суниці садові

суниці садові [2] , Або Суниця садова [3] [4] [5] , Або Суниця великоплідна ( лат. Fragária × ananássa) - багаторічна трав'яниста рослина роду суниця сімейства рожевих .

Ця рослина і його плоди нерідко, в тому числі в деякій науково-популярній літературі, називають полуницею [3] [6] [7] [8] або вікторією Ця рослина і його плоди нерідко, в тому числі в деякій науково-популярній літературі, називають полуницею [3] [6] [7] [8] або вікторією , Хоча словом полуниця правильніше називати інші види того ж роду - полуницю справжню (Fragaria moschata) і полуницю лугову (Fragaria viridis) [9] [10] , Хоча словом полуниця правильніше називати інші види того ж роду - полуницю справжню (Fragaria moschata) і полуницю лугову (Fragaria viridis) [9] [10] . При цьому садову суницю також часто плутають з культурними різновидами суниці лісової (альпійської) (Докладніше див. Розділ « поширення »).

Назва «ананасна» походить від латинського наукового назви виду ananassa. Назва «садові» походить від того, що, виникнувши, дана ягода витіснила практично всі інші культивовані види роду суниця, до того ж в дикому вигляді вона не зустрічається [11] . Ну, а назва «великоплідна» пов'язано з розмірами плодів [ Джерело не вказано 622 дня ].

суниця ( Fragaria vesca L.). Цим ім'ям називають у нас також вид F. elatior Ehrh., А також і інші розводяться в садах . Культура Суниці почалася досить недавно, а саме з XV , А місцями і з XVI ст. греки і римляни не займалися цією культурою. Перш за все почали розводити справжню або. лісову З. (F. vesca). Вона навіть була перевезена в жаркі країни, де вона в гірських місцях прекрасно почала і поширилася. так на острові Бурбон в 1801 м вона розрослася місцями так рясно, що під час зрілості її плодів можна було ступити не забруднивши ніг красною м'якоттю. американські види перенесені в Європу порівняно пізно: виргинская потрапила в Англію тільки в тисяча шістсот двадцять дев'ять м, а чилійська - введена в Францію в 1715 м Тепер розводяться і притому кращі сорти походять від помісі американських з європейською лесною і іншими. В Росії культура З. почалася ще пізніше, може бути частково внаслідок того, що вона народиться у нас в незвичайному достатку :, лісова - все в. і середньої Росії, a Fr. collina (степова полуниця) - у сх. і півд. Росії, де вона особливо ароматна і так багата, що молоко кобил, що пасуться на незайманих степових луках, має іноді полуничний аромат. Ніхто, однак же, у нас не пробував розводити степову полуницю штучно. Ще в сорокових роках нашого (XIX) століття розведення З. в Росії обмежувалося майже винятково Москвою , Петербургом і зап. областями.
А. Бекетов . ( Енциклопедія Брокгауза і Ефрона . - С.-Пб .: Брокгауз-Ефрон. 1890-1907.)

Суниця садова (Fragaria ananassa Duchesne) на англійською - «Strawberry», на французькому - «Fraise» [13] .

великі трійчасті листя зеленого кольору знаходяться на черешках висотою 20-25 см.

суцвіття - багатоквітковий щиток . квітки - звичайно двостатеві, п'ятипелюсткові, білого кольору. квітконоси у окремих сортів вище стебел. багато тичинок і пестиков . Критична температура заморозків для квіток - мінус 1,5 0С.

Плоди суниці ( многоорешкі ), В побуті звані ягодами , Є розрісся соковитим квітколожем ; справжні плоди ( горішки ) - дрібні, коричневого кольору - знаходяться на поверхні ягід. Ягоди зазвичай червоні (різних відтінків), іноді рожеві або білі, з червонуватою, рідше білою м'якоттю [3] .

За кількістю хромосом (Darrow, 1966; Скотт, Лоуренс, 1981): октаплоід (2n = 56) [14] .

