Продукция

Новости

Стены из кирпича видео
Строил дом. Планирую, что он станет таким себе семейным гнездышком для нас всех и что мы будем жить тут долго и счастливо. Потому делал все максимально качественно, старался зря денег не жалеть. Нет,

Кладка кирпича цоколь видео
В детстве я была довольно небрежна к своей осанке, в результате схлопотала сколиоз. С годами все усугубилось, и добавился остеохондроз. Две беременности и ношение детей в слинге никак не способствовали

Перегородка из кирпича видео
Качественные электроды для ручной сварки сейчас купить не так и легко, потому что в наше время очень много подделок. Этот сайт предлагает действительно качественные и надежные электроды по очень доступный

Камин из кирпича видео
Добрый день. Сегодня хочу Вам рассказать про отличную бизнес-идею для начинающих предпринимателей. Представьте следующую ситуацию: Фирма собирается переезжать в другой, более крупный офис. И, конечно,

Камины из кирпича своими руками видео
В летний период занимаюсь косметическим ремонтом квартир. Работа не основная, сезонная, но приносит неплохой доход. Чтобы клиенты будущие обращались ко мне, нужно, чтобы уже имеющиеся говорили обо мне

Кладка кирпича видео уроки
Как часто в наши дни родители обеспокоены тем, что дети все свободное время проводят, играя в компьютерные игры. Как занять их чем-то полезным, развивающим и при этом интересным для них? Предложите им

Видео кладка кирпича своими руками
Для того, чтобы определиться с тем, какие двери установить в своем доме недостаточно просто выбрать из тех, что предлагаются на рынках. Более разумно посмотреть на фото, которые четко дадут понять, как

Видео урок кладка кирпича
Компания "Звездный дом" поможет осуществить вашу мечту купить дом на фиоленте Этот поистине райский уголок на берегу Черного моря расположен вдали от городской суеты, здесь открываются чудесные виды на

Кладка кирпича в один кирпич видео
В детстве я очень любила смотреть бразильские сериалы. Большой дом с зеленой лужайкой, большая семья, успешные главные герои, жизнь как в сказке, страсти, интриги - вот она, казалось, насыщенная и интересная

Объекты

Поиск

помідори

  1. Ботанічний опис
  2. Хімічний склад
  3. Корисні властивості
  4. заборони лікарів
  5. Класифікація помідорів
  6. Індетермінантні або детермінантні
  7. Критерії Вибори та зберігання
  8. ! Застосування в народній медицині
  9. Користь для шкіри
  10. Висновок

Помідор (томат) - трав'яниста рослина роду пасльонові, вирощується як овочева культура Помідор (томат) - трав'яниста рослина роду пасльонові, вирощується як овочева культура. Його батьківщина - Південна Америка, де і до цього дня зустрічаються дикі сорти. Назва «помідор» походить від словосполучення «pomo d'oro», що в перекладі з італійської означає «золоте яблуко». Довгий час (до XVII століття) томати вважалися неїстівними, тому європейські садівники культивували їх виключно як екзотичне декоративна рослина. Овочевою культурою томат визнаний тільки в XVIII столітті завдяки вченому А. Т. Болотову, який зумів домогтися повної стиглості плодів за допомогою методу дозаривания і розсадного способу.

У нинішній час помідори вважаються однією з найбільш затребуваних культур в світі, яка широко використовується в харчовій промисловості.

За змістом вітаміну C томати ділять лаври першості з чорною смородиною і цитрусовими. Вони стимулюють роботу нирок, виводять шлаки, токсини, прискорюють обмінні процеси, знімають набряки, позбавляють від закрепів, здуття живота, борються з недокрів'ям, гастритами зі зниженою кислотністю, загальним нездужанням, підвищеним рівнем холестерину.

Ботанічний опис

Згідно кулінарної класифікації, томат - овоч, а ботанічної - ягода.

Через високий попит виведено безліч сортів продукту, які відрізняються по: формі (сердцевидная, сплющена, кругла, витягнута), забарвленням (жовта, оранжева, рожева, червона, фіолетова, темно-бордова), характером поверхні (среднеребрістая, сільноребрістая, гладка , слабкоребруваті), масі (від 0,02 кг до 1 кг / 1 плід), тривалості вегетаційного періоду (дуже ранні, ранні, середньоранні, пізні, дуже пізні).

