Арахіс - найбільш популярна присипка, яку я використовую для прикраси тортів і тістечок. Я його смажу, подрібнюю, пересипаю ванільним цукром - і присипка готова. Один раз, ось так працюючи з арахісом, я подумала: «Чому ж він коштує так дешево щодо інших горіхів?»
Це наштовхнуло мене на думку про те, з яких же країн його до нас везуть.
Що за горіх арахіс, і де він росте
Насправді, арахіс не зовсім правильно називати горіхом, так як з точки зору ботаніки він є травою з роду бобових.
Часто в народі його називають ще «земляним горіхом», так як його плоди ростуть і зріють в землі в твердому околоплоднике.
Вперше арахіс був виявлений в Південній Америці, в Перу. З тих пір прийнято вважати саме Америку батьківщиною цих бобів. До речі, якщо згадати американські дитячі фільми, то можна помітити, наскільки у них популярно арахісове масло і паста. У нас же ці продукти вживають одиниці.
Арахісові кущі теплолюбні, тому ростуть в теплих країнах:
- Китаї;
- Індії;
- Аргентині;
- Америці;
- Південній Африці;
- Україна (в середній смузі України вирощують «Валенсію» і «Степняк»);
- Росії (тільки в південних регіонах Уралу і Чорнозем'я).
Тим, хто любить садівництво і квіти, можна спробувати виростити кущ арахісу в квітковому горщику. При правильному догляді через 4-5 місяців ви зберете свій перший урожай.
Як вирощують і збирають арахіс
Висівають арахіс в грунт на глибину 10 см вручну або за допомогою сівалки. Температура грунту повинна бути приблизно 15 градусів Цельсія. Краща для сімейства бобових грунт - піщана і глиниста.
Догляд за арахісом полягає в:
- поливі;
- прополюванні;
- підгортання кущів.
Збір урожаю починається восени. У бідних країнах арахіс виривають із землі руками, обтрушують і складають у кошики. Це дуже довгий і трудомісткий процес.
Ті фермерські господарства, які багатший, використовують спеціальне обладнання. Воно саме перекопують землю і відокремлюють кущі від плодів.
Далі горіхи залишають під відкритим небом просохнути. А після збирають в спеціальні контейнери і відправляють на експорт.
Один раз, ось так працюючи з арахісом, я подумала: «Чому ж він коштує так дешево щодо інших горіхів?