У дикому вигляді не існує і не була виведена з певного дикорослого виду рослин роду суниця, тобто є культигенного . з'явилася в Голландії в XVIII столітті . Виникла, імовірно, в результаті гібридизації суниці чилійської (Яка надала їй крупноплодность) і суниці віргінської (Яка надала відносну морозостійкість) [15] [16] [17] . Це підтверджується схожістю ознак рослин суниці садової та зазначених видів однаковим числом хромосом у них (2n = 56) [18] .

У Росії до XV століття суницю взагалі не обробляли, в зв'язку з рясним виростання декількох видів суниць в дикому стані на території країни [19] . Потім почали обробляти суницю зелену , Звану тоді полуницею (через форми ягід), як більш Крупноплодную і врожайну в порівнянні з суницею лісової, особливо в тих регіонах, де вона в дикому стані не виростала. Але в XVII-XVIII століттях почали вводити в культуру суницю мускатну . Так як на той час вже стало звичним, що в садах вирощують полуницю, при проведенні опису та систематизації рослині в Росії полуницею офіційно в науці названо не суницю зелену, а суницю мускатну, ніж внесли невелику плутанину в російських назвах цих ягід. До цього не існуючий вид рослини, названий згодом суницею ананасної, з'явився на Землі тільки в другій половині XVIII століття, завоювавши в Європі свою нішу серед культивованих рослин, при цьому його перші сорти не відрізнялися морозостійкістю. До Росії ж він потрапив тільки в XIX столітті, а масово в XX столітті. В основному одним з перших був завезений сорт «Вікторія», як один з найбільш морозостійких, виведений в Англії і названий на честь королеви Вікторії (В даний час практично не зустрічається і замінений виведеними пізніше поліпшеними сортами. Плоди сорту «Вікторія» суниці садової погано зберігаються, внаслідок чого нетранспортабельних і не підходять для промислового виробництва [20] ). Як більш великоплідна, високоврожайне рослина Суниці садові досить швидко витіснила з культури оброблювані до цього полуниці (як суницю мускатну, так і суницю зелену [21] ). І саме в зв'язку з цим набуло поширення побутове іменування суниці ананасної полуницею, або вікторією [9] [10] .

Суниці садові є широко поширеною ягідної культурою, виникнувши одночасно в Європі та Америці [4] . У Росії культура суниці садової (Fragaria x ananassa Duch.) Має майже 200-річну історію, при цьому оброблялися сорти зарубіжної селекції. Селекційна ж робота з суницею ананасної була розпочата тільки в 1924 р на Московській плодово-ягідної станції . Неморозостійку (залежить від сорту [22] [23] ), Непосухостійка, тіньовитривала рослина. В Європейській частині Росії в морозні малосніжні зими часто гине, зниження температури до -15 ° С (без снігового покриву) приводить до загибелі рослин. До грунті не вимоглива [3] .

вид Суниця садова входить в рід суниця підродини Rosoideae сімейства рожеві (Rosaceae) порядку розоцвіті (Rosales).

Суниці садові сама оброблювана в виробничих масштабах ягода - частка в загальносвітовому виробництві ягід становить близько 70%, що становить більше чотирьох мільйонів тонн на рік [17] . До переваг відноситься те, що це плодова рослина з самим раннім терміном дозрівання.

Виведено понад дві тисячі сортів суниці ананасної (з них кілька десятків сортів ремонтантних ), В основному в США, Росії, Канаді, Великобританії, Німеччини, Італії, Нідерландах, Болгарії. В результаті селекції збільшена маса ягід (з 3-5 г до 50-75 г), в книзі рекордів Гіннеса, зафіксована ягода масою 231,6 г (Англія, 1983 р). [24]

Ягоди вживають у свіжому, замороженому і переробленому ( варення , пастила , соки та ін.) вигляді. Хімічний склад свіжих ягід в середньому (в% по масі): вода (80-90), загальний цукор (4,5-10), кислоти (0,8-1,6), азотисті (0,9-1,2 ), пектинові (1,0-1,7), дубильні (0,16-0,25) речовини, клітковина (1,0-1,6), зола (0,4-0,8); вітамін С (50-80 мг%). Урожайність 6-7 т / га [3] .

