Продукция

Новости

Стены из кирпича видео
Строил дом. Планирую, что он станет таким себе семейным гнездышком для нас всех и что мы будем жить тут долго и счастливо. Потому делал все максимально качественно, старался зря денег не жалеть. Нет,

Кладка кирпича цоколь видео
В детстве я была довольно небрежна к своей осанке, в результате схлопотала сколиоз. С годами все усугубилось, и добавился остеохондроз. Две беременности и ношение детей в слинге никак не способствовали

Перегородка из кирпича видео
Качественные электроды для ручной сварки сейчас купить не так и легко, потому что в наше время очень много подделок. Этот сайт предлагает действительно качественные и надежные электроды по очень доступный

Камин из кирпича видео
Добрый день. Сегодня хочу Вам рассказать про отличную бизнес-идею для начинающих предпринимателей. Представьте следующую ситуацию: Фирма собирается переезжать в другой, более крупный офис. И, конечно,

Камины из кирпича своими руками видео
В летний период занимаюсь косметическим ремонтом квартир. Работа не основная, сезонная, но приносит неплохой доход. Чтобы клиенты будущие обращались ко мне, нужно, чтобы уже имеющиеся говорили обо мне

Кладка кирпича видео уроки
Как часто в наши дни родители обеспокоены тем, что дети все свободное время проводят, играя в компьютерные игры. Как занять их чем-то полезным, развивающим и при этом интересным для них? Предложите им

Видео кладка кирпича своими руками
Для того, чтобы определиться с тем, какие двери установить в своем доме недостаточно просто выбрать из тех, что предлагаются на рынках. Более разумно посмотреть на фото, которые четко дадут понять, как

Видео урок кладка кирпича
Компания "Звездный дом" поможет осуществить вашу мечту купить дом на фиоленте Этот поистине райский уголок на берегу Черного моря расположен вдали от городской суеты, здесь открываются чудесные виды на

Кладка кирпича в один кирпич видео
В детстве я очень любила смотреть бразильские сериалы. Большой дом с зеленой лужайкой, большая семья, успешные главные герои, жизнь как в сказке, страсти, интриги - вот она, казалось, насыщенная и интересная

Объекты

Поиск

Ірга. Лікувальні властивості і склад ірги. Ірга в народній медицині та кулінарії. Жіночий сайт InMoment.ru

  1. види ірги
  2. Лікувальні властивості і склад ірги Ірга в народній медицині
  3. Настої ірги: як приготувати і застосування
  4. Квітки, листя і кора ірги
  5. Варення з ірги
  6. Протипоказання для вживання ірги

ірга росте в Північній півкулі, в помірному поясі, і налічує близько 25 видів. Це невисока, від 3 до 5 метрів, плодове дерево, або чагарник - в залежності від виду, і відноситься ця рослина сімейства розоцвітих. У багатьох місцях ірга росте в дикому вигляді, в тому числі на території Росії, на Кавказі і в Криму; але вона росте і в садах - в Казахстані, на Уралі, в Сибіру і навіть на Далекому Сході.

Іргу називають високоврожайний: в липні-серпні на ній з'являється безліч округлих плодів, дуже красивих, корисних і смачних. Колір плодів буває різним, проте найчастіше вони темно-пурпурові або майже чорні.


Зростає ірга швидко, і коріння має потужні, тому плодоносити починає вже на 3-й або 4-й рік після посадки - вирощувати її в саду вигідно, в тому числі і в декоративних цілях.

Іргу люблять птиці - вони часто ласують солодкими ягодами, так що садівникам доводиться бути напоготові.

види ірги

Всі види ірги їстівні, корисні, витривалі і зимостійкі, але їх класифікація не надто точна. Спробуємо все ж згадати про деякі види, і описати найпоширеніші.

Звичайної іргой багато хто вважає іргу круглолістной. Плоди у неї дуже соковиті і солодкі, розміром близько 1,5 см, і дозрівають в липні: спочатку вони червоні, але потім стають майже чорними, з сизим нальотом.


В інших регіонах звичайної називають овальнолістную іргу - крім форми листя, цей вид практично нічим не відрізняється від ірги круглолістной.

Колосиста ірга вище - до 6 метрів, і зацвітає на пару днів раніше інших видів. У неї інша форма листя - вони яйцеподібні, з гострими зубчиками, а плоди невеликі - близько 8 мм в діаметрі, але теж дуже смачні.

Канадська ірга вважається дуже сильною, і може легко рости на відкритих місцях - листочки у неї рожеві або сріблясто-білі, сильно опушені. Плоди великі - близько 1,7 см, і їх вважають найсмачнішими.

Ірга гладка теж вище інших - це високий, до 8 метрів, чагарник. Плоди синювато-чорні, але можуть бути і червоними.

Ольхолістная ірга - не дуже високий, до 4 метрів, чагарник з безліччю стовбурів, і плоди у неї теж великі - до 15 мм. Ягоди солодкі, і їх можна зібрати до 10 кг з куща - якщо добре доглядати за рослиною.

Ірга криваво-червона дає менше плодів - близько 5 кг, але вона і зростанням нижче - всього близько 3 метрів. Незважаючи на назву виду, ягоди у цій ірги майже чорного кольору.


У їжу вживають ягоди всіх видів ірги: їх їдять свіжими, готують з них соки , Пастилу, джеми, желе, варять варення, киселі, компоти, і навіть роблять червонувато-фіолетове вино з дивно приємним смаком.

Сік з ірги віджимають не відразу - свіжа ягода не дає сік, але приблизно через тиждень після збору з неї можна отримати багато соку - до 70%. Сушена ірга може з успіхом замінювати родзинки, а також використовуватися в якості харчового барвника - смачного і безпечного.

Лікувальні властивості і склад ірги
Ірга в народній медицині

Лікувальні властивості ірги пояснюються вмістом безлічі цінних речовин в її плодах. Натуральних цукрів у ній до 12%; є пектини, клітковина, фарбувальні і дубильні речовини, органічні кислоти, флавоноли, катехіни, антоціани; вітаміни С і групи В, бета-каротин; мінеральні речовини - залізо, кобальт, мідь і інші елементи. Сполучення цих речовин володіють антиоксидантними властивостями, попереджають розвиток раку і допомагають організму боротися з хворобою Альцгеймера - серйозним захворюванням центральної нервової системи.


Вживання ірги сприяє зниження в крові рівня «поганого» холестерину , Запобігає розвитку хвороб печінки і нирок, атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.

Взагалі корисно їсти іргу і пити сік її плодів для профілактики захворювань судин - наприклад, варикозного розширення вен; стінки всіх судин стають еластичнішою і міцніше, так що і ймовірність виникнення інфаркту теж знижується.

Сік ірги допомагає при ангіні - їм полощуть горло; гнійні рани заживають швидше, якщо прикласти до них змочені в соку пов'язки.

Завдяки терпким і протизапальною властивостями сік ірги корисний при шлунково-кишкових розладах, колітах і ентероколітах - він зменшує запалення і знімає болі, тому часто використовується в якості дієтичного напою.

Свіжі ягоди ірги корисні в будь-якому віці: вони заспокоюють і сприяють швидкому засипанню, і навіть знижують підвищений артеріальний тиск.


При стоматитах та пародонтозах допомагає полоскання ротової порожнини відваром ягід ірги.

Настої ірги: як приготувати і застосування

Настої готують як з свіжих, так і з сушених ягід ірги; сушити ягоди треба в тіні, щоб в них збереглися всі корисні речовини. Повноцінний настій ягід ірги покращує діяльність серця і розріджує кров - а це важливо, тому що допомагає попередити тромбоутворення.

Настій ірги можна приготувати різними способами.

