Що готувати на новий 2018 рік Собаки - рецепти гарячого, салатів і закусок для святкового столу

  1. Які страви приготувати на Новий 2018 рік?
  2. Новорічні салати 2018 - новинки рецептів
  3. Салат «Собака» на Новий рік
  4. Новорічний тріумф - рецепт
  5. Салат з печінкою тріски на Новий рік
  6. Що приготувати на гаряче на Новий рік?
  7. Як приготувати качку на Новий рік?
  8. Стейк зі свинини на святковий стіл
  9. Святкові свинячі реберця
  10. Закуски на Новий рік 2018 - рецепти
  11. Тарталетки на Новий рік
  12. Новорічна закуска «Сніговик» - рецепт
  13. Закуска «Новорічні кульки»
  14. Гаряча закуска «Новорічний бенкет»
  15. Новорічна випічка - рецепти
  16. Новорічні пряники - рецепт
  17. Класичне імбирне печиво на «Новий рік» - рецепт

Напередодні улюбленого свята, розмірковуючи над тим, що готувати на Новий 2018 рік Собаки, важливо не тільки підібрати кулінарні композиції, що задовольняють смаковим уподобанням їдців. Страви повинні відповідати тематиці святкового меню, і ефектно доповнювати один одного, створюючи гармонійний урочистий апетитний стіл.

Які страви приготувати на Новий 2018 рік?

Складаючи новорічне меню 2018, рецепти для святкового столу слід підбирати таким манером, щоб страви вийшли ситними, поживними і вишуканими.

  1. Вельми доречним буде оригінальний салат у вигляді собаки, як символу наступаючого Нового 2018 року.
  2. Щоб потішити вірного друга в меню слід включати кулінарні композиції з будь-якого м'яса, птиці або риби.
  3. Безпрограшним варіантом буде м'ясо на кісточці: апетитно приготовані реберця, рулька.
  4. Не втрачає актуальності і традиційна запечена в духовці цілком птах: качка, індичка, гусак або курка.

Новорічні салати 2018 - новинки рецептів

Собака - символ наступаючого року зовсім не вибаглива в харчуванні, тому, підбираючи рецепти смачних салатів на Новий рік , Можна ні в чому себе не обмежувати. Оптимальним вибором будуть салати з мовою, відвареним або запеченим м'ясом, печінкою, морепродуктами.

  1. Для смачного салату змішують обсмажену тонко нарізану свинину і гриби з тертим сиром і салатним листям. В якості заправки використовують мікс з соєвого соусу, олії оливкової, часнику, солі і перцю.
  2. Відварені в рівних пропорціях креветки, мідії, восьминоги, рис і нарізані крабові палички заправляють майонезом з часником і зеленню.
  3. Рівні порції нарізаного соломкою карбонаду, сервелат, копченого окосту змішують з скибочками груш, свіжих і солоних огірків, заправляють майонезом з додаванням спецій і зелені.

Салат «Собака» на Новий рік

Приготований салат у вигляді Собаки на Новий рік прикрасить святкове застілля, підкреслить його тематику і порадує чудовим смаком. Знадобляться найпростіші продукти і трохи часу. Підключивши свою фантазію, блюдо можна оформити і прикрасити по-своєму, здивувавши домочадців і гостей своїми творчими здібностями.

Складові:

  • картоплини - 2 шт .;
  • огірок свіжий і морква - по 1 шт .;
  • яйця - 3 шт .;
  • філе куряче - 350 г;
  • майонез, сіль, перець - за смаком;
  • маслини - 4 шт .;
  • бутони гвоздики - 6 шт .;
  • помідор - 1 скибочка.

приготування

  1. Готують всі необхідні продукти. Картопля, яйця, куряче філе і морква відварюють до готовності.
  2. Нарізають кубиками картоплини і морква.
  3. Додають курятину.
  4. Туди ж відправляють огірки і одне яйце.
  5. Кладуть майонез, сіль, перець.
  6. Перемішують компоненти.
  7. Викладають салат на широке блюдо, надають форму у вигляді собаки.
  8. Перетерті жовтки розподіляють, виділяючи мордочку.
  9. Білками викладають вушка і ніс.
  10. З скибочок маслин оформляють очі, носик, помідор використовують для мови, а гвоздикою підкреслюють вуса.

Новорічний тріумф - рецепт

Підбираючи рецепти новорічних салатів, слід зупиниться на «Новорічному тріумф», який в будь-якому виконанні приймається з захопленням. Відварену грудинку можна замінити смаженої або запеченої, замість печериць використовувати більш ароматні лісові гриби, а замість майонезу сметану або йогурт.

