Батун, шніт-цибуля та інші багаторічні луки дають городникам з відкритого грунту найбільш ранню зелень. Вирощування багаторічних луків, особливо у відкритому грунті, простіше і дешевше, ніж ріпчастої.
Багаторічні луки мають підвищену холодостійкістю, вони вологолюбні, але застій води на поверхні грунту пригнічує рослини, а потім і губить їх, тому ділянки з близьким розташуванням грунтових вод не підходять для цих культур. Як і ріпчасту, ці види цибулі краще ростуть на легких суглинних і супіщаних грунтах. Важкі глинисті ділянки не підходять для багаторічного лука. Грунт повинна бути не запливати, досить зволоженою, або ділянку необхідно обладнати для поливу. Він повинен бути чистим від бур'янів, особливо багаторічних, захищеним від холодних північних вітрів посадками або будівлями.
Багаторічні луки відрізняються високою вимогливістю до наявності в кореневмісному шарі грунту легкозасвоюваних поживних речовин, особливо азотних, потрібних для швидкого відростання листя. Вони дуже чутливі до підвищеної кислотності грунту, особливо в початковий період росту. Особливістю багаторічних луків є здатність рослин до швидкого утворення з пазух лусок старої цибулини молодих пагонів, що дають нові цибулини, які на другий-третій рік сплітаються в дернинки. Це потім призводить до самоугнетенію рослин, в результаті чого листя грубіють. Припинення доступу повітря в грунт при утворенні кірки дуже пригнічує рослини, тому розпушування після дощу або поливу підсилює їх ріст.
На одній ділянці багаторічні луки можна вирощувати 3-5 років. При багаторічній культурі зелене листя зрізають 2-3 рази за сезон. Можна також вирощувати деякі багаторічні види цибулі і в однорічній культурі, прибираючи рослини з коренем після досягнення листям висоти 25-30 см.
Як в однорічної, так і в багаторічній культурі для всіх багаторічних видів цибулі, як і для ріпчастої, як попередника найбільш підходять просапні: картопля, капуста та інші рослини, під які вносили гній. Добре, якщо багаторічні луки підуть по пару - т. Е. Перед їх вирощуванням ділянка буде вільний від будь-яких культур і підтримуватися в чистому від бур'янів стані.
Так як багаторічні луки вирощують на одній ділянці кілька років, в грунт перед оранкою або перекопування на 1 м2 вносять на високо родючих ділянках 6-8 кг гною або торфокомпосту, на недостатньо родючих - 10-12 кг органічних добрив. При весняному і літньому терміні посіву органічні добрива вносять під зяб або в два прийоми - 50% восени, 50% - навесні. Крім органічних добрив, з осені ж вносять частину мінеральних - 20-30 г суперфосфату і 10-20 г хлористого калію. Після збирання попередника проводять зяблеву оранку або копає ділянку на повний штик лопати (20-25 см).
Навесні роблять глибоку культивацію або грунт перекопують на глибину 15-18 см. На 1 м? вносять 20-30 г аміачної селітри і 10-20 г суперфосфату. Від підвищених доз мінеральних добрив кислотність ґрунту різко зростає. Багаторічні луки при рН менше 5,5 вирощувати не рекомендується. Тому такі грунту необхідно вапнувати. На 1 м? вносять 250-450 г меленого вапняку або доломіту. На більш кислих грунтах (рН 4,5-5,0) дозу вапна збільшують до 1 кг / м ?. В умовах Північно-Заходу, особливо на знижених ділянках і на ділянках з невеликим орним шаром, багаторічні луки вирощують на грядках, завдяки чому навесні при таненні снігу їх не заливає, грунт прогрівається швидше і вони раніше відростають.
батун
Цей багаторічний цибулю широко поширений, особливо в північній і центральній частині Росії. Він має ще кілька назв: цибуля дудчатий, татарка, зимовий, пісочний.
Листя у нього, як і у ріпчастої цибулі, порожнисті, трубчасті. До кінця першого року життя рослина батуна галузиться і, в залежності від сорту, утворює різну кількість пагонів - діток. Листова маса у нього наростає постійно, поки можлива вегетація. Листя батуна використовують для салатів, маринадів, приправ, для оформлення різних страв, закусок і т.д. В їжу разом з молодим листям у нього можна використовувати і цибулини (рис.1).
Рис.1. Батун.
Справжньою цибулини Батун не утворює, вона у нього малопомітна, циліндрична, переходить в помилковий стебло. Квіткова стрілка невисока (20-60 см), закінчується кулястим простим парасолькою з нефарбованих простих квіток. Розмножується батун в основному насінням, більш дрібними, ніж у ріпчастої цибулі. Коренева система у нього потужніший, сильніший розвинена в порівнянні з ріпчастою.