Також є сорти виведені в декоративних цілях, наприклад, з рожевими квітками. (Див. декоративні сорти ).

Деякі люди погано переносять вживання суниці - у них може бути алергія і виявлятися анафілактичним шоком, набряками, кропив'янку, нудотою і болями в животі [25] .

У суниці садової (ананасної), за два з гаком сторіччя її існування, виведені в різних країнах кілька тисяч сортів, серед яких є сорти морозостійкі і неморозостійких (вирощуються тільки в країнах з теплим кліматом), з різною формою, смаком, з різного кольору ягодами (в тому числі белоплодние), з різного кольору забарвлення квітів. Існують також міжвидові гібридні сорти суниці ананасної з полуницею садової - так звані земклунікі , Виведені методом хімічного мутагенезу. При схрещуванні суниці садової з полуницею лісової виведені такі сорти, як «Народна», «Десертна», «Перемога».

  • Суниця садова, сорт «Вікторія» ( «Victoria»), чорно-біла ілюстрація 1883 р

  • Суниця садова, декоративний сорт «Уралочка Рожева»

  • Суниця садова, декоративний сорт «Tascana F1»

  • Суниця садова, белоплодний сорт «Pineberry»

  • Суниця садова, сорт «Mieze Schindler»

Слід використовувати районовані сорти. При цьому бажано вирощувати для стабільності врожаю кілька сортів: раннього, середнього, пізнього термінів дозрівання. Слід при виборі сорту враховувати і можливості транспортування, зберігання, механізованого прибирання (жорсткість шкірки, щільність м'якоті, лежкість). Ділянки вибираються добре освітлені, з pH грунту 5,6-6,0, з глибиною залягання ґрунтових вод не менше 1 метра, захищені від вітру (суховіїв і сдува снігу взимку). необхідно дотримуватися культурооборот, оптимальний термін вирощування на одному місці 3-4 роки. Неприпустимо використання в якості попередньої культури пасльонових, огірків, капусти, квіткові культури, деревні культури через наявність загальних хвороб і шкідників. При посадці слід враховувати загущення посадок внаслідок утворення розеток і дочірніх рослин. Через тиждень після збирання останнього врожаю листя скошують на висоті 5-7 см від поверхні грунту.

  • Для захисту від птахів над плантацією суниці садової натягнута сітка (Тайвань)

  • Для захисту рослин від сонячних опіків обладнаний навіс з полімерної плівки (Іспанія)

  • Ручне вбирання суниці садової на плантації (Німеччина)

  • Теплиці для вирощування суниці садової (Франція)

  • Склад з суницею садовою

  • ампельноє вирощування суниці садової (Плугастель-Даула, Франція)

  • гідропонних вирощування суниці садової (Ріу-Гранді-ду-Сул, Бразилія)

  1. ↑ Про умовності вказівки класу дводольних в якості вищого таксону для описуваної в даній статті групи рослин см. розділ "Системи APG" статті "Дводольні" .
  2. ↑ Російська назва таксону - згідно з наступним виданням: Шретер А. І. , Панасюк В. А. Словник назв рослин = Dictionary of Plant Names / Міжн. союз біол. наук, Нац. к-т біологів Росії, Всерос. ін-т лек. і ароматичних. рослин Рос. сільськогосподарського податку. академії; Під ред. проф. В. А. Бикова. - Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. - С. 319. - 1033 с. - ISBN 3-87429-398-X .
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Суниця (про Суницю садову (F. ananassa) , Велика Радянська Енциклопедія. - М .: Радянська енциклопедія. 1969-1978 рр.
  4. ↑ 1 2 Інноваційні технології обробітку суниці садової , Науково-практичний часопис. Міністерство сільського господарства Російської Федерації. - М .: ФГНУ «Росінформагротех», 2010. - 88 с. ISBN 978-5-7367-0741-6
  5. ↑ 42 / Fragaria ananassa Duchesne / Strawberry (en) / Fraise (fr) / Суниця садова (рус) , ГОСТ 27521-87. «Фрукти. Номенклатура. Перший список ».
  6. ↑ Полуниця , Велика Радянська Енциклопедія. - М .: Радянська енциклопедія 1969-1978.
  7. ↑ суниця , «Біологічний енциклопедичний словник.» Гл. ред. М. С. Гіляров; Редкол .: А. А. Бабаєв, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзін і ін. - 2-е изд., Исправл. - М .: Сов. Енциклопедія, 1986 р
  8. ↑ суниця , Енциклопедія Кольєра.
  9. ↑ 1 2 суниця , Інформаційний портал по садівництву, квітникарства і ландшафтного дизайну.
  10. ↑ 1 2 Мєхова, Е. «Полуниця? Ні - суниця » // Наука і життя. - № 4. - 2008.
  11. ↑ Історія виникнення суниці садової , 15.05.2016 р .// Володимир Старостін, кандидат с / г. наук.
  12. ↑ Порівняння Петербурга з Москвою і інші міркування щодо соціального лексикографії , В. І. Бєліков. Інститут російської мови РАН. (Російська мова сьогодні. - Вип. 3. Проблеми російської лексикографії. - М., 2004 ..
  13. ↑ 42 / Fragaria ananassa Duchesne / Strawberry (en) / Fraise (fr) / Суниця садова (рус) , ГОСТ 27521-87. «Фрукти. Номенклатура. Перший список ».
  14. ↑ суниця , ЗЕЛЕНИЙ СВІТ.
  15. ↑ суниця , Стаття в Енциклопедія Кольєра .
  16. ↑ The Strawberry. History, Breeding and Physiology , GEORGE M. DARROW / HOLT, RINEHART AND WINSTON // The New England Institute for Medical Research / Library of Congress Catalog Card Number: 66-12155, 1966.
  17. ↑ 1 2 Суниця і полуниця , Г. Ф. Говорова, Д. Н. Говоров. Російський державний аграрний університет - МСХА ім. К. А. Тімірязєва. ТОВ "Проспект", 2015 р УДК 634.75 (043) +631.95 (043).
  18. ↑ суниця , Велика Радянська Енциклопедія. - М .: Радянська енциклопедія 1969-1978 рр.
  19. ↑ суниця , Енциклопедичний словник Брокгауза і Ефрона
  20. ↑ Fraises hybrides. FRAISE VICTORIA (Trollop) , Vilmorin-Andrieux // Les plantes potagères / Париж: Vilmorin-Andrieux & Cie, 1883 р 651 стор. Стор. - 239.
  21. ↑ FRAISIER ÉTOILE (Fragaria collina Ehrh.), FRAISIER CAPRON (Fragaria elatior Ehrh.) , Vilmorin-Andrieux // Les plantes potagères / Париж: Vilmorin-Andrieux & Cie, 1883 р 651 стор. Стор. - 223.
  22. ↑ Наукові публікації / Суниця , Свердловська селекційна станція садівництва.
  23. ↑ СУНИЦЯ САДОВАЯ: агротехніка, огляд сортів , Стаття / доктор сільськогосподарських наук Н. Стольнікова (ГНУ НДІ садівництва Сибіру ім. М. А. Лісавенко, м Барнаул) // Інтернет версія журналу «Вісник садівника».
  24. ↑ Історія і поширення культури суниці .
  25. ↑ Алергія на суницю: симптоми, діагностика, лікування , Allergika.ru.
  • Бурмістров А. Д. Ягідні культури. - Колос, 1972.
  • Попова І. В., Волков Ф. А., Константинова А. Ф. Методичні рекомендації по селекції і сортовивчення суниці. - НІІЗІСНП. - Москва, 1978.

«Полуниця?