Кабачки і Патисони - такі різні і такі схожі: властивості, посадка і догляд

Кабачки і патисони - круглі, подовжені, цукіні, різні сорти і гібриди. Чи є різниця вирощування, відмінності смакових властивостей? Як розібратися в різноманітті - поради експертів.

кабачки і патисони - рослини врожайні і прості в догляді. Сучасна селекція дала нам стільки різних сортів і видів цих смачних і корисних овочів, що недовго і розгубитися. Навіть досвідчені городники не завжди встигають вивчити опис всіх новинок. В нашій колекції є майже круглі кабачки , зелені цукіні , помаранчеві патисони . Щоб ви купили насіння саме тих рослин, які найбільше підходять під ваші завдання і правильно їх вирощували - давайте разом розберемося в чому їх схожість і відмінності, різниця в смаку, кулінарних властивостях і ін. Особливості.

Загальні властивості Кабачків і патисони, умови вирощування:

• Рослини формують кущі з великими пухнастими листям, вирощують їх в однорічній культурі.
• У період плодоношення вступають швидко, ранні сорти вже через 4-5 тижнів дають перші плоди.
• Люблять тепло, сходити починають при температурі + 13 ° С - + 15 ° С і прекрасно ростуть при + 20 ° С - + 25 ° С. Чи не виносять заморозків і зниження температури навіть до + 5 ° С, можуть загинути.
• Ростуть на родючих легких садових грунтах, добре удобрених з регулярним поливом, але без застою води.
• Щоб плодоношення тривало до самої осені - потрібно робити регулярні підгодівлі спеціальними комплексними добривами, наприклад, Зелений Гай АКВА для баштанних . Коли готуєте грядки, то внесіть органіку - компост або перегній. Збалансовані підгодівлі - запорука багатого врожаю.

• Для запилення обидва рослини потребують доступу комах, бджіл тощо., Врахуйте це при вирощуванні в теплиці. У відкритому грунті комахи охоче відвідують великі жовто-помаранчеві воронкоподібні квіти.
• Ви можете сміливо вирощувати кабачки і патисони разом на одній грядці. Поруч вони прекрасно уживаються і догляд за ними абсолютно однаковий.
• Посадку роблять як висіваючи насіння в травні в відкриті грядки, так і розсадою для більш раннього врожаю. Вирощувати її починають за 30-40 днів до посадки. В аматорських теплицях вирощують рідко, тому що річного періоду рослинам цілком вистачає, вони скоростиглі.
• Ранні сорти і гібриди можна сіяти за сезон двічі, а то й тричі. Молоді рослини кабачків і патисонів плодоносять більш бурхливо, ніж вже постарілі. Навіть в липні-серпні можна посадити розсаду або насіння. При благополучної теплої осені ви встигнете отримати відмінний урожай. А при перших похолодання, буде досить накрити рослини плівкою або агроволокном, це продовжить плодоношення.
• Плоди кабачків і патисонів швидко готуються при термообробці, прекрасно маринуються як огірки.

• Обидва рослини повинні рости на відкритому сонці, на добре провітрюваному ділянці. Відмінностей між рослинами тут немає. При застої вологого повітря - кабачки і патисони можуть бути схильні до захворювань. У несприятливі роки, з прохолодним і вологим літом - робіть профілактичні обробки від хвороб фунгіцидами . Попелиця та інші шкідники не часто турбують баштанні культури, але краще робити профілактичні обприскування . Проблема в тому, що комахи розносять вірусні захворювання, які неможливо вилікувати, тому краще захистити рослини. Садові препарати швидко виводяться з плодів, тому що у них багато соку і швидкий водний обмін.

Відмінності плодів Кабачків і патисони за формою і смаковими властивостями:

• Основна відмінність - у формі плодів. Кабачки мають подовжені довгасті плоди різних забарвлень від білих і зелених до помаранчевих і смугастих, і можуть досягати довжини близько 25 см (як цукіні) або навіть 50 см - 60 см (як класичні кабачки).
• На відміну від кабачків, патисони схожі на «літаючу тарілку» діаметром до 20 см в період повного дозрівання. Плоди круглі з опуклою серединкою і краями в м'яких зубцях. Назва вони отримали від французького слова, що означає «пиріг». Форма плодів дійсно схожа на кондитерський шедевр.
• Плоди кабачків, зазвичай, збирають молодими, коли у них ще не сформувалася насіннєва камера. Великі і дозрілі кабачки - можуть довго зберігатися (до півроку), хоча вже не такі ніжні як молоді плоди і доведеться зрізати шкірку і вичищати насіння. Але взимку свіжа м'якоть таких кабачків - залишається вітамінної і смачною. А з молоденьких зеленцов можна робити навіть свіжий салат. Вони смачні і без термообробки. Кабачки і цукіні використовують в супах, рагу, готують на грилі, маринують і заморожують на зиму.

  

• Патисони збирають тільки молодими, коли вони доросли до 10 см в діаметрі. У сирому вигляді їх не їдять. М'якоть у них більш щільна і не така ніжно-соковита як у цукіні. Зате маринованими - вони можуть посперечатися за смаком навіть з огірками. Дуже оригінальними виходять фаршировані патисони. Переросли плоди стають не смачними, шкірка твердої як у гарбуза, тому їх збирають тільки недозрілими. Зате в цільноплідного консервування - патисони чемпіони, дуже красиві і хрусткі.

Кожна культура хороша по-своєму. Кабачки і цукіні, за рахунок великих розмірів плодів - дають більший урожай. Зате патисони - володіють щільною однорідною кремовою м'якоттю, оригінальною формою плодів і відмінним смаком при консервуванні.