Картопля - це другий хліб і як все, напевно, знають з власного досвіду, що жоден обід не обходиться без картоплі. Картоплю можна смажити, варити, тушкувати, з нього можна готувати масу різноманітних страв, але для мене найсмачнішою картопля виходить, коли його запікають в пакеті. Якщо точніше говорити, то найбільше люблю запечений в багатті картопля, але так як в квартирних умовах не можу дозволити собі розпалити вогнище, то у мене сьогодні ароматна картопля в рукаві, запечена в духовці!
Картопля в рукаві
Такий картопля дуже часто готую, тому що це смачно, швидко і дуже економічно. До того ж запечена картопля стане прекрасним гарніром до багатьох страв, як і втім, самостійно прикрасити стіл своїм виглядом. Мій син дуже любить картоплю і для нього я сьогодні приготувала дане блюдо з ароматними травами, морською сіллю і часником.
Дуже смачний за цим рецептом вийде молодий запечена картопля, але до нього ще рано, так, що будемо готувати торішню картоплю.
Для того щоб приготувати картопля в духовці , Запечений в пакеті або рукаві для запікання вам потрібно буде приготувати наступні інгредієнти:
Інгредієнти:
- Картопля - 10 - 15 штук,
- Рослинна олія - 4 ст. ложки,
- Часник - 3 зубчики,
- Морська сіль - за смаком,
- Мелена паприка - 1 ч. Ложка,
- Суміш ароматних трав (я використовувала приправу для курчати табака, в її складі багато різних трав) - 1 ст. ложка.
Процес приготування:
Для початку потрібно відібрати невеликі бульби картоплі, промити їх і після очистити від шкірки. Нарізаємо картопля великими часточками і знову промиваємо. Його потрібно трохи просушити, я просто перекладаю в друшляк і чекаю, поки стече вся вода.
Потім в невеликій чашці змішуємо рослинне масло, морську сіль, вичавлений через чеснокодавку часник, мелену паприку і ароматні трави (за смаком), можна до складу додати сушений кріп або базилік. Все ретельно перемішуємо і заливаємо отриманою сумішшю підготовлену картоплю. Картопля залишаємо в масляної суміші хвилин на 15.
Через 15 хвилин перекладаємо картоплю в рукав або пакет для запікання, ретельно закріплюємо за допомогою застібок. Далі потрібно зробити кілька невеликих отворів в пакеті, для того щоб зайвий пар виходив з нього, тим самим даючи картоплі при запіканні покриватися рум'яною скоринкою.
Перекладаємо пакет з картоплею на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 180 ° градусів духовку. Запікаємо 25 - 30 хвилин.
Готову картоплю викладаємо на блюдо і подаємо на стіл як самостійне блюдо або ж як гарнір.
Вважаю рецепт запеченої картоплі в рукаві пісним, це прекрасний варіант для всіх тих, хто поститься, до речі, кількість масла можна зменшити або зовсім виключити, або просто, долити в пакет трохи води.
Думаю, що кожен може внести свої корективи в дане блюдо відповідно до свого смаку, наприклад, замінити масло сметаною або жирними сільськими вершками, та й з шматочками бекону буде дуже смачно!
Хотілося б ще сказати, що даний картопля прекрасна альтернатива картоплі у фритюрі, до якого так звикли наші дітки. А адже в обжаренном олії картоплі мало користі, хоча він і дуже смачний. Думаю, що ваші домашні оцінять наш з сином варіант приготування поджарістой ароматної картопельки. А навесні приготуйте таке блюдо з молодої картоплі, з якого навіть не потрібно буде знімати шкірку, досить його ретельно промити за допомогою губки.
Бульби можна нарізати гармошкою , Роблячи часті поперечні розрізи, які не дорізаючи до кінця. Також можна нарізати молоду картоплю в шкірці невеликими шматочками, як подають її в бістро смаженої у фритюрі.
За рецепт і фото дякуємо слов'яни.
Приємного вам апетиту бажає Нотатки рецептів!