Висушені ягоди (1 ст.л.) заливають окропом (1 стакан), настоюють 30 хвилин і п'ють, як вітамінний чай. Цей же настій приймають при розладах шлунка і кишечника. Можна готувати настій на холодній воді. Сушені плоди (2 ст.л.) заливають холодною водою і настоюють 8 годин. Потім доводять до кипіння, але не кип'ятять, і наполягають ще 2 години. Приймають настій 2 рази в день за півгодини до їди, по 100 мл - як полівітамінний засіб, проблеми з травленням і при ослабленні нічного зору.


Квітки, листя і кора ірги

Корисні не тільки ягоди ірги, але і її квітки, і листя, і навіть кора. Квітки треба заготовлювати в травні - їх настій показаний при серцевій недостатності і гіпертонії, і часто діє не гірше ліків. Жменя квіток заварюють ½ л окропу, настоюють 2 години, проціджують і п'ють по 2 ст.л. 3 рази на день.

Листя ірги використовуються в основному через в'яжучих властивостей. Наприклад, при панкреатиті, що супроводжується проносами, приймають настій листя (1 ст.л. на склянку окропу) - по 0,5 склянки 3 рази на день. Зовнішньо його застосовують для загоєння ран.

У корі ірги містяться дубильні речовини, і вона теж має в'яжучі властивості. Відваром кори полощуть горло, лікують опіки і рани, приймають його всередину при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Для його приготування треба заварити склянкою окропу 1 ч.л. подрібненої кори і кип'ятити на малому вогні 25 хвилин.

Листя ірги теж збирають в травні, кору - восени, а ягоди - у міру дозрівання.


У кулінарії ірга використовується не так широко, як інші ягоди і плоди, і в основному для приготування солодких страв.


Сік з ірги відрізняється малою кислотністю, тому до нього додають сік червоної смородини. Спочатку треба трохи пров'ялити іргу на сонці - тоді цукристість ягід підвищиться, а аромат покращиться.

Можна залишити плоди при кімнатній температурі, розклавши їх тонким шаром на тканині: тоді сік буде солодше і ароматні, і віджимати його буде легше. Вичавлений сік нагрівають до 85 ° С і розливають в чисті пляшки. Можна пити сік ірги просто тому, що він смачний, а можна вживати його, як лікувальний засіб.

Варення з ірги

Напевно, в домашніх умовах найзручніше приготувати з ірги варення - воно дуже смачне, корисне, і може довго зберігатися. До того ж з варенням теж можна готувати різні страви, особливо випічку.

Плоди ірги перебирають, миють, 2 хвилини бланшують в окропі і відкидають на друшляк. Далі їх кладуть в підготовлений гарячий цукровий сироп - 60% -ний, і доводять до кипіння на малому вогні; знімають і залишають настоюватися близько 12 годин - зазвичай на ніч. Вранці варення доварюють, і додають до нього лимонну кислоту - 1 грам на літр. На 1 кг плодів ірги зазвичай беруть близько 400 г цукру; якщо виходить занадто солодко, додають смородину, чорну або червону - 0,5 кг.


Деякі господині радять не варити варення, а перетирати ягоди з цукром, але цей варіант менш вигідний: таке «сире варення» може заграти навіть у холодильнику, та й переварений цукор вже менш шкідливий для здоров'я, і ​​до того ж «облагороджений» ягодами.

Саме так вважають дієтологи, які дотримуються принципів натурального харчування - хоча нам і здається, що сирі ягоди з цукром корисніше.

Свіжу іргу, варення і пюре з її ягід використовують, як начинку для пирогів - виходить розкішне блюдо.

Протипоказання для вживання ірги

Людям, у яких тиск знижений, не рекомендується їсти іргу, однак жменю свіжих ягід або чашка варення навряд чи зашкодить. Іноді можна почути, що не варто їсти ягоди або варення перед тим, як сісти за кермо - через їх заспокійливої ​​дії, - але це явне перебільшення, хоча зловживати іргой все ж не слід - як і будь-якими ягодами і фруктами.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!