Сорти.
Використовують різні місцеві форми трьох підвидів: китайської, російської та японської. Рослини китайського підвиду дуже великі, але менш зимостійкі, ніж російського і японського. В умовах Росії їх можна обробляти тільки в однорічній культурі.
Русский підвид має два сортотипа: среднерусский і південний. Травневий - 7, Хибинский - сорти среднерусского сортотипа. Вони відрізняються середньою потужністю. Листя у них від дрібних до великих, темно-зелені, дуже гострого смаку, швидко грубіють. Рослини сильно гілкуються. Кожна нова гілка на наступний рік дає стрілку і 3-5 листків. На третій рік утворюється до 20-30 гілок. Ці сорти відрізняються високою морозостійкістю. Рослини не вимерзають навіть в суворі зими з незначним сніговим покривом, відрізняються скоростиглістю і рано навесні, ще під снігом, починають рости.
Квітневий 12 і Грибовський 21 - сорти південного сортотипа. Квітневий 12 (рис. 2) відрізняється середньої крупності. Листя довжиною 35-40 см з сильним восковим нальотом, ніжні, соковиті, напівгострого смаку, довго не грубіють. Рослини зимо і морозостійкі. Навесні відростає рано. Зрізання переносять погано. Призначений для вирощування в дворічна культурі в захищеному грунті і для збирання рослини цілком.
Мал. 2.
Батун російського, сорт Квітневий -12 (ліворуч), та японського (праворуч) підвидів. Грибовський 21 має листя середньої потужності, вертикально спрямовані, довжиною 30-40 см. Число гілок на третій рік життя досягає 25-30. Висота стрілки до 70 см. Вирощують як в однорічній, так і в багаторічній культурі.
Японський (рис.2) підвид - средневетвящіеся рослини середньої висоти з ніжними, світло-зеленим листям напівгострого смаку, верхівки їх на початку росту в верхній частині пониклі. В даний час також районовані сорти цибулі батун: Смарагдовий, Ладозький, Ніжність, Параде, Русский зимовий.
Вирощування. Насіння цибулі батун можна висівати навесні і влітку. Літній посів можна зробити після того, як на ділянці виростуть редис, кріп, салат, шпинат або інші скоростиглі культури, але не пізніше 10 липня, з тим, щоб до настання холодів рослини добре розвинулися і взимку не загинули. Висівають насіння на гряді з відстанню між рядками 15-25 см. Для збільшення виходу продукції можна створити плантацію лука батуна, розміщуючи рослини більш загущено - по 10 рядків на гряді (або 5 здвоєних), розташовуючи їх вздовж неї. Є дані, що стрічковий десятістрочний посів дозволяє отримати урожай на 25-35% більше, однак при такому посіві ускладнюється догляд за рослинами. На 1 м? витрачають 1-1,5 г насіння для багаторічної культури, при однорічному вирощуванні норму висіву можна збільшити до 2-3 м
Велика норма висіву насіння сприяє дружному появи сходів і затримує ріст бур'янів. Це також прискорює ріст листя і підвищує їх якість. Вони стають більш тонкими, ніжними. Однак загущення рослин можливо лише при однорічній культурі. Насіння в рядках можна розподілити рівномірно по всій довжині рядка або висівати по 2-3 насінини в гніздо, а гнізда розміщувати на відстані 15-20 см одна від одної. Насіння загортають на глибину 1-1,5 см на легких і 0,5-1 см на середніх за механічним складом грунтах.
Можна Батун вирощувати і розсадним способом. Особливий інтерес представляє так званий "груповий метод" вирощування розсади батуна: 4-5 рослин, вирощених в одному горщику, висаджують з відстанню між цими горщиками 10-15 см. Таким методом вирощують багаторічні луки тільки протягом одного року. Цінність групового методу в тому, що він дає можливість отримати зелену цибулю в ранньовесняний період.
Під час догляду необхідно особливо ретельно і своєчасно робити розпушування грунту, не допускаючи розростання бур'янів. При необхідності роблять прополки, поливи.
Підживлення особливо важливі для всіх багаторічних луків, в тому числі і для батуна, так як основна мета їх обробітку - отримання найбільшої кількості листя. Крім того, ділянки зайняті під цибулею протягом декількох років, тому підживлення є основним способом поповнення запасів тих поживних речовин, які виносяться з грунту з урожаєм. Після кожної зрізання рослини підживлюють азотними добривами. Після цього необхідно посадки полити. Це призводить в активний стан самі рослини і їх кореневу систему. Восени, за місяць до настання стійких морозів, Батун підгодовують фосфорно-калійними добривами з розрахунку 10-15 г суміші (2: 1) на 1 м2. Це збільшує зимостійкість лука. Після першого сильного осіннього заморозку листя необхідно зрізати, щоб навесні вони не затримали поява нових.
Однорічна і багаторічна культура батуна. При однорічній культурі цього лука урожай прибирають навесні за один прийом, висмикуючи рослини з коренем, або після 1-2 срезок проводять остаточну прибирання рослин з цибулинами; при багаторічній - за літо роблять до трьох срезок. Починати прибирання потрібно вже після досягнення листям висоти 30 см - в середині травня. Останню зрізання проводять не пізніше середини серпня. Велика кількість срезок виснажує рослини батуна, і він частіше вимерзає, ніж цибуля, який зрізали за літо 1-2 рази.
Протягом перших трьох років життя батуна зрізка листя стимулює розгалуження рослин. Термін зрізання восени дуже впливає на час відростання листя навесні наступного року і готовність батуна до збирання, а це, в свою чергу, відбивається на величині врожаю і виході ранньої продукції. Так, в умовах Ленінградської області під час останньої прибирання на початку серпня вдвічі швидше збільшується висота; крім того, урожай отримують в 3-4 рази більше, ніж в разі останньої прибирання в середині вересня.
З другого року у батуна утворюються стрілки, які не тільки знижують урожай, але і погіршують якість листя. Якщо немає необхідності вирощувати насіння, стрілки треба вирізати. Якщо Батун застрелковался, то стрілки і жорсткі листя зрізають, залишивши пеньки близько 5 см, розпушують ґрунт, підживлюють азотними добривами (15-20 г / м?) І поливають, щоб почалося утворення листя.
В останні роки в умовах Ленінградської області привертає увагу однорічна культура цибулі батун. Грунт готують, як і під багаторічну культуру, тільки дозу органічних добрив зменшують до 4-7 кг / м? в залежності від родючості ділянки. Якщо посів роблять навесні, то рослини прибирають восени, якщо влітку (в кінці червня - початку липня) - до осені рослини формують 2-5 листків і йдуть в зиму, а рано навесні вони починають рости і бувають готові до збирання в кінці травня- червні. Збільшення норми висіву насіння цього лука до 1,8-3,0 г / м? підвищує врожайність в 1,9-2,5 рази.
Щоб прискорити отримання продукції лука батуна, необхідно на грядку поставити плівкові укриття (рис.3). З-під плівки зелена цибуля отримують на 2-3 тижні раніше, ніж з відкритого грунту. Чим раніше накрити Батун плівкою, тим вище показники зростання і більш високий урожай. Ранній термін укриття (після сходу снігу) дозволяє отримати урожай в кінці квітня - початку травня. У холодну погоду Батун під плівкою готовий до реалізації через 20-30 днів, а в теплу погоду - через 15-18 днів після сходу снігу, в той час як з відкритого грунту - не раніше ніж через 40-45 днів. Встановлювати плівкові укриття слід тільки на вільні від снігу грядки. Якщо поставити їх, не прибравши сніг, це може іноді привести до більш пізнього достигання врожаю. Під плівкою в цьому випадку буде утримуватися холод. Можна прискорити танення снігу на грядках, посипавши його торф'яної крихтою або золою.
Вирощені під плівковими укриттями рослини мають значно більші, ніж у відкритому грунті, висоту і масу. Продукція з-під плівки має більш високі товарні якості. Листя відрізняються ніжністю і соковитістю, а вміст цукрів і органічних сполук не знижується. Незначно зменшується вміст сухої речовини і вітаміну C, що пояснюється зниженням освітленості під плівкою, але воно компенсується збільшенням врожайності і ранньої продукцією.
Залежно від умов і способу вирощування врожай цибулі батун становить 1,5-4,0 кг / м ?.
Рис.3. Вплив укриття поліетиленовою плівкою на зростання цибулі батун
Батун можна використовувати для вигонки зелені в захищеному грунті. Період його спокою 4-6 тижнів, і тому вже з грудня після поділу кущів їх висаджують в теплицю. Як правило, для вигонки використовують цибулини третього року вирощування, так як до цього періоду він сильно стрілкою і розростається так, що його стає важко обробляти. Листя попередньо обрізають на 2/3 висоти, і рослини підкопують вилами. Коріння намагаються зберегти, а цибулини розсортовують. Потужність листя батуна залежить від розміру посадкового матеріалу. Можна його рослини посадити в квіткові горщики і використовувати зелень протягом зими, вирощуючи її на світлому прохолодному підвіконні.
В. Прежогіна, кандидат сільськогосподарських наук
14502
На 1 м?На 1 м?
На більш кислих грунтах (рН 4,5-5,0) дозу вапна збільшують до 1 кг / м ?
На 1 м?
Г / м?
Залежно від умов і способу вирощування врожай цибулі батун становить 1,5-4,0 кг / м ?