Начинка для піци в домашніх умовах: рецепти

1. Смачна начинка для піци в домашніх умовах: кулінарні поради
2. Кращий рецепт начинки для піци
3. склад:
4. склад:
5. Начинка з ковбасою і сиром
6. склад:
7. склад:
8. склад:

Піца - відоме традиційне італійське блюдо, яке полюбилося мешканцям нашої країни. І якщо раніше такі ласощі можна було покуштувати тільки в кафе, то сьогодні господині із задоволенням випікають піцу будинку і балують своїх домочадців різноманітними начинками. Щоб піца вийшла смачною і ароматною, потрібно пам'ятати, що основу цієї страви складають тісто і начинка. Про те, як готується начинка для піци в домашніх умовах і яким чином можна поєднувати інгредієнти, ми з вами поговоримо сьогодні.

Смачна начинка для піци в домашніх умовах: кулінарні поради

Оскільки наша стаття присвячена тільки начинці для піци, загострювати увагу на особливостях приготування тіста ми не будемо. Кожна господиня може вибрати будь-який рецепт тесту. Якщо ви хочете, щоб ваша домашня піца нагадувала класичну італійську страву, приготуйте правильну начинку. Ось, що з цього приводу радять досвідчені кулінари:

• щоб основа з тіста добре просочилася, її обов'язково потрібно змащувати соусом (кетчупом, майонезом, томатною пастою);
• для приготування начинки найкраще використовувати куряче філе або різні сорти ковбасних продуктів;
• поєднуючи різні копченості, не забудьте про гармонію смаку - таку начинку прекрасно зможуть доповнити мариновані огірки;
• класичним компонентом начинки для піци є маслини і сири;
• справжні італійці використовують тільки хороші якісні сири твердих сортів, наприклад, Моцареллу, Пармезан, Гауда, Рокфор;
• ви можете імпровізувати і поєднувати різні компоненти, наприклад, м'ясо курки, томати, сир і ананаси, морепродукти, ковбаси різних сортів і ступеня копченості;
• піцу будинку можна приготувати на швидку руку з наявних інгредієнтів: ковбаси (сосисок), кетчупу, сиру і маслин;
• верхній шар начинки обов'язково потрібно покривати сиром, який в процесі випікання повинен гарненько розплавитися.

Кращий рецепт начинки для піци

У класичному виконанні італійська піца готується з ковбасою, томатами і сиром. Ви можете урізноманітнити свою начинку і додати абсолютно нові компоненти, наприклад, десертну кукурудзу і ріпчасту цибулю.

склад:

• основа листова з тіста;
• ковбаса будь-якого сорту;
• томати свіжі;
• ріпчаста цибуля;
• консервована кукурудза;
• сир твердих сортів;
• томатна паста.

приготування:

1. Розкладіть листову основу для піци і ретельно її змастіть соняшниковою олією і томатною пастою. Обов'язково добре промазуйте краю, щоб вони не підсихали під час випікання.
2. Свіжі томати, ковбасу і ріпчасту цибулю подрібніть.
3. Сир твердих сортів натріть на тертці, а консервовану кукурудзу відкиньте на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.
4. Всі підготовлені компоненти, крім сиру, викладіть в будь-якому порядку на основу для піци.
5. Поставте деко з піцою в духову шафу, попередньо нагрітий до 200 °.
6. Після закінчення 15 хвилин дістаньте піцу і посипте її зверху сиром. Поставте деко в духовку ще на 5-7 хвилин.
7. Піцу подавайте в гарячому вигляді до столу, нарізавши її на порційні шматки.

Соковита начинка з солоними огірками

Якщо ви хочете, щоб піца вийшла соковитою і ароматною, спробуйте в начинку додати консервовані мариновані огірочки. Повірте, ваші домочадці, покуштувавши такі ласощі, не залишаться байдужими.

склад:

• мариновані огірки;
• копченості (ковбасні вироби будь-якого сорту);
• сир твердих сортів;
• свіжі томати;
• свіжий кріп.

