Папайя або "хлібне дерево" - струнке південноамериканська рослина, яке користується популярністю ще з часів ацтеків.
Втім, папайю люблять не тільки в країнах Південної Америки: не меншим успіхом користується рослина і у азіатів. Наприклад, в Таїланді папайю культивують приблизно з 16 століття.
Дерева папайї бувають чоловічими і жіночими. Для того щоб «динне дерево» приносило плоди, чоловічі та жіночі дерева повинні рости поряд. Перші запилюють квітки, другі плодоносять. Однак іноді трапляються казуси - починають плодоносити дерева-«чоловіки». Причому, в цьому випадку фрукти виростають на довгому ланцюжку, яку тайці використовують в ритуальних цілях, щоб відлякати злих духів.
Папайя широко використовується в дієтології завдяки особливій речовині папаїном, що входить до її складу. Рослинний фермент папаїн за своїм хімічним складом нагадує шлунковий сік людини, а тому дуже корисний для травлення. Крім того, вважається, що цей самий папаин сприяє схудненню, завдяки прискоренню обміну речовин і швидкому розщепленню жирів і білків.
У косметології фермент папаїн також добре відомий. Вперше папайю в косметичних цілях стали використовувати аж в 17 столітті! Вже тоді жінки помітили, що м'якоть папайї чудово очищає шкіру, роблячи її білою і бархатистою. Вся справа в папаїном, який має цілу низку корисних властивостей: він очищає, пом'якшує, дезінфікує шкіру і є сильним антиоксидантом. Основна функція цього ферменту - розщеплювати білок кератин і розчиняти його. Косметичний ефект цієї властивості полягає в тому, що папаїн видаляє відмерлі клітини, вирівнює рельєф шкіри, стимулює обмін клітин епідермісу. Цінність папаина в надзвичайній м'якості, з якої він діє на шкіру. З цієї причини косметичні засоби з папаїном добре переносяться навіть самої чутливою шкірою. Саме тому ферментні (ензимні) пілінги вважають самим сучасними, результативними і при цьому щадними.
Втім, папайю використовують не тільки в кулінарії і косметології. У парфумерії екзотичний запах плодів цінується особливо сильно.
Запах папайї тонкий, тропічний, слідкувати-свіжий, з легкою кислинкою. Нерідко парфумери включають його в освіжаючі коктейлі літніх парфумів. Папайя чудово поєднується з фруктовими, ягідними, квітковими і акватичні нотами, привносячи в ароматичну композицію чарівність загадкових тропіків.
DKNY Delicious Candy Apples Fresh Orange Donna Karan
Escada Rockin 'Rio
Наталія Карпова , etoya.ru