Рецепти смачних десертів: новорічні пп-торти. Менше 200 калорій

1. Шоколадний торт
2. Інгредієнти для нижнього шару (форма діаметром 16 см):
3. Інгредієнти для коржа (форма діаметром 18 см, 3 коржа):
4. Інгредієнти (з розрахунку на 1 шматок торта):
5. Інгредієнти для нижнього шару:
6. Чізкейк «Ягідно-сирна бомба»
7. Інгредієнти для нижнього шару:
8. Інгредієнти для коржа:
9. Інгредієнти для коржа:

Складно собі уявити свято без торта. А в Новий рік особливо хочеться порадувати сім'ю і друзів солодким частуванням, створеним своїми руками. Ми зібрали для вас рецепти смачних десертів, які готуються без цукру. Їх легко готувати, виглядають вони шикарно і набагато корисніше покупних солодощів. Але головне - ви можете без зайвих переживань поласувати нашими тортиками за святковим столом.

Шоколадний торт

© yagnetinskaya.com

Інгредієнти для нижнього шару (форма діаметром 16 см):

• мигдаль, змелений в кавомолці - 30 г
• казеїн (можна замінити на протеїн або СОМ) - 25г
• кокосова борошно (можна замінити на змолоту кокосову стружку) - 20г
• какао - 20 г
• розпушувач - 1/2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• банан - 1 шт.
• білки яєць - 2 шт.
• нежирний натуральний йогурт - 50 мл
• свіжозаварений кави (можна розчинна) - 60мл

Інгредієнти для верхнього шару:

• молоко - 300 мл
• какао - 1 ст.л.
• жовтки - 2 шт.
• кукурудзяний крохмаль - 1 ч.л.
• банан -1/3 шт. (Можна замінити на 1 ч.л. меду або стевію)
• агар-агар - 1 ч.л.
• вода - 100 мл
• кави - 50 мл

Інгредієнти для просочення (можна не додавати):

• сік 1 мандарина
• кава -1 ст. л.

Як готувати?

1. Приготуйте нижній шар торта. Збийте білки з дрібкою солі в піну. Окремо збийте блендером всі інші інгредієнти. Введіть білки в тісто. Викладіть масу в форму і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Форму краще використовувати силіконову.
2. Приготуйте верхній шар торта. Замочіть агар-агар в каву з водою на 20 хвилин. Поставте його на плиту, доведіть до кипіння і кип'ятіть 3 хвилини. Змішайте міксером інші інгредієнти, поставте на вогонь і продовжуйте збивати, поки маса не загусне. Потім влийте в крем агар-агар і, помішуючи, кип'ятіть 1 хвилину. Злегка остудіть.
3. Дістаньте нижній шар з форми, зріжте верхівку і покладіть назад в форму. З'єднайте сік мандарина і кави, при бажанні полийте цією просоченням торт.
4. Залийте корж зверху теплим суфле.
5. Поставте торт в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
6. Прикрасьте торт розтопленим гірким шоколадом або ягодами.

Дієтичний кавово-шоколадний бісквітний торт

© marzipan.pp

Інгредієнти для коржа (форма діаметром 18 см, 3 коржа):

• яйця - 6 шт.
• цільнозернових борошно (можна використовувати будь-яку) - 90 г
• какао - 30 г
• кукурудзяний крохмаль - 30 г
• нежирна ряжанка або кефір (1%) - за консистенцією
• ванілін - за смаком
• цукрозамінник - за смаком

Інгредієнти для крему:

• густий йогурт, сир або сметана (2%) - 600 г
• мед - 60 г

Інгредієнти для просочення:

• свіжозаварений кави - на смак
• цукрозамінник - за смаком
• лікер - за бажанням

Як готувати?

