міс Кухарчук 9 рівня
- 11 квiтня 2008, 8:06
- 9454
Пропоную ещe одне символічне блюдо до Великодня.
Протерти через сито сир і вершкове масло, додати сметану, ретельно перемішати, поставити посуд на плиту і довести масу до кипіння при безперервному помішуванні дерев'яною лопаткою, щоб маса не пригоріла. Негайно зняти з вогню і по можливості швидко охолодити, також безперервно помішуючи. У остигнула масу додати цукор, родзинки, мигдаль, цукати, ванілін, все перемішати, покласти в пасочницу, щільно вминаючи масу, зверху покласти блюдце. У мене не було в наявності пасочніци. Я взяла друшляк, поставила його над каструлею, в друшляк поклала марлю і виклала масу. Поклала зверху блюдце і поставила гнeт - 3 л банку з водою. Через 1 -2 години після того, як скла вся рідина, акуратно перевертаємо готову паску на блюдо, прикрашаємо за бажанням, ставимо в холодильник. Зазвичай паски готуються за день до святкування Великодня.