Продукция

Новости

Стены из кирпича видео
Строил дом. Планирую, что он станет таким себе семейным гнездышком для нас всех и что мы будем жить тут долго и счастливо. Потому делал все максимально качественно, старался зря денег не жалеть. Нет,

Кладка кирпича цоколь видео
В детстве я была довольно небрежна к своей осанке, в результате схлопотала сколиоз. С годами все усугубилось, и добавился остеохондроз. Две беременности и ношение детей в слинге никак не способствовали

Перегородка из кирпича видео
Качественные электроды для ручной сварки сейчас купить не так и легко, потому что в наше время очень много подделок. Этот сайт предлагает действительно качественные и надежные электроды по очень доступный

Камин из кирпича видео
Добрый день. Сегодня хочу Вам рассказать про отличную бизнес-идею для начинающих предпринимателей. Представьте следующую ситуацию: Фирма собирается переезжать в другой, более крупный офис. И, конечно,

Камины из кирпича своими руками видео
В летний период занимаюсь косметическим ремонтом квартир. Работа не основная, сезонная, но приносит неплохой доход. Чтобы клиенты будущие обращались ко мне, нужно, чтобы уже имеющиеся говорили обо мне

Кладка кирпича видео уроки
Как часто в наши дни родители обеспокоены тем, что дети все свободное время проводят, играя в компьютерные игры. Как занять их чем-то полезным, развивающим и при этом интересным для них? Предложите им

Видео кладка кирпича своими руками
Для того, чтобы определиться с тем, какие двери установить в своем доме недостаточно просто выбрать из тех, что предлагаются на рынках. Более разумно посмотреть на фото, которые четко дадут понять, как

Видео урок кладка кирпича
Компания "Звездный дом" поможет осуществить вашу мечту купить дом на фиоленте Этот поистине райский уголок на берегу Черного моря расположен вдали от городской суеты, здесь открываются чудесные виды на

Кладка кирпича в один кирпич видео
В детстве я очень любила смотреть бразильские сериалы. Большой дом с зеленой лужайкой, большая семья, успешные главные герои, жизнь как в сказке, страсти, интриги - вот она, казалось, насыщенная и интересная

Объекты

Поиск

Вуха: рецепти з фото

  1. Рецепт приготування білої юшки з миня
  2. Покроковий рецепт юшки з сома
  3. Смачна червона юшка з форелі
  4. Навариста вуха з білуги покроково
  5. Чорна юшка з карасів: простий рецепт
  6. Як приготувати юшку з коропа
  7. Покроковий рецепт потрійний юшки
  8. Незвичайна вуха по-фінськи з вершками

Залежно від використовуваної для приготування риби вуха може бути білою, червоною, чорною або потрійний. Перший вид супу варять, наприклад, з миня або сома.

Червону юшку готують з такої риби, як форель або осетер. Чорну юшку варять з карасів, коропів, сазанів, а потрійну готують з різних видів риби, закладаючи її в кілька прийомів.

Рецепт приготування білої юшки з миня

Складові:

  • 1 великий минь;
  • 1 цибулина;
  • 4 картоплі;
  • 1 ст / л сушеної зелені;
  • 2 лаврушки;
  • сіль перець.

Миня очистити від лусочок і слизу. Випатрати рибу і акуратно відокремити жовчний міхур від печінки. Відкласти печінку і ікру, якщо вона є, в окрему миску, а всі інші нутрощі викинути.

Відкласти печінку і ікру, якщо вона є, в окрему миску, а всі інші нутрощі викинути

Розрізати великим ножем миня на великі порційні шматки. Цибулю дрібно нашаткувати, промиту картоплю порізати кубиками або брусочками.

Налити воду в каструлю і закип'ятити її. Покласти в воду картоплю, знову довести все до кипіння. Зменшити вогонь і варити картоплю 5 хв.

Прибрати піну і запустити в каструлю нашатковану цибулю. Знову поварити бульйон 5 хв. і запустити в нього рибу.

Варити бульйон з рибою 10 хв. з моменту закипання. Для приготування заправки промити печінку миня і, користуючись ножем, розділити її на дрібненькі шматочки.

Ікру звільнити з мішечків, викласти в миску з печінкою і все добре перемішати. Перекласти масу в рибний бульйон і поварити все 5 хв.

Зняти пробу з юшки і при необхідності досолити її. Додати в бульйон лавровий лист, зелень, перець, почекати 2 хв. і вимкнути плиту.

Потримати вуха під кришкою приблизно 10 хв. Подати блюдо до столу.

Покроковий рецепт юшки з сома

Складові:

  • 1 кг м'яса сома;
  • 5 картоплин;
  • 1 цибулина;
  • 1 болгарський перець;
  • ½ лимона;
  • 4 помідори;
  • зелень петрушки, лавровий лист;
  • сіль перець.

