Вирощування гливи як бізнес: рентабельність, відгуки

1. Переваги і недоліки
2. Причини вибору гливи
3. Вибір ринку збуту
4. ІП
5. ТОВ
6. документація
7. вибір приміщення
8. устаткування
9. персонал
10. приблизний розрахунок
11. Конкуренція і ризики
12. висновки
13. Відгуки

У пошуках ідеї для власного бізнесу багато хто приходить до вирощування глив в домашніх умовах. У цьому матеріалі ми детально розглянемо витрати, рентабельність та відгуки цієї діяльності. Чи варто воно зусиль або необхідні серйозні вкладення і велике підприємство?

Переваги і недоліки

Даний бізнес є в багатьох аспектів ідеальним варіантом для початківців знайомство з підприємництвом. Він вимагає мінімальний стартовий капітал і дозволяє починати роботу з невеликими обсягами, згодом нарощуючи їх. Більш того, вирощувати гриби на самому початку можна і виключно для особистого користування, а як тільки технологія буде налагоджена, виходити на ринок.

Також слід зазначити наступні переваги:

1. Вирощувати гриби можна як в сільській місцевості, так і в міській.
2. Висока затребуваність врожаю.
3. Надзвичайно широкі можливості розвитку і розширення бізнесу.
4. Відсутність необхідності в найманих працівниках, як мінімум на перших етапах.
5. Відсутність необхідності в широкому списку ділових контактів.
6. Щодо стабільний дохід.

Серед мінусів проблеми з реалізацією дійсно великих партій грибів (правда почнеться проблема не скоро, все залежить від темпів зростання). Також будуть потрібні хоча б мінімальні знання з предмета (їх можна накопичити і в процесі).

Слід зазначити і такий важливий фактор, як сезонність. Влітку і восени продажу часто йдуть на спад, а починаючи з середини зими, коли власні запаси у населення закінчуються, затребуваність зростає.

Причини вибору гливи

Залишивши в стороні поживність, смакові якості і корисність, варто відзначити, що в порівнянні з більш популярними лисичками, опеньками, печерицями та іншими, гливи досить просто вирощувати, а швидкість росту висока. Якщо в природних умовах урожай грибів можна отримати через 2-2,5 місяця, то в штучних цей термін скорочується вдвічі.

Плодоносять культури в кілька хвиль, вага одного грона може досягати 200 грам, а рекордсмени виростають і до декількох кілограм, а то і більше.

Окремим плюсом варто відзначити, що рости гриб може практично на будь-якому субстраті: на пнях, соломі, тирсі, навіть лушпинні від соняшнику. У деяких країнах гливи вирощують навіть на паперових відходах. Сучасні технології дозволяють ще сильніше розширити цей список.

Вибір ринку збуту

Серед найбільш очевидних варіантів:

• Самостійний продаж на ринках. В цьому випадку доведеться потурбуватися про пошук вільного торгового місця, зробити і грамотно розмістити рекламу, привернути увагу потенційних покупців. Реалізація в такому випадку йде в роздрібних темпах. Як перевага - можливість встановлення власних цін з оглядкою на конкурентів, якщо ті є.
• Реалізація через продуктові магазини і супермаркети. У кожному досить великому місті знайдеться торговельна мережа або окрема точка, яка зацікавиться оптовою закупівлею грибів. На жаль, найчастіше вони пропонують дуже низькі ціни. Згодом можна буде перейти на більш вигідні умови співпраці, а набрана база постійних покупців залишиться з вами, навіть якщо розірвати співпрацю з торговою точкою.
• Продаж ресторанам. Гриби традиційно користуються великим попитом в ресторанах. Причина проста - подібні заклади готують тільки з найсвіжіших продуктів. Співпраця дозволить швидко і вигідно реалізувати великі партії грибів. Решта можна продати за першим або другим способом.

Зайве говорити, що до якого б варіанту в результаті не було вирішено звернутися, вирощені гриби обов'язково повинні бути найвищої якості.

Перед початком роботи слід зареєструвати бізнес. Для цього потрібно вибрати код КВЕД 01.12.31.

Даний вид бізнесу має на увазі три варіанти правової форми: ІП, ТОВ або КФГ, тобто селянсько-фермерське господарство. У всіх трьох є свої плюси і мінуси. Така форма, як особисте підсобне господарство в даному випадку не підійде.

ІП

Дає можливість вирощувати гриби і продавати урожай.

Для реєстрації потрібно сплатити держмито в розмірі 800 рублів, подати заяву на перехід на ССО або ЕСНХ, а також підготувати заяву за формою №Р21001, який буде потрібно завірити у нотаріуса.

Про ксерокопії всіх значущих сторінок паспорта слід потурбуватися заздалегідь.

