Вирощування перцю на крапельному зрошенні: як вибрати насіння, добрива, мульчу

  1. Біологічіскіе особливості і умови вирощування
  2. ефективніть мульчування
  3. висновки

Перець з'явився в Європі в XV ст

Перець з'явився в Європі в XV ст., Після відкриття Америки Колумбом. Перші згадки про культуру перцю в Росії відносяться до кінця XVI століття, однак широке поширення він отримав там тільки через 200 років. У промисловій культурі його почали вирощувати в 40-х рр. XIX ст. поблизу Астрахані та Одесі, куди його завезли болгари. Звідси і народна назва перцю - болгарська.

Сьогодні перець у відкритому грунті вирощують в країнах, де кліматичні умови відповідають його біологічним особливостям. Географічний ареал його поширення в світі розташований між 55 ° південної і 52 ° північної широти, а найбільшими виробниками є Італія, Іспанія, Угорщина, США, Болгарія, Румунія, Греція та ін. В закритому грунті цю культуру вирощують і в країнах з більш суворим кліматом .

Перець відноситься до сімейства пасльонових (Solanaceae) роду Capsicum, що об'єднує 4 культивовані нині виду: стручковий однорічний, або мексиканський (C. annuum L.), кущовий багаторічний, або колумбійський (С. frutescens L., або conicum Meyer), волохатий ( C. pubescens R. et P.) і сережкоподібній (C. pendulum). Найбільше значення і поширення має перець стручковий однорічний, що об'єднує все різноманіття культивованих овочевих (солодких) і гострих (пряних) сортів і гібридів. Види перцю кущового багаторічного, волохатого і сережкоподібного нерідко зустрічаються в дикому стані і культивуються в країнах Південної Америки. Серед овочів, що входять в раціон людини, перець солодкий займає одне з провідних місць і вважається визнаним вітамінним чемпіоном. Наприклад, добова норма вітаміну С для людини становить від 50 до 100 мг, вітаміну Р (рутину) - від 15 до 150 мг, і для задоволення цієї потреби досить вжити лише 50 г стиглих плодів перцю в день. Сорти перцю діляться на солодкі і гіркі, що обумовлюється наявністю або відсутністю в плаценті плоду алкалоїду під назвою капсаїцин. Стиглим плодам різних сортів характерна різна забарвлення, котра визначається каротиноидами. У плодах перцю помаранчевого і червоного кольору їх, відповідно, в 10 і 35 разів більше, ніж в зелених. Ця група пігментів має потужні антиоксидантні властивості.

Біологічіскіе особливості і умови вирощування

Коренева система перцю солодкого за природою стріж- нева, але при рассадной культури в результаті пікіровки і пересадки розвивається як мочковатая в шарі грунту 0-40 см Коренева система перцю солодкого за природою стріж- нева, але при рассадной культури в результаті пікіровки і пересадки розвивається як мочковатая в шарі грунту 0-40 см. Стебло гіллясте, деревянистое біля основи, висотою від 25 до 200 см. Плід - багатонасінні ягода, яку частіше називають стручком. До речі, латинська назва перцю Capsicum походить від слова сapsа (коробка, сумка) і асоціюється саме з формою плоду. Втім, плоди різних сортів і гібридів мають різну форму, розмір, забарвлення і масу. А насіння перцю зберігає високу схожість протягом 3 років. Перець є універсальною культурою, яку з успіхом вирощують як у відкритому, так і в закритому грунті. Він теплолюбний: насіння проростає при температурі не нижче 14 ... 15 ° С, а оптимальна температура для росту і розвитку рослин - 24 ... 25 ° С. При температурі вище 32 ° С і нижче 13 ° С квітки і зав'язі починають відмирати , а 0 ° С рослини гинуть. Любить ця культура і світ від часу появи листя до періоду зав'язування плодів освітлення повинно тривати не менше 10-12 годин на добу, а за тривалості дня менше 8:00 плоди не зав'язуються. Оптимальне освітлення рослин - 20-30 тис. Лк, мінімальне - 10 тис. Лк. Волога також для перцю дуже важлива - через слаборозвиненою кореневу систему він погано росте без зрошення, причому вимагає більшої кількості поливів, ніж томати. При нестачі вологи рослини не розвиваються, залишаються карликовими і формують дрібні плоди час потворної форми. Оптимальна вологість повітря для перцю - 70-80%.

Грунт. Найбільш придатними для перцю є ґрунту звьязанопіщаного і супіщаного гранулометричного складу, що добре прогріваються аеровані і водопроникні, з близькою до нейтральної рН ґрунтового розчину (6,5-7,0). Грунти глинистого гранулометричного складу для цієї культури малопридатні.

Попередники. В овочевому сівозміні перець краще вирощувати після обороту пласта багаторічних трав, бобових, гарбузових, ранньої капусти, цибулі та інших овочевих культур, крім представників сімейства пасльонових. Небажаним є сусідство перцю з огірком, оскільки останній може бути носієм огіркової мозаїки. За беззмінного вирощування перцю навіть з внесенням високих доз органічних і мінеральних добрив врожайність вже в перші три роки зменшується на 20-25%, викликає ураження рослин хворобами та шкідниками.

Основний обробіток грунту під перець спрямована на створення оптимальних умов для його вирощування і починається відразу після збирання врожаю попередника з дискування на глибину 8-10 см дисковими боронами в двох напрямках. Зяблеву оранку проводять після внесення добрив. Глибина оранки повинна бути не менше 25 см, на чорноземах звичайних і південних - до 30 см. Зяб восени культивують на глибину 10-12 см. Навесні, при настанні зрілості грунту, проводять боронування в двох напрямках, а за наступні від 25 до 35 діб , які повинні пройти до висадки розсади - 2-3 культивації на глибину 10-12 см.

Висаджувати розсаду. В Україні перець вирощують переважно розсадним способом, однак на півдні можливий і безрассадний. Оптимальний вік розсади на час висадки в грунт - від 55 до 65 діб. Вона повинна бути міцною, висотою 16-17 см, що не подовженою, мати 6-8 листків і сформувалися бутони. Висаджують розсаду, коли температура грунту не менше 15 ° С, в овочевих господарствах - зазвичай після розсади томата. Способи посадки різні - від рядового (60 × 25- 30, 70 × 15, 70 × 30 см з двома рослинами в гнізді) до стрічкового дворядкового (50 + 90) × 15-18 см) або трьохрядкове (40 + 40 + 60) × 25 см). Оптимальна густота рослин - від 80 до 120 тис. Шт / га в залежності від умов вирощування. На відміну від томата, рослини перцю негативно реагують на глибокі висадки, тому в разі закладення коренів, шар грунту не повинен бути вище сім'ядольних листочків.

Внесення добрив. Перець дуже добре реагує на застосування добрив, особливо органо-мінеральних. З органіки найкраще вносити перегній, розкидаючи його перед зяблевої оранкою. Оптимальна його доза в Лісостепу - 30-40 т / га, в Степу - 20-25 т / га. Рекомендована доза мінерального добрива для зони Лісостепу - N60Р60К60, Степу -N90Р60К45. Для забезпечення рівномірного надходження поживних речовин до рослин їх рекомендується застосовувати почастково: з осені вносити половину дози фосфорних і калійних добрив, навесні під культивацію - половину азотних. Другу половину повного мінерального добрива вносять у вигляді підгодівлі протягом вегетації перцю. Першу підгодівлю слід виконати через 8-12 діб після висадки розсади, друге - у фазі плодоутворення, третє - в період масового плодоношення.

Догляд за рослинами в період вегетації. У міжряддях взоранного перцю проводять регулярні розпушування грунту, яке виконують через 2-3 дня після поливів способом дощування. Крапельне зрошення міжрядної обробки до полив не прив'язується і їх виконують при необхідності (після дощу, з появою бур'янів). До фазі плодоутворення глибина розпушування грунту становить 10-12 см, а потім зменшується до 6-8 см.

ефективніть мульчування

Південна державна сільськогосподарська дослідна станція ІВПіМ НААН проводила дослідження ефективності вирощування перцю солодкого на краплинному зрошенні з використанням мульчують матеріалів в умовах Півдня України. Визначали вплив мульчі матеріалів, режимів зрошення і регуляторів росту на ріст, розвиток, продуктивність рослин і якісні показники плодів перцю солодкого шляхом постановки польового багатофакторного досвіду.

Встановлено, що застосування досліджуваних регуляторів росту Вимпел і Сизам-Нано відповідно до регламентів виробника дозволило отримати стиглі плоди на 4-6 діб раніше, ніж в контролі Встановлено, що застосування досліджуваних регуляторів росту Вимпел і Сизам-Нано відповідно до регламентів виробника дозволило отримати стиглі плоди на 4-6 діб раніше, ніж в контролі. При спільному застосуванні Вимпела і мульчировании грунту чорною плівкою плоди дозрівали в середньому на 8 днів раніше, а за мульчированием грунту агроволокном або білою прозорою плівкою - на 6 діб раніше, ніж в контролі. На зростання, розвиток і продуктивність рослин впливали процеси, пов'язані з водоспоживанням. Складовими сумарного водоспоживання є запаси продуктивної вологи в грунті, опади і вегетаційні поливи. Кількість і норма поливів і їх співвідношення протягом вегетаційного періоду змінювалися в залежності від режиму зрошення, виду мульчують матеріалу, погодних умов і фази розвитку рослин. Так, за вирощування перцю з контрольним режимом зрошення (85 75% НВ) і без мульчування грунту було проведено 44 поливу з зрошувальної нормою 2080 м3 / га, а з режимом зрошення 80-80% НВ - 47 поливів нормою 2220 м3 / га. Норма зрошення і кількість поливів суттєво зменшувалися по мульчування грунту і залежали від використаного для цієї мети матеріалу. Так, по контрольному режиму зрошення і мульчування грунту агроволокном було проведено 34 поливу нормою 1510 м3 / га. Тобто мульчування агроволокном дозволило провести на 10 поливів менше, ніж в контролі, і витратити на 510 м3 / га, або на 28% менше води. При використанні для мульчування білою прозорою поліетиленовою плівкою в варіанті з режимом зрошення 85 75% НВ було проведено на 16 поливів менше і використано на 790 м3 / га, або на 38% менше води, ніж без мульчування. Найменша кількість поливів (26) за контрольного режиму зрошення і найменшу поливну норму (1180 м3 / га) мали мульчування грунту чорною непрозорою поліетиленовою плівкою. Всього в цьому варіанті води знадобилося на 900 м3 / га, або 43% менше, ніж без мульчування. По режиму зрошення 80-80% НВ кількість поливів і зрошувальна норма в аналогічних варіантах були трохи вище, ніж по контрольному режиму.

Крім водосберегающих функцій, застосування мульчування сприяло підвищенню врожайності перцю в порівнянні з контролем. Так, мульчування агроволокном дозволило отримати 59,8 т / га плодів, що на 2,8 т / га більше, ніж в контролі. За мульчування білою прозорою поліетиленовою плівкою отримано 59,6 т / га плодів - на 2,6 т / га більше. А найефективнішим було мульчування чорною непрозорою поліетиленовою плівкою - врожайність на цих ділянках становила 62,2 т / га і була на 5,2 т / га вище, ніж в контролі.

Загалом найвищий урожай плодів перцю солодкого отриманий у варіанті з мульчуванням грунту чорною поліетиленовою плівкою, застосуванням регулятора росту рослин Вимпел і за підтримку режиму зрошення 80-80% НВ - 68 т / га, тоді як в контролі - 57 т / га.

Застосування регуляторів росту також було досить ефективним - при невисоких витратах було відзначено істотне збільшення врожайності, причому ефективність препаратів була вище у варіантах з мульчуванням грунту. Так, застосування Вимпела без мульчування дало підвищення врожаю на 0,8 т / га (з 57 до 57,8 т / га), а за мульчування чорною непрозорою плівкою - на 4,2 т / год (з 62,2 до 66, 6 т / га).

Перед висадкою розсади запаси продуктивної вологи в метровому шарі грунту дослідної ділянки становили в середньому 122 мм, а кількість опадів за вегетаційний період склала 135 мм. Незважаючи на те, що кількість опадів і кількість вологи, що випарувалася з поверхні грунту за вегетацію перцю, в досвіді були однаковими, сумарне споживання води рослинами залежало тільки від досліджуваних факторів. Висока сумарне споживання води було при режимі зрошення 80-80% НВ і без мульчування грунту - 3970 м3 / га, дещо менше - по контрольного режиму - 3800 м3 / га. У цих же варіантах досліду був і найвищий коефіцієнт водоспо- живання - 66,7 і 68,1 м3 / т відповідно.

Мульчування грунту істотно зменшувало сумарне споживання води і коефіцієнт водоспоживання за обох режимів зрошення. Найменша сумарне споживання води було по мульчування грунту чорною непрозорою плівкою і контрольному режиму зрошення - 2870 м3 / га, тоді як найменший коефіцієнт водоспоживання був в цьому ж варіанті мульчування, але при режимі зрошення 80-80% НВ - 42,8 м3 / т.

Найбільша кількість цукру в плодах перцю солодкого було відзначено у варіанті з мульчуванням грунту чорною поліетиленовою плівкою, застосуванням регулятора росту рослин Вимпел і за підтримки режиму зрошення 85 75% НВ - 6,40%, тоді як в контролі - 6,09%.

Економічно найбільш вигідним вирощуванням перцю було за використання для мульчування чорною непрозорою поліетиленової плівки, застосування регулятора росту Вимпел і підтримки режиму зрошення 80-80% НВ.

висновки

Тому дослідження показали, що спільне застосування Вимпела і мульчування грунту чорною плівкою прискорює дозрівання плодів перцю на 8 діб, агроволокном або білою прозорою плівкою - на 6 діб. Найвищий урожай одержано за мульчування грунту чорною плівкою, застосування регулятора росту Вимпел і підтримки режиму зрошення 80-80% НВ - 68 т / га, тоді як в контролі - 57 т / га. До того ж мульчування грунту чорною непрозорою плівкою дає можливість провести протягом вегетації перцю на 18 поливів менше і скоротити зрошувальну норму на 900 м3 / га, або на 43% в порівнянні з варіантом без мульчування. З цього ж варіанту мульчування зафіксовано найменшу сумарне споживання води по контрольного режиму зрошення - 2870 м3 / га і найменший коефіцієнт водоспоживання при режимі зрошення 80-80% НВ - 42,8 м3 / т.

МАРЕК F1

СОЛАНОР F1

Оіда F1

В. Книш, к. З.-х. н., Південна державна сільськогосподарська дослідна станція ІВПіМ НААН

(За матеріалами ж-ла "Овочівництво" №12 / 2017)