1. вишневий пиріг рецепт з фото | як приготувати з вишнею сметанною заливкою - кремом Це мій найулюбленіший...
2. вишневий пиріг рецепт з фото | як приготувати з вишнею сметанною заливкою - кремом

вишневий пиріг рецепт з фото | як приготувати з вишнею сметанною заливкою - кремом

Це мій найулюбленіший пиріг із дріжджового тіста. Виходить дуже гарне поєднання смаку, кисла вишня, в міру солодкий сметанний крем і повітряне дріжджове тісто.

продукти

кількість

примітки, пояснення

Вишня 0,5 кг -вага вже без кісточок, в пиріг можна додати і свіжу вишню і заморожену, і стерилізовану у власному соку. Цукор 2 ст ложки для вишні 2 ст. ложки для сметанним кремом Кількість цукру можна як збільшити, так і зменшити, для мене це оптимальна кількість - солодощі досить, але не перебір з калоріями. Дріжджове тісто - докладний рецепт приготування з фото описаний тут , Для цього пирога тісто можна замісити з будь-якого з представлених: і з самого здобного, і з тіста практично без додавання яєць і масла виходить смачно. Сметана 300 г жирність сметани має значення для технології приготування крему: 30% -ю досить розмішати до повного розчинення цукру, а в нежирну доведеться додавати желатин, або вийде просто сметанний соус. Мускатний горіх за смаком це на любителя, я - любитель цієї ароматної спеції. фото 1.
Приготувати тісто, як правило, ставити тісто тільки для одного пирога навряд чи хто буде. Крім пирога з вишнею можна спекти ще й пиріжки з будь-якою начинкою, зробити пончики або рулети, якщо тісто не дуже здобне - спекти біляші ...
Відрізати шматок тіста, злегка розкачати і розтягнути по дну, змащеній олією, форми.
фото 2.
заздалегідь видалити кісточки з ягід. вишню засипати цукром і витримати хвилин 30 поки не виділиться сік. Злегка віджати (сік можна просто випити або приготувати манний мус, додавши ще трохи ягід).
Викласти віджаті ягоди рівним шаром на тісто. Прикрашати чи ні верхівку пирога, принципового значення не має, як кому подобається. Змастити сумішшю жовтка з водою.
фото 3.
Хвилин 15-20 дати пирогу «растронуться» /
Випікати при 180 ° С близько 40 хвилин. Якщо в духовці є вентилятор, можна включити відповідний режим через 20 хвилин випічки, навіть віджимання вишня дає багато соку і пиріг може вийти непропеченим. Якщо такого режиму немає, можна просто зменшити трохи жар і продовжити час приготування. фото 4.
Готовий пиріг викласти на блюдо і після повного охолодження викласти на вишню сметанний крем. Крем можна приготувати з будь-якої сметани по будь-якого з цих рецептів . Я вважаю за краще просто збиту з цукром жирну сметану без додавання чого-небудь. фото 5.
Через жирного сметанним кремом така випічка виходить досить калорійною, але цей десерт ніяк вже не назвеш просто «булкою з вишнею».

вишневий пиріг рецепт з фото | як приготувати з вишнею сметанною заливкою - кремом

Це мій найулюбленіший пиріг із дріжджового тіста. Виходить дуже гарне поєднання смаку, кисла вишня, в міру солодкий сметанний крем і повітряне дріжджове тісто.

продукти

кількість

примітки, пояснення

Вишня 0,5 кг -вага вже без кісточок, в пиріг можна додати і свіжу вишню і заморожену, і стерилізовану у власному соку. Цукор 2 ст ложки для вишні 2 ст. ложки для сметанним кремом Кількість цукру можна як збільшити, так і зменшити, для мене це оптимальна кількість - солодощі досить, але не перебір з калоріями. Дріжджове тісто - докладний рецепт приготування з фото описаний тут , Для цього пирога тісто можна замісити з будь-якого з представлених: і з самого здобного, і з тіста практично без додавання яєць і масла виходить смачно. Сметана 300 г жирність сметани має значення для технології приготування крему: 30% -ю досить розмішати до повного розчинення цукру, а в нежирну доведеться додавати желатин, або вийде просто сметанний соус. Мускатний горіх за смаком це на любителя, я - любитель цієї ароматної спеції. фото 1.
Приготувати тісто, як правило, ставити тісто тільки для одного пирога навряд чи хто буде. Крім пирога з вишнею можна спекти ще й пиріжки з будь-якою начинкою, зробити пончики або рулети, якщо тісто не дуже здобне - спекти біляші ...
Відрізати шматок тіста, злегка розкачати і розтягнути по дну, змащеній олією, форми.
фото 2.
заздалегідь видалити кісточки з ягід. вишню засипати цукром і витримати хвилин 30 поки не виділиться сік. Злегка віджати (сік можна просто випити або приготувати манний мус, додавши ще трохи ягід).
Викласти віджаті ягоди рівним шаром на тісто. Прикрашати чи ні верхівку пирога, принципового значення не має, як кому подобається. Змастити сумішшю жовтка з водою.
фото 3.
Хвилин 15-20 дати пирогу «растронуться» /
Випікати при 180 ° С близько 40 хвилин. Якщо в духовці є вентилятор, можна включити відповідний режим через 20 хвилин випічки, навіть віджимання вишня дає багато соку і пиріг може вийти непропеченим. Якщо такого режиму немає, можна просто зменшити трохи жар і продовжити час приготування. фото 4.
Готовий пиріг викласти на блюдо і після повного охолодження викласти на вишню сметанний крем. Крем можна приготувати з будь-якої сметани по будь-якого з цих рецептів . Я вважаю за краще просто збиту з цукром жирну сметану без додавання чого-небудь. фото 5.
Через жирного сметанним кремом така випічка виходить досить калорійною, але цей десерт ніяк вже не назвеш просто «булкою з вишнею».

вишневий пиріг рецепт з фото | як приготувати з вишнею сметанною заливкою - кремом

Це мій найулюбленіший пиріг із дріжджового тіста. Виходить дуже гарне поєднання смаку, кисла вишня, в міру солодкий сметанний крем і повітряне дріжджове тісто.

продукти

кількість

примітки, пояснення

Вишня 0,5 кг -вага вже без кісточок, в пиріг можна додати і свіжу вишню і заморожену, і стерилізовану у власному соку. Цукор 2 ст ложки для вишні 2 ст. ложки для сметанним кремом Кількість цукру можна як збільшити, так і зменшити, для мене це оптимальна кількість - солодощі досить, але не перебір з калоріями. Дріжджове тісто - докладний рецепт приготування з фото описаний тут , Для цього пирога тісто можна замісити з будь-якого з представлених: і з самого здобного, і з тіста практично без додавання яєць і масла виходить смачно. Сметана 300 г жирність сметани має значення для технології приготування крему: 30% -ю досить розмішати до повного розчинення цукру, а в нежирну доведеться додавати желатин, або вийде просто сметанний соус. Мускатний горіх за смаком це на любителя, я - любитель цієї ароматної спеції. фото 1.
Приготувати тісто, як правило, ставити тісто тільки для одного пирога навряд чи хто буде. Крім пирога з вишнею можна спекти ще й пиріжки з будь-якою начинкою, зробити пончики або рулети, якщо тісто не дуже здобне - спекти біляші ...
Відрізати шматок тіста, злегка розкачати і розтягнути по дну, змащеній олією, форми.
фото 2.
заздалегідь видалити кісточки з ягід. вишню засипати цукром і витримати хвилин 30 поки не виділиться сік. Злегка віджати (сік можна просто випити або приготувати манний мус, додавши ще трохи ягід).
Викласти віджаті ягоди рівним шаром на тісто. Прикрашати чи ні верхівку пирога, принципового значення не має, як кому подобається. Змастити сумішшю жовтка з водою.
фото 3.
Хвилин 15-20 дати пирогу «растронуться» /
Випікати при 180 ° С близько 40 хвилин. Якщо в духовці є вентилятор, можна включити відповідний режим через 20 хвилин випічки, навіть віджимання вишня дає багато соку і пиріг може вийти непропеченим. Якщо такого режиму немає, можна просто зменшити трохи жар і продовжити час приготування. фото 4.
Готовий пиріг викласти на блюдо і після повного охолодження викласти на вишню сметанний крем. Крем можна приготувати з будь-якої сметани по будь-якого з цих рецептів . Я вважаю за краще просто збиту з цукром жирну сметану без додавання чого-небудь. фото 5.
Через жирного сметанним кремом така випічка виходить досить калорійною, але цей десерт ніяк вже не назвеш просто «булкою з вишнею».