Ароматизатори для самогону інструкція із застосування

  1. Сучасні способи отримання смачного і незвичайного самогону
  2. Особливості застосування смакових арамотізаторов для самогону
  3. Який повинен бути самогон
  4. Натуральні добавки для самогону

Виготовлення спиртних напоїв в домашніх умовах може стати захоплюючим заняттям, коли шукається рецепт або пробується варіанти самостійно, як поліпшити смак самогону. Для цих цілей можуть використовуватися різноманітні рецепти, натуральні або придбані ароматизатори, трави, спеції, фрукти, ягоди та інші інгредієнти. Застосування кожної з добавок має свої особливості, дозування, метод змішування або настоювання і якщо їх не враховувати, то можна зіпсувати напій і не добитися бажаного результату.

Сучасні способи отримання смачного і незвичайного самогону

Облагородити напій можна в найкоротші терміни і багато, хто буде пробувати такий саморобний спиртне, не відразу здогадаються про його походження.

Щодо смакових уподобань, то з однієї партії самогону можна зробити відразу кілька абсолютно різних напоїв, що відрізняються за кольором і смакового відтінку. Є варіанти вже скомпонованих різних ароматів, поєднання яких дає вже класичний смак коньяку, абсенту, текіли, настоянки, віскі, бренді і так далі. Для любителів поекспериментувати є концентрати окремих компонентів. Це може бути шоколад, ваніль, кава, карамель, вишня та інші різноманітні продукти, прянощі, трави, фрукти і ягоди.

Концентрати для додання нового смаку самогону не потрібно плутати зі звичайними ароматизаторами, так як вони хоч і можуть бути харчовими, але при змішуванні з алкоголем можуть давати зовсім інші результати.

Особливості застосування смакових арамотізаторов для самогону

Концентрати повинні бути спеціально призначені для приготування спиртних напоїв, про що свідчить інструкція і самі рекомендації до застосування. Придбати такі речовини можна, наприклад, в торгових точках, що займаються продажем аксесуарів для виготовлення напоїв своїми руками. Там можна знайти і деякі інгредієнти для приготування домашнього алкоголю, в тому числі дріжджі, концентрати та інші компоненти. Обов'язково потрібно перевіряти термін придатності препарату, а також незайвим буде вивчення інструкцію або опис.

Є можливість будинки з класичного самогону приготувати наступні види алкоголю:

  • Напої, які відомі в усьому світі, які мають специфічні присмаки і аромати, наприклад, абсент, боніфікатор, віскі, джин, портвейн, ром або текіла. Для зручності застосування всі основні різновиди практично елітного спиртного об'єднані в наборі, можна спробувати кожен і вибрати потрібний або кожен захід дивувати гостей оригінальним алкоголем;
  • Коньяк. Справжній витриманий коньяк може бути приготований з застосуванням різних натуральних інгредієнтів, витримуватися в дубових бочках не один рік, що в результаті дає неповторне післясмак напою. Такі вимоги виконують тільки ті виробники, для яких важливим є чітке дотримання технології і таке чудове якість, витримка відбивається на вартості. Крім цього, багато виробників активно використовують концентрати для коньяку ідентичні тим, які можна придбати самостійно і дорогий напій зробити своїми руками і не переплачуючи зайвого. Існують ароматизатори багатьох марок коньяку, в тому числі легко знайти класичний варіант або спробувати напій на вишні, чорносливі, горіха, горобини, мигдалю або кави. Ці аромати також можна придбати окремо або відразу цілим набором;
  • Лікер. Любителі лікарів також можуть себе порадувати незвичайним алкоголем, приготованим тільки з самогону і використовуючи ароматичні добавки. Концентрати випускаються також в різноманітності, що дозволяє приготувати в домашніх умовах відомі марки лікарів, наприклад, Бейліс, Амаретто, Блю-Карася або апельсиновий, Біттер або на травах, Лімончелло, а також зі смаком вишні, кава і анісу. Є можливість придумати рецепт свого лікеру або купити основні смаки в наборі і вибрати найбільш підходящий варіант;
  • Горілка. Цінителі міцного спиртного знають, що горілка теж може мати свої смакові відтінки. Для класичної пшеничного горілки також є свої ароматизатори, але можна спробувати і більш оригінальні напої з присмаком анісу, ванілі, журавлини, чорної смородини і також полину. Це не єдині аромати, так як виробники постійно оновлюють перелік добавок.

