Продукция

Новости

Стены из кирпича видео
Строил дом. Планирую, что он станет таким себе семейным гнездышком для нас всех и что мы будем жить тут долго и счастливо. Потому делал все максимально качественно, старался зря денег не жалеть. Нет,

Кладка кирпича цоколь видео
В детстве я была довольно небрежна к своей осанке, в результате схлопотала сколиоз. С годами все усугубилось, и добавился остеохондроз. Две беременности и ношение детей в слинге никак не способствовали

Перегородка из кирпича видео
Качественные электроды для ручной сварки сейчас купить не так и легко, потому что в наше время очень много подделок. Этот сайт предлагает действительно качественные и надежные электроды по очень доступный

Камин из кирпича видео
Добрый день. Сегодня хочу Вам рассказать про отличную бизнес-идею для начинающих предпринимателей. Представьте следующую ситуацию: Фирма собирается переезжать в другой, более крупный офис. И, конечно,

Камины из кирпича своими руками видео
В летний период занимаюсь косметическим ремонтом квартир. Работа не основная, сезонная, но приносит неплохой доход. Чтобы клиенты будущие обращались ко мне, нужно, чтобы уже имеющиеся говорили обо мне

Кладка кирпича видео уроки
Как часто в наши дни родители обеспокоены тем, что дети все свободное время проводят, играя в компьютерные игры. Как занять их чем-то полезным, развивающим и при этом интересным для них? Предложите им

Видео кладка кирпича своими руками
Для того, чтобы определиться с тем, какие двери установить в своем доме недостаточно просто выбрать из тех, что предлагаются на рынках. Более разумно посмотреть на фото, которые четко дадут понять, как

Видео урок кладка кирпича
Компания "Звездный дом" поможет осуществить вашу мечту купить дом на фиоленте Этот поистине райский уголок на берегу Черного моря расположен вдали от городской суеты, здесь открываются чудесные виды на

Кладка кирпича в один кирпич видео
В детстве я очень любила смотреть бразильские сериалы. Большой дом с зеленой лужайкой, большая семья, успешные главные герои, жизнь как в сказке, страсти, интриги - вот она, казалось, насыщенная и интересная

Объекты

Поиск

Технологія вирощування столового буряка

  1. Ботанічний опис столового буряка
  2. Характеристики грунту і температурні умови для вирощування столового буряка
  3. Оптимальний рівень вологості грунту і світловий режим для столового буряка
  4. Місце столового буряка в сівозміні
  5. Посадка столового буряка
  6. Догляд за посівами столового буряка
  7. Зберігання столового буряка

Столовий буряк є одним з традиційних продуктів російської національної кухні, а тому широко використовується в домашній кулінарії. Хоча вартість цього овоча в роздрібній мережі зовсім невелика, практично все городники-любителі намагаються виростити хоча б трохи буряків на своїй присадибній ділянці. В цілому цей овоч можна вважати досить простим у вирощуванні, але про деякі особливості догляду за ним все ж слід знати.

Зміст статті:

Ботанічний опис столового буряка

Для багатьох городників може виявитися сюрпризом, але столовий буряк - це аж ніяк не самостійний вид, а лише різновид виду «буряк звичайна». Тобто і їдальня, і цукрова , І кормовий буряк - це все один і той же вид рослин, що входить в ботанічний рід Буряк.

Буряк всіх різновидів має стрижневий, щільний, дуже м'ясистий коренеплід, трохи виступає над поверхнею землі. Саме цей коренеплід і є основною продуктом при штучному вирощуванні буряка столового.

Саме цей коренеплід і є основною продуктом при штучному вирощуванні буряка столового

Будучи дворічною рослиною, в перший рік буряк формує великий корінь і кілька великих листів. На другий рік (зрідка до осені першого) з центру листової розетки виростає покритий листям прямостоячий стебло висотою від 50 до 125 см. У пазухах верхніх листків на цьому стовбурі формуються дрібні бліді квіти, згруповані в складні колосся. Перехресне запилення виконують дрібні комахи. Згодом ці колоски перетворюються в супліддя, що містять невелику кількість насіння складної форми.

Що стосується безпосередньо солодкої столового буряка, то тут потрібно відзначити лише деякі її відмінності від інших різновидів. По-перше, столовий буряк відрізняється насиченим бордовим кольором листяних стебел і коренеплоду (особливо м'якоті і соку, оскільки зовнішня шкірка у багатьох сортів буває червоно-коричневої або сіро-коричневої). По-друге, середня маса коренеплоду відносно невелика і коливається в межах від 0,3 до 1 кг. По-третє, у більшості сортів коренеплід має не стрижневу (перевернутого конуса) форму, а кулясто-сплощення. Нарешті, тільки столовий буряк використовується в їжу людиною в початковому вигляді, оскільки має ніжний солодкуватий смак.