Томат має кореневу систему моноподіального (стрижневого) характеру, яка розташовується у верхніх шарах грунту. Стебло покрите волосками, прямостоячий або вилягає.

По висоті рослини культура підрозділяється на наступні види: карликова (до 30 см), низька (30-50 см), середня (50-90 см), висока (90-150 см), дуже висока (понад 150 см).

Листя складаються з часткою, чергові. Суцвіття - гроновидний завиток, в залежності від сорту буває багатоскладовий, малосложний або простий.

Плід - водяниста, соковита ягода з дрібним насінням треугольно-ниркоподібної конфігурації. Поверхня, форма і розмір томата сильно залежать від умов його зростання. При несприятливих факторах ягода втрачає ребристість, округляється, зменшується в розмірах відносно звичних параметрів сорту.

Насіння помідор зберігає схожість протягом 5-7 років.

Цікаво, що тривалість вегетаційного періоду рослини залежить від територіального розташування ділянки. У міру просування полів з посадками з півдня на північ дозрівання подовжується. В результаті зміщення періоду сходів може досягати 30 днів.

Хімічний склад

Помідори не містять крохмалю і холестерину, жиру в них фактично немає, як і цукру, харчових волокон Помідори не містять крохмалю і холестерину, жиру в них фактично немає, як і цукру, харчових волокон. Традиційно самим водянистим овочем вважається огірок , При цьому томат нічим йому не поступається (в 100 г продукту зосереджено 95,28 г води), тому рекомендований до вживання в дієтах для скидання ваги. До складу помідорів входить антиоксидант (лікопін), що запобігає мутації ДНК, ріст ракових клітин. В організмі людини він засвоюється з жирами рослинного походження (маслом).

Енергетична цінність, на 100 г продукту:

  • томати жовті, сирі - 15 ккал;
  • томати помаранчеві, сирі - 16 ккал;
  • томати червоні, сирі - 18 ккал;
  • томати «чері», сирі - 27 ккал.

енергетичне співвідношення Б: Ж: У дорівнює 12%: 9%: 84%.

У плодах знайдені антоціани, абсцізная кислота, стерини, тритерпенові сапоніни, в листі - ефірне масло і глікоалкалоіди (Томатина, томатідін).

Характерний аромат помідорів надають альдегіди (фурфурол, бензальдегід) і леткі спирти (ізовалеріанової, ізобутіловий), а забарвлення - феноли, антоціани, антоксантіни, лікопін і каротин.

Таблиця № 1 «Харчова цінність помідорів з вигляду» Компоненти Вміст у 100 грамах продукту, грам Жовті Помаранчеві Червоні «Черрі» Вода 95,28 94,78 94,52 93,4 Вуглеводи 2,98 3,18 3,89 3,84 білки 0,98 1,16 0,88 1,2 Харчові волокна 0,6 0,8 1,1 0,81 Зола 0,4 0,59 0,4 0,4 ​​Органічні кислоти (щавлева, бурштинова, винна, лимонна , яблучна) 0,6 0,6 0,6 0,6 Моно-і дисахариди 3,5 3,2 2,63 2,01 Жири 0,28 0,18 0,2 2,02 Ликопин - - 2,573 2, 16 Лютеин + Зеаксантин - - 0,123 0,08 Таблиця № 2 «Хімічний склад помідорів з вигляду» Найменування Концентрація нутрієнтів в 100 грамах продукту, міліграм Жовті Помаранчеві Червоні «Черрі» Вітаміни Аскорбінова кислота (C) 9,0 15,0 13,7 24,0 Ніацин (В3) 1,179 0,593 0,594 0,49 Пантотеновакислота (В5) 0,12 0,186 0,089 - Пиридоксин (В6) 0,056 0,059 0,078 0 , 1 Рибофлавін (В2) 0,047 0,034 0,019 0,039 Тіамін (В1) 0,041 0,046 0,037 0,06 Фолієва кислота (В9) 0,031 0,029 0,015 0,0113 Бета-каротин (A) - 0,075 0,449 1,2 Холін (B4) - - 6 , 7 - Токоферол (Е) - - 0,54 0,40 Бетаин - - 0,1 - Филлохинон (K) - - 0,0079 - Макроелементи Калій 258,0 212,0 237,0 290,7 Фосфор 36,0 30,0 25,0 27,0 Кальцій 11,0 6,0 9,0 14,3 Натрій 23,0 41,0 6,0 39,0 Магній 11,0 9,0 10,0 20,1 Хлор - - 56,0 61,0 Сірка - - 11,0 11,0 Мікроелементи Залізо 0,49 0,46 0,26 0,9 Цинк 0,28 0,13 0,18 0,2 Марганець 0,11 0,088 0,114 0 , 14 Мідь 0,101 0,062 0,0 59 0,112 Селен 0,0004 0,0004 0,0004 0,0004 Фтор 0,02 0,02 0,023 0,0201 Молібден 0,007 0,007 0,007 0,007 Кобальт 0,005 0,005 0,005 0,005 Йод 0,002 0,002 0,002 0,0021 Бор 0,115 0,115 0,115 0,115 Хром - - - 0,005

