Найсмачніша курка в духовці з картоплею по-селянськи

  1. Найсмачніша курка в духовці з картоплею по-селянськи. покроковий рецепт

Хочете приготувати смачну вечерю або обід без зайвого клопоту і складних кулінарних процесів?
Найсмачніша курка в духовці з картоплею по-селянськи - тоді, вам буде цікавий рецепт її приготування. Курочка виходить дуже рум'яної, підсмаженої - і одночасно ніжною і соковитою всередині. А картопля по-селянськи взагалі отпад: запашна, із золотистою скоринкою. Залишилося порізати овочі - і звана вечеря готовий!

  • тушка курки - одна штука;
  • олія соняшникова - 70 мілілітрів;
  • сіль - одна чайна ложка;
  • часник (можна використовувати порошок) - 4 зубчики;
  • гірчиця - одна чайна ложка;
  • паприка - одна чайна ложка;
  • сушений розмарин - одна чайна ложка.

Для картоплі:

  • бульби картоплі - 1 кілограм;
  • паприка - одна чайна ложка;
  • майоран - чверть чайної ложки;
  • куркума - половина чайної ложки;
  • мелений коріандр - половина чайної ложки;
  • сушений часник - одна чайна ложка;
  • олія соняшникова - 50 мілілітрів;
  • сіль, чорний мелений перець - за своїм смаком.

Найсмачніша курка в духовці з картоплею по-селянськи. покроковий рецепт

  1. Щоб курка, смажена в духовці, вийшла дуже смачна, її потрібно попередньо замаринувати.
  2. Тому перш за все займемося приготуванням маринаду.
  3. У зручну миску відправляємо чайну ложку паприки. Паприка надає готовому блюду апетитний красивий колір.
  4. Сушений розмарин подрібнюємо в ступці і теж відправляємо в миску з паприкою.
  5. Додаємо чайну ложку солі і гірчиці. Гірчицю можна використовувати суху (гірчичний порошок) або готову до вживання.
  6. Часник очищаємо від лушпиння, видавлюємо через прес або ж дуже дрібно нарізаємо і відправляємо в миску.
  7. Додаємо рослинне (я використовую соняшникову) масло і добре перемішуємо до однорідності. Маринад готовий.
  8. Тепер будемо маринувати курку цілком.
  9. Кладемо курку на деко і руками дуже добре змащуємо її маринадом. Намагаємося не пропустити жодного місця - робимо це зовні і всередині.
  10. Щоб курка компактно виглядала і не втратила свою соковитість в процесі смаження, треба зв'язати її ніжки разом за допомогою мотузки (невеликий мотузки).
  11. Ми залишаємо курку маринуватися на 2-3 години.
  12. Тим часом займемося приготуванням картоплі по-селянськи в духовці. Найкраще підготовку картоплі починати ближче до моменту запікання курки.
  13. Картопля очищаємо від шкірки, добре миємо й нарізаємо на дольки (один бульба я розрізаю на 6-8 часточок).
  14. Беремо форму для запікання (середнього розміру), вистилає її дно пергаментним папером так, щоб залишалися ще вільні краї паперу.
  15. Викладаємо в середину картопля.
  16. Рівномірно присипаємо його паприкою, куркумою, меленим коріандром, сушеним часником і майораном.
  17. Солимо за своїм смаком, додаємо трохи чорного меленого перцю.
  18. Картопля зі спеціями добре перемішуємо руками.
  19. Поливаємо олією і ще раз перемішуємо.
  20. Тепер ретельно загортаємо картопля в пергамент. Також для приготування картоплі по-селянськи в духовці можна використовувати фольгу або рукав для запікання.
  21. Порада: таким чином можна підготувати картоплю і курку заздалегідь, а ставити в духовку запікатися безпосередньо перед подачею.
  22. Духова шафа розігріваємо до температури 180 градусів: цієї температури буде достатньо для і для пропікання цілої курки, і для картоплі.
  23. Дістаємо деко з куркою і загортаємо в фольгу її крильця і ​​кінчики стегенець, щоб вони не пригоріли і не пересохли в процесі запікання.
  24. Відправляємо деко з куркою в духовку на 90 хвилин. Час запікання курки може відрізнятися в залежності від розміру тушки і технічних характеристик вашої духовки.
  25. Періодично поливайте курку зверху соком, який виділяється з неї і буде на дні дека: так курка виходить соковитою, і у неї буде апетитна золотава скоринка.
  26. Через 40-45 хвилин відправляємо в духовку і деко з картоплею і травами.
  27. З0 хвилин запікаємо картоплю по-селянськи в закритому вигляді (загорнуту в пергамент), щоб вона добре пропеклась всередині і не була твердою, а потім папір розкриваємо і даємо картоплі добре зарум'яниться протягом 10-15 хвилин.
  28. Готову курку перекладаємо на широке блюдо, прибираємо мотузку (якої пов'язували ноги), і навколо неї викладаємо нашу картоплю.
  29. При бажанні картопля по-селянськи можна посипати дрібно нарізаним кропом (або іншими травами).

Подавайте курку з картоплею по-селянськи, запечену в духовці, в гарячому вигляді: разом з коханим овочевим салатом. Також до цієї страви можна подати кетчуп, гірчицю або будь-який інший соус на ваш смак. Обов'язково приготуйте смажену курку у себе вдома: упевнена, рецепт вам дуже сподобається. Команда сайту «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту.

Команда сайту «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту

Завантаження ...