Як виростити гливи в домашніх умовах

1. Що і як садити для вирощування глив?
2. Як вирощувати гливи в домашніх умовах?
3. Як виростити гливи в зимовій теплиці?
4. Який урожай при вирощуванні гливи в домашніх умовах?
5. Заготівля міцелію гливи
6. Як виростити гливи: підготовка міцелію

Якщо ви посадите в своєму саду гливи, то все літо і осінь будете з грибами. Догляд за ними нескладний і багато місця для них не буде потрібно. Як і літні опеньки, гливи ростуть тільки на мертвій деревині, віддаючи перевагу осиці, березі, тополі. До того ж, виростити гливи в домашніх умовах дуже легко.
Гливи - звичайна, або устрична, легенева, рожева, або «фламінго», лимонно - шляпковая - досить великі гриби. Їх капелюшки діаметром від 5 до 20 см, забарвлення, відповідно до виду, сірого або сірувато-коричневого, кремового, рожевого і лимонного кольору. Пластинки, що збігають на бічну ніжку, білі, або рожеві, або жовтуваті, а споровий порошок завжди білий. Ніжки дуже щільні, жорсткі, і в їжу їх не вживають.
Зазвичай гливи з'являються на деревині у вигляді великих груп, в яких можна нарахувати до 30 окремих грибів, а вага таких зростків буває 2-3 кг.
Устричні і легеневі гливи часто можна зустріти в лісах середньої смуги Росії, де вони ростуть все літо і осінь. Особливо багато фібов з'являється в серпні-жовтні. Глива лимонно -шляпковая родом з Далекого Сходу, а рожева - гість із субтропіків.
Вирощувати гливи набагато легше, ніж інші їстівні гриби, більшості з яких вони не поступаються за смаковими якостями. Їх можна їсти смаженими, тушкованими або в супах. Ці гриби не втрачають своїх смакових якостей і добре зберігаються при сушінні і маринуванні (особливо глива звичайна).
І все-таки, як виростити гливи в домашніх умовах? Давайте докладніше розберемося.

Що і як садити для вирощування глив?

Посадковий матеріал - зернова стерильна грибниця. Її потрібно купувати, але зараз це не проблема, так як чимало підприємств займаються розведенням глив. Замовляти грибницю треба навесні або ранньою осінню, тому що перевозити її можна тