Любисток - корисні властивості прянощі і способи її застосування

1. Любисток - корисні властивості і рецепти застосування
2. Любисток - ботанічна довідка
3. Хімічний склад прянощі
4. Корисні властивості рослини
5. Любисток - способи застосування в медицині
6. Любисток - застосування в кулінарії
7. Любисток лікарський - корисне відео
8. Любисток фото
9. Як зберегти на зиму рослина?
10. Любисток - Протипоказання до застосування

Любисток - повний огляд про походження, користь і застосування цього пряного рослини, ви знайдете в цій дуже цікавій статті.

Любисток - корисні властивості і рецепти застосування

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Латинська назва: Levisticum officinale

Інші назви: З репетуючи, любимо, лібістік, любовне зілля, приворотне зілля, любчик, любимо-трава, Любец.

Сімейство: Зонтичні

Пряність: Свіжі стебла, листя і коріння

Любисток - багаторічна трав'яниста рослина; монотипний рід сімейства Зонтичні. Єдиний вид - Любисток лікарський. вікіпедія

Ця рослина відомо давно.

Він користується досить широкою популярністю. Це обумовлено тим, що любисток має сильно виражений пряний смак.

Внаслідок цього його трава широко застосовується в кулінарії.

Але, крім цього, він ще є і лікарською рослиною. Свої лікувальні властивості він проявляє завдяки вмісту в ньому різних речовин.

Тому багато хто спеціально культивують його на дачі.

Любисток - ботанічна довідка

З позицій ботаніки любисток можна віднести до сімейства зонтичних.

Характерним є те, що в це сімейство входить єдиний вид Любисток лікарський.

1. За характером росту рослина є багаторічним, а в висоту може досягати 2 м.
2. Корінь воно має гіллясте, а стебло порожнисте з верхнім розгалуженням.
3. Листя досить великі, мають перистий вид, а колір їх насичений темно-зеленого забарвлення.
4. Рослина має виражений пряного характеру аромат.
5. Квітки дрібні, жовтуватого кольору, збираються в верхній частині в парасольки.
6. Цвітіння спостерігається в самому початку літа, а дозрівання в кінці.

Хімічний склад прянощі

Він є досить складним. Причому у кореневій частині та тієї, що знаходиться на поверхні, він різний.

Склад кореневій частині представлений Фурокумаріни.

Їм приписуються фотосенсібілізірующіе властивості. Містять коріння невелика кількість лецитину, мінеральних елементів і органічних кислот.

Характерний запах рослини зумовлений вмістом в ньому бутілфталіда і лігустіліда.

Що стосується зеленої частини рослини, то в ній містяться вітаміни всіх груп, мінеральні речовини, гіркоти і ефірні масла.

Корисні властивості рослини

Складний хімічний склад обумовлює наявність у рослини цілого ряду корисних властивостей.

Розглянемо їх докладніше:

1. Він здатний виступати, як засіб, здатний тонізувати і зміцнювати організм.
2. Рослина має виражений сечогінний і жовчогінний ефект. Завдяки цьому рослина застосовується для боротьби з набряком, яка має серцевий генез, ниркового характеру кольках, і проблеми, пов'язані з сечовим міхуром.
3. Використання настою і відвару сприяє порушенню апетиту, допоможуть усунути кишкові кольки.
4. Ефективність рослини відносно набряків серцевого походження можна пояснити не тільки тим, що знижується діурез. Речовини його складу виявляють свою дію безпосередньо щодо серця, покращуючи його діяльність.
5. Призначають його і при затримці менструацій. Він прискорює їх прихід, зменшуючи при цьому хворобливість.
6. Засіб у вигляді настою коренів має виражену відхаркувальну ефектом, внаслідок чого може бути показано при катарах верхніх дихальних шляхів.
7. З настоєм або відваром коренів приймають ванни, які є досить ефективними при гнійничкових ураженнях шкіри. Крім цього, якщо є виразки, використовують компреси.
8. Для зняття головного болю досить до лобової області докласти свіжу зелень.
9. Зовнішньо відвар коріння використовується для волосся. Його застосування обумовлює їх зростання і запобігає випаданню.
10. Всередину відвар коріння любистку приймають при захворюваннях нирок.

