Цей рецепт сподобається всім любителям нестандартних млинців і млинчиків. Вівсяні млинці в фінському стилі. Їх можна подавати з ікрою або рибою.
- 250 мл негустого кефіру
- 250 мл мінеральної води з газом
- 100 мл вівсяної муки
- 150 -200 мл пшеничного борошна
- 2-3 ч.л. цукру
- 2 ст.л. рослинної олії
- 2 яйця
- ½ ч.л. соди (факультативно)
- 1 ч.л. солі
ІКРА СО СМЕТАНОЮ
- 150 - 200 г червоної ікри (лососевої, форелеве)
- ½ маленької солодкої цибулини
- 2 стебла зеленої цибулі
- 3 гілочки кропу
- 150- 200 г сметани
- чорний перець
- Змішати борошно з сіллю
- Збити яйця з цукром в пишну піну
- Додати молоко, кефір і рослинне масло і ретельно перемішати
- Не припиняючи збивати просіяти борошно
- Отримане тісто накрити плівкою і відставити на 30-40 хвилин
- Розігріти сковорідку і підсмажити млинчики
- Дуже дрібно порізати ріпчасту і зелену цибулю
- Дрібно порізати ножицями кріп
- Змішати сметану з ікрою, цибулею, кропом і перцем, обережно перемішати
- Подати ікру зі сметаною окремо
Це тісто підходить не тільки для «несолодкого» варіанту млинців, але так само поєднується з сирною начинкою, яблучної з корицею, джемом, збитими вершками і.т.д. Кількість борошна може злегка коливатися, тому що залежить від помелу борошна і бажаємо товщини і розміру млинців. Кефір цілком можна замінити молоком, а ікру солоним або копченим лососем.
Ilovehobby бажає вам натхнення!
джерело