- Навколишнє середовище апельсина
- склад апельсина
- Застосування і корисні властивості апельсина
- Протипоказання апельсина:
Калорії, ккал: Білки, г: Жири, г: Вуглеводи, г: 36 0.9 0.2 8.1
Апельсин (Citrus sinensis) є вічнозеленим плодовим деревом, яке відноситься до сімейства рутових. Існують різні сорти і підвиди, щороку створюють 10-15 нових сортів.
Якщо дерево росте в хороших умовах, то воно здатне проіснувати 75 років. Апельсин виростає на сильнорослих підщепах до 12 метрів. Однак дерево буде нижчим, якщо воно жило на карликових підщепах. У приміщенні дерево досягає 2-2,5 метрів, а низькорослі сорти відрізняються більшою компактністю. Дерево володіє кулястою кроною.
Апельсин плодоносить щороку. Помаранчі є багатогніздні ягодами (гесперид). Форма, розмір і забарвлення шкірки у шкірки залежить від сорту. Смак м'якоті теж буває різними (кисло-гірким, кисло-солодким, солодким).
Сорти поділяються на 3 групи:
- 1) Сорти з округлими плодами з рівною шкіркою;
- 2) плоди з наявністю «пупка», круглим апельсинчик-пупком на верхівці;
- 3) більш дрібні корольки з червоною або краснополосой м'якоттю.
Навколишнє середовище апельсина
Апельсин можна зустріти в дикорослому вигляді. Зазвичай апельсин росте в Південній Африці, Південній Америці, Австралії. Зустріти його можна в субтропічних і тропічних районах самих різних країн на планеті Земля, у відкритому грунті.
склад апельсина
Апельсин є десертним плодом і перевершує за смаком багато цитрусові. У плодах міститься до 2-3% лимонної кислоти, до 13% цукрів, азотисті і пектинові елементи, вітаміни В1, В2, В6, Р, С (до 65 мг%), фітоніціди, зола, клітковина, кальцій, фосфор, калій - 197 мг%. У шкірці є ефірні масла.
Застосування і корисні властивості апельсина
Плоди вживають в свіжому вигляді. Також можна приготувати мармелад, джеми, цукати. Одним з найсмачніших є апельсиновий сік. Лікери та вина наполягають на шкірці плодів, а самі плоди можна зацукрувати.
Ефірна олія, що міститься в шкірці, застосовують в молочному виробництві, лікеро-горілчаної продукції та для фруктових напоїв. Апельсин є найкориснішим фруктом. Його сік і кисло-солодка м'якоть необхідні для стимулювання виділення жовчі, поліпшення травлення, а також для підвищення апетиту.
Апельсини часто призначають в разі авітамінозу і гіповітамінозу, так як в плодах велику кількість вітамінів. Так само їх використовують при захворюваннях печінки, ожирінні, гіпертонії, атеросклерозі, подагрі.
Жирна їжа краще перетравлюється, якщо одночасно з нею вжити апельсин. У цьому випадку зменшиться ризик появи серцевих нападів і закупорки судин, а рівень холестерину знизиться.
У апельсинах знаходяться сильні фітонциди, які здатні знищити певні хвороботворні мікроби. З цієї причини раніше в народній медицині апельсини використовували для лікування виразок та інфікованих ран.
Апельсиновий сік використовується в харчовій і косметичній промисловості, медицині.
Для усунення інфекцій в порожнині рота відмінно підходить ефірне апельсинове масло. Апельсиновий сік рекомендують людям з хронічними запорами.
- Відвар з шкірки апельсина, плодів кмину, кори крушини використовують при запорах. Співвідношення (1: 1: 8). 1 ст. води заливають 1 ст. ложку суміші, доводять до кипіння, потім охолоджують і проціджують. Слід вживати по 200 г вранці і ввечері.
- Суміш з рівних частин м'яти, листя вахти, кореня валеріани і подрібненої шкірки апельсина застосовують при скаргах на болі в печінці і при гастритах. Необхідно заварити 1 ст. окропу 2 ч. ложки суміші, настояти під кришкою 30 хвилин і процідити. Приймати після їжі 3 рази на день по 200 г.
Протипоказання апельсина:
Апельсини можна вживати людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка, і розладами кишечника.
Варто пам'ятати, що при вживанні апельсинів варто знати міру, так зловживання ними може привести до ожиріння або цукрового діабету.
Крім цього апельсини несприятливо впливають на емаль зубів. Тому після вживання апельсинів необхідно прополоскати рот.