Любисток - способи застосування в медицині

Любисток застосовується в різних видах. Але найчастіше використовується настій і відвар.

• Відвар коренів любистку

Для того щоб приготувати відвар, склянкою окропу заливають чайну ложку коренів. Попередньо їх треба подрібнити. ½ години суміш кип'ятиться, а потім протягом 10 хвилин охолоджується. До початкового об'єму відвар доводять кип'яченою водою і фільтрують. Приймають по ложці тричі на день.

• Настій коренів любистку

Нескладно приготувати і настій коренів. Окропом однієї склянки заливають 1 ложку коренів, а потім проціджують. Все це треба прийняти однаковими порціями за 5 або 6 разів.

• Настій трави любистку

Дещо по-іншому готується настій трави. Дві чайні ложки листя (без стебла) заливають чвертю склянки холодної води. Все це ставиться на вогонь і доводиться до кипіння. Кип'ятити не треба. Після цього розчин фільтрується.

• Настоянка з коріння любистку

З лікувальною метою застосовується і настоянка рослини. Для її приготування треба взяти 300 мл горілки і залити їй 100 г сухого кореня любистку. Наполягають 1 місяць. Приймають по ложці перед їжею.

Народна медицина здатна запропонувати різні рецепти для боротьби з багатьма недугами:

• Щоб вгамувати головний біль досить кілька хвилин подихати над гарячим відваром коренів рослини.
• Якщо є проблеми з боку нирок, то можна використовувати наступний рецепт. Сухі корені в кількості 30 г заливаються літром окропу. Експозиція часу настоювання становить ½ години. Приймати слід щоранку по половині ложки.
• Коріння у вигляді відвару допоможуть позбутися від бронхіту. Вони в кількості чайної ложки заварюються окропом. Його необхідно взяти 1 склянку. Суміш піддається кип'ятіння протягом 30 хвилин. Прийом передбачає вживання столової ложки відвару з частотою 3 рази на день.
• Дуже корисно рослина для чоловіків. При ослабленою потенції корінь в кількості однієї чайної ложки заливається окропом. Потім все слід прокип'ятити протягом 10 хвилин. Приймається 3 рази в день. Для одного разу достатньо однієї чайної ложки. Корисний з цією метою і порошок коренів. Приймати його треба 3 рази в день в дозі, рівній чайній ложці. Приймають по 30 крапель за 30 хвилин до їди.
• Не оминуло стороною застосування любистку і косметологію. Він допоможе позбутися від веснянок і пігментних плям. Крім цього, шкіра може стати пружною і рівною. Чайна ложка коренів заварюється склянкою окропу і настоюється 1 годину. Проблемні місця шкіри змащуються засобом тричі на день.
• Якщо мають місце нервові розлади досить щоранку до їди жувати сухі коріння.
• Якщо мають місце порушення кровообігу. Коріння в кількості 50 г заливають окропом в кількості одного літра. Кип'ятіння проводять 10 хвилин. Потім суміш один годину настоюється. Прийом здійснюють по чверті склянки 4 рази на день.

А ще любисток на Русі вважався засобом від алкоголізму!

Існував такий антиалкогольний рецепт: стакан горілки протягом двох тижнів наполягали на 50 г коренів любистку з двома лавровими листочками. Вважалося, що навіть півсклянки настою відіб'є бажання випити надовго. Але, про всяк випадок, успіх закріплювали ще одним підходом.

Любисток - застосування в кулінарії

Оскільки рослина має виражену пряним смаком, воно знайшло своє використання в кулінарній області.

У висушеному вигляді воно використовується, як приправа.

Коріння любистку мають гострий солодкувато-гірким присмаком. Їх використовують як пряну добавку в суміші з листям і кладуть в маринади , Напої та кондитерські вироби.

Крім того, вони служать ароматичною добавкою до грибних і овочевих консервів, зеленому маслу.

