Продукция

Новости

Стены из кирпича видео
Строил дом. Планирую, что он станет таким себе семейным гнездышком для нас всех и что мы будем жить тут долго и счастливо. Потому делал все максимально качественно, старался зря денег не жалеть. Нет,

Кладка кирпича цоколь видео
В детстве я была довольно небрежна к своей осанке, в результате схлопотала сколиоз. С годами все усугубилось, и добавился остеохондроз. Две беременности и ношение детей в слинге никак не способствовали

Перегородка из кирпича видео
Качественные электроды для ручной сварки сейчас купить не так и легко, потому что в наше время очень много подделок. Этот сайт предлагает действительно качественные и надежные электроды по очень доступный

Камин из кирпича видео
Добрый день. Сегодня хочу Вам рассказать про отличную бизнес-идею для начинающих предпринимателей. Представьте следующую ситуацию: Фирма собирается переезжать в другой, более крупный офис. И, конечно,

Камины из кирпича своими руками видео
В летний период занимаюсь косметическим ремонтом квартир. Работа не основная, сезонная, но приносит неплохой доход. Чтобы клиенты будущие обращались ко мне, нужно, чтобы уже имеющиеся говорили обо мне

Кладка кирпича видео уроки
Как часто в наши дни родители обеспокоены тем, что дети все свободное время проводят, играя в компьютерные игры. Как занять их чем-то полезным, развивающим и при этом интересным для них? Предложите им

Видео кладка кирпича своими руками
Для того, чтобы определиться с тем, какие двери установить в своем доме недостаточно просто выбрать из тех, что предлагаются на рынках. Более разумно посмотреть на фото, которые четко дадут понять, как

Видео урок кладка кирпича
Компания "Звездный дом" поможет осуществить вашу мечту купить дом на фиоленте Этот поистине райский уголок на берегу Черного моря расположен вдали от городской суеты, здесь открываются чудесные виды на

Кладка кирпича в один кирпич видео
В детстве я очень любила смотреть бразильские сериалы. Большой дом с зеленой лужайкой, большая семья, успешные главные герои, жизнь как в сказке, страсти, интриги - вот она, казалось, насыщенная и интересная

Объекты

Поиск

Варення з кульбаб: користь і шкода, рецепти

  1. Багатство складу одуванчикового варення
  2. Корисні якості варення з кульбаб
  3. Рецепти одуванчикового варення
  4. Рекомендації зі збору кульбаб

Зміст:

  1. Багатство складу одуванчикового варення
  2. Корисні якості варення з кульбаб
  3. Рецепти одуванчикового варення
  4. Рекомендації зі збору кульбаб

Кульбаба - настільки сильний і невибагливий, що абсолютно не потребує регулярного поливу або підгодівлі. Ми просто звикли вважати його бур'яном, а адже в цій рослині приховані і корисні властивості. У стародавні часи її використовували в різних лікарських цілях. Особливо цінним і корисним вважалося варення з квіток кульбаби, якому варто приділити особливу увагу.

Багатство складу одуванчикового варення

Коли людина відчуває нездужання, то звертається до лікаря, а той, визначивши причину, призначає, як правило, медикаментозне лікування синтетичними препаратами. Дізнавшись про цілющі властивості цих невибагливих жовтих квіточок, багато людей, можливо, знайдуть вирішення власних проблем зі здоров'ям без використання хімії. До того ж, варення з цього «бур'яну» стає не настільки екзотичним, як варення з фейхоа , Оскільки люди все частіше звертаються до порад наших предків.

Кульбабова варення містить в собі цілий ряд біологічно активних речовин. На 100 грамів варення доводиться 1 грам білка, 50 г вуглеводів і лише 0,14 г жирів. Зольний залишок - 1,2 г, плюс приблизно 3 г пектинів. Мінеральний склад варення вражає різноманітністю. Тут на 100 г ласощі доводиться:

  • 140 мг кальцію;
  • 45 мг натрію;
  • 232 мг калію;
  • 25 мг магнію;
  • 42 мг фосфору;
  • 1,8 мг заліза;
  • 0,23 мг марганцю;
  • 0,28 мг цинку;
  • 0,12 мкг міді і селену.