Різноманітність концентратів для поліпшення смаку самогону безліч і вибрати найбільш підходящий варіант досить легко Різноманітність концентратів для поліпшення смаку самогону безліч і вибрати найбільш підходящий варіант досить легко. Ароматичні добавки випускаються для різних обсягів. Один флакон може витрачатися на 10 літрів, 100 літрів. Такі обсяги вважаються досить зручними, так як можна спробувати напій спочатку в невеликих обсягах, а якщо сподобається, то використовувати ароматизатор вже в більш масштабних кількостях.

Разом зі зміною смаку змінюється і колір напою, що дозволяє створювати алкоголь не тільки ідентичний за ароматом, але і відповідно до забарвленням. У якісних добавках застосовуються харчові барвники і в обмежених кількостях, що в принципі і враховується в концентратах, вони нешкідливі для організму.

Само приготування алкоголю повинно проходити згідно з інструкцією, так як велика кількість ароматизатора зробить напій нудотним. Більш насичений смак і колір можна отримати шляхом настоювання, але на відміну від натуральних наповнювачів, для концентрованих речовин достатньо 10 днів. Термін придатності напою з новим ароматом не відрізняється від того, якби самогон зберігався в звичайному вигляді.

Який повинен бути самогон

У домашніх умовах самогон виходить у всіх різний. Це стосується не тільки фортеці, але і вмісту домішок, зокрема, сивушних масел. Саме вони погіршують смак самогону, наповнюючи його специфічними і досить неприємними відтінками.

Застосування концентратів не прибирає наслідки цих домішок, а тільки приглушує. Отримати приємний напій з самого початку поганий очищенням не вийти.

Щоб отримати чистий самогон, з якого вже потім можна буде зробити оригінальний алкоголь, слід уважно ставитися до вибору сировини, а головне - використовувати правильний самогонний апарат і додаткові методи позбавлення від сивушних масел. Самогонний апарат повинен містити пристрої проміжної очищення. Кінцевий продукт слід додатково обробляти хімічним шляхом, наприклад, використовуючи абсорбент або повторно дистильованої. Винятком є ​​колона ректифікації, яка дозволяє отримувати на виході досить чистий продукт.

Перед застосуванням концентрованого препарату потрібно розбавити самогон, до потрібної фортеці і зазвичай це 40-50%. Якщо мета полягає в абсолютній імітації спиртного продукту, то вміст алкоголю також має відповідати. Можуть знадобитися ще й інші інгредієнти, наприклад, глюкоза, фруктоза. Про перелік всіх компонентів, необхідних для отримання рома, бренді або інших незвичайних напоїв, можна дізнатися з інструкції або знайденого рецепта. Понад 55 градусів спиртне додавати готові ароматизатори не рекомендується. Невитрачені речовини можна деякий час зберігати, але тільки на умовах, але частіше для цього застосовуються спирт. Тобто сама суспензія розлучається в спиртовому розчині (40%) (самогоні) в співвідношенні 1 мл речовини - 99 мл розчину.

Натуральні добавки для самогону

Незважаючи на те, що існують відносно нешкідливі ароматизатори, що містять концентровані речовини, деякі вважають за краще використовувати виключно натуральні інгредієнти. Таким способом можна в значній мірі поліпшити смак алкоголю, але домогтися точного смаку таких відомих напоїв, як бренді, коньяк, лікер буде досить складно. Ще однією особливістю використання натуральних компонентів - це час настоювання, яке може бути тривалим, поки розчин вбере весь смак і аромат застосовуваних фруктів, ягід, трав.

Є основний перелік добавок, які найбільш часто використовуються в домашньому виготовленні спиртних напоїв. Вони можуть йти, як самостійні наповнювачі смаку або в якості додаткових. До них відноситься:

  • Апельсинова і лимонна цедра, що надає напою особливий цитрусовий присмак з особливою гіркуватістю;
  • Перець духмяний, чорний, гвоздика, лавровий лист. Ці прянощі підійдуть для виготовлення напою, що нагадує коньяк;
  • Ваніль, кориця. Ці добавки додадуть специфічний солодкуватий відтінок, але в, то, же час буде присутній особлива гіркота.

Особлива категорія спиртних напоїв з самогону - настоянки. Вони вимагають деякого часу для дозрівання, але це того варто, так як розчин придбає насичений смак і аромат.

Якщо є можливість, то можна придбати дубову бочку, наполягання в якій стане ідеальним варіантом для приготування елітних напоїв, в тому числі коньяку. Імітувати присмак дубової деревини можна за допомогою стружок, трохи збагатити відтінок розчину вийти, але домогтися виключного насиченого дубового аромату, буде складно.

Рецептів збагачення самогону кольором і ароматом велика кількість, але в будь-якому випадку, краще спочатку застосовувати розчин, очищений від домішок і сивушних масел. «Перебити» присмак супутніх домішок в самогоні неможливо і з цим не впораються жодні ароматизатори, тим більше. Натуральні. Присутність сивушних масел не тільки негативно впливає на смак алкоголю, але і шкідливо для організму.

Зробити з самогону напій, схожий на коньяк можна наступним чином:

  • Додати запашний перець, кава і гвоздику;
  • Чай, гвоздика, запашний перець, ванілін, лавровий лист;
  • Чорний перець, цитрусові кірки (лимон, апельсин), гвоздика, лавровий лист ванілін.

Кожен з варіантів має свої пропорції і наскільки хочеться надати напою терпкості, гіркуватий, пряних відтінків. Іноді, щоб результат сподобався, наприклад, коли хочеться наблизитися до того, щоб ароматичні смаки нагадували марки елітного алкоголю, потрібно експерименти не з однією партією самогону.

Що стосується настоянок, то їх видів величезна кількість, головне - вибрати рецепт, дістати основні інгредієнти і приготуватися до очікування, поки розчин насититься природними ароматами. Особливо популярними вважаються настої на горіхах, в тому числі волоських і кедрових, а також вишні, чорносливі. Цікавим смаком володіє самогон в поєднанні з імбиром, травами, зокрема з м'ятою і мелісою, шипшини і зерен кави.

Щоб у класичного самогону дійсно змінився смак, необхідно дотримуватися технологію настоювання, яка може включати витримку більше 4-х тижнів. Зазвичай, це потрібно робити в темному місці і з періодичним перемішуванням.

Порівнюючи вже готові ароматизатори концентрованого типу і народні рецепти на натуральних ягодах, фруктах і інших компонентах, то в кожному з варіантів є свої переваги. Перший спосіб дозволяє отримувати в домашніх умовах напої елітних марок і вже зі смаками, улюбленими цінителями якісного спиртного. Зробити це можна з мінімальними витратами, в короткий час і без шкоди здоров'ю, якщо вважати сам прийом алкоголю не дуже шкідливим. Спосіб додавання натуральних інгредієнтів трохи програє за термінами, так як для насичення розчину потрібно не менше кількох тижнів. Щодо сформованого смаку також є суперечності, так як скласти, таким чином, букет, щоб вийшов приємний напій не завжди виходить з першого разу. В основному виключно натуральні ароматизатори у вигляді рослин, фруктів, горіх і подібних речовин використовую в народних рецептах, в яких також є свої приємні особливості.