ТОВ

Дає право на залучення інвестицій за допомогою кредитів для сільського господарства і через держпрограми.

Для реєстрації необхідно сплатити держмито в розмірі 4000 рублів, подати заяву №Р11001, підготувати статут ТОВ і рішення про його відкриття, завірити у нотаріуса копії паспортів всіх засновників, написати заяву про перехід на обрану форму оподаткування.

Статутний капітал підприємства повинен бути не менше 10000 рублів.

документація

Документальне оформлення власної ферми має в цій справі важливу роль. Отримання спеціального сертифікату грибний бізнес на території Росії не передбачає.

Однак для того щоб стати успішним продавцем своєї продукції буде потрібно результат лабораторного дослідження. Отримати його можна в харчовій лабораторії. Її співробітники часто додатково просять підготувати протокол безпеки. Для нього вже буде потрібно зробити аналіз на наявність радіоактивних речовин і важких металів.

Документальне оформлення вирощування глив в промислових масштабах (нехай і у власному підвалі) - справа накладне і нешвидка. Більш того: виданий в результаті протокол потрібні оновлювати кожні 3 місяці.

вибір приміщення

Вибір приміщення для створення грибний плантації слід здійснювати максимально відповідально. Переважно вибирати досить вологі, але не надто спекотні місця. Якщо мова йде про самому початку бізнесу, то підійти може підвал або льох будинку. У міру розвитку справи можна придбати і переобладнати старі корівники, овочесховища і подібні будівлі. На крайній випадок можна купити спеціальну теплицю.

Вимоги до приміщення:

1. Залишкова вологість.
2. Якісна вентиляція, але без протягів (в разі якщо жоден інший варіант не підходить, можна виконати в нижній частині стіни кілька отворів і протягнути витяжку).
3. Можливість регулювання температури (особливо актуально в зимовий період).
4. Обов'язкова дезінфекція перед початком посадочних робіт.

Пару слів про розмір приміщення. У фуру поміщається близько 20 тонн компосту для вирощування. Для того щоб повністю розподілити його і цілком пустити в справу, потрібно площа в 200 з невеликим квадратних метрів. Внутрішній простір оброблять на секції, в яких встановлюють багаторівневі (в залежності від висоти стелі) стелажі.

У кожній фермі має бути, по крайней, мірою два проходи. По першому буде вивозитися зібраний урожай, його можна зробити більш вузьким, другий повинен бути сильно ширше - по ньому буде вестися вантаження грунту.

У числі додаткових приміщень можна виділити котельню, пару холодильників для зберігання зібраних грибів, площа для упаковки і різноманітні приміщення технічного плану: битовки, туалет та інші. В результаті загальна площа ферми виростає до без малого 1-1,5 тисяч квадратних метрів. Зрозуміло, на перших порах можна обійтися більш скромними приміщеннями.

Якщо планується вирощувати гливи цілий рік і повністю своїми силами, доведеться передбачити і кілька додаткових приміщень:

• Кімната для інокуляції, де з готового субстрату в мішках стануть формуватися грибні блоки, в які після засівається міцелій.
• Інкубаційне приміщення для пророщування міцелію.
• Культиваційна приміщення для вигонки плодового тіла (найбільше приміщення, блоки нанизуються на стрижні, розкладаються на багатоярусних стелажах або підвішуються).

устаткування

Перше, що потрібно - це якісна система вентиляції і кондиціонування, яка стане використовуватися для підтримки оптимального температурного режиму і вологості.

Для додаткового опалення в зимовий час використовуються водонагрівальні котли. В ідеалі рекомендується придбати кілька повноцінних кліматичних установок, які допоможуть регулювати параметри атмосфери для грибів на різних стадіях дозрівання.

Для зберігання готової продукції використовуються холодильні камери. Дуже важливо, що вони зберігають гриби лише на термін в три доби. Крім того, для належної циркуляції повітря їх необхідно заповнювати не більше, ніж наполовину.

Для приміщень буде потрібно велика кількість стелажів. Також в залежності від конкретного сорту для виробництва будуть потрібні мішки або ящики.

персонал

Найбільший обсяг обов'язків покладається на власника. Саме він, по крайней мере, на старті, займається питаннями доставки і збуту. Дуже часто на початку роботи, коли справою займається кілька родичів, на одному лежить відповідальність за частиною поставок, в той час, як інші займаються безпосередніми питаннями вирощування, добрива, посадки і т.п.

У міру зростання ферми і розширення виробництва грибів справлятися з усім стане все складніше. На певному етапі запрошення нових співробітників в свій малий бізнес стане нагальною потребою. Однак ніяких особливих вимог до співробітників в цій справі немає - від них буде потрібно лише сумлінність, відсутність шкідливих звичок і наявність медичної книжки.