Складові:

  • яйця і мариновані огірки - по 2 шт .;
  • філе куряче - 250 г;
  • сир - 50 г;
  • печериці - 200 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • майонез, сіль, перець.

приготування

  1. Відварюють і нарізають курятину та яйця.
  2. Додають обсмажені з цибулею гриби, шинкувати огірки, перетертий сир.
  3. Заправляють салат майонезом, посолити і поперчити за смаком.

Салат з печінкою тріски на Новий рік

Максимально затребувані новорічні рецепти, що дозволяють приготувати смачний салат за лічені хвилини. Однією з таких є версія страв з печінкою тріски. В якості супроводу делікатесу використовуються відварені перепелині яйця і свіжі огірки. У заправку можна додати і інші пікантні компоненти на свій смак.

Складові:

  • яйця перепелині - 5 шт .;
  • печінка тріски - 1 банка;
  • свіжі огірки - 2 шт .;
  • зелена цибуля, петрушка, кріп - за смаком;
  • оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
  • сіль, перець спеції, лимонний сік.

приготування

  1. Відварюють 5 хвилин яйця, очищають, розрізають навпіл.
  2. Шаткують огірки і свіжу зелень.
  3. Можна оформити салат в креманках на Новий рік або викласти шарами на загальному блюді.
  4. Огірки посипають зеленню, зверху викладають яйця і печінку.
  5. Поливають все приправленою заправкою з масла і лимонного соку.

Що приготувати на гаряче на Новий рік?

Перелічені нижче рекомендації для тих, хто ще не визначився, що готувати на Новий 2018 рік Собаки на гаряче. В даному випадку буде доречно будь-яку страву з м'яса.

  1. Максимально затребувані рецепти гарячих страв на Новий рік з цілих тушок птиці. Запекти можна гусака, качку або невелику курку, підібравши птиці гідне супровід у вигляді суміші для фарширування.
  2. Якщо пощастило стати володарем мармурової яловичини високої якості, саме час посмажити соковитий апетитний стейк.
  3. Порадувати символ наступаючого року вдасться, смачно приготувавши в духовці запечену свинячу рульку або ребра.

Як приготувати качку на Новий рік?

Качка до новорічного столу, рецепт якої буде викладено далі, готується традиційно з яблуками. Наповнення в даному випадку доповнюється розпареним чорносливом, який додасть блюдо особливий аромат і тонкий смак, ступінь пікантності якого буде залежати від того, копчений або просто в'ялений сухофрукт обраний.

Складові:

  • качка - 2,3-2,5 кг;
  • яблука кисло-солодкі - 5 шт .;
  • чорнослив без кісточок - 400 г;
  • цукор - 40 г;
  • гілка розмарину і чебрецю - по 1-2 шт .;
  • лимон - 0,5 шт .;
  • імбир і масло рослинне - по 1,5 ч. ложки;
  • сіль перець.

приготування

  1. Тушку промивають, обсушують, зрізають зайвий жир і вирізують гузку.
  2. Розтирають в ступі листя розмарину і чебрецю з сіллю, перцем.
  3. Додають перетертий імбир і масло.
  4. Натирають сумішшю птицю, залишають в пакеті на кілька годин.
  5. Нарізають яблука, поливають лимонним соком, змішують з розпареним чорносливом і цукром, наповнюють сумішшю черевце.
  6. Решта яблука розрізають кружками, укладають на деко.
  7. Зверху розташовують птицю.
  8. Запікають тушку 3 години при 180 градусах, поливаючи час від часу соком.

Стейк зі свинини на святковий стіл

Рецепти на Новий 2018 рік через м'яса є найактуальнішими. І якщо немає часу на тривале запікання птиці, можна скористатися ідеєю з даного розділу і приготувати соковитий стейк. Далі представлена ​​бюджетна версія з свинини, проте якщо є можливість взяти мармурову яловичину, нею варто скористатися.

Складові:

  • свинячий карбонад на кісточці - 700 г;
  • оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
  • часник - 4 зубчики;
  • сушений базилік, чебрець і розмарин - по 1 ч. ложці;
  • лимон - 1 шт .;
  • сіль, перець, олія для смаження.

приготування

  1. Змішують оливкова олія з часником, травами, лимонним соком, сіллю і перцем.
  2. Натирають сумішшю розрізаний на порційні шматки карбонад, залишають на годину.
  3. Смажать шматки на сковороді гриль, періодично перевертаючи, до бажаного ступеня прожарювання.
  4. Як і всі страви з м'яса на Новий рік стейки подають на красивому блюді, ефектно доповнивши зеленню, половинками черрі або скибочками овочів.