Багато Кульбабова варення і вітамінами. У кількісному відношенні в цьому розряді корисних речовин на першому місці стоїть бета-каротин, якого тут цілих 3940 мг. Це при фізіологічній добової потреби дорослої людини в цій речовині всього в 5 мг.

Тому, навіть з'їдаючи всього одну чайну ложку одуванчикового варення, можна запастися бета-каротином на кілька днів вперед. Є тут і інші вітаміни:

  • 18 мг вітаміну С.
  • 2,4 мг вітаміну Е.
  • Вітаміни групи В (рибофлавін, тіамін, пантотенова і фолієва кислоти, піридоксин, холін).
  • Вітамін РР.
  • Вітамін К.

Корисні якості варення з кульбаб

Володіючи таким значним складом, Кульбабова варення просто не може не приносити користі:

  • Воно вважається дуже корисним при лікуванні печінки, оскільки сприяє регенерації її клітин. Тому часто при гепатиті і інших печінкових хворобах рекомендують це варення.
  • Не менш благотворно позначається варення з кульбаб і на сечовивідних шляхах і жовчному міхурі.
  • У кульбаби відмінні антиоксидантні якості. Разом з отриманням задоволення можна одночасно виводити з організму токсини і вільні радикали, які є провокаторами онкологічних захворювань. Тобто воно ще ефективно і при профілактиці раку.
  • Є користь від цієї солодощі і при захворюваннях кісткової системи.
  • Лікування астми.
  • Лікування анемії.
  • Позитивний ефект при гіпертонії.

Для посилення конкретних властивостей кульбаби (тонізуючого, жовчогінний і т.д.) варення з нього п'ють із зеленим чаєм або з відваром розторопші.

Якщо поглянути на фото варення з кульбаб, то воно бурштиновим кольором (а також відмінним смаком і чудовим ароматом) сильно нагадує мед .

Відео з рецептом варення з кульбаб

Рецепти одуванчикового варення

Рецепт № 1

Інгредієнти для цього варення написані на початку статті.

технологія приготування

  1. Квітки промити, залити водою і, поставивши на вогонь, кип'ятити пару хвилин.
  2. Воду злити в ємність, і віджати кульбаби через марлю.
  3. У відвар висипати цукор, поставити на повільний вогонь і знову довести до кипіння.
  4. Варення вариться приблизно 7 хвилин після початку кипіння, після чого розливається по банках і закупорюється.

Рецепт № 2

Складові:

  • близько 400 суцвіть кульбаби;
  • один-півтора кг цукру;
  • 1-2 лимона;
  • півлітра води.

технологія приготування

Цей рецепт варення з кульбаб трохи складніший за складом і виконання:

  1. Квітки кульбаби потрібно вимочити в холодній воді, віджати, додати туди воду і кип'ятити приблизно чверть години.
  2. За три хвилини до кінця варіння у відвар потрібно додати нарізані скибочками неочищені лимони.
  3. Заготівля охолоджується і настоюється ще добу.
  4. Потім відвар слід процідити, віджати рослини, додати в відвар цукор і за 2-3 підходи уварити до стану в'язкого меду.

Потім відвар слід процідити, віджати рослини, додати в відвар цукор і за 2-3 підходи уварити до стану в'язкого меду

Рецепт № 3

Складові:

  • трилітрова банка, наповнена квітками кульбаб;
  • два лимона;
  • 2 л води;
  • 2 кг цукру.

технологія приготування

  1. Квітки кульбаби перебрати і промити, потім скласти в каструлю, залити окропом і на добу залишити.
  2. Настій процідити, покласти в нього нарізані лимони і цукор, і поставити на вогонь.
  3. Варення потрібно варити на слабкому вогні з постійним помішуванням до в'язкої консистенції.

Рецепт № 4

Складові:

  • близько п'ятисот суцвіть кульбаби;
  • пара лимонів;
  • 12 листочків вишні;
  • 1,6 кг цукру;
  • шість склянок води.

технологія приготування

  1. Квітки кульбаби потрібно промити холодною водою, трохи обсушити, додати туди листя вишні і натерті разом зі шкіркою лимони.
  2. Додати воду і кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні при постійному помішуванні.
  3. Відвар потрібно зняти з плити і залишити настоюватися на добу.
  4. Після цього настій відфільтрувати через марлю, додати туди цукор і варити при постійному помішуванні протягом години.
  5. Після закінчення варення залишиться лише розлити по банках.

Відео з рецептом корисного одуванчикового варення

Рецепт № 5

Складові:

  • чотири сотні суцвіть кульбаби;
  • кілограм цукру;
  • літр води.

технологія приготування

  1. Використовуючи цей для варення з кульбаб рецепт, їх перебрані суцвіття, прямо не промиваючи, потрібно скласти в каструлю і вже в ній залити окропом, накрити кришкою і остудити.
  2. Остиглий настій слід процідити, всипати цукор і варити приблизно 20 хвилин, постійно видаляючи утворюється білу пінку.
  3. Готове варення можна розливати по банках.

Рецепт № 6

Складові:

  • приблизно 300 кульбаб;
  • половина ч.л. лимонної кислоти або половинка лимона;
  • кілограм цукру;
  • дві склянки води.

технологія приготування

  1. З води і цукру приготувати сироп.
  2. Квітки промити і очистити від зелені, після чого опустити їх в киплячий сироп, перемішати і знову довести до кипіння.
  3. Варіння після закипання продовжувати 20 хвилин.
  4. За кілька хвилин до припинення варіння додати лимонну кислоту або сік, вичавлений з лимона.
  5. Отриману масу зняти з вогню і настоювати добу.
  6. Потім її потрібно віджати через марлю і знову поставити варити на 20 хвилин.

Рецепт № 7

Складові:

  • чверть кілограма квіток кульбаби;
  • лимон;
  • пара апельсинів;
  • півтора літра води;
  • цукор (750 г на літр відвару).

технологія приготування

  1. Вимиті апельсини нарізати тонкими скибочками.
  2. Кульбаби промити і обсушити.
  3. Скласти їх разом в каструлю, залити водою і годину варити.
  4. Відвар процідити.
  5. За його обсягом відміряти і додати цукор, а також сік лимона, після чого варити на слабкому вогні годину, періодично помішуючи.
  6. Потім розлити по банках.

Потім розлити по банках

Рецепт № 8

Складові:

  • близько 400 суцвіть кульбаби;
  • 6 склянок цукру;
  • лимон;
  • 6 склянок води;
  • порошковий пектин (6-8 ч.л.).

технологія приготування

  1. Квітки перебрати, промити і, заливши водою, поставити на плиту, довівши до кипіння, після чого на середньому вогні варити хвилин 10.
  2. Зняти з вогню, накрити кришкою і залишити на ніч.
  3. Процідити і знову поставити на плиту, додавши цукор, і нагрівати при помішуванні, знімаючи піну, до розчинення цукру.
  4. Після чого остудити, додати пектин, нагріти до загустіння сиропу, додати сік лимона і майже відразу зняти з вогню.
  5. Варення розлити по стерилізованим банкам, закрити їх кришками і зберігати в холодному місці.

Рекомендації зі збору кульбаб

  • Щоб користь і шкода варення з кульбаб не опинилися рівнозначними, а вийшло тільки досить екзотичне, але цілющий ласощі, не слід збирати перші-ліпші кульбаби, благо вони ростуть де завгодно. Варто уникати збирати рослини біля запорошених і галасливих доріг, виробничих об'єктів, а краще зайнятися цим на лузі.
  • Найкраще збором квітів кульбаби займатися сонячним теплим вранці, коли вони тільки розпустилися і ще повні нектару, особливо багатого корисними речовинами. Але слід почекати до пори, поки квіти повністю розкриються.
  • Після збору необхідної кількості квітів, вдома їх потрібно розкласти на заздалегідь приготовленою тканини або аркуші паперу. За цей час всі їхні мешканці встигнуть розбігтися в різні боки, адже і без них склад варення досить багатий. Після суцвіття все ж варто промити, адже пил не зможе розбігтися подібно жучкам.
  • Для приготування варення традиційно використовується мідна, емальований або нержавіюча посуд. Призначене для тривалого зберігання варення необхідно розкладати в стерилізовані банки і ретельно закупорювати.

А Ви вже робили варення з кульбаб? Чи сподобалося воно Вам? Розкажіть про це і поділіться рецептом в коментарі .

А Ви вже робили варення з кульбаб?
Чи сподобалося воно Вам?