опис
Це дуже смачне і простий рецепт запечених курячих грудок! Тільки діставши з духовки, ми вже наминати їх просто з хлібом, не чекаючи, поки звариться вермішель на гарнір. Ароматне, м'яке м'ясо, а найцікавіше - вони вийшли соковитими!
Скільки я перепробувала рецептів курячих грудок в духовці - і в фользі з овочами , І на сковороді з кабачками , картоплею , І під морквяної «шубою» - але саме сьогоднішнє блюдо нарешті виявилося зовсім ні трохи не сухуватим. Тепер мені відомий секрет, як приготувати курячі грудки так, щоб вони були не сухими, і я розповім його Вам. Все тому, що запікалися вони в бульйоні! Під час запікання бульйон частково випарувався, але частково і вбрався в м'ясо, тому філе вийшло соковитим. А мед, дижонская гірчиця і пряні трави надали страві чудовий аромат.
Рецепт вийшов збірний, імпровізований: я знайшла в книзі запечені грудки з медом і гірчицею, але у мене були не всі потрібні інгредієнти, тому я замінила полин і естрагон на розмарин і базилік, а мелений чорний перець - на універсальні спеції з трав, і бульйону взяла в два рази більше. Вийшло дуже вдало, тепер це один з кращих рецептів в колекції сайту. Спробуйте і Ви! Практично без трудовитрат через півгодини у Вас готовий смачну вечерю.
Інгредієнти:
- 2 курячих філе;
- 150 мл курячого бульйону;
- 1 столова ложка меду;
- 1 столова ложка гірчиці в зернах;
- 2/3 чайної ложки солі (або за смаком);
- ¼ чайної ложки меленого чорного перцю або пару пучок приправи;
- 1 чайна ложка рослинного масла;
- Гілочка свіжого розмарину;
- Сушений базилік.
Інструкція:
Куряче філе споліскуємо і обсушуємо. Викладаємо в змащену маслом сковороду або форму для запікання. Я купила грудку на кісточці, філе зрізала, шкірці віддала кішці, а з каркаса зварила бульйон для супу і заливки філе.
У бульйоні розмішуємо мед, гірчицю, сіль і поливаємо цією сумішшю філе.
Посипаємо спеціями і пряними травами (у мене з літа насушити листочки і гілочки базиліка, вистачить пару штучок для аромату), кладемо зверху гілочку розмарину - недавно познайомилася з цієї приправи, коли запікала картоплю. І мені сподобалось!
Ставимо в розігріту до 200 ° С духовку і запікаємо 30 хвилин. Перевіряємо на готовність кінчиком ножа. За час запікання 2-3 рази поливаємо філе бульйоном з ложки, зачерпуючи з форми.
Смачні курячі грудки подаємо з гарніром з овочів, макаронів або картоплі.