1. Змішайте всі сухі інгредієнти для коржа. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте окремо з дрібкою солі до піків, а жовтки вмішайте в суху суміш. Вливайте ряжанку або кефір в отриману масу, поки не досягнете консистенції сметани.
2. Акуратно додайте в тісто білкову масу. Перекладіть тісто в силіконову форму і поставте в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
3. Змішайте всі інгредієнти для просочення, трохи полийте цією рідиною кожен корж.
4. Для приготування крему змішайте сир або йогурт з медом або іншим сиропом.
5. Промажьте кожен корж кремом. Зверху посипте какао, прикрасьте за бажанням і поставте просочитися в холодильник.

медовик

© marzipan.pp

Інгредієнти (з розрахунку на 1 шматок торта):

• яйця - 1 шт.
• концентроване молоко без цукру - 250 мл
• полб'яною борошно - 80 г
• сухе молоко (1,5% жирності) - 20 г
• кукурудзяний крохмаль - 1 ч.л.
• підсолоджувач - 2 пакетика Фіт Параду або за смаком
• мед (можна не додавати) - 10-20 г
• сода - 1 щіпка

Як готувати?

1. Сухе молоко насипте на сковороду без масла і підсмажте на повільному вогні до карамельно-коричневого кольору. Потім подрібніть в кавомолці.
2. Збийте частина концентрованого молока (150 мл) з яйцем і медом. Борошно змішайте з сахзамом (1 пакетик Фіт Параду), підсмаженим сухим молоком і содою. З'єднайте суміші для отримання рідкого тіста.
3. Вилийте половину тіста на сковороду. Краще використовувати антипригарним, але можна змастити невеликою кількістю кокосового масла. Підсмажте млинець на середньому вогні з одного боку. Потім переверніть і підсмажте з другой.Повторіте те ж саме з другим млинцем
4. Покладіть два млинця один на одного і розріжте на 4 часті.Получітся 8 кусочков.Положіте шматочки один на одного, надайте їм акуратний вигляд, обрізаючи зайве. Якщо ви готуєте великий торт, покладіть млинці один на одного, але не розрізайте.
5. Обрізки підсушіть на сковороді, а потім трохи подрібніть в кавомолці.
6. Час, що залишився концентроване молоко (100 мл) змішайте з сухим молоком, сахзамом (1 пакетик Фіт Параду) і кукурудзяним крохмалем. Надішліть суміш в мікрохвильовку до загустіння, помішуючи кожні 15-30 секунд (ми рекомендуємо довести суміш до потрібної консистенції на плиті).
7. Промажьте кожен шар кремом, потім промажте край і верх торта. Посипте зверху обрізками коржів і відправте в холод на ніч.

кокосовий торт

© lovemylife_thankee

Інгредієнти для нижнього шару:

• лляна мука - 2ст
• вода - 6 ст.л. (Борошно і воду можна замінити 1 яйцем)
• висівки - 30 г
• кокосове молоко (можна замінити звичайним) - 8 ст.л.
• кокосовий макуха або стружка - 10 г
• кокосовий цукор (можна замінити будь-яким подсластителем за смаком) - 3ч.л.
• розпушувач - 1/3 ч.л.

Інгредієнти для верхнього шару:

• желатин - 10г
• вода - 50мл
• м'який сир - 260г
• кокосове молоко (можна замінити звичайним) - 140 мл
• кокосовий макуха або стружка - 30-50 г
• підсолоджувач (ФітПарад) - за смаком

Як готувати?

1. Лляну борошно залийте водою і дайте настоятися хвилин 10-15.

1. Змішайте всі інгредієнти для основи, вилийте масу в форму і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 10 - 15 хвилин.
2. Желатин використовуйте відповідно до інструкції і перемішайте з іншими інгредієнтами для верхнього шару.
3. Вилийте сирну масу на основу і приберіть тортик в холодильник до готовності желатину. Краще на ніч.

