Пісочний пиріг з варенням

  1. Смачного!

Сьогодні пропоную приготувати «тертий» пісочний пиріг з варенням Сьогодні пропоную приготувати «тертий» пісочний пиріг з варенням. «Тертим» він називається тому, що частина тесту для верхнього шару пирога натирається на тертці - просто і апетитно. Пісочне тісто для цього пирога максимально просте і не вимагає великої кількості продуктів. А для начинки можна взяти будь-яке варення, головне, щоб воно було не дуже рідким. Результат - смачний і ароматний пиріг, багатьом, напевно, знайомий ще з дитинства. Складові:

  • 200 гр. маргарину або масла
  • 1 ст. цукру - якщо варення для начинки у Вас дуже солодке, в тісто можна покласти менше цукру
  • 2 яйця
  • 1 ч. Л. розпушувача
  • на кінчику ножа ваніліну
  • 2,5-3 ст. борошна
  • 300 гр. варення або джему
  • 1 ст. л. крохмалю - за бажанням
  • 1 / 4-1 / 3 ст. чаю
  • соняшникова олія

приготування:

  1. Розтоплюємо маргарин або масло, охолоджуємо.
  2. Яйця збиваємо з цукром виделкою або вінчиком.
  3. До яйцям вливаємо розтоплений маргарин або масло, додаємо ванілін, перемішуємо.
  4. До отриманої суміші потроху додаємо просіяне борошно (перемішану з розпушувачем), замішуючи тісто. Тісто має бути еластичним, щоб його можна було зібрати в кулю, але не занадто крутим, тому з борошном потрібно не перестаратися.
  5. Третина тесту відрізаємо і кладемо в морозилку на 30 хв.-1 год. Час, що залишився тісто викладаємо в неглибоку форму для випікання, змащену олією. Розподіляємо його по формі, злегка натискаючи руками або за допомогою качалки. Можна тісто попередньо розкачати на столі, але не підсипати при розкачування багато борошна, щоб готовий виріб не вийшло жорстким.
  6. Якщо хочете зробити начинку для пирога густішою, додайте до варення крохмаль, перемішайте. Начинку викладаємо на тісто рівномірним шаром. Краї пирога загортаємо всередину.
  7. Дістаємо з морозилки третину тесту і трьом її на крупній тертці прямо над пирогом, намагаючись, щоб його поверхня була закрита рівномірно.
  8. Пісочний пиріг з варенням ставимо в гарячу духовку і випікаємо при темпратуре 180º 25-30 хв. Готовий пиріг дістаємо з духовки і злегка поливаємо його поверхню чаєм за допомогою столової ложки, особливу увагу приділяємо краях. Так пиріг стане м'якше і ніжніше. Даємо пирога трохи охолонути.
  9. Потім розрізаємо пиріг на порційні шматочки і викладаємо на блюдо. Подаємо «тертий» пісочний пиріг з варенням до чаю і неодмінно в теплій дружній компанії.

Смачного!

Побачимося на нашому рецепті!