Фарширований перець з телятиною, булгуром, шпинатом і Фетом в томатному соусі - рецепт з фото

Фарширований перець з телятиною

З перців зріжте верхівки, відкладіть в сторону. Видаліть насіння і перегородки. З нижньої частини кожного перцю зріжте по тоненькому шматочку для стійкості.

Фарширований перець з м'ясом і булгуром

Інгредієнти:

• 8 великих червоних, жовтих, оранжевих і зелених перців, бажано з хвостиками
• 830-860 мл курячого бульйону
• 1,5 ст. булгура
• 1 ст. ложка оливкової олії
• 1 середня цибулина (нарізати)
• 3 зубчики часнику (розім'яти пресом)
• 450 г яловичого фаршу
• 280 г замороженого шпинату (розморозити і віджати зайву рідину)
• 1/2 ст. дрібно нарізаного кропу
• 1,6 л помідорів у власному соку
• 1 ст. дрібно нарізаного сиру фета
• сіль і перець

Рецепт приготування:

1. З перців зріжте верхівки, відкладіть в сторону. Видаліть насіння і перегородки. З нижньої частини кожного перцю зріжте по тоненькому шматочку для стійкості.
2. Поставте перці разом з верхівками в мікрохвильову піч на максимум, через 4 хвилини верхівки викладіть на паперові рушники, перці залиште ще на 5 хвилин, потім викладіть на паперові рушники.
3. У мисці змішайте бульйон з булгуром і готуйте в мікрохвильовій печі на максимумі, не накриваючи кришкою, поки крупа на стане м'якою і велика частина бульйону не вбереться, але не до повної готовності.
4. У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію і підсмажте цибулю і часник до золотистого кольору, часто помішуючи. 1/4 ст. суміші відкладіть. У сковороду додайте яловичий фарш і прожарьте 6-8 хвилин, помішуючи. Зніміть сковороду з вогню.
5. До фаршу додайте булгур, шпинат, кріп, 1 ст. нарізаних помідорів, 3/4 ст. сиру фета. Нафаршіруйте цією сумішшю перець і посипте 1/4 ст. сиру. Накрийте перці верхівками.
6. Розігрійте духовку до 180 ° С. Вимийте сковороду і викладіть сюди залишилися помідори, суміш з цибулею, посоліть і поперчіть. Доведіть соус до кипіння, помішуючи.
7. Розлийте соус в дві середні скляні форми для випічки або в дві 2-літрові каструлі. У кожну ємність покладаючи по 4 перцю. Одну порцію накрийте фольгою і запікайте в духовці до готовності. Другу - заморозьте.

У кожній порції: 365 калорій, 24 г білка, 45 г вуглеводів, 12 г жиру, 49 мг холестерину, 1220 мг натрію.

Готувати після розморожування перець можна в духовці, прикривши кришкою, при 180 ° С 1 годину, потім потрібно зняти кришку і готувати ще 45 хвилин. У мікрохвильовій печі - під кришкою на мінімумі протягом 50 хвилин, потім на максимумі ще 15 хвилин.

На замітку: Швидко і легко прибрати зайву рідину із замороженого шпинату можна, розморозивши його в мікрохвильовці при високій температурі до тих пір, поки не зникнуть кристали льоду (близько 7 хвилин), потім відкинути на друшляк і віджати ложкою.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом рулетиков з перцю з тунцем, зеленню і вершковим сиром . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати грецький салат з картоплею і запеченим перцем . Крім цього, ми розповідали, як приготувати м'ясний рулет з болгарським перцем і сиром .

Дивіться відео, як приготувати фаршировані авокадо:

Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .