Хімія - природнича наука »Народна Освіта

Широко простягає хімія руки свої в справи людські.

М. В. Ломоносов

Що вивчає хімія?

Ви вже знаєте, що навколишній світ складається з різних речовин. Ми дихаємо киснем повітря, а видихаємо вуглекислий газ. Наше життя неможлива без води, яка наповнює річки і моря, нависає в небі грозовою хмарою і мерехтить у вигляді льоду на гірських вершинах. Ми живемо в будинках з цегли та бетону, а на пляжі будуємо замки з піску. Ми користуємося милом, зубною пастою, духами, а при застуді приймаємо ліки і вітаміни. Все це - приклади речовин, які зустрічаються в природі або створені людиною (рис. 1).

В курсі природознавства ви ознайомилися з речовинами і деякими їх властивостями. Ви знаєте, що речовини в природі взаємодіють один з одним. Вони можуть змінюватися, превра- ^ 74 гцаясь в нові речовини: залізо іржавіє на вологому повітрі, \ Ь) покриваючись рудим нальотом; молоко скисає в теплі, утворюючи / Т \ кисле молоко; дрова горять в печі, перетворюючись на попіл (рис. 2).

Речовин притаманні різні властивості, і нам важливо їх знати, щоб застосовувати з користю для себе і не завдавати шкоди навколишній природі. Все розмаїття речовин, їх властивості та відбуваються з ними явища вивчають хіміки.

Хімія - це наука про речовини та їх перетворення.

Предметом вивчення хімії є речовини і відбуваються з ними перетворення.

Основне завдання хімії - вивчення властивостей, складу і будови речовин, а також умов, при яких речовини можуть перетворюватися в інші речовини.

Грунтуючись на відомостях про властивості речовин, вчені пропонують шляхи їх можливого використання в побуті або промисловості. Сучасні хіміки можуть отримувати речовини з наперед заданими властивостями, наприклад різні ліки і пластмаси. Використання вже відомих речовин, а також отримання нових речовин для задоволення потреб людини - ще одна задача хімії.

Речовини і їх взаємоперетворення цікавлять не тільки хіміків. Розглянемо, наприклад, малахіт - камінь зеленуватого кольору

з темними прожилками (рис. 3а). Для хіміка це одне із з'єднань хімічного елемента купрумом. Геолог зацікавиться їм тому, що в природі малахіт супроводжує родовища інших корисних мінералів. А для ювеліра малахіт є прекрасним виробним каменем (рис. 3б, 3в). Такі речовини, як пеніцилін і гемоглобін, є об'єктами вивчення не тільки хіміків, але також медиків і біологів. Метали в якості провідників електричного струму цікавлять фізиків і електротехніків, а в якості міцних конструкційних матеріалів - архітекторів. Будівельнику важливі явища, що відбуваються при твердінні бетону, а кухарю - процеси під час варіння або квашення овочів. Представникам багатьох професій важливо знати властивості речовин, які вони використовують, тому їм потрібні знання з хімії.

Хімія - область природознавства

Хімія - одна з наук про природу, або природна наука. Природними є і інші дисципліни, які ви вивчаєте в школі, - і географія, і фізика, і біологія. Це різні галузі природознавства.

У природі все взаємопов'язано, і вивчати її треба в усьому розмаїтті. Комплексний підхід до вивчення природи дуже складний, він вимагає знань в різних областях. Як утворюються гірські породи? Чому з часом руйнуються підземні трубопроводи? Чому збільшення кількості вуглекислого газу в атмосфері веде до потепління клімату на планеті? Неможливо уявити людину, яка знала б відповіді на всі ці запитання. Тому вже давно відбувся поділ природознавства на отдель-

ні області: географію, геологію, біологію, фізику, астрономію, хімію та ін. Кожна з цих наук має свої об'єкти вивчення (рис. 4), свої особливості, свої методи досліджень і шляхи застосування отриманих знань на практиці.

Хімія тісно пов'язана з іншими науками про природу, особливо з фізикою і біологією. На стику цих дисциплін виникають суміжні галузі науки. Наприклад, фізична хімія, що вивчає хімічні процеси з точки зору фізики, або, навпаки, хімічна фізика, яка розглядає хімічні основи фізичних явищ. Вивченням процесів, що відбуваються в живих організмах, займається біохімія. Відомі й інші суміжні галузі хімії, які пов'язують її з біологією, медициною і сільським господарством, - це фармацевтична хімія (хімія ліків), токсикологічна хімія (хімія отрут), агрохімія. Хімія пов'язана з астрономією (астрохімія і космохімія), з геологією і географією (геохімія). Хімія має також самостійні розділи: органічна хімія, неорганічна хімія та ін. На уроках хімії в школі ви в основному будете вивчати загальну хімію, а також хімію органічних і неорганічних речовин.

