У інгредієнтах наших рецептів часто присутній перець чилі, що не дивно, адже це практично найпопулярніша спеція в усьому світі. За гостротою в кулінарії йому немає рівних, причому, чим перчик менше, тим він більш пекучий!
Перець чилі - обов'язковий компонент більшості м'ясних страв, також його додають до риби, ковбас, страв з бобових, соусів, рису і супів. Мариновані овочі набувають незвичайний смак, якщо в процесі консервування додати до них перчинку.
«З Смаком» пропонує посадити парочку кущиків цього дивно яскравого рослини, щоб пікантне доповнення до страв завжди було під рукою в свіжому вигляді!
Кущики декоративного перцю чилі компактні, гіллясті, що досягають у висоту від 15 до 50 сантиметрів. Листочки дрібні, а стручки ростуть поодинці або групами. Рослина багаторічна, в хороших умовах може давати плоди протягом майже 5 років.
Основні вимоги при вирощуванні перцю - наявність достатньої кількості світла, завжди волога пухкий грунт, тепло. Достатність освітлення ви зможете визначити за забарвленням листя: якщо листочки яскраво-зелені - все відмінно, якщо зблякли - потрібно досвечивать.
При нестачі сонячного світла (в осінньо-зимовий преиод) чилі може перейти в стан сну і скинути все листя. Не хвилюйтесь. Варто лише збільшити кількість світла - кущик тут же зазеленіє. Зробити це можна за допомогою штучного джерела освітлення (лампа синьо-фіолетового випромінювання або поєднання люмінесцентної і лампи розжарювання), який встановлюється на відстані 25-30 см від верхівки рослини.
Щоб виростити перець чилі, насіння його потрібно попередньо підготувати. Для цього викладіть їх між шарами марлі і змочуйте водою кожні 3-4 години. Насіння будуть деякий час набухати, а приблизно через 4-5 днів проростуть. Тепер їх можна висаджувати.
Для посадки насіння підійдуть звичайні пластикові стаканчики 200 мл з грунтом, що складається з 2 частин садової землі і 1 частини перегною з піском. Поглибити насіння перцю на 0,5 см і рясно полийте. Не допускайте пересихання земляної грудки і підтримуйте температуру 22-25 градусів. Через 3-4 тижні вас буде радувати міцна розсада!
Коли у рослин з'явиться друга пара справжніх листочків, розсада готова до переселення на постійне місце проживання. Придатні широкі, не дуже глибокі керамічні горщики. На дно ємності помістіть дренаж (керамзит, пінопласт), зверху насипте суміш з гумусу, піску і глини в пропорції 2: 1: 1 відповідно. Ретельно зволожите грунт дуже слабким розчином марганцівки.
Домашній перець вимагає періодичних підгодівлі. Азотовмісні добрива - в період набору зеленої маси, обприскування бурштинової кислотою і калійні добрива під корінь - під час цвітіння. Можете використовувати готові комплексні мінеральні добрива, вносячи їх раз в 10-14 днів.
Зелені кущі з яскравими стручками - чудове прикраса підвіконня : Ошатно і практично. А ще перець чилі ефективно очищає від бактерій повітря в приміщенні.
А що у вас росте на підвіконні? Поділіться в коментарях!
А що у вас росте на підвіконні?