Виноград на Алтаї буде визрівати в будь-яких умовах

У виданні "Вільний курс" пройшла публічна лекція Віктора Татіевского "Сучасні методи виноградарства". Пропонуємо вам познайомитися з Віктором Васильовичем і його виноградним поглядом на життя.

- Вікторе Васильовичу, чому у алтайських виноградарів стільки претензій до експерименту Вагнера? Адже він здійснює його на свої власні гроші.

- З самого початку, як тільки Вагнер розбив виноградник в Алтайському районі, на українському виноградному форумі розгорілася запекла суперечка. Всі ці жителі півдня категорично відмовляли Алтай від цієї затії: "У вас нічого не вийде". Вони вже не могли заперечувати, що виноград у Сибіру зростає, але вони говорили: це тільки для приватників. Це просто ревнощі: "Це може бути тільки у нас, вам це не треба". Звичайно, ми їх приструнили.

Як патріот Алтайського краю, я горою захищав ініціативу Володимира Анатолійовича, і дійсно, це була дуже хороша ініціатива: Північна Америка, Польща, Прибалтика пильно стежать за нею, відстежують всі публікації про винограднику Вагнера.

Але в подальшому я став його критикувати за те, що він не підводить під свою діяльність наукову основу. Подання про виноградарство у нього як у дачника - середнє або нижче середнього, він йде по найдешевшому шляху вирощування винограду, не застосовуючи ніяких укриттів. Це не правильно. Я з цим категорично не згоден. Найголовніше для промислового виробництва винограду - сорти і технології. Технології він бере застарілі, сорти підбирає методом тику. Він, звичайно, порадився з французькими виноградарями, але що вони розуміють в сибірських умовах?

- Багато хто сумнівається, що промислове виноградарство і алтайське вино з місцевої сировини взагалі можливо.

- Раніше вважалося, що в Сибіру не можна вирощувати технічні сорти: вони мають більший термін дозрівання, ніж столові, у них довше вегетаційний період. Хоча - ну, як неможливо? В кінці шістдесятих Недін * вирощував в Белокурихе одинадцять з гаком тонн. Він уже готував апаратуру для отримання вина, коли вирубали його виноградник.

Тепер ми знаємо твердо: технічні сорти винограду у нас рости можуть. Дивно: в умовах Сибіру і взагалі в умовах північних широт виноград видозмінюється. Він ніби відчуває, що вегетаційний період буде маленьким, і поспішає. У нас на форумі vinograd.info один виноградар з Сургута написав цікаву річ: нині в північній Сибіру з самого початку літа було жарко, і всі рослини кинулися цвісти і визрівати раніше, ніж на півдні.

Цього року виноград набрав дуже багато цукру, деякі сорти, наприклад Соловйова 58 - 25%. Виноград адаптується до наших умов, змінюються його властивості, терміни дозрівання, а головне - змінюється сума активних температур, необхідних для переходу в наступну стадію розвитку. Свої теоретичні розробки я поставив в залежність від цього.

- Ви пам'ятаєте, як почалося ваше захоплення виноградом?

- Минуло більше десяти років, це точно. Знайомі запропонували посадити виноград, я їм відповів, що виноградом категорично не цікавлюся, цікавився я в той момент яблунями. Починав з нуля: купив саджанці, посадив, зайці прибігли, почикались - вийшла обрізка. Довелося піти в магазин, купити книгу Курдюмова **, і з цього пішло. Курдюмов великий письменник, популяризатор технології раціонального природного землеробства. Прочитавши його книгу і статті Олександра Івановича Кузнєцова ***, я іншими очима подивився на те, що відбувається у нас в грунті. Книга японського фермера Масанобу Фукуока "Революція однієї соломинки" мене просто вразила. Я прийшов до висновку, що найкращий хлібороб - природа. Це жахливо, коли людина думає, що нам не треба чекати від неї милостей, ми все візьмемо самі. У всіх сферах життя у нас часто командують трудоголіки ось з цією своєю енергією: треба все перекопати! Мене просто рятують природні технології - бур'яни я не видаляю, чи не копаю, але земля у мене пухка. Але не будемо заглиблюватися.

Я вже не пам'ятаю, чому я купив в інституті Лісавенко живці винограду і посадив їх зовсім дурним чином, в сорока сантиметрах один від одного. Потім узяв книгу "Розумний виноградник для всіх", прочитав її раз вісім, почав збирати інформацію в Інтернеті і став теоретично розбиратися в винограді. На практиці виявилося цікавіше, але складніше.

- Чому виноградарство так захоплює, захоплює людей?

- Знаєте, у деяких тварин, наприклад, у коней і дельфінів є властивість благотворно впливати на людину. На вересневій зустрічі виноградарів в Бійську ми прийшли до висновку: виноград - єдине з рослин, яке надає ось саме таке терапевтичний вплив. Тому мене просто захоплює соціальна ініціатива в Бійську. Бійськ просунутий місто - виноградарі кинули клич: збираємо саджанці для будинку-інтернату для інвалідів та людей похилого віку і зібрали 350 штук. Ціле поле засадили!

Люди похилого віку поки ставляться до цього насторожено, але я думаю, з часом виноград буде притягувати їх більше і більше, і це дуже хороша психологічна реабілітація. Літні - вони як діти, я вважаю; а виноград - це зовсім не те, що помідори-огірочки. Він такий привабливий! Я хотів би продовжити цей почин, і я думаю, що ми з Барнаульського виноградарями наберемо живців винограду для посадки в дитячих будинках.

Всі відзначають, що наш виноград набагато смачніше магазинного. У магазині вони продають що? Везуть сюди за звичкою незрілий виноград - зрілий важко транспортувати, але він, на відміну від фруктів, не має властивості потім добирати цукру.

* Валерій Костянтинович Недін - один з перших виноградарів Сибіру. Творець виноградника в Белокурихе в 40-х - початку 70-х рр.

** Микола Іванович Курдюмов - автор книг "Розумний город в деталях", "Розумний сад в подробицях" і "Розумний виноградник для себе", практикуючий садівник, автор концепції розумного дачепользованія (не так фізичний, скільки розумову працю).

*** Олександр Іванович Кузнєцов - мікробіолог, агроекології, випробувач сортів і технологій. Живе в Алтайському.

Стаціонарні укриття з використанням стільникового полікарбонату

Стільниковий полікарбонат на 99% знизить трудовитрати по укриттю і відкриванню кущів. Вкриті кущі можна в будь-який момент знову відкрити, зробити, що потрібно, і закрити. З звичайним укриттям так не вийде.

Весняний вегетаційний розгін кущів і осіннє дозрівання лози під СПК виходить без всяких додаткових трудовитрат. Обробіток винограду з трудомісткого заняття перетворюється в приємне проведення часу. Восени обрізав, в короб опустив, СПК прикрив і до побачення до кінця травня. І головне, кущі видно, якщо що потрібно, завжди прийдеш на допомогу.

Висаджувати виноград найкраще мелкозаглубленним способом (на глибину 20см) під стільниковим полікарбонатом.Траншея робиться не тільки для утеплення коренів, а й для збільшення обсягу всередині короба, щоб помістився дорослий кущ.

Стінки траншей Віктор Васильович пропонує зробити комбінованими: нижче рівня грунту шифер, причому не плоский, а хвильовий - у нього більше площа поверхні, ніж у плоского, а значить, велика теплопередача з траншеї в навколишнє грунт. Вище рівня грунту ставиться дошка, тому що там потрібна не теплопередача, а теплозбереження.

Лариса Хомайко

Altapress.ru