- Кресс-салат - вирощування на підвіконні в грунті
- Кресс-салат - вирощування на ваті і в воді
- Коли зрізати крес-салат і що робити, якщо він переріс
Всім відомий крес-салат, вирощування на підвіконня якого, не завдасть зайвих клопотів, принесе величезну користь, якщо з'явитися у вас вдома. Культивування може відбуватися як в грунті, так і без землі, в ваті, воді, але потрібно правильно посіяти і доглядати за сходами, щоб цінний продукт не переріс і не гірчить ...
Кресс-салат - вирощування на підвіконні в грунті
Блощичник - вкрай корисне для здоров'я рослина, яке рекомендують вживати в їжу щодня і один із способів цілий рік постачати на свій стіл ароматний крес-салат - вирощування на підвіконні. Він ідеальний для жителів міст, так як міні-грядки із зеленню не займають багато місця, і найпоширеніший спосіб отримує свіжий крес-салат - вирощування вдома якого виробляється в універсальному грунті. 
Щоб виростити крес-салат на підвіконні, будуть потрібні звичайні квіткові горщики або лоточки (їх часто використовують для розсади) глибиною 5-7 см, їх на 2-3 см наповнюють дрібним дренажем - вермикулітом, роздробленим щебенем, розколеними черепками або цегляної крихтою. Зверху шаром 3-5 см насипають стандартний грунт для розсади або кімнатних рослин, також його можна скласти самостійно з наступних компонентів:
- 1 частини садової землі
- 1 частини листової землі або перепрілого компосту
- 0,5 частин крупного піску
- 0,5 частин торфу
Щоб отримати якісний крес-салат, вирощування на підвіконні має починатися з дезінфекції грунту, особливо якщо його складали самостійно. Для цього грунт прогрівають в духовці 40 хвилин при температурі +70 ْ ... + 80 ْ С, або добре проливають окропом. Якщо грунт куплений в спеціалізованому магазині, така обробка йому не потрібна.
Важливо! Кресс-салат - швидкоростуча рослина, якому потрібно не так багато поживних речовин і в грунт, куди його сіятимуть, не варто додавати мінеральних добрив, особливо азотних - вони можуть сприяти накопиченню нітратів в зелені.
Кресс-салат в грунті - на фото
Наступний крок - посів насіння, попередньо замочених в кип'яченій воді протягом 20-30 хвилин. Перед тим, як садити крес-салат, насіння злегка підсушують, щоб вони не злипалися, і розкладають по поверхні грунту. Певна схема для вирощування не потрібна, так як клоповник прекрасно росте і в загущених посівах. Зверху насіння присипають 1 см просіяного грунту, зволожують з розпилювача, накривають плівкою або склом і ставлять на підвіконня. Сходи крес-салату з'являться через 3-7 днів.
Які умови потрібні крес-салату при вирощуванні на підвіконні:
- Освітлення - підійде будь-який, крім непроглядній темряви, миски з сходами ставлять на підвіконня з будь-якою орієнтацією
- Температура - нижче середньої по квартирі, тобто від +10 ْ до +18 ْ С, тепло від батареї спровокує швидке переростання зелені, тому на опалювальні прилади під підвіконням краще покласти екран з фольги або картону
- Вологість грунту - помірна, без різких перепадів, рясне обприскування 2-3 рази в тиждень зробить крес-салат більш ароматним і ніжним
- Вологість повітря - висока, без перепадів, інакше зелень виросте жорсткої і гіркою, тому бажано поставити поруч з міні-городом на підвіконні стаканчики з водою, а в зимовий час накривати батареї вологою серветкою
При таких умовах крес-салат сходи виростають до ступеня технічної готовності (7-10 см у висоту) за тиждень, зрізати їх бажано частинами, для вживання за раз, так як в зрізку листочки швидко втрачають смакові та корисні якості.
Кресс-салат - вирощування на ваті і в воді
Унікальна особливість рослини, відомого як клоповник або крес-салат, - вирощування на підвіконні якого може проводитися без живильного ґрунту. У насінні цієї зеленої культури міститься досить речовин для формування повноцінного стебла і листя. При цьому вміст поживних речовин в них буде на такому ж високому рівні, як при зростанні в грунті. Якщо немає можливості розмістити будинку горщики і ящики, в яких буде зростати крес-салат, вирощування на підвіконні без землі може стати приємною альтернативою. Для зелені крес-салат - вирощування на підвіконні без поживного субстрату дозволяє використовувати:
- тканинні або паперові серветки
- поролонові або натуральні губки
- вату
Кресс-салат на ваті - на фото
Такий субстрат укладають в миски шаром 2 см (можна використовувати в тому числі і міцні поліетиленові пакети), добре насичують водою і розкладають по поверхні замочені насіння крес-салату. Посіви накривають плівкою і ставлять на підвіконня. Якщо сіємо крес-салат на серветки або вату в пакеті, його потрібно злегка надути і зав'язати. Після появи проростків посіви відкривають. Догляд за такими грядками без грунту зводиться до своєчасного зволоженню субстрату, обприскування підросла зелені і підтримці температури на рівні +10 ْ ... + 18 ْ С.
Не менш цікавий і легкий спосіб виростити крес-салат - в ситі з тканини або металу, для реалізації якого буде потрібно будь-яка ємність для води і сито. Підійде навіть москітна сітка, натягнута на рамку з дроту. У нижню ємність наливають воду з температурою +30 градусів або трохи вище. Насіння крес-салату викладають в сито і поміщають його в воду так, щоб вода стосувалася донця сита і змочувала насіння. Підріс крес-салат, вирощування на підвіконні якого проводилося за допомогою сита, можна їсти разом з корінням, адже вони опускаються через осередки в воду, і залишаються чистими.
Коли зрізати крес-салат і що робити, якщо він переріс
Скоростиглий крес-салат - вирощування на підвіконні без землі або в грунті на увазі швидке, без переростання і важливо своєчасно зрізати листочки, поки вони не стануть занадто грубими. Орієнтуватися краще на висоту стебел, які вони не повинні бути більше 13-15 см. Кращими смаковими якостями володіє крес-салат висотою 8-10 см. Зазначених розмірів зелень досягає через тиждень після посіву.
Примітно, що зелений крес-салат вирощування на підвіконні на ваті, в грунті або воді завершує швидше, ніж синій або червоний і це необхідно враховувати. Прискорюють ріст зелені тепло і надлишковий світло. При температурі +25 градусів, клоповник випускає квіткову стрілку після появи пари листочків, тому важливо дотримуватися рекомендований температурний режим.
Кресс-салат, користь і шкода якого відомі не всім, володіє багатим вітамінним складом. Тому, вживаючи щодня зелену траву, ваш організм завжди буде отримувати необхідну кількість вітамінів, крім того різноманітні рецепти з блощичника зроблять вашу їжу не тільки корисною, але і смачною.
Якщо все ж крес-салат переріс, використовувати його в кулінарії не варто - смак зелені буде занадто різким і гірким. Застосування перезрілих Блощичник можна знайти у виготовленні домашньої косметики або народних засобів від різних захворювань. Для них потрібно сік крес-салату або розтерті в пюре стебла і листя. Чи не знадобилися рослинки можна викинути, а в звільнилися ємності посіяти нове насіння.