приготування:

1. Основу для тіста викладіть на деко, дно якого застеліть пергаментним папером.
2. Свіжі томати подрібніть в блендері до кашоподібного стану. Злегка посоліть цю суміш.
3. Отриманою томатної сумішшю гарненько змастіть основу з тіста.
4. Мариновані огірочки просушіть, можна скористатися паперовим рушником, а потім наріжте тоненькими кільцями.
5. Ковбасу наріжте тонкою соломкою або півкільцями.
6. Сир твердих сортів подрібніть на дрібній тертці.
7. На основу з тіста викладіть шар ковбаси, а потім огірки.
8. Поставте піцу в духовку і випікайте 15-20 хвилин при температурному порозі в 180-200 °.
9. Потім посипте піцу зверху подрібненим сиром і відправте в духовку ще на 3-5 хвилин.
10. Готову піцу приправте подрібненим кропом або базиліком.

Читайте також: Найсмачніша начинка для пиріжків

Начинка з ковбасою і сиром

Така піца готується на швидку руку. Якщо у вас немає свіжих томатів, то ви можете їх замінити звичайним кетчупом або томатною пастою.

склад:

• основа листова для піци;
• ковбаса будь-якого сорту;
• сир твердих сортів;
• свіжі томати;
• майонез;
• кетчуп.

приготування:

1. Візьміть окрему ємність і в рівних пропорціях змішайте кетчуп з майонезом. Можна додати свіжу подрібнену зелень і приправи.
2. Вийшла сумішшю ретельно змастіть листову основу.
3. Подрібнену кільцями або соломкою ковбасу викладіть на основу.
4. Зверху викладіть нарізані півкільцями свіжі томати і тертий сир.
5. Випікайте таку піцу з ковбасою і сиром в духовій шафі при температурному порозі в 200 ° приблизно 20 хвилин.
6. Подавати піцу до столу краще в гарячому вигляді.

Готуємо піцу з морепродуктами

Багато з нас, особливо справжні гурмани, люблять морепродукти. Тепер з улюбленим морським коктейлем ви можете зробити смачну начинку для піци.

склад:

• морський коктейль (креветки, м'ясо кальмара, восьминоги, мідії);
• основа листова для піци;
• кетчуп;
• сир твердих сортів;
• маслини без кісточок.

приготування:

1. Як завжди, листову основу розкладіть на деку, змащеному соняшниковою або розм'якшеним вершковим маслом.
2. Гарненько змастіть основу кетчупом або розведеною з водою томатною пастою.
3. Якщо ви вибрали сирі морепродукти, то попередньо їх потрібно піддати термічній обробці. Консервований морський коктейль досить просто нарізати.
4. Подрібнені морепродукти викладіть першим шаром на листову основу.
5. Зверху на морепродукти викладіть твердий сир, нарізаний тоненькими скибочками.
6. Маслини попередньо відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина, а потім розріжте їх навпіл. При бажанні маслини можна нарізати кільцями.
7. Подрібнені маслини викладіть зверху на сирний шар.
8. Випікайте піцу з морепродуктами в духовій шафі при температурі 200 ° протягом 20 хвилин.

Курка і сир - ідеальне поєднання

Піца з начинкою з вареної курки є в меню практично будь-який піцерії. Тепер такий кулінарний шедевр ви можете спекти вдома. Бажано вибирати тільки натуральні сорти твердого сиру, такі як Моцарелла і Пармезан.

склад:

• основа листова з тіста;
• сир твердих сортів;
• томати свіжі або кетчуп;
• куряче філе;
• солодкий перець;
• морква;
• цибуля ріпчаста.

приготування:

1. Листову основу змастіть томатним пюре або кетчупом. У такий соус можна додати майонез.
2. Відварене філе курки подрібніть і викладіть зверху на змащену основу.
3. Солодкий перець, моркву і ріпчасту цибулю промийте, очистіть і наріжте.
4. Нашатковані овочі викладіть зверху на куряче філе. При бажанні куряче філе можна змішати з овочевою начинкою, посолити і приправити різними спеціями.
5. Подрібнений на тертці сир викладіть останнім шаром.
6. Надішліть піцу в духовку на 20 хвилин. Виставите температурний поріг в середньому 180-190 °.
7. Готову піцу зверху посипте подрібненим базиліком або кропом.

Читайте також:

Сучасні господині раз у раз вигадують нові рецепти начинки для традиційного італійського блюда. Ви можете приготувати овочеву і фруктову начинку. Піцу можна їсти навіть в пісні дні, для цього потрібно з начинки виключити всі продукти тваринного походження. Секрет справжньої італійської піци криється в тесті і начинці. Не забудьте рясно змащувати листову основу соусом. Смачного!