Дуже смачні пиріжки в духовці (начинка будь-яка). Тісто просто шалене, дуже м'яке)))

Поділитися на Facebook

Поділитися в Pinterest

Поділитися в ОК

Поділитися в ВК

На «Люблю готувати» хочу поділитися своїм фірмовим рецептом, як можна легко спекти дуже смачні пиріжки з капустою в духовці. Сьогодні навряд чи знайдеться така сім'я, де не люблять пиріжки з капустою: рецепти їх приготування дбайливо зберігаються. Ніжні, м'які, повітряні печені пиріжки з капустою - це безпрограшний варіант домашньої випічки. Звабливий аромат пиріжків перевершить всі ваші очікування. Готувати дріжджові пиріжки за цим рецептом можна з будь-якою начинкою, яка вам більше до душі. На «Люблю готувати» хочу поділитися своїм фірмовим рецептом, як можна легко спекти дуже смачні пиріжки з капустою в духовці

Інгредієнти:

Для тесту:

  • пшеничне борошно - 3-3,5 склянки (з гіркою);
  • дріжджі (свіжі) - 25 грам;
  • рослинне масло - ⅔ склянки;
  • яйця - 2 штуки;
  • молоко - 1,5 склянки;
  • цукор - 3 столові ложки;
  • сіль - 1 чайна ложка.

Для начинки:

Для змащення:

  • одне куряче яйце.

Дуже смачні пиріжки в духовці. покроковий рецепт

  1. У невелику ємність виливаємо тепле молоко (трохи тепліше кімнатної температури).
  2. Дуже важливо для приготування тіста використовувати тепле молоко, а не холодне. Оскільки тісто буде дріжджове, то для гарної вистоювання тіста потрібно саме тепле молоко.
  3. У ємність з молоком кришимо невеликими шматочками свіжі дріжджі (я кришу руками).
  4. Потім три столові ложки цукру всипаємо також в молоко.
  5. Якщо ви будете пекти дріжджові пиріжки з солодкою начинкою, то беріть чотири столові ложки цукру.
  6. Борошно для пиріжків попередньо просіюємо.
  7. Додаємо в молоко 4-5 столових ложок просіяного борошна і гарненько все перемішуємо за допомогою ложки.
  8. Опару накриваємо кухонним рушником і ставимо в тепле місце на 25-30 хвилин (поки не утвориться дріжджова шапочка).
  9. Два курячих яйця збиваємо з сіллю виделкою.
  10. Через 30 хвилин вливаємо в тісто збиті яйця, рослинне масло і все ретельно перемішуємо.
  11. І тепер маленькими порціями додаємо решту просіяне борошно і замішуємо тісто.
  12. Тісто для приготування пиріжків повинно бути м'яким і трохи липнуче до рук. Перебивати дріжджове тісто сильно борошном не варто: від цього залежить ніжність випічки. У кожного з вас може піти різна кількість борошна для отримання тесту потрібної консистенції: все залежить від якості борошна.
  13. Миску змащуємо трохи рослинним маслом, кладемо дріжджове тісто для пиріжків в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо його відпочити - на 15-20 хвилин.
  14. Через цей час обминали ніжне тісто і поділяємо його приблизно на 22-25 кульок.
  15. Деко для випікання нежненько пиріжків застилає пергаментним папером (якщо ви не будете застеляти папером, то можна деко трохи змастити маслом).
  16. І тепер приступаємо до формування пиріжків: беремо одну кульку з тіста і трохи розминаємо його в руках до отримання невеликої коржі, в середину тіста кладемо начинку (тушковану капусту) і гарненько скріплюємо краю (як вареник). З кожною частиною тіста робимо те ж саме.
  17. Кількість начинки кладіть на власний розсуд: особисто мені дуже подобається, коли в пиріжках багато капусти.
  18. Готові дріжджові пиріжки з капустою викладаємо на деко швом вниз.
  19. Одне куряче яйце дуже добре збиваємо виделкою.
  20. Збитим яйцем за допомогою силіконової щіточки змащуємо дріжджові пиріжки.
  21. Дуже добре дати пиріжків трохи расстояться (хоча б 10 хвилин), а тільки потім змащувати яйцем.
  22. Оскільки дріжджові пиріжки будемо випікати в духовці, то попередньо розігріваємо духовку до 180-200 градусів.
  23. Випікаємо пиріжки в розігрітій духовці 20-25 хвилин.

Дуже смачними виходять пиріжки з малиновою начинкою в духовці, приготовані за цим рецептом. Солодкий пиріжок з чашкою ароматного чаю - божественно смачно.

Балуйте своїх рідних домашньою випічкою!

джерело

Поділитися на Facebook

Поділитися в Pinterest

Поділитися в ОК

Поділитися в ВК