Відрізати у сома голову, плавники і хвіст. Видалити з риби і утилізувати всі нутрощі. Голову, плавники і хвіст покласти в миску, залити водою з невеликим додаванням оцту і залишити маринуватися на 15 хв.

Тушку сома порізати на порційні шматки не дуже великого розміру. Поперчити м'ясо і злегка збризнути його лимонним соком. Закип'ятити воду в каструлі, посолити її і покласти в неї замариновані в оцті частини сома. Варити бульйон приблизно 20 хв. на середньому вогні.

Поки голова, хвіст і плавники варяться, підготувати решту інгредієнтів. Картоплю очистити, помити і нарізати кубиками. Болгарський перець нарізати соломкою короткою, а томати - скибочками.

Бульйон з голови процідити і вилити назад в каструлю. Голову, хвіст і плавники покласти в окрему миску.

Після того як бульйон знову закипить, покласти в нього нарізану картоплю і зварити його до напівготовності. Покласти в бульйон цілу цибулину і лавровий лист, додати в юшку помідори і перець.

Варити бульйон ще 5 хв, витягти з каструлі лавровий лист, покласти в суп поперчені шматки сома з лимонним соком. Варити юшку 15 хв. Витягнути з супу цибулину, поперчити його і при необхідності підсолити. Поварити все ще 5 хв, вимкнути газ, настояти вуха 10 хв. і подати її до столу.

Смачна червона юшка з форелі

Складові:

  • 500 г форелі;
  • 265 г картоплі;
  • 2 цибулини;
  • 1 морквина;
  • ½ ст пшона;
  • кілька гілочок петрушки і кропу;
  • пучок зеленої цибулі;
  • сіль перець.

Рибу промити, почистити і розрізати на порційні шматки. У каструлі закип'ятити воду. Поки вода закипає, очистити і дрібно нашаткувати одну з цибулин.

Моркву почистити, помити і нарізати дуже тонкими кільцями. Картоплю очистити від шкірки, помити, нарізати брусочками і залити холодною водою. Зелень і цибулю дрібно порізати.

Після закипання води покласти в каструлю шматки риби і другу цибулину, попередньо очистивши її від лушпиння. Варити рибу 15 хв, постійно знімаючи пінку.

Покласти в каструлю нарізану картоплю і висипати пшоно. Поперчити, посолити суп і варити його ще 10 хв. Покласти в бульйон нашатковану цибулю і моркву і варити все 5 хв.

Насипати в суп зелень і варити його ще 5 хв. Вимкнути газ і настояти вуха під кришкою 10 хв. Подати блюдо до столу.

Навариста вуха з білуги покроково

Складові:

  • 500 г білуги на кісточці;
  • 2.5 л води;
  • 4 середніх картоплі;
  • по 2 шт. томатів, цибулини і морквини;
  • 6 горошків перцю;
  • 1 лавровий лист;
  • 6 маслин;
  • зелень, сіль, масло для засмажкою.

Білугу почистити, помити, нарізати на шматки і покласти в каструлю з киплячою водою. Дочекатися закипання води, зняти піну і зменшити вогонь. Очистити цибулину і морквину. Помити овочі і цілком закинути їх в каструлю з рибою.

Почистити, помити і нарізати кубиками картоплю. Покласти кубики в киплячий бульйон з рибою. Другу цибулину очистити і дрібно нашаткувати. Частину, що залишилася моркву натерти на дрібній тертці, а томати нарізати кубиками.

Розігріти в сковороді рослинне масло. Обсмажити нашатковану цибулю до напівготовності. Викласти в сковороду моркву і смажити овочі до розм'якшення.

Покласти в сковорідку нарізані помідори і тушкувати заправку 2-4 хв. Викласти овочі в юшку. За 5 хв. до готовності всіх інгредієнтів покласти в бульйон лавровий лист.

Трохи настояти готову юшку, розлити її по порціях. Покласти в кожну тарілку по оливки і насипати трохи сухої або свіжої дрібно нашаткувати зелені. Подати вуха до столу.

Чорна юшка з карасів: простий рецепт

Складові:

  • 800 г карасів;
  • 2 л води;
  • по 3 цибулини і морквини;
  • 7 середніх картоплин;
  • по невеликому пучку кропу і петрушки;
  • 1 лавровий лист;
  • 5 горошин запашного перцю;
  • 1 ст / л рослинного масла;
  • сіль, мелений перець.

Карасів очистити від луски і видалити з них нутрощі. Видалити у риби зябра і добре промити її.

Налити воду в каструлю, покласти в неї одну очищену морквину і одну цибулину цілком. Поставити каструлю на плиту і довести воду до кипіння.

Покласти в киплячий овочевий бульйон карасів. Варити все на середньому вогні 10-15 хв. Витягнути з бульйону морква, цибуля і карасів.

Рибу скласти в окрему миску. Проварені овочі викинути, а бульйон процідити і знову вилити в каструлю.

Картоплю очистити, помити, нарізати великими кубиками і зварити в бульйоні майже до готовності. Решта морквину і цибулю почистити. Лук і зелень дрібно нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці.

Обсмажити овочі на сковороді до золотистого кольору. Викласти зажарку в юшку і варити її до готовності картоплі. Покласти в юшку карасів, зелень, лаврушку, обидва види перцю, посолити суп і варити його ще 3 хв. Настояти вуха і подати до столу.

Як приготувати юшку з коропа

Складові:

  • 1 кг коропа;
  • 3 картоплі;
  • 2 цибулини;
  • 1 морквина;
  • по пучку петрушки і кропу;
  • 2.2 л води;
  • кілька горошин перцю;
  • пакетик приправи для юшки.

Карпа сполоснути і очистити від луски. Видалити з риби нутрощі, нарізати її на порційні шматки.

Покласти коропа в каструлю і залити його холодною водою. Закип'ятити воду на середньому вогні, періодично знімаючи піну. Посолити бульйон і зменшити вогонь до малого.

Покласти в юшку дрібно посічену зелень. Додати в бульйон очищені моркву і цибулину цілком і корінь петрушки. Варити юшку 15 хв.

Дістати з бульйону шматочки риби за винятком голови та хвоста і покласти їх в миску. Поварити юшку ще 15 хв. Вийняти з неї голову і хвіст.

Картоплю очистити і нарізати брусочками. Лук нашаткувати дрібними кубиками. Петрушку і кріп сполоснути і дрібно порізати.

Бульйон процідити і вилити назад в каструлю. Надіслати в суп цибулю і картоплю. Покласти в бульйон перець горошком, включити плиту і варити суп до готовності картоплі.

Карпа в мисці посипати сумішшю для юшки і запашним перцем. Розлити юшку по тарілках, додати в кожну по шматку коропа, насипати трохи зелені і подати до столу.

Покроковий рецепт потрійний юшки

Для такої юшки можна брати практично будь-яку рибу. Не годиться для приготування цієї страви тільки плотва, вобла, следка, бички і уклейки.

Складові:

  • 1 кг рибної дрібниці для першого бульйону;
  • 1 кг голів, хвостів і плавників великої риби;
  • 500 г білої риби, наприклад, ляща для другого бульйону;
  • 500 г щуки, сазана, тайменя для третього бульйону;
  • 1 кг картоплі;
  • 3 цибулини;
  • корінь петрушки за смаком;
  • 1 лавровий лист;
  • зелень, сіль;
  • 5 горошин перцю.

Дрібну рибу для першого бульйону очистити, випатрати і промити. Налити воду в каструлю і покласти в неї рибу. Промити голови, плавники і хвости великої риби і також покласти в каструлю.

Додати в воду сіль і довести бульйон до кипіння. Зняти піну і зменшити вогонь. Варити рибу 30 хв, вийняти її з котла і процідити бульйон від дрібних кісток.

Білу рибу очистити, видалити у неї нутрощі і промити. Одну з цибулин звільнити від лушпиння. Промити корінь петрушки і покласти всі інгредієнти в бульйон. Трохи додати вогонь і варити юшку до готовності риби.

Картоплю очистити, помити і нарізати брусочками. Прибрати з каструлі готову білу рибу. Покласти картоплю в бульйон і варити його 10 хв. Вимкнути плиту і трохи остудити юшку.

Рибу для третього бульйону почистити, видалити з неї нутрощі і промити. Порізати рибу на порційні шматки і закинути їх в бульйон.

Варити третій бульйон протягом 12 хв. Додати в юшку лавровий лист і перець горошком. При необхідності підсолити суп і готувати його ще 5 хв.

Насипати в юшку дрібно подрібнену зелень, за бажанням додати чарку горілки і поварити все 2 хв. Настояти блюдо 15 хв. і подати його до столу.

Незвичайна вуха по-фінськи з вершками

Складові:

  • 500 г філе червоної риби;
  • 3 картоплі середнього розміру;
  • 1 цибулина;
  • 200 мл вершків 20%;
  • 30 г вершкового масла;
  • сіль перець.

З філе видалити всі кісточки за допомогою пінцета. Зняти з риби шкіру, промити філе і нарізати його великими шматками.

Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати кубиками середнього розміру. Лук очистити від лушпиння і нашаткувати тонкими півкільцями.

Налити в каструлю води, підсолити її і покласти в неї картоплю і цибулю. Варити овочі 10-15 хв.

Покласти в каструлю рибу, приправу для юшки, мелений перець, сіль. Довести бульйон до кипіння і варити його 2 хв. Покласти в каструлю вершкове масло і вилити в неї вершки.

Додати в юшку дрібно нашатковану зелень. Довести суп до легкого кипіння і відключити плиту.

Вечеря за 20 хвилин