iren0511 Кухарчук 6 рівня
- 29 жовтня 2017, 16:30
- 2965
Цей рецепт готую не менше 25 років. Він завжди виходить вдалим. Тане м'ясо з картоплею і грибами, запечене в соусі. Сметанна коржик, просочена ароматами страви. Шановні модератори та поварята, боюся, що цим рецептом я Америки не відкрию і нікого не здивую, але буду дуже рада, якщо рецепт комусь стане в нагоді.
Раскаліваем сковороду, змащену олією. М'ясо при викладенні на сковороду має зашіпеть. М'ясо не солимо, що не перчимо, які не відбиваємо. Викладаємо його на сковороду. Смажимо м'ясо в один шар, одну сторону в районі 5-6 хвилин, потім перевертаємо на іншу і смажимо ще 4-5 хвилин. Орієнтир поява апетитних поджарок. Повторюємо крок, поки не закінчиться м'ясо.
Просіяти борошно і розпушувач і замісити м'яке тісто, трохи липнуче до рук. Борошном я його намагаюся не забивати. Борошно додавати поступово по 100 гр., Останні 100 гр по 1 ст. ложці. Кількість борошна може змінитися через величини яєць, якості сметани та борошна. Тісто змащуємо 0,5 ст. ложки оливкової олії і прибираємо в пакет полежати. Про тісто - варіанти 2. Якщо хочете більш красивого зовнішнього вигляду коржі, тоді потрібно вмішати ще борошна, що б тісто було туге і краще тримало форму. Або залишити моє тісто, тоді зовнішній вигляд буде гірше, зате коржик набагато смачніше.