Характеристики грунту і температурні умови для вирощування столового буряка

Буряк віддає перевагу родючим добре розпушений грунту з нейтральною кислотністю. Оптимально підходять для цієї культури класичні чорноземи, а також сірі опідзолені ґрунти. Крім того, хороший урожай цілком можна виростити і на ретельно окультурених торфовищах низинного типу.

Буряк червоний їдальня є досить холодостійких рослиною. Її насіння здатні давати пагони навіть при температурі близько 4-5 ° С. У таких температурних умов сходи пробиваються на поверхню приблизно через 22-23 дня. Але це зовсім не означає, що такі низькі температури є для неї кращими. Якщо підвищити температуру до 10 ° С, проростання настає на 2-3 дні раніше, а при 25 ° С і інших рівних умов сходи можна спостерігати менш, ніж через тиждень - всього на п'ятий-шостий день. А ось підвищення температури понад цього значення вже небажано, оскільки згубно впливає на стан насіння і сходів.

У початковий період формування рослини (від появи сходів і до старту процесів коренеутворення) кращою є помірна температура на рівні 15-18 ° С. У разі заморозків в цей період розвитку сходів відбувається загибель значної частини посівів або навіть всіх втеч взагалі.

Після того, як молодий овоч столовий буряк сформує чотири-шість листочків, він стає набагато більш стійким до можливих похолодань. Але якщо заморозки виявляться тривалими, це призведе до зниження темпів подальшого розвитку коренеплоду і появи значно більшої кількості цветушность стебел.

Крім весняних заморозків слід уважно ставитися і до осінніх, якщо урожай буряка ще не прибраний. Короткочасне похолодання до 2-3 ° С коренеплоди переживуть відносно безболісно, ​​але якщо холоду посиляться або затягнуться, це позначиться на стані всієї рослини вкрай негативно. Особливо небезпечні тривалі осінні заморозки для тих сортів столового буряку, у яких значна частина коренеплоду розташована над поверхнею грунту.

Оптимальний рівень вологості грунту і світловий режим для столового буряка

Потреба в зволоженні грунту на грядці, де росте столовий буряк, визначається погодно-кліматичними умовами і особливостями застосовуваної агротехніки (наприклад, використанням мульчі або її відсутністю). Вважається, що буряках потрібно близько 350 одиниць грунтової вологи, щоб сформувати одну одиницю сухої маси коренеплоду.

Очевидно, що безглуздо розраховувати на високу врожайність столового буряка при дефіциті води в грунті. Брак вологи вкрай негативно позначається на темпах зростання коренеплоду, особливо в умовах високої літньої температури. У той же час надмірний вміст води в грунті, в тому числі через близькість ґрунтових вод, відбивається на стані посівів не менше негативно. У занадто сирий грунті коренеплоди масово хворію, а урожай виходить досить мізерним.

Таким чином, в умовах нормального грунту і середньої смуги столовий буряк потрібно регулярно поливати. Робити це потрібно щоразу, коли повністю висохне верхній шар грунту. Тобто приблизно раз на місяць або навіть частіше, витрачаючи на квадратний метр посівів близько 20-30 літрів води. Однак за два-три тижні до збирання столового буряка на зберігання полив припиняють, щоб підвищити лежкість коренеплодів.

Столовий буряк відноситься до числа світлолюбних культур. Не дивлячись на те, що основний продукт - це коренеплід, рослини потребують світлі протягом усього періоду вегетації, а дефіцит освітлення знижує врожай на третину або навіть більше. Крім того, брак світла позначається на хімічному складі коренеплодів.

Оптимальний світловий режим для столових буряків - це 13-16 годин сонця в добу. При скороченні світлового дня до 10-11 годин рослини різко уповільнюють темпи зростання коренеплодів, формуючи лише надземну частину.

Зважаючи на це, для посівів столового буряка потрібно вибирати такі ділянки поля, які відкриті сонця протягом всього дня. Якщо вранці або ввечері на грядки буде лягати багатогодинна густа тінь від дерев, споруд або складок місцевості, гарного врожаю чекати не слід.

Місце столового буряка в сівозміні

Навіть початківцям городникам-аматорам немає необхідності розповідати про важливість дотримання правил сівозміни. Без цього просто неможливо розраховувати на більш-менш хороший урожай.

У тому, що стосується попередників для їдальні цукрових буряків, то на цю роль оптимально підходять всі види капусти, горох і квасоля, кріп, коріандр, пастернак і ріпчасту цибулю. Добрими сусідами по грядці для буряка є картопля, помідори, цибуля, морква, огірки. Категорично не можна садити буряки після шпинату, петрушки, кукурудзи, селери , Огірків, картоплі і ріпи. Поганими сусідами для столових буряків є інші підвиди буряка, а також капуста і томати.

Поганими сусідами для столових буряків є інші підвиди буряка, а також капуста і томати

У свою чергу хорошим рішенням буде посадити після столового буряка горох, полуницю (садову суницю), краснокочанную капусту, картопля , Огірки, селера, кріп, часник, або шпинат. А ось що не потрібно садити після буряка столових сортів, так це ріпчасту цибулю і всі види капусти, крім червонокачанної.

Посадка столового буряка

Перед тим, як сіяти столовий буряк, бажано збагатити грунт добривами. Роблять це ще з осені, вносячи під зяблеву оранку близько 40-60 т перегною на гектар. Навесні на бідних ґрунтах під час передпосівної культивації також бажано удобрити поля азотом (60-90 кг / га), фосфором (90-120 кг / га) і калієм (90-120 кг / га).

Якщо ділянка сильно засмічений бур'янами, також буде незайвим провести обробку поля грунтовими гербіцидами.

Столові буряки сіють в два етапи, використовуючи калібровані насіння. Перший сівши виконується відразу після сівби ранніх зернових, другий - у другій декаді травня. Буряк ранньої сівби дозріває вже до середини літа і може бути використана в їжу негайно, проте у неї дуже погана лежкість. Посіяна в травні буряк дозріває лише до осені, але зате може зберігатися всю зиму без будь-яких проблем.

Столові буряки сіють двома способами - широкорядним (міжряддя близько 50 см), або стрічковим. Норма висіву буряка столового становить близько 9 кг на гектар для одноростковою насіння і близько 13-14 - для многоросткових.

Насіння буряка закладають на глибину трьох-чотирьох сантиметрів. В умовах присадибної ділянки для цього найзручніше використовувати прості механічні сівалки ручного типу, оскільки сіяти буряк вручну при масштабі більше сотки стає вельми втомлює. Після сівби дуже бажано виконати прикочування грядки.

Якщо посів вийшов занадто загущених або на грядці утворилася щільна кірка, також дуже бажано провести боронування посівів. Для цих цілей потрібно використовувати легкі борони і виконувати процедуру строго поперек рядів. Боронування здатне прорідити посіви на 16-17% і знищити молоді бур'яни.

Догляд за посівами столового буряка

На початку вже було сказано про залежність між температурою і терміном появи сходів. На практиці ж при дотриманні елементарних правил агротехніки насіння столового буряка дають масові сходи вже на другий тиждень після сівби.

Після того, як пагони дадуть два перших справжніх листочка, потрібно прорідити посіви, щоб між рослинами було в середньому близько 3-4 см. Через кілька тижнів, коли діаметр коренеплодів більшості рослин досягне 3 см, потрібно провести повторне проріджування, щоб в ряду було більше 15 рослин на один погонний метр.

Якщо цього не зробити, занадто загущена грядка дасть багато дрібних коренеплодів нетоварного вигляду. Відбудеться це як через дефіцит вільного місця для формування великих коренеплодів, так і через брак поживних речовин в грунті на всі рослини.

Протягом всього періоду вегетації потрібно проводити полив хоча б раз на місяць і виконувати міжрядне розпушування грунту для забезпечення нормального газообміну між грунтом і атмосферним повітрям. При необхідності можна виконувати підживлення рослин добривами.

Збирання столового буряка травневого посіву потрібно провести до настання перших серйозних заморозків, так як зазнали впливу низьких температур коренеплоди не тільки втрачають частину своїх смакових якостей, але і значно гірше зберігаються.

Під час збору може виявитися, що деяка кількість коренеплодів ще дуже дрібні і недозрілі. Якщо витягувати їх із землі з граничною обережністю, намагаючись не пошкодити дрібні усмоктувальні корінці і бадилля, то такі коренеплоди можна доростити до товарного вигляду в теплиці.

Зберігання столового буряка

Виростити столовий буряк - це лише половина справи, її ще потрібно вміти зберегти, щоб всі праці не пропали даремно.

Витягнуті з землі коренеплоди рекомендується на кілька днів залишити сохнути на грядці, якщо дозволяє погода. Землю зчищати потрібно акуратно, намагаючись не пошкодити шкірку. При цьому ні в якому разі не можна мити коренеплоди водою. Бадилля потрібно акуратно обрізати ножицями, секатором або ножем, залишивши сантиметрові «пеньки». Якщо ж обривати листя руками, то в місці стику листів з коренеплодами утворюється місце пошкодження, яке потім перетворитися вогнище гниття.

Підсушену і очищену від землі і листя буряк зберігають в підвалі або льосі з вологістю не більше 90% і температурою близько 2 градусів вище нуля. Якщо температура і вологість будуть вище, лежкість коренеплодів різко знизиться.

В іншому ж зберігання столового буряка відбувається аналогічно іншим коренеплодів. Переважно всього використовувати ящики або дерев'яні засіки, оскільки на голій підлозі овочі будуть швидше псуватися.

Допускається зберігання буряків верхнім шаром на картоплі. В цьому випадку буряк буде поглинати зайву вологу, яка шкідлива картоплі, але не шкодить самій буряку.

Схожі записи