Щорічно в світі вирощують понад 60 млн т томатів, 44 млн т бананів і 36 млн т яблук . Набольшие площі плантацій овоча зосереджені в Китаї, де обсяг культивування рослини становить 16% від загального виробництва по світу. Цікаво, що томати містять «гормон щастя» серотонін, який поліпшує настрій, а основна частина аскорбінової кислоти зосереджена в оточенні насіння.

Цікаво, що теплова обробка (протягом 2 хвилин варіння) на 1/3 збільшує обсяг лікопіну в томатах. А червоні сорти містять більше нутрієнтів, ніж жовті.

У м'якоті стиглих плодів присутні фітонциди, що перешкоджають розвитку інфекції.

Корисні властивості

Свіжий томатний сік і пюре з м'якоті прописуються дітям, дорослим і жінкам в період виношування малюка Свіжий томатний сік і пюре з м'якоті прописуються дітям, дорослим і жінкам в період виношування малюка. Це кращий природне джерело мінеральних сполук, вітамінів, харчових волокон. Цікаво, що стародавні індійські племена вживали овоч для посилення чоловічої потенції.

Помідор - домашній лікар, який використовується для лікування нервових розладів, депресії, гастриту із зниженою кислотністю, захворювань очей, шкірних покрив, верхніх дихальних шляхів, ран, опіків, застуди, ГРВІ. А також для профілактики атеросклерозу, авітамінозу, посилення лібідо.

Овоч має сечогінні, жовчогінні, протизапальні, антиоксидантні властивості.

«Сила» томатів:

  1. Знижують артеріальний тиск, запобігають утворенню тромбів, приводять у норму кислотно-лужну рівновагу.
  2. Запобігають росту і розпад онкологічних клітин.
  3. Покращують обмін речовин, добре втамовують спрагу.
  4. Нормалізують роботу серця, нервової системи, травлення.
  5. Піднімають настрій, підтримують імунітет, надають сил організму.
  6. Нейтралізують токсини, що накопичуються в кишечнику, сприяють виведенню холестерину .
  7. Покращують засвоєння інформації, запобігають хворобам очей.
  8. Сприяють схудненню. Солі калію знижують здатність тканин організму утримувати воду. В результаті кілограми йдуть разом із зайвою рідиною.

Пам'ятайте, більшість нутрієнтів міститься в шкірці помідора, тому її не слід очищати.

Особливо корисні томати для курців. Біологічно активні речовини, що входять до їх складу, розщеплюють і виводять з легких нікотинові токсини, смоли. Крім того, вони нормалізують смакові якості, позбавляють зуби від тютюнового нальоту.

При відсутності протипоказань помідор можна включати в щоденний раціон до 5 штук.

Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу рекомендується час від часу проводити розвантажувальні дні на томатах.

заборони лікарів

Помідор - широко поширений продукт по всьому світу, який вживають як в сирому вигляді, так і обробленому (солоному, маринованому, в'ялена, смаженому, запеченому) Помідор - широко поширений продукт по всьому світу, який вживають як в сирому вигляді, так і обробленому (солоному, маринованому, в'ялена, смаженому, запеченому). На основі овоча готують соуси, кетчупи, пасту , Супи, начинки для пирогів і піци. Однак на стільки Чи не шкідливий даний продукт? Розглянемо детально це питання.

Помідори надають приховану небезпеку для здоров'я людей в наступних випадках:

  1. При індивідуальній непереносимості. Яскраві плоди, як і цитрусові, шоколад є найсильнішими алергенами, вони здатні викликати кропивницю, чхання, кашель, набряки, нежить і різь в очах.
  2. При жовчнокам'яній хворобі. Що входять до складу томатів органічні кислоти активізують роботу шлунка, підшлункової залози, беруть участь в процесі травлення, посилюють моторику кишечника, надають сильний жовчогінний ефект, що може привести до зсуву каменів в жовчному міхурі і загрожує тільки погіршенням стану здоров'я хворого.
  3. При панкреатиті. Помідори провокують запалення підшлункової залози. Найбільшу небезпеку для здоров'я хворого надають недостиглі, зелені плоди.
  4. При захворюванні нирок. Щавелева кислота порушує водно-сольовий обмін, що загострює проблеми з сечостатевої системою. Крім того, консервовані томати сприяють росту каменів у нирках (при наявності такої схильності).
  5. При хворобах шлунково-кишкового тракту. Гастрит і виразка шлунка, особливо у фазі загострення - прямі протипоказання до вживання помідорів.
  6. При захворюваннях суглобів. Щавлева кислота, зосереджена в плодах, викликає сильні болі в рухомому з'єднанні кінців кісток, тому продукт виключають з денного меню пацієнта.
  7. При гіпертонії. Людям з порушеннями роботи серця слід виключити мариновані, солоні і консервовані помідори зі звичного раціону.

Не рекомендується поєднувати прийом помідорів з яйцями, рибою, хлібом або м'ясом. Мінімальна перерва між вживанням овоча і даних продуктів харчування становить 2 години. Крім того, їжу не можна запивати томатним соком. Щоб уникнути розбавлення шлункового соку і погіршення перетравлення їжі, його вживають за 30 хвилин до трапези або в перервах між їжею.

Класифікація помідорів

«Максимум користі - мінімум калорій» - так дієтологи характеризують трав'яниста рослина пасльонових «Максимум користі - мінімум калорій» - так дієтологи характеризують трав'яниста рослина пасльонових. Невисока енергетична цінність томатів забезпечує можливість включення продукту в раціон людей, які страждають від ожиріння. На відміну від родичів по сімейству, які накопичують токсичні алкалоїди в м'якоті, помідори містять їх в меншій кількості (в 5 разів).

Види томатів за формою:

  1. М'ясисті. Це найсмачніший вигляд, відмінною рисою якого виступають великі розміри овоча. Використовується для приготування салатів.
  2. Круглі. Характерна риса - правильна форма, що надає продукту гарний товарний вигляд. Застосовуються в кулінарії для фарширування і приготування страв, що підкреслюють ідеальні обриси овоча.
  3. Помідори-вершки. Мають середні розміри, витягнуту форму, мають вишуканим смаком. Кухарі використовують продукт для приготування соусів, приправ і консервації.
  4. Помідори чері . Це маленькі томати, розміром з горіх, які додають в салати і закуски цілком для підкреслення вишуканості страви. На відміну від великих побратимів, зміст сухих речовин в них 2 рази вище. Таким чином, при вживанні одного і того ж кількості звичайних томатів і черрі, у другому випадку організм людини отримає в 2 рази більше антиоксидантів, цукрів, вітамінів.

Помідори-вершки цінуються нижче, ніж круглі представники пасльонових. При цьому, лаври першості належать маленьким черрі і м'ясистим сортам, які мають привабливий зовнішній вигляд (перші) і незвичайно солодкий смак (другі).

Різновид помідорів за термінами дозрівання:

  1. Ультраскоростиглий (80-85 днів). Як правило, до цього виду належать супердетермінантние томати. М'якоть плодів не солодка через те, що культура росте при короткому світловому дні.

До ультраскоростиглий плодам відносять такі сорти: Жайворонок F1, Оля F, Вишневий потік F1, Санька, Дитяча насолода.

