Хочете приготувати смачну вечерю або обід без зайвого клопоту і складних кулінарних процесів?
Найсмачніша курка в духовці з картоплею по-селянськи - тоді, вам буде цікавий рецепт її приготування. Курочка виходить дуже рум'яної, підсмаженої - і одночасно ніжною і соковитою всередині. А картопля по-селянськи взагалі отпад: запашна, із золотистою скоринкою. Залишилося порізати овочі - і звана вечеря готовий!
- тушка курки - одна штука;
- олія соняшникова - 70 мілілітрів;
- сіль - одна чайна ложка;
- часник (можна використовувати порошок) - 4 зубчики;
- гірчиця - одна чайна ложка;
- паприка - одна чайна ложка;
- сушений розмарин - одна чайна ложка.
Для картоплі:
- бульби картоплі - 1 кілограм;
- паприка - одна чайна ложка;
- майоран - чверть чайної ложки;
- куркума - половина чайної ложки;
- мелений коріандр - половина чайної ложки;
- сушений часник - одна чайна ложка;
- олія соняшникова - 50 мілілітрів;
- сіль, чорний мелений перець - за своїм смаком.
Найсмачніша курка в духовці з картоплею по-селянськи. покроковий рецепт
- Щоб курка, смажена в духовці, вийшла дуже смачна, її потрібно попередньо замаринувати.
- Тому перш за все займемося приготуванням маринаду.
- У зручну миску відправляємо чайну ложку паприки. Паприка надає готовому блюду апетитний красивий колір.
- Сушений розмарин подрібнюємо в ступці і теж відправляємо в миску з паприкою.
- Додаємо чайну ложку солі і гірчиці. Гірчицю можна використовувати суху (гірчичний порошок) або готову до вживання.
- Часник очищаємо від лушпиння, видавлюємо через прес або ж дуже дрібно нарізаємо і відправляємо в миску.
- Додаємо рослинне (я використовую соняшникову) масло і добре перемішуємо до однорідності. Маринад готовий.
- Тепер будемо маринувати курку цілком.
- Кладемо курку на деко і руками дуже добре змащуємо її маринадом. Намагаємося не пропустити жодного місця - робимо це зовні і всередині.
- Щоб курка компактно виглядала і не втратила свою соковитість в процесі смаження, треба зв'язати її ніжки разом за допомогою мотузки (невеликий мотузки).
- Ми залишаємо курку маринуватися на 2-3 години.
- Тим часом займемося приготуванням картоплі по-селянськи в духовці. Найкраще підготовку картоплі починати ближче до моменту запікання курки.
- Картопля очищаємо від шкірки, добре миємо й нарізаємо на дольки (один бульба я розрізаю на 6-8 часточок).
- Беремо форму для запікання (середнього розміру), вистилає її дно пергаментним папером так, щоб залишалися ще вільні краї паперу.
- Викладаємо в середину картопля.
- Рівномірно присипаємо його паприкою, куркумою, меленим коріандром, сушеним часником і майораном.
- Солимо за своїм смаком, додаємо трохи чорного меленого перцю.
- Картопля зі спеціями добре перемішуємо руками.
- Поливаємо олією і ще раз перемішуємо.
- Тепер ретельно загортаємо картопля в пергамент. Також для приготування картоплі по-селянськи в духовці можна використовувати фольгу або рукав для запікання.
- Порада: таким чином можна підготувати картоплю і курку заздалегідь, а ставити в духовку запікатися безпосередньо перед подачею.
- Духова шафа розігріваємо до температури 180 градусів: цієї температури буде достатньо для і для пропікання цілої курки, і для картоплі.
- Дістаємо деко з куркою і загортаємо в фольгу її крильця і кінчики стегенець, щоб вони не пригоріли і не пересохли в процесі запікання.
- Відправляємо деко з куркою в духовку на 90 хвилин. Час запікання курки може відрізнятися в залежності від розміру тушки і технічних характеристик вашої духовки.
- Періодично поливайте курку зверху соком, який виділяється з неї і буде на дні дека: так курка виходить соковитою, і у неї буде апетитна золотава скоринка.
- Через 40-45 хвилин відправляємо в духовку і деко з картоплею і травами.
- З0 хвилин запікаємо картоплю по-селянськи в закритому вигляді (загорнуту в пергамент), щоб вона добре пропеклась всередині і не була твердою, а потім папір розкриваємо і даємо картоплі добре зарум'яниться протягом 10-15 хвилин.
- Готову курку перекладаємо на широке блюдо, прибираємо мотузку (якої пов'язували ноги), і навколо неї викладаємо нашу картоплю.
- При бажанні картопля по-селянськи можна посипати дрібно нарізаним кропом (або іншими травами).
Подавайте курку з картоплею по-селянськи, запечену в духовці, в гарячому вигляді: разом з коханим овочевим салатом. Також до цієї страви можна подати кетчуп, гірчицю або будь-який інший соус на ваш смак. Обов'язково приготуйте смажену курку у себе вдома: упевнена, рецепт вам дуже сподобається. Команда сайту «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту.
Завантаження ...