Хімія в промисловості

Хімія не тільки область природознавства, але і сфера виробничої діяльності людини. Де б ми не були: вдома чи на заводі, на теплоході або в поїзді, глибоко під землею або далеко в космосі - всюди ми стикаємося з результатом використання хімічних знань, з продуктами хімічної промисловості.

МЕТАЛУРГІЙНА ПРОМИСЛОВІСТЬ

Технічний прогрес неможливий без металів. Але більшість з них не зустрічаються в природі в чистому вигляді. Їх отримують з металевих руд в результаті хімічних перетворень.

ХІМІЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ

Нас всюди оточують матеріали, які не зустрічаються в природі: гуми і пластмаси, клеї, лаки, шампуні, миючі засоби і т. Д. Якщо б не відкриття хіміків, то ці матеріали залишилися б для нас невідомими.

ВИРОБНИЦТВО ФАРБ І БАРВНИКІВ

Природа навколо нас багата яскравими фарбами. І все, що робимо, ми також намагаємося прикрасити. Але фарби, стійкі до прання, сильному висвітлення і перепаду температур, без хімічних знань створити неможливо.

АГРОХІМІЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ

Виростити багатий урожай допомагають мінеральні добрива, захистити рослини від шкідників - пестициди. Всі ці речовини створені із застосуванням хімічних знань.

ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ

При виготовленні харчових продуктів сьогодні використовуються різні речовини: смакові добавки та есенції, барвники і розпушувачі для тесту.

ФАРМАЦЕВТИЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ

Без хімії не може обійтися і сучасна медицина. Людині потрібні різні ліки - від простого аспірину до складних препаратів проти СНІДу та раку.

Целюлозно-паперової ПРОМИСЛОВІСТЬ

Ми щодня стикаємося з продукцією целюлозно-паперової промисловості: зошити, плакати, шпалери, підручник, який ви тримаєте в руках.

Хімія і довкілля

Часто люди ставляться до хімії без належної поваги. Вони згадують не її досягнення, а загиблу рибу в річці, випалену рослинність біля хімічних заводів і алергію на пральні порошки. Звичайно ж, наука не винна в тому, що її досягнення часто використовують неправильно і завдають шкоди здоров'ю людини і навколишньому середовищу. Будь-які знання можуть як зашкодити, так і принести користь. Все залежить від того, як цими знаннями користуватися.

Тому ще одним важливим завданням хімії є раціональне використання речовин людиною. Для цього необхідно знати властивості речовин, можливі області їх застосування, сприятливе і негативний вплив на організм людини і природу.

висновки:

1. Хімія - наука про речовини та їх взаимопревращениях. Основне завдання хімії - вивчення властивостей, складу і будови речовин, а також умов, при яких одні речовини можуть перетворюватися в інші.

2. Хімія - одна з наук про природу. Разом з фізикою, біологією, географією та іншими науками вона становить область науки - природознавство. Всі ці науки досліджують природу, але по-різному.

3. Хімічні знання використовуються людиною майже у всіх сферах діяльності: в промисловості, побуті, медицині і т. Д.

Контрольні питання

1. Що вивчає хімія?

2. Які науки відносяться до природничих наук?

3. Назвіть основні завдання хімії.

4. У яких галузях промисловості використовуються знання з хімії і що є продуктами цих галузей?

Завдання для засвоєння матеріалу

1. З наведеного переліку випишіть окремо об'єкти, які зустрічаються в природі, і об'єкти, виготовлені людиною: вода, мило, скло, крейда, сметана, нафта, пісок, сталь, мармур, гума, цукор, молоко.

2. Користуючись малюнком 4 на с. 8 і знаннями, отриманими раніше, назвіть, що є об'єктом вивчення: а) астрономії; б) біології; в) географії; г) фізики. У чому проявляється зв'язок між предметами вивчення цих наук і тим, що вивчає хімія?

3. Що, на вашу думку, вивчають біохімія, космохімія, геохімія, агрохімія, кристаллохимия і аналітична хімія?

4. Назвіть продукти хімічних виробництв, які використовуються вами або вашими близькими в повсякденному житті.

5. Наведіть приклади несприятливого впливу хімії на довкілля або людину і приклади, коли знання з хімії допомагають вирішувати складні проблеми природокористування.

6. Опишіть, якою була б ваша життя, якби в ній не було продуктів хімічного виробництва. Охарактеризуйте роль хімії в сучасному світі.

7 *. Дізнайтеся у дорослих, чи є в вашому місті, селищі або області хімічні підприємства. Які? Що вони роблять? Як вони впливають на навколишнє середовище? Чи може людина відмовитися від продуктів цих виробництв? Відповідь обґрунтуйте.

Це матеріал підручника Хімія 7 клас Григорович