  1. Ранньостиглі (90-95 днів). До цієї групи входять середньорослі детермінантні сорти і невисокі штамбові томати.

Популярні гібриди: Леопольд F1, Примадонна F1, Вождь червоношкірих, Цар-дзвін Популярні гібриди: Леопольд F1, Примадонна F1, Вождь червоношкірих, Цар-дзвін.

  1. Середньоранні (100-103 дні). Вирощують під тимчасовим плівковим укриттям, в теплиці або у відкритому грунті, розташовуючи грядки на південній стороні ділянки. Поширені сорти: Верлиока плюс F1, Московський делікатес, Благовіст F1, Гігант Підмосков'я.
  2. Середньостиглі (100-115 днів). Для визрівання врожаю плодам потрібно більше сонячного світла, ніж томатам ранніх сортів.

До середньостиглих сортів відносять: Сибірське чудо, Залицяльник, Будьонівка, Кенігсберг, Французький гроздевой, Кострома F1.

  1. Пізньостиглі (120-130 днів). Кращий варіант для вирощування томатів - теплиця. В іншому випадку при культивуванні рослини у відкритому грунті ранні заморозки можуть призвести до втрати врожаю.

Популярні сорти: Де Барао, Титан, Волове серце, Фініш, Фінік, Володимир F1.

За призначенням томати виділяють для свіжого споживання (з тонкою шкіркою, м'ясистої, соковитою, солодкою м'якоттю), для переробки (мають щільну структуру, м'ясисті з мінімальною кількістю насіння), для консервування (з твердою шкіркою, правильної форми), універсальні сорти (володіють усіма перерахованими достоїнствами).

Традиційний забарвлення помідорів - червоний. Набагато рідше зустрічаються фіолетові, зелені, помаранчеві, жовті, чорні, білі і рожеві томати. Характерне забарвлення плодам надають такі пігменти: лікопін, аскорбінова кислота, альфа- і бета-каротин, феноли, антоціани, антоксантіни.

Кращі сорти помідор за смаковими характеристиками - це «Чудо Землі», «Діна», «Апетитний», «Цукор коричневий», «Волове серце» і «Бичачий лоб».

Індетермінантні або детермінантні

Томат - трав'яниста рослина, яка за своєю природою може протягом усього життя рости як ліана. Дикорослі представники обплітають доступні зони на своїй батьківщині (в Америці), стелячись по землі. В даний час шляхом селекції виведені культурні форми з обмеженим ростом і високою скоростиглістю плодів.

Види помідорів у міру зростання: Види помідорів у міру зростання:

  1. Індетермінантні (необмеженого зростання). Томати даного сорту по іншому називаються ліановидні, плетисті. Їх культивують у відкритому, закритому грунті. Рослина безперервно зростає за рахунок утворення бічних пагонів, які висуваються з пазухи листа. Високорослі сорти сіють в літрові тетрапакети, а детермінантні в широкі торф'яні горщики.

Ліановидні помідори зазвичай нескороспелие, тому їх заглиблюють в грунт раніше за інших. Даний сорт безперервно плодоносить після закладки першої кисті по 5 місяців в році.

Популярні сорти: Будьонівка, Волове серце, Андріївський сюрприз, Пінк Меджік F1, Бабушкін секрет, Ісполін малиновий.

  1. Кущові. Відмітна особливість виду - обмежений ріст. Стебло рослини вершка, припиняючи витягуватися вгору після закладки трьох суцвіть між якими зосереджені 1-2 листка. Це скороплідні сорти, які культивують для швидкого отримання врожаю.
  2. Супердетермінантние - карликові рослини. Являють собою розгалужений кущ з суцвіттями на верхівці. На основному стеблі утворюється не більше 3 кистей. При цьому, вегетативний ріст рослини загальмовується на тривалий час.

Плоди Супердіти самі скоростиглі, за 20 днів визріває до 90% всього врожаю.

Сорти і гібриди: Дитяча насолода, Аляска, Білий налив, Санька, Беталюкс, Дитяча насолода.

