Гриби глива мають відмінні смакові якості і дуже корисні. Вони виводять з організму радіонукліди, нормалізують тиск, підвищую потенцію у чоловіків, їх можна використовувати при приготуванні перших і других страв, а так само в салатах.
Вирощування гливи є високорентабельною галуззю сільського господарства.
Для вирощування грибів потрібно субстракт (тирса листяних порід, солома, лузга соняшника). Один грибний блок - це поліетиленовий мішок розміром 350-750 мм., Наповнений двома з половиною відра сухого субтракта. На один мішок потрібно 150-200 г. міцелію. Органічні добавки (стимулятори) можуть використовуватися відповідно до рекомендацій розробників.
Вони значно підвищують врожайність і скорочують період вирощування. Добавки у вигляді порошку вносять під час обробки субстракта, а розчин - перед засівом міцелію.
Біостимулятор додають з розрахунку - 1-2% до маси субстракта. Замість нього можна використовувати гашене вапно в тій же кількості і зерновідходи - 5-10%. Все це потрібно ретельно перемішати, засипати в поліетиленовий мішок і зав'язати.
Мішки, наповнені субстракт і добавками, поміщають в резервуар з гарячою водою (температура 65-70 градусів). Замочування здійснюється протягом 2-3 годин, потім воду зливають і за 8-10 годин вона стікає повністю, субстракт остигає до температури 20-25 градусів. При такій температурі виробляють засів міцелію.
Охолоджений міцелій за кілька годин до посіву виймають з холодильника, щоб він прогрівся до кімнатної температури (приблизно 20 градусів). Потім, в оброблених рукавичках розминають міцелій до окремих зерен. Все це треба робити в чистій, обшпареною окропом, посуді. Пастеризований субстракт змішують з міцелієм в розрахунку на 7-8 кг субстракта 180 г міцелію. Наповнюючи мішок, його вміст ущільнюють рукою, а горловину зав'язують шпагатом.
В частому приміщенні грибний блок повинен відстояти 25-30 годин. Після цього на бічних поверхнях мішків виконують прорізи розміром 6-8 см. А для стоку рідини на дні так же роблять кілька надрізів.
Пророщування міцелію можлива в приміщенні при температурі 18-22 градусів. Важливо - сталість температури, періодичне освітлення і свіже повітря. Якщо процес розвитку проходить нормально, то через 1-2 дня в мішках на поверхні субстракта з'являться білі яскраво виражені плями, температура всередині грибного блоку підвищиться на кілька градусів. Вона повинна бути в межах 25-26 градусів. Подальше підвищення - не припустимо.
Через тиждень (на 6-8-й день) субстракт стане світло-коричневим, а на 10-12-й день він перетвориться в щільний блок білого кольору. Через 15-17 днів почнеться процес плодоношення з прорізів будуть проростати гриби. У цей період потрібно підтримувати параметри мікроклімату:
- освітленість 120-160 люкс / год;
- вологість - 50-60%;
- провітрювання приміщення;
- температура повітря - 20 градусів.
Через 7-10 днів зростання гриб досягає стандартних розмірів (діаметр капелюшка 40 мм). Збирати гриби треба в молодому віці, тоді вони найбільш якісні.
Продавати вирощені гриби можна ринку самому по 2,5 дол. за кг або здавати реалізаторам оптом по 1,5 дол. за кг.
Якщо збут гливи поставити на бізнес-основу, то потрібно виробити сертифікат якості. У ньому вказується вміст у продукті гербіцидів, важких металів і радіоактивних речовин. Вартість аналізу від 10 до 25 дол. Збут грибів з наявністю сертифіката значно спрощується. Їх візьмуть в ресторани, кафе, магазини, консервні заводи.