Але не кожен сорт кукурудзи підходить для наших місць
Посадила в цьому році нові сорти кукурудзи, а в результаті просто-напросто залишилася без врожаю. Сніг випав рано, зерно не встигло дозріти. Ось тепер і думаю, як би не потрапити в халепу на наступний рік.
Ще у мене питання: які сорти кукурудзи вирощуються на попкорн? У мене кілька онуків, і всі люблять ці ласощі. Давно вже обіцяю їм сама вирощувати кукурудзу і частіше готувати попкорн.
Олена МЕЩЕРЯКОВА, м Спаськ-Дальній
Фахівці Приморського науково-дослідного інституту сільського господарства пояснили, що правильний підбір сортів і гібридів - це перший доданок успіху при вирощуванні кукурудзи. Тому при купівлі насіння потрібно звертати увагу на довжину їх вегетаційного періоду. Для наших умов підходять сорти і гібриди, у яких він до 130 днів. Якщо більше, то немає сенсу вирощувати. Якщо в жовтні недозрілі кукурудза потрапить під заморозки, зерно буде з морозобоін, загубиться його схожість. Швидше за все, ви як раз і придбали насіння сортів і гібридів, які не підходять для вирощування в нашому регіоні.
При Хрущові, який активно пропагував цю культуру, хотіли навіть просунути її на північ. Сіяли високорослі гібриди, але нічого, крім зеленої маси, не отримували. Потрапляючи під ранні заморозки, рослини втрачали кормові гідності: листя ставали сухими і ламкими. Цей приклад ще раз підтверджує: для кожного регіону повинні бути підібрані свої сорти та гібриди.
Попкорн готується з особливого підвиду кукурудзи - лопаються. Її оболонка при смаженні розтріскується, при цьому внутрішня частина зерна вивертається назовні у вигляді пухкої маси зі збільшенням обсягу в кілька разів. Таке зерно має підвищений вміст білка (до 14 -16 відсотків) і має високу харчову цінність. З лопаються кукурудзи виробляють також борошно, крупу, пластівці.
Наші дачники і городники для харчових цілей використовують, як правило, звичайну кукурудзу в період молочно-воскової стиглості зерна.
- Для цього найкраще вирощувати цукрову кукурудзу, - порадили в інституті. - У ній багато водорозчинних цукрів, тому вона солодка. Крім того, період, коли можна варити качани, розтягнутий до 2 місяців (звичайну кукурудзу готують всього 2-3 тижні, не більше). Навіть в жовтні, коли прибираєш урожай, її ще можна їсти. Хоча не всі люблять солодке ... У колекції інституту є і цукрова кукурудза, і лопається, представлені також інші підвиди.
У Примор'ї кукурудзу обробляють в основному на корм худобі. За своєю універсальністю вона перевершує майже всі кормові культури, в справу йдуть зерно, силос, сухі стебла, зелена маса. А по врожайності кукурудза перевершує пшеницю або овес. По краю середня врожайність кукурудзи становить 40-50 ц з гектара, а в деяких господарствах Спаського, Ханкайского, Надеждинського, Прикордонного районів вона виросла до 70-90 ц з гектара. Площі, відведені під вирощування кукурудзи на зерно, поступово збільшуються. Правда, за зведеннями департаменту сільського господарства і продовольства краю, на сьогоднішній день урожай цієї культури прибраний всього з половини площ.
Довідка «В»
Залежно від того, як розташований роговідний шар ендосперму зерна, кукурудза поділяється на сім підвидів: кременисту, зубовидний, цукрову, крохмалисту, лопаються, пленчатую і восковидную. Кремниста має тверде склоподібне зерно. У цукровій ендосперм теж склоподібний, при висиханні зерно зморщується. Зерно зубовидной кукурудзи при висиханні має на верхівці виїмку, як у зуба. У крахмалистой зерно борошнистої консистенції, вміст крохмалю - понад 80 відсотків. Пленчатая - скоріше, просто екзотика (її зерно зовні схоже на часник).
Для кормових цілей в Росії вирощуються переважно зубовидна і кремниста кукурудза. Перша найбільш урожайна, друга - особливо холодостійка.
Автор: Надія Бражине
Ще у мене питання: які сорти кукурудзи вирощуються на попкорн?