Вирощування різних видів квасолі

Про квасолі багато було написано. Однак з огляду на, що з'являються нові городники, а деякі "старі" тільки недавно стали обробляти квасоля, секретами її вирощування ділиться садівник-любитель Тетяна Подгурская.

Зелені лопатки і зерна квасолі використовуються для дієтичного харчування. Також вони (в тому числі і стулки стручків) застосовуються в лікувальних цілях при хворобах нирок і сечового міхура, печінки і жовчного міхура, серцевої недостатності, атеросклерозі, цукровому діабеті, шлунково-кишкових та інших захворюваннях. Але необхідно знати, що сирі зерна квасолі вживати не можна, вони містять токсичну речовину, яка руйнується при варінні, причому перед варінням їх потрібно обов'язково замочувати у воді на добу, змінюючи воду кілька разів.

У свій час вважалося, що для лікувальних цілей краще всього підходить квасоля, зерна якої мають білий колір. Однак останні дослідження говорять про те, що найбільша кількість антиоксидантів, зокрема фолієвої кислоти, міститься в червоної квасолі. Звичайно, відвар червоної квасолі темний на відміну від того, що виходить при варінні білої, і пюре з білої квасолі виглядає набагато естетичніше, тому багато городники воліють білу квасолю. Я теж намагаюся розвести у себе білу квасолю, як Спаржеву, так і зернову, як кучеряву, так і кущових. Є у мене біла квасоля з дуже великими зернами, кущова і кучерява. Всього налічується не менше трьох десятків сортів квасолі вітчизняної і зарубіжної селекції. Після випробувань я зупинилася на 10 з них. Відбирала за ознаками скоростиглості, крупності зерен, їх смаковими якостями. Важливо також, щоб стулки легко відділялися від зерен.

Спаржеву квасоля вибрала з лопатками достовірніше і з зернами побільше, т. К. Не завжди встигаєш використовувати її в молочної або молочно-воскової стиглості, т. Е. У вигляді лопаток, а коли лопатки загрубіють, вони вже не придатні до вживання, і доводиться залишати цю квасолю на визрівання і використовувати на зерно.

З зерновий квасолі вибрала я китайський сорт Великий змій. Це кучерява квасоля, врожайна, у неї дуже смачні зерна кремового кольору зі штрихами і досить великі (100 штук важать 60 г). Обробляю її більше 10 років, і всі ці роки була з урожаєм. Три роки вирощую зернову квасолю - теж кучеряву, з дуже великими білими зернами (назви сорту не знаю, т. К. Купувала з рук), сорт південний, пізній, тому доводиться сіяти її на початку травня під укриття, він вимагає багато тепла і світла і не знаю, як поведе себе ця квасоля в дощове і холодне літо. Вражають розміри зерен - 100 штук важать 110 г, т. Е. Маса одного зерна більша за масу найбільшого чорного російського бобу.

З зерновий квасолі вирощую ще кустовую білу Омську (вона дуже невибаглива, завжди дає урожай); якийсь сорт місцевої селекції, у якого зерна білі з червоними крапками; і перший рік зібрала насіння дуже великої білої квасолі з Чехії Katarzynka.

Спаржеву квасоля вирощую кустовую і кучеряву, обидві голландської селекції, з білими зернами. Кущова - більш рання, досить врожайна. Кучерява - пізніша, теж урожайна. Та й інша мають смачні, ніжні лопатки жовтого кольору. Використовую їх просто в відварному вигляді з маслом, кладу в борщ, на зиму консервують окремо і з капустою брокколі, а також заморожують в морозильній камері.

Вігни намагалася вирощувати кілька років тому, але літо в тому сезоні було дощове і холодне, тому нічого путнього я не отримала, хоча і садила її дуже рано під укриття. Все-таки вона дуже теплолюбива. Звичайно, вигна, або коров'ячий горох, як її ще називають, рослина незвичайне. В'юнкий стебло досягає декількох метрів у довжину, плоди (боби) довжиною близько 1 м і шириною 1-1,5 см. Одна рослина дає 100-120 бобів, кожен масою близько 40 г, з одного куща можна отримати до 4-х кг продукції . Боби в молочній і молочно-воскової стиглості ніжні, смачні і дуже корисні. Їх можна їсти просто в відварному вигляді, солити, консервувати і сушити. Вегетаційний період у неї становить 120 днів, найкраща температура для росту і розвитку плюс 20-25 градусів.

Виростити вігни можна, звичайно, використовуючи розсадний метод. Для цього приблизно в середині квітня треба зробити посів в паперові пакети ємністю 0,5 л. Зерна перед посівом потрібно замочити в теплому рожевому розчині марганцівки на два дні.

Висаджувати рослини в грунт краще, коли мине загроза заморозків, не порушуючи вмісту пакета, т. К. Пересадку вигна переносить погано. Висаджувати за схемою 30x30 см на грядки, які повинні бути підготовлені з осені. Перед перекопування необхідно внести гній. При вирощуванні вігни вимагає опори.

Це можуть бути шпалери з труб і дерев'яних перекладин, на які натягаються шнури. Як "живих" шпалер можна використовувати лаштунки з кукурудзи або високорослої соняшнику. Коли рослина досягне висоти 20 см, потрібно його трохи підгорнути. Необхідно зробити дві рідкі підгодівлі. Перша (30 г суперфосфату на 1 м2) проводиться, коли з'явиться перший справжній лист. Друга (30 г калійної солі на 1 м2) - у фазі бутонізації. Не потрібно додавати під вігни мінеральні азотні добрива, інакше рослини підуть в буйний ріст.

До цвітіння поливати рослини потрібно не часто і не рясно, т. К. Перезволоження вигна не любить. Під час цвітіння і зав'язування плодів кількість поливів необхідно збільшити. Слід зауважити, що будь-яка квасоля, а особливо кучерява, погано переносить сухість повітря, вона скидає колір, не зав'язуючи плодів. Тому в суху і жарку погоду під час цвітіння квасоля потрібно поливати через день. А коли плоди зріють -полівать дуже рідко, не допускаючи сильного пересихання грунту. Після поливів і опадів грунт необхідно рихлити.

Щоб отримати стручки на насіння, потрібно в першій декаді серпня в однієї рослини на висоті 1 м (взагалі вони можуть досягати 5 м) прищипнуть верхівку і нижні стручки не зривати. З них і слід взяти найбільші здорові зерна на насіння.

Технологія вирощування спаржевої кучерявої квасолі аналогічна описаній вище. Сіяти її можна в кінці травня - початку червня (сходи з'являються приблизно через 10 днів), тоді вони не піддадуться підмерзання. Якщо посадку зробити під плівкові укриття, то можна приступати до цієї роботи в першій декаді травня, але спочатку грунт потрібно прогріти, закривши її плівкою, щоб на глибині 10 см температура була не нижче плюс 12 градусів.

Насіння слід заглиблювати на 3-4 см, якщо грунт дуже легка - можна і на 5-6 см. Відстань між рядами - 30-40 см, в ряду між рослинами - 15-20 см. Я сію в шаховому порядку, щоб рослини краще висвітлювалися і щоб гущі виходила стінка з них, т. к. використовую ці посіви в якості захисту від північного вітру для томатів, перців, баклажанів.

Точно так же вирощую зернову кучеряву квасолю, але у неї приблизно в 20-х числах серпня прищипую всі бічні пагони і прибираю весь колір, а верхівку основного стебла прищипують ще раніше, це сприяє зав'язування плодів і їх дозрівання.

Технологія вирощування кущовий квасолі (як зерновий, так і спаржевої) вимагає ще менше турбот. Агротехніка така ж, тільки сіяти потрібно гущі. У зерновий ще потрібно стежити, щоб при дозріванні стручки не розтріскуються і зерна не висипалися, і щоб вони не торкалися землі, а то можуть підгнити. А у спаржевої - щоб вони не переспіли, тому збирати лопатки потрібно, коли зерна ще зовсім маленькі.

У літературі радять восени виривати зернову квасолю з корінням, підвішуючи рослини в тіні "вниз головою" для дозаривания і висушування. Я цього не роблю. Збираю стручки у міру дозрівання, щоб інші дозрівали швидше. Кущова квасоля завжди встигне дозріти до вересня, а на кучерявою, якщо кілька стручків НЕ дозріють, то їх разом з усією зеленою масою використовуємо на добриво.

Зібрані насіння добре просушують на повітрі, потім вони ще лежать в приміщенні, розсипані в один шар, тільки після цього складаю їх в бавовняні мішечки, які зберігаю в картонних ящиках. Схожість відмінна навіть у насіння, які зберігалися 5-6 років, тільки перед посівом їх потрібно довше замочувати, обов'язково змінюючи воду. При цьому насіння не потрібно повністю занурювати в воду, щоб вони могли дихати. Потім пророщувати їх можна у вологому мішковині.

СібДача