• З молодого листя любистку готують салати, соуси і підливи. Їх додають також в супи, страви з риби і птиці.
• Любисток прекрасно підходить для приготування ароматизованого рослинного масла, салату, маринаду, страв з баранини і яловичини.
• Пряні суміші любистку з петрушкою, шніт-цибулею , Чорним перцем, чебрецем і розмарином особливо виграшні.
• Пряність любисток використовують в соусах до смаженого м'яса, в підливах, в супах, в стравах з тушкованих овочів, рису, різних круп. Любисток гармонує з стравами з птиці і риби.
• Додайте щіпку любистку в міцний м'ясний бульйон, він вигідно підкреслить і смак бульйону, і смак м'яса.
• Свіже листя любистку використовують в приготуванні варення і цукатів .
• Молоді стебла і листя привнесуть приємну ноту в прісні супи, страви з яєць і сиру.
• У невеликих кількостях листя любистку використовують в маринадах і для ароматизації, в томатних соусах.
• Висушені корінці любистку мають злегка пряним лимонним ароматом і гоструватим, трохи горчащім смаком.
• Вони підходять для рагу і страв з птиці і дичини.

Любисток лікарський - корисне відео

Як виростити любисток?

Розмноження рослини передбачається насінням. Здатний він до самосіву. Згодом рослини, що з'явилися в результаті цього, переміщаються на грядки.

Вельми хорошим буде любисток, якщо він розмножується шляхом розподілу куща. Краще, коли посів роблять рядочками.

Спочатку використовується молода зелень, а вже потім проводиться проріджування. Відстань між рослинами повинна становити 40 см.

Надалі відстань між ними збільшують. Подібне правило стосується і міжряддя.

Особливості вирощування рослини:

• Холода він не боїться. В землі зимує без проблем. Навесні трава проростає досить рано. При цьому утворюється насіння.
• Що стосується світла, вологи і грунту, то рослина дуже вимогливо до них. Розвиток рослини передбачає дворічний цикл.
• В принципі, любисток до ґрунтів невимогливий. Але найбільш продуктивним буде його вирощування на таких ґрунтах, які мають гарну проникністю повітря.
• Рослина не виносить посухи, але і не любить перезволоження.

На першому році свого зростання утворюється досить потужна розетка з листя. На другий рік формується стебло, і утворюється насіння.

Якщо вологи недостатньо, то зростання його сповільнюється. Це призводить до погіршення кількості та якості врожаю.

Вельми обережно варто підходити до внесення азотних добрив. Якщо спостерігається їх надлишок, корінь виросте досить потужним, а ось його стебло втратить будь-яку соковитість.

Якщо потрібно виростити міцне коріння, то слід прибирати квітконосні частини. Не треба зелень рясно зрізати. Від цього коріння будуть погано наливатися. Щоб на столі завжди була зелень, досить лише проріджувати його.

У перший рік свого зростання з рослини можна взяти лише кілька листів.

А ось вже на наступний рік у вересні можна використовувати і кореневу частину. Їх викопують і сушать.

Любисток фото

Як зберегти на зиму рослина?

Для зберігання його можна висушити. Це можна зробити в відношенні, як зеленої частини, так і коренів.

Зберігання трави для приправи і лікувального сировини здійснюється в ємностях, які мають щільну кришку.

Можна зберегти рослину, якщо його просто заморозити, і кришити в страви, але слід мати на увазі, що в сушеному вигляді він занадто ароматний.

Любисток - Протипоказання до застосування

Незважаючи на те, що рослина здатна допомогти від різних болячок, воно далеко не є ідеальним.

Так само як і багато інших рослин, воно має свої протипоказання і при певних умовах здатне завдати навіть шкоди.

Застереження!

Вживати любисток вагітним жінкам протипоказано, так як він сприяє притоку крові до тазових органів. Це може спровокувати родову діяльність і переривання вагітності!

Протипоказано його застосування при хронічних захворюваннях в період загострення.

Забороняється використовувати коріння рослини, якщо вони були зібрані до періоду цвітіння.

У цей час вони здатні накопичувати отруйні речовини.

Такі коріння заборонено використовувати навіть здоровим людям, не кажучи вже про хворих.

джерела