ароматизований кави

Ароматизований кави допоможе зануритися в захоплюючий вир різноманітних відтінків смаку та аромату і здійснити незабутню подорож по чарующему кавового світу.

Деякі поціновувачі вважають, що ароматизований кави - це сучасний модний тренд, однак дане твердження вірне лише по відношенню до штучних кавовим добавкам. Хвилюючі дуети класичних кавових відтінків смаку і різноманітних пряностей народилися багато століть назад на Сході. Так, ароматизовані зерна кави отримали приголомшливу популярність на Аравійському півострові. У ті далекі часи ароматизований кави в зернах купити про запас було неможливо, так як натуральні ароматичні добавки при довгому зберіганні втрачали свої характеристики, а вкусоаромат напою розсіювався. Тому «ароматизатори» клали в чашку з кавою безпосередньо перед дегустацією. Сьогодні цю проблему вирішили унікальні герметичні упаковки, здатні зберігати вихідні характеристики кавових зерен в первозданному вигляді.

Весь найширший асортимент сучасної кавової продукції, збагаченої додатковими Смакоароматична тонами, ділиться на два види:

• ароматизований кави з натуральними добавками;
• ароматизований кави з добавками, ідентичними натуральним.

Справжніх цінителів, безумовно, цікавить тільки перший варіант ароматизованого кави, який гарантує прекрасні якісні та смакоароматичні показники готового напою.

Як же ароматизують кавові зерна? Якісний ароматизований кави в зернах від перевіреного виробника - це виключно натуральний продукт, при створенні якого використовувалися ароматизатори природного походження. Варто уточнити, що у кожної компанії є свої секрети створення оригінального кави, якими вона навряд чи стане ділитися з ким попало. Однак сама суть технології ароматизації в загальних рисах відома широкому загалу. Отже, сьогодні існують такі способи надання кавовим зернам додаткових смакоароматичних відтінків:

• 1 спосіб - це розпорошення ароматичної речовини на внутрішню поверхню упаковки зерен за допомогою спеціального пульверизатора. Як упаковок, що несуть додаткові аромати, можуть бути бляшані банки або фольговані пакети. Нескладно здогадатися, що ароматизація зерен таким способом не може забезпечити стійкий букет, а напій буде мати лише ненав'язливий додатковий аромат. Класичний кавовий смак, швидше за все, залишиться незмінним.
• 2 спосіб - це розпорошення ароматичного речовини безпосередньо на кавові зерна. Даний спосіб дозволяє виробникам вносити зміни не тільки в аромат напою, але і в його смак. Крім класичних кавових нот, в букеті продукту Ви відчуєте відтінки ароматизатора, використаного для «модернізації» зерен.
• 3 спосіб - це так звана попередня ароматизація. Варто пояснити, що даний спосіб не відноситься до виробничої кавовій сфері, а застосовується безпосередньо при приготуванні напою. Так, в ресторані або кав'ярні Вам можуть запропонувати каву, зерна якого при приготуванні в сучасній кавомашині були оброблені ароматизованим паром.

У далекій давнині араби віддавали перевагу таким натуральним кавовим ароматизаторів, як кориця, гвоздика, кардамон і деяким іншим. Сьогодні ж палітра розкішних вкусоароматов кави блищить мільйонами додаткових відтінків, таких як ваніль, мигдаль, апельсин, диня, тоффі, кокос, ром, лікер і багато-багато іншого. Як показує статистика, багато гурмани, які бажають пізнати нові грані кавового насолоди, вибирають кави саме з ванільно-горіховими ароматами, серед яких найбільшою популярністю користується ароматизований кави в зернах з відтінками карамелі, мигдалю, ванілі і т. Д. Також дуже затребувані такі екзотичні варіації , як кава з нотами шоколаду, полуниці, коньяку, тірамісу, лікеру (бейлиз, амаретто) та інші.