  1. Детермінантні мають середню силу росту, який припиняється після формування 5 кистей. На відміну від попереднього виду швидкість розвитку пагонів виражена більш сильно. Детермінантні сорти дозрівають на 7 днів пізніше, ніж супердетермінантние, а період віддачі врожаю вважається більш розтягнутим. Тому їх вигідно садити в теплицях, так раціональніше використовується площа.

Найпоширеніші сорти: Дамський угодник, Дубок, Сахалін, Сибірський скоростиглий, Амурська зоря, Аврора F1, Король ранніх, Золоте серце.

Різновидом детермінантних сортів є штамбові томати, які мають міцне стебло, невисокий «зростання». Вони не вимагають підв'язування рослини.

Кращі сорти помідор (штамбових): Едельрот, Харцфойер F1, Москвич, Білосніжка, Загадка Кращі сорти помідор (штамбових): Едельрот, Харцфойер F1, Москвич, Білосніжка, Загадка.

  1. Напівдетермінантні - високі томати. Рослина володіє необмеженим ростом і вершкове після утворення 10 суцвіть. Це пізньостиглі сорти великих розмірів.

Популярні гібриди: Червона стріла F1, Північний експрес F1, Івет F1.

Сьогодні найбільшою популярністю користуються детермінантні сорти помідорів. До позитивних особливостей яких відносять: ранньостиглість, високу врожайність (за рахунок закладки зав'язі через меншого числа листя), одночасну віддачу плодів відразу з декількох кистей. Серед мінусів даного виду можна виділити: схильність до хвороб, меншу загальну врожайність за рахунок обмеженого зростання кистей, необхідність внесення мінеральних добрив в підвищеній кількості і видалення пасинків (щоб уникнути перевантаження культури зав'язі).

Критерії Вибори та зберігання

У зв'язку з широким асортиментом сортів и гібридів помідорів, представлених у продаж, можна заплутатіся в їх різноманітності и отріматі вместо високого врожаю кущі з гниють плодами, опущеними під вагою Власний гілок. Перед покупкою насіння визначте мету культивування томатів: для вживання в свіжому вигляді, транспортування у віддалені регіони, переробки та зберігання.

Критерії вибору насіння:

  • врожайність;
  • районування;
  • смакові якості;
  • болезнеустойчивость.

Більшість садівників віддають перевагу вирощувати овоч в теплицях. Особливо актуально це для місцевості з коротким і холодним літом (північних регіонів). Для повноцінного росту, розвитку рослини ширина теплиці не повинна бути менше 2 м, а довжина - 4 м. При цьому, відстань між грядками перевищувати 0,4 м. А її ширина 0,8 м. Вважається, що в умовах теплиці краще одночасно вирощувати високорослі і низькорослі сорти. При грамотному поєднанні урожай можна отримувати протягом 7 місяців в році.

Способи вибору помідорів: Способи вибору помідорів:

  1. Оцінити розмір плода. Уникайте овочів великого розміру, найімовірніше в процесі їх вирощування застосовувалися хімічні добрива. Винятки становлять сорти з великими плодами, вагою до 0,5 кг - «Рожевий гігант», «Біф», «Волове серце». В інших випадках перевагу рекомендується віддати томатам середнього розміру.
  2. Оглянути оболонку плода. Вона повинна бути однорідного кольору, блискуча рівна, без плям, порізів і вм'ятин. Пам'ятайте, в місцях ушкоджень можуть накопичуватися бруд, пил, шкідливі мікроорганізми, які при попаданні в організм порушують природну мікрофлору кишечника і процес травлення.
  3. Оглянути зріз томата. Якщо внутрішні камери заповнені, а на його поверхні виступив сік, значить помідор свіжий.
  4. Понюхати. Зелені томати майже не пахнуть, а плоди, що виділяють смачний соковитий аромат вважаються зрілими.
  5. Оглянути область плодоніжки. Вона повинна бути такого ж кольору, як і вся поверхня томата. Прозелень, ущільнення жовтого кольору свідчать про те, що плоди зірвані в недозрілі стані. В результаті такий продукт позбавлений всіх корисних властивостей.
  6. Перевірити пружність. Свіжі томати непостійна і не м'які на дотик. У першому випадку плоди вважаються недозрілими, в другому - давно зірваними.

Пам'ятайте, занадто м'яка консистенція помідорів вказує на те, що продукт вже почав підгнивати.

Жорсткі прожилки від плодоніжки по колу помідора, світло-зелений колір м'якоті вказують на використання хімічних добрив в процесі вирощування овочу і велика кількість нітратів в їх складі. Відмовтеся від покупки такого продукту.

Найбільш корисними вважаються грунтові томати, містять максимум корисних нутрієнтів.

Помідори зберігають в темному місці при температурі 20-25 градусів максимум 3 дні. Інакше вони перестигнуть, стануть м'якими і почнуть підгнивати. Овочі, поміщені в холодильник, втрачають свій аромат. Однак їх термін придатності збільшується до одного тижня. Незрілі томати зберігають в паперовому пакеті разом з яблуками.

Для збільшення терміну придатності великої партії томатів, овочі складують в ящики і коробки плодоніжками догори, перекладаючи кожен ряд тирсою, соломою або мішковиною. Ідеальною температурою зберігання продукту вважається 10 градусів вище нуля. У разі зниження показника плоди можуть захворіти і покритися пліснявою, підвищення - перезреть і зіпсуватися. Крім того, слід забезпечити хорошу циркуляцію повітря в кімнаті. Найкраще зберігаються плоди компактних розмірів з щільною шкіркою.

! Застосування в народній медицині

Томат - хороший діуретик, що усуває захворювання сечового міхура і нирок, він покращує функціонування серця, зменшує ймовірність розвитку інфаркту та інсульту, запобігає атеросклерозу Томат - хороший діуретик, що усуває захворювання сечового міхура і нирок, він покращує функціонування серця, зменшує ймовірність розвитку інфаркту та інсульту, запобігає атеросклерозу. Поживна цінність плодів визначається вмістом лікопіну, вітамінів B, C, K, PP.

Цікаво, що в 100 г помідорів міститься в 2-3 рази більше заліза , Ніж в рибі, курячому м'ясі і молоці. При цьому, людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються гіперсекрецією соляної кислоти слід відмовитися від вживання томатів оскільки, кислота, що входить до їх складу надає роз'їдаюче дію на слизові оболонки органів травлення. Дану особливість помідорів застосовують в господарстві для очищення сантехніки.

Домашні рецепти для підтримки здоров'я:

  1. Для поліпшення обміну речовин. Інгредієнти: свіжі помідори (1 кг), антонівські яблука (300 г), часник (зубчики з 2 головок), хрін (100 г). Всі компоненти перетерти. Приймати по 30 мл кашки натщесерце.
  2. Проти анемії. Червоні томати - джерело аскорбінової кислоти і лікопіну. Дані сполуки покращують засвоєння заліза, яке бере участь в кровотворенні. Для боротьби з анемією рекомендується щодня приймати по 150 мл свіжовичавленого соку з помідорів за 10 хвилин до трапези.
  3. Для лікування захворювань дихальних шляхів, усунення кашлю. Інгредієнти: часник (50 г), корінь хрону (100 г), свіжі томати (1 кг). Усі компоненти подрібнити до одноманітного стану за допомогою блендера. Спосіб вживання: 15 мл 3 рази на добу за 20 хвилин до прийому їжі.
  4. Проти варикозу. Для усунення больових відчуттів і синюшним плям часточки свіжого помідора прикладають до роздутим венах як компрес. Овоч фіксують бинтом, пов'язку залишають на 3 години. По закінченню зазначеного часу ноги споліскують прохолодною водою . Процедуру проводити щодня до одержання стійкого результату.
  5. Проти гнійних ран і наривів. М'якоть помідорів прискорює загоєння ран. Крім того, плодам приписують антисептичну дію. Згідно клінічних досліджень встановлено, що фітонциди, що містяться в томатах, пригнічують ріст гноєтворних бактерій. М'якоть плодів перетирають в однорідну кашку і прикладають до рани, виразці, наривається місця на 15 хвилин, потім знімають дистильованою водою.

Американські вчені прийшли до висновку, що найефективніший природний спосіб захисту від раку - щодня вживати салат зі свіжих томатів і брокколі . У складі продуктів виявлені речовини, які пригнічують ріст і перешкоджають розпаду злоякісних клітин.