З огляду на, що жоден навчальний заклад в країні не має кафедрою грібоведенія, знайти кваліфікованого фахівця буде просто неможливо. Звичайно, завжди є шанс, що попадеться досвідчена людина. В такому випадку вкрай рекомендується встановлювати його заробітну плату в залежності від виробітку.

Яке буде потрібно загальна кількість співробітників на розведення, сказати складно. На вирощування глив в домашніх умовах буде досить і одного помічника. Якщо ж мова йде про врожай в центнер щодня, то буде потрібно залучити як мінімум пару співробітників.

При цьому займатися вони стануть тільки самими грибами, в той час як для збуту продукції, приготування сировини для виробництва і на посаду бухгалтера будуть потрібні додаткові сили. Зрозуміло, одна людина при бажанні зможе суміщати кілька ролей.

приблизний розрахунок

Приблизний аналіз витрат і доходів великого підприємства можна побачити в таблиці.

Початкові витратиСума

1 Оренда або покупка ділянки землі або будівлі 1 000 000 рублів 2 Придбання обладнання 500 000 рублів 3 Реєстрація підприємства, витрати на рекламу 100 000 рублів Щомісячні витрати 1 Заробітна плата співробітників 150 000 рублів 2 Реклама 5 000 рублів 3 Витрати на обслуговування 15 000 рублів Доходи 1 Прибуток від обробки при оптовій ціні 1 кг грибів в 14 рублів 1 400 000 рублів

Тут слід зазначити відразу два важливих моменти:

1. Дані розрахунки мають на увазі роботу з великою фермою, в якій знаходиться близько 100 тонн компосту для вирощування, в разі зменшення масштабів витрати стануть меншими.
2. Дані наводяться з розрахунку на один цикл обробки, в році ж їх може бути до чотирьох.

Резюмуючи все вищесказане, можна відзначити, що чистий прибуток за один двомісячний цикл вирощування складе до 780 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. В результаті за оцінками фахівців, повний термін окупності ферми глив складе близько двох років.

Бажаючі можуть завантажити ще один бізнес-план по вирощуванню гливи .

Конкуренція і ризики

Окремо варто відзначити питання конкуренції. В даний час її рівень на ринку можна оцінити як досить низький, що укупі з невисокими вимогами до початку бізнесу робить його особливо вигідним для новачків. Імпортна продукція не так давно покинула вітчизняний ринок, але рівень цін зберігся, а попит на гриби незмінно високий постійно.

Остерігатися конкуренції слід здебільшого з боку більших виробників, які займаються промисловим розведенням. Однак сьогодні на ринку їх не так і багато, так що можна не побоюватися серйозної протидії розширенню. Ризики в даній області також не надто великі, враховуючи невимогливість до вкладень.

висновки

Головна перевага - висока рентабельність. Плюсом є відсутність необхідності в значних вкладеннях на початковому етапі. Дохід при цьому досить непоганий - він досягає 650 рублів з кожного оброблюваного квадратного метра за 1,5 місяці.

Іншим незаперечною перевагою є простота в освоєнні. Гливи вимагають куди меншого догляду, ніж інші гриби, включаючи і печериці .

Досвідчені бізнесмени, втім, не заперечують наявності цілого ряду складнощів, але всі вони відносяться до початкових етапах налагодження процесу і збуту. Після врегулювання цих моментів все стає набагато простіше і залишається тільки збирати і продавати врожай ..

Відео: технологія вирощування глив.

Відгуки

«Вирощування глив - прибутковий бізнес, так як ці гриби завжди користуються попитом. З особистого досвіду хотілося б відзначити, що екстенсивний спосіб вирощування приносить більший результат і, відповідно, прибуток. На максимальну продуктивність моя ферма вийшла вже через 2 роки роботи »- Микола.

«Довго сумнівалася, чи варто починати, але після роздумів все-таки вирішила ризикнути. Працювали на перших порах всією сім'єю, вчотирьох цілком справлялися перші кілька років. Спочатку було багато невдач, дуже важливо дотримуватися технологію вирощування, інакше все буде марно. Згодом навчилася. Посвята вирощувати на пнях тополі і відразу з купленого міцелію »- Марина.

«Почати бізнес потрібно з детального ознайомлення з технологією процесу, інакше тільки даремно витрачатися час. На перших порах, поки відточував майстерність, гриби йшли в власну їжу, так друзям-знайомим в подарунки. Через пару років оформив ТОВ, почав поставляти на ринки і в ресторани. Йдуть нарозхват, так що займатися цим бізнесом безперечно варто »- Степан.