Святкові свинячі реберця

Особливо доречними будуть рецепти на новорічний стіл 2018 з м'яса на кісточці. Страву можна приготувати з баранячих або яловичих ребер, але свинячі в даному випадку будуть поза всякою конкуренцією. Продукт запікають на деку на овочевій подушці з картоплі, цибулі, томатів, додавши за бажанням болгарські перці.

Складові:

  • ребра - 1 кг;
  • картопля - 1,5 кг;
  • помідори, цибуля-порей, перець - по 250 г;
  • італійські трави - 1,5 ст. ложки;
  • часник - 7 зубчиків;
  • сіль, перець, олія, приправи.

приготування

  1. Ребра розрізають на порції, солять, перчать, приправляють сумішшю з часнику з олією і спеціями, залишають на кілька годин.
  2. Овочі нарізають крупно, присмачують олією, травами і сіллю, викладають на деко.
  3. Зверху розташовують ребра і відправляють блюдо на 80 хвилин в прогріту духовку.
  4. подають реберця на святковий стіл разом з запеченими овочами.

Закуски на Новий рік 2018 - рецепти

Роздумуючи над тим, що можна готувати на Новий 2018 рік Собаки, не варто забувати про закусках, які додадуть застілля урочистий новорічний колорит.

  1. Безпрограшним варіантом будуть тарталетки з листкового або пісочного тіста, наповнити які можна легким салатом, міксом з м'яса з овочами, скибочками риби з сиром або червоною ікрою з перепелиними яйцями.
  2. Ефектно доповнять святковий стіл новорічні закуски, оформлені у вигляді, ялинкових іграшок, сніговиків або дідів морозів.
  3. Кращим доповненням новорічного бенкету стане запечене м'ясо з тією ж назвою.

Тарталетки на Новий рік

Закуски на Новий рік в тарталетках ефектно доповнять застілля, надавши йому урочистості. Тарталетки можна використовувати готові покупні, спекти самостійно з листкового листового або пісочного тіста. Для його приготування змішують по 100 г масла і води з двома жовтками, дрібкою солі і склянкою борошна. Випікають заготовки з розкачане тісто, виклавши їх в промаслені формочки, до рум'янцю при 180 градусах.

Складові:

  • тарталетки - 8 шт .;
  • м'ясо крабове, оливки зелені - по 50 г;
  • ананаси консервовані і твердий сир - по 50 г;
  • майонез - 100 г;
  • зелень, сіль, перець.

приготування

  1. Нарізають дрібними кубиками крабове м'ясо, ананаси, оливки і сир.
  2. Додають зелень, майонез сіль, перець.
  3. Наповнюють кошики отриманою начинкою, декорують оливкою і зеленню.

Новорічна закуска «Сніговик» - рецепт

Чи підтримає тематику торжества і ефектно прикрасить святковий стіл новорічна закуска «Сніговик». Оформити забавні фігурки вдасться з простих і доступних компонентів. Ніс і капелюх можна вирізати з морквини, очі і гудзики з горошин чорного і червоного перцю, а руки прикріпити з гілочок свіжої зелені.

Складові:

  • крабові палички - 150 г;
  • яйця - 3 шт .;
  • рис - 50 г;
  • кукурудза - 1 баночка;
  • перетерті білки або сир - 1 склянка;
  • сіль, перець, майонез, елементи для декору.

приготування

  1. Подрібнюють на м'ясорубці або в блендері крабові палички, яйця, відварений рис і кукурудзу.
  2. Додають сіль, перець, майонез.
  3. Скачують з отриманої маси рівну кількість великих, середніх і маленьких кульок.
  4. Укладають кульки один на одного, починаючи з більшого і завершуючи маленьким, декорують композицію у вигляді сніговика.

Закуска «Новорічні кульки»

Ще один варіант тематичного страви можна приготувати за наступним рецептом. Закуска «Новорічні кулі» оформляється у вигляді ялинкових прикрас і апетитно доповнить святковий торжество. Замість курячого філе підійде відварена свинина або шинка. Кріплення іграшок роблять з оливок, а петельки з стебел кропу або петрушки.

Складові:

  • філе куряче - 300 г;
  • сир - 200 г;
  • зелень - 0,5 пучка;
  • часник - 2 зубки;
  • горіхи волоські - 1 склянка;
  • оливки - 10 шт .;
  • сіль, перець, майонез.