Користь для шкіри

Маска з помідорів покращує колір обличчя, пом'якшує дерму, надає їй пружність і свіжість, усуває жирний блиск Маска з помідорів покращує колір обличчя, пом'якшує дерму, надає їй пружність і свіжість, усуває жирний блиск. Корисні властивості плодів залежать від ступеня їх зрілості. Для косметичних процедур рекомендується використовувати стиглі червоні, рожеві або жовті помідори. Вони містять максимум вітамінів. Фітонциди, що містяться в м'якоті томатів, борються із запаленнями, викликаними висипаннями і алергічними реакціями. А цинк перешкоджає старінню шкіри, збільшуючи здатність епідермісу до регенерації.

Рецепти масок:

  1. Для нормальної шкіри (поживна). Інгредієнти: м'якоть одного помідора, курячий жовток, борошно. Змішати до отримання однорідної густої маси. Маску нанести на обличчя на 10 хвилин, змити.

Інший рецепт приготування живильної маски: перетерту помідорні масу (з 1 плода) змішати з виноградним морсом (30 мл), теплою кип'яченою водою (15 мл), медом (15 мл). Маску залишити на шкірі на 10 хвилин, залишки видалити серветкою, обличчя протерти тоніком.

  1. Для сухої шкіри (зволожуюча). Інгредієнти: сир 20% (15 г), помідор (0,5 шт), незбиране коров'яче молоко (30 мл), оливкова олія (5 мл). Компоненти добре розтерти, засіб нанести на шкіру на чверть години, вмитися.
  2. Для жирної шкіри (стягуюча пори). Інгредієнти: помідор (1 шт), сік лимона (5 мл), борошно (15 г). Складові компоненти маски перемішати, нанести на обличчя, змити водою.
  3. Скарб (для очищення дерми від ороговілих частинок). Інгредієнти: кисле молоко (15 мл), «помідорна каша» (з 1 плода), оливкова олія (4 краплі), мелені вівсяні пластівці (15 г). Компоненти скрабу ретельно перемішати, нанести на шкіру, ретельно помасажувати її, змити водою.

Крім того, на основі томатного соку готують освіжаючий лосьйон з дистильованої води (70 мл), квасцов (2 г), вичавки помідорів (30 мл), гліцерину (5 мл) для зменшення пітливості шкіри. Тонік рекомендується наносити на очищену шкіри обличчя в літній час.

Висновок

Помідор - один з найкорисніших і поширених овочів у світі. Хімічний склад і лікувальні властивості продукту залежать від сорту плодів і ступеня їх дозрівання. Томати класифікуються за формою плодів (великі м'ясисті, круглі, вершки, черрі), строками дозрівання (ультраскоростиглий, ранньостиглі, середньоранні, середньостиглі, пізньостиглі), висоті рослини (індетермінантні, супердетермінантние, детермінантні, Напівдетермінантні), кольором і призначенням. Для зимових заготовок підійдуть бурі плоди, а для вживання в їжу - червоні, жовті, помаранчеві, для збереження - зелені.

До складу томатів входять каротиноїди, органічні кислоти, клітковіна , крохмаль , Мінерали, пігментні речовини (ксантофилл, каротин, феноли, антоціани, антоксантіни, лікопін), вітаміни A, PP C, B, K. При регулярному вживанні овоча поліпшується робота серця і стан шкірних покрив, нормалізуються обмінні процеси і маса тіла, підвищується імунітет , зміцнюється кісткова тканина, заповнюються енергетичні ресурси організму, виводиться зайва рідина, зупиняється розвиток залізодефіцитної анемії.

Томати - це прекрасні антидепресанти, що сприяють виробленню серотоніну. Тижнева норма томатів не повинна перевищувати 40 штук. Інакше замість користі можна нашкодити здоров'ю і спровокувати запалення слизової органів шлунково-кишкового тракту. Крім внутрішнього вживання томати використовують зовнішньо у складі масок для обличчя, компресів для ран, роздутих вен.

Більше свіжої и актуальної информации про здоров'я на нашому каналі в Telegram. підпісуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Однак на стільки Чи не шкідливий даний продукт?