Що приготувати із замороженої вишні - рецепти тертого пирога, клафути і морозива

Клафуті з вишнею

Заморожена вишня в десертах і випічці практично на поступається свіжою. І якщо влітку ви зробили великий запас цієї ягоди, можна починати використовувати його прямо зараз.

Клафуті з вишнею

Клафуті з вишнею

Складові:

• 500 г вишень
• 250 мл молока
• 10 г вершкового масла
• 100 г борошна
• 100 г цукру
• 3 яйця
• насіння і половина стручка ванілі

Рецепт приготування:

1. Вишні розморозити і злити зайвий сік.
2. Нероз'ємну форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти ягоди в один шар, за бажанням присипати цукром (1-2 ст.л.).
3. Молоко нагріти в сотейнику разом з насінням і половиною стручка ванілі. Остудити до кімнатної температури і процідити молоко через дрібне сито.
4. У мисці збити яйця з цукром. Додати просіяне борошно і перемішати масу віночком, щоб не було грудок.
5. Невеликими порціями влити молоко, перемішати. Тісто має бути однорідним і досить рідким. Вилити його на вишню.
6. Надіслати клафути на 40 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.
7. Готовий десерт перед подачею остудити у формі і посипати цукровою пудрою. Клафуті смачно їсти теплим разом з кулькою морозива.

Вишнево-вершкове морозиво

Домашнє морозиво з ягодами

Складові:

• 500 мл 33% вершків
• 2 / 3-3 / 4 банки згущеного молока
• 300 г вишні
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 100 г цукру (або за смаком)
• 1/2 склянки холодної води

Рецепт приготування:

1. Згущене молоко і вершки збити віночком до загусання.
2. Очистити вишню від кісточок. Помістити вишню і цукор за смаком сотейник. Нагрівати масу до розчинення цукру.
3. З'єднати крохмаль і холодну воду, перемішати. Влити суміш крохмалю і води до вишневої маси. Тут же перемішати, припинити нагрівання. Дочекатися загустіння маси. Остудити.
4. Перекласти вершкову масу в контейнер для заморозки, додати вишневу начинку, перемішати.
5. Поставити контейнер в морозильну камеру приблизно на 4 години, кожні 30 хвилин розминаючи морозиво виделкою. Перед подачею дістати з морозилки морозиво за 10 хвилин.

Тертий пиріг з вишнею та горіхами

Тертий вишневий пиріг

Складові:

• 3,5-4 склянки борошна
• 200 г м'якого вершкового масла
• 2/3 склянки цукру
• 2 яйця
• 2 ст.л. сметани
• 1 ч.л. розпушувача
• щіпка морської солі

Для начинки:

• 200 г вишень
• 1/2 склянки цукру
• жменя волоських горіхів

Рецепт приготування:

1. Збити яйця з цукром в густу піну, змішати з вершковим маслом. Додати густу сметану, ретельно перемішати.
2. Борошно просіяти з розпушувачем. Поступово змішуючи борошно з яєчно-масляною масою, замісити круте тісто. Загорнути його в плівку і покласти в холодильник на 2 години або в морозильну камеру на 30 хвилин.
3. Застелити пергаментним папером і злегка присипати борошном. Розділити тісто на дві нерівні частини. Меншу частину повернути в холодильник. Більшу частину натерти на крупній тертці прямо на пергамент, розрівняти.
4. Порубати горіхи. На тісто викласти ягоди без кісточок, посипати цукром і колотими горіхами. Натерти зверху тісто.
5. Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 180 С духовці 40-50 хвилин.
6. Вийняти готовий вишневий пиріг з духовки. Відразу ж нарізати його на квадратики і перекласти на решітку. Остудити і подавати разом з чаєм або кавою.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом вишневого лікеру . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати вареники з вишнею .

Дивіться відео, як легко очистити ягоди від кісточок:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram