Печиво "хрести" на Водохресний Святвечір 2019 - рецепти з фото

1. Таке печиво було прийнято їсти вранці 19 січня і запивати освяченою водою
2. "Хрести" з пісочного тіста
3. "Хрести" з медового тіста
4. "Хрести" з пісного тіста

Таке печиво було прийнято їсти вранці 19 січня і запивати освяченою водою

На Водохреща готують особливу випічку

У Водохресний Святвечір, 18 січня , Всі релігійні господині обов'язково печуть "хрести" - особливе обрядове печиво. У різних регіонах оформлення печива може відрізнятися за формою, н найчастіше беруть дві однакові смужки тесту і накладають одну на іншу, злегка придавлюючи зверху. Серцевину "хреста" і його краю прикрашають горіхами або сухофруктами.

З випічкою цього печива пов'язано багато прикмет. Наприклад, якщо хрест добре пропечений, красивого золотистого кольору, то він подарує успіх, здоров'я і благополуччя. Якщо "хрест" з надлому тріщинами, то він передрікає зміни в долі і труднощі. А ось недопекшійся або горілий "хрест" принесе печаль, горе і хвороби. Такі "хрести" їсти не можна. Невдалу випічку треба згодувати птахам на вулиці. За прикметами, небесні створіння позбавлять від неприємностей.

"Хрести" з пісочного тіста

Складові:

• 250 г борошна
• 1 яйце
• 125 г масла
• 2,5 ст. ложки цукру
• 1 чарка коньяку або рому
• сіль і ванілін за смаком

Рецепт приготування:

1. Холодне вершкове масло нарізати, розтерти пальцями разом з борошном в крихту.

2. Додати сіль, цукор і ванілін, перемішати.

3. Влити алкоголь і розбити яйце. Замісити тісто і охолодити його протягом півгодини.

4. Розділити тісто на кілька частин. Кожну частину скачати у вигляді джгута і укласти їх один на одного хрестом.

5. Печиво покласти на застелений пергаментним папером деко і випікати в розігрітій до 180 С духовці до золотисто-рум'яного кольору.

"Хрести" з медового тіста

Складові:

• 2 склянки борошна
• 300 г меду
• 2-3 ст. ложки рослинної олії
• 100 г очищених горіхів (волоських, мигдалю, фундука)
• 1 ч. Ложка прянощів (кориці, ванілі, імбиру, мускатного горіха)
• лимонна цедра
• 1 ч. Ложка соди
• родзинки

Рецепт приготування:

1. Ядра горіхів подрібнити в дрібну крихту. Перемішати з медом, додати рослинне масло, прянощі і натертий на дрібній тертці лимонну цедру.

2. Масу перемішати, всипати змішану з содою борошно і замісити тісто.

3. Розкачати його, вирізати виїмкою або ножем "хрестики", покласти зверху родзинки і запекти в духовці.

"Хрести" з пісного тіста

Складові:

• 400 г борошна
• 120 г крохмалю
• 150 мл рослинного масла
• 150 мл води
• 1 склянка цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• сіль
• 1 ч.л. розпушувача
• родзинки, цукати або мармелад

Рецепт приготування:

1. Розпушувач змішати з борошном. У миску всипати просіяне борошно і крохмаль. Влити олію і перемішати.

2. Цукор, ванільний цукор і сіль розчинити у воді. Воду з цукром додати в борошняну масу, перемішати і замісити м'яке, еластичне, що не липнуче до рук тісто.

3. Розкачати тісто в пласт, товщиною 7-10 мм і нарізати широкими смугами.
З смужок тесту зробити хрестики і прикрасити їх шматочками цукатів, родзинками або мармеладом.

4. Викласти хрести на деко (маслом змащувати не потрібно) і випікати при температурі 180 C градусів близько 15 хвилин (печиво не зарум'янюється зверху).

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, що відбувається з людиною після хрещення водою . Ми також ділилися порадами, як правильно занурюватися в ополонку .

Дивіться відео про різдвяних чудеса з усього світу:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram