Одним з найпростіших і в той же час смачних страв, приготованих в мультиварці є тушкована картопля з м'ясом. У каструлі на газовій або електричній плиті не виходить приготувати таку смакоту. Чи то через те, що в звичайному посуді овочів потрібно більше жиру, то чи через те, що немає герметичності, але факт залишається фактом: тушкована картопля з м'ясом в мультиварці виходить набагато ніжніше і корисніше. Рецепт приготування простий. Він вимагає мінімум часу. І то, його велика частина йде на підготовку продуктів, а далі чудо техніки все зробить практично самостійно. При цьому, використовуючи запропонований нижче покроковий рецепт з фото, гаситься картопля як з м'ясом, так і без нього.
- 1,5 кілограма картоплі,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- 800 грам свинини (при пісному варіанті пропускаємо цей пункт),
- сіль,
- Приправа (необов'язково),
- Суміш мелених перців,
- зелень,
- 2 столових ложки оливкової олії,
- Сметана.
Якщо бажаєте приготувати картоплю з м'ясом, то найкраще підійде свіжа свинина. Нехай в ній навіть буде трохи сала, щоб картопелька вийшла більш соковитою. При дотриманні низкожировой дієти беріть пісне куряче філе. З ним виходить теж відмінна їжа. Отже, приступимо: промиваємо шматок свинини під струменем холодної води і нарізаємо акуратними шматочками - кубиками з гранню в 2-3 см.
У чашу мультиварки наливаємо оливкову олію, ставимо режим «швидке приготування - жарка» і висипаємо м'ясо. Відразу ж солимо, додаємо свіжомелених суміш перців і приправу. Закриваємо кришку на пару хвилин, потім перемішуємо. Поки шматочки свинини будуть обсмажувати, підготуємо інші інгредієнти.
Секрет приготування смачного тушкованої картоплі в мультиварці полягає в молодих бульбах. При їх відсутності використовуємо старі. Але в цьому випадку шар шкірки зрізаємо максимально товстий, щоб ні в якому разі не потрапило зелені. Вона гірчить і шкідлива, адже містить в складі отрута - соланін.
Важливу роль відіграють спеції. Завдяки їм тушкована картопля з м'ясом в мультиварці виходить ароматною. Не вмієте або не хочете правильно підбирати спеції для страви? Користуйтеся готової приправою з пакетиків! Обов'язково додавайте суміш перців - вишуканий смак і аромат гарантовано! Лавровий лист теж може доповнити список пряних трав, застосовуваних у готуванні. При його використанні не забудьте вийняти листя через п'ять хвилин після готовності. В іншому випадку ви ризикуєте отримати зайву гіркоту, а це навряд чи комусь сподобається.
При гасінні картоплі БЕЗ м'яса перший крок пропускаємо, лише наливаємо на денце чаші 2 ложки рослинної олії.
Але повернемося до покрокового рецептом:
Очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно нарізаємо його. Моркву чистимо і ріжемо дрібними кубиками. Терти моркву не рекомендується. Інакше вона в процесі готування перетвориться в кашу. Коли з моменту початку смаження свинини пройде 10 хвилин, запускаємо цибулю і моркву в чашу, гарненько перемішуємо, обсмажуємо ще 10 хвилин.
Очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо невеликими брусочками. Після 10 хвилин з початку смаження моркви і цибулі, кладемо подрібнені бульби. Додаємо за смаком сіль і заливаємо водою, щоб приховало картопля. Любіть їжу сухіше? Налийте води менше! У цьому випадку тільки верхній шар картоплі не повинен покриватися рідиною. Нехай стирчить, нічого страшного: його обробить паром, а потім овочі осядуть і просочаться підливою. При бажанні додайте в чашу пару ложок томатного соусу (але це, як то кажуть, на любителя). Після закладки всіх компонентів відключаємо режим смаження і включаємо або «гасіння», або «спагетті-рис».
Забуваємо про картоплю рівно на годину. Через деякий час мультиварка сповістить звуковим сигналом, що апетитна тушкована картопля з м'ясом вже готова. Пора спробувати! Подаємо до столу зі свіжою зеленню і сметаною. І обов'язково в гарячому вигляді! Смачного! До речі, за цим рецептом готується не тільки картопля зі свининою. Її можна замінити курятиною, телятиною, бараниною або кроликом. Експериментуйте і зробіть своє меню!
Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом в мультиварці Philips розповіла Мазаєва Ольга.
Власницям мультиварки-скороварки Редмонд припаде до душі детальний відеорецепт, підготовлений Світланою. Втім, з будь-якою моделлю ви можете сьогодні скористатися одним з двох рецептів, і результат сподобається!
Спробуйте ще приготувати в мультиварці смачну тушковану капусту і обов'язково спечіть пишну шарлотку з яблуками .
Не вмієте або не хочете правильно підбирати спеції для страви?Любіть їжу сухіше?