Чізкейк «Ягідно-сирна бомба»

© lovemylife_thankee

Інгредієнти для нижнього шару:

• вівсяні висівки - 2 ст.л.
• пшеничні висівки - 1 ст.л.
• яйця - 1 шт.
• молоко - 40 мл
• розпушувач - на кінчику чайної ложки
• цукрозамінник - за смаком

Інгредієнти для середнього шару:

• яйця - 2 шт. (можна замінити на 1 яйце і 2 білки)
• сирний сир - 250 г
• сметана 10% - 30 г
• м'який сир - 250 г
• цукрозамінник - за смаком
• ванілін- за смаком

Інгредієнти для верхнього шару:

• свіжі або заморожені ягоди або фрукти (в цьому рецепті використовується вишня) - 400 г
• вода - 150 мл
• желатин - 10 г
• цукрозамінник - за смаком

Як готувати?

1. Перемішайте всі інгредієнти для нижнього шару, викладіть у форму (краще силіконову) і поставте в розігріту духовку. Як тільки основа почне схоплюватися, дістаньте форму.
2. Перемішайте всі інгредієнти для середнього шару до однорідної маси і вилийте на основу. Випікайте близько 60 хвилин. Після приготування залиште остигати в духовці.
3. Розморожену вишню разом з її соком перелийте в каструлю, додайте воду, цукрозамінник, замочений желатин. Все перемішайте і залиште на 20 хвилин. Потім ще раз перемішайте, поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
4. Отриману ягідну масу вилийте на готовий сирний шар і відправте торт в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.

морквяний торт

© kiwihealthy

Інгредієнти для коржа:

• хрусткі висівки - 50 г
• яйце - 1 шт.
• чорнослив - 30 г
• курага - 30 г
• фундук - 20 г
• кефір - 85 г
• морква - 80 г
• розпушувач - 1/2 ч.л.

Інгредієнти для крему:

• сирний сир - 100 г
• сметана - 25 г
• мед (можна використовувати сироп агави, топінамбура) - 20 г

Як готувати?

1. Чорнослив і курагу наріжте великими шматочками. Фундук крупно порубати. Моркву натріть на дрібній тертці. Висівки подрібніть в борошно в блендері або кавомолці.
2. Відокремте білок від жовтка. Жовток змішайте з кефіром, морквою, сухофруктами і фундуком. Білок збийте в міцну стійку піну.
3. У морквяну суміш додайте половину мелених висівок, розпушувач і половину збитого білка, перемішайте. Додайте залишилися висівки, перемішайте. Потім додайте білок, що залишився і акуратно перемішайте.
4. Викладіть тісто в змащену маслом форму (рекомендуємо використовувати кокосову) і випікайте при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.
5. Дайте Коржу повністю охолонути. Розріжте на 2 або 3 частини.
6. Для крему змішайте всі інгредієнти і промажте їм коржі. Приберіть в холодильник на 6 годин.

ПП-Панчо

© pp_secrets

Інгредієнти для коржа:

• яйця - 2 шт.
• молоко - 250 мл
• вівсяне борошно - 10 ст. л.
• какао - 2 ст. л.
• розпушувач - 1 ч. л.
• підсолоджувач - за смаком
• ванілін - 1 пакетик

Інгредієнти для крему:

• м'який сир - 1 кг
• молоко - 300 мл
• підсолоджувач - за смаком

Інгредієнти для збірки торта:

• фрукти або ягоди (можна будь-які) - за смаком
• волоські горіхи (можна замінити на арахіс) - за смаком

Як готувати?

1. Збийте всі інгредієнти для коржа віночком, вилийте в силіконову форму і випікайте в духовці при 180 градусах 20 хвилин. Корж остудіть і поріжте на кубики по 1 см.
2. Для крему збийте віночком всі інгредієнти.
3. Викладіть на тарілку частина порізаного коржа, просочити кремом, додайте порізані фрукти, ягоди та горіхи.
4. Чергуйте корж з начинкою, поки не вийде тортик.

Якщо вам сподобалися рецепти смачних десертів , Напишіть нам про це в коментарях, а також діліться рецептами своїх улюблених пп-тортів.