приготування

  1. Дрібно нарізають відварене філе.
  2. Додають перетертий сир, часник, зелень, сіль, перець і майонез, перемішують.
  3. Скачують кульки, умочують в горіхових крихтах, декорують у вигляді ялинкових куль, уклавши зверху половинки оливок і вставивши в отвір стеблинка зелені.

Гаряча закуска «Новорічний бенкет»

Закуска «Новорічний бенкет» являє собою запечений шмат м'яса, який попередньо надрізають поперек на порційні шматочки. У розрізи можна вкласти шматки сиру, помідори, грибні слайси або сухофрукти - будь-яка версія порадує відмінним підсумковим смаком страви і справить краще враження на їдців.

Складові:

  • свинячий карбонад - 1 кг;
  • соєвий соус, рослинна олія - ​​по 20 мл;
  • трави, коріандр - по 0,5 ч. ложки;
  • часник - 4 зубчики;
  • сир, помідори, гриби - за смаком;
  • сіль перець.

приготування

  1. Надрізають карбонад поперек скибочками сантиметрової товщини.
  2. Змішують масло з соусом, травами, коріандром, часником, сіллю і перцем.
  3. Натирають сумішшю м'ясо, не забуваючи про розрізах, залишають на ніч.
  4. У розрізи вкладають компоненти начинки, обертають шмат фольгою і запікають 70 хвилин при 180 градусах.
  5. Відвертають фольгу, посипають м'ясо сиром і подрумянивают ще 15 хвилин.

Новорічна випічка - рецепти

якщо рецепти новорічних страв успішно підібрані, саме час подбати про святкову випічку. Солодощі, приготовані своїми руками, завжди викликають захват і у гостей, і у домочадців.

  1. Завжди актуальні рецепти новорічних солодощів, приготованих у вигляді пряників. Вироби декорують, підключивши фантазію, і за бажанням вішають в якості прикраси на ялинку.
  2. Поряд з пряниками готують тематичне імбирне печиво, вирізаючи з пікантного тіста фігурки у вигляді ялинок, сніговиків, дідів морозів. Після охолодження таке печиво розписують підфарбованою барвниками глазур'ю.
  3. Крім печива і пряників можна зробити улюблений десерт або спекти торт.

Новорічні пряники - рецепт

Вивчаючи рецепти десертів на «Новий рік», варіанти пряників слід розглядати першочергово. Ласощі є універсальною: нею можна пригостити дітлахів, прикрасити ялинку або піднести ласощі у вигляді сувеніру гостям. Декорують готові вироби підфарбованою цукровою глазур'ю і кулінарними присипками.

Складові:

  • цільнозернових борошно - 600 г;
  • мед - 280 г;
  • масло вершкове - 170 г;
  • цукор - 150 г;
  • розпушувач - 3 ч. ложки;
  • кориця - 1 ч. ложка;
  • мелена гвоздика і кардамон - по 0,5 ч. ложки;
  • лимонний сік - 4 ст. ложки;
  • пудра цукрова - 200 г.

приготування

  1. Змішують мед з цукром і маслом, прогрівають до розчинення всіх кристалів.
  2. Після охолодження втручаються суху суміш з борошна, розпушувача і прянощів.
  3. Поміщають тісто на годину в холод, після чого розгортають до 5 мм, вирізують заготовки, які випікають на пергаменті при 180 градусах 10 хвилин.
  4. Дають пряникам охолонути і прикрашають їх глазур'ю з пудри і лимонного соку.

Класичне імбирне печиво на «Новий рік» - рецепт

Не менш простий рецепт новорічного печива з імбирним смаком і ароматом. Замість мелених прянощів в даному випадку використовується перетертий на тертці або подрібнений в блендері імбирний корінь. Мед потрібно взяти рідкий або розтопити його на водяній бані, після чого з'єднати з іншими рідкими компонентами.

Складові:

  • цільнозернових борошно - 400 г;
  • мед - 4 ст. ложки;
  • масло вершкове - 200 г;
  • цукор - 80 г;
  • розпушувач - 2 ч. ложки;
  • яйця - 2 шт .;
  • корінь імбирний - 100 г.

приготування

  1. Збивають яйця з цукром.
  2. Додають масло, мед і перетертий імбирний корінь.
  3. Втручаються борошно з розпушувачем, відправляють кому на холод на годину.
  4. Розкочують тісто, вирізають фігурки і випікають 10 хвилин при 180 градусах.

Які страви приготувати на Новий 2018 рік?
Як приготувати качку на Новий рік?
Які страви приготувати на Новий 2018 рік?
Що приготувати на гаряче на Новий рік?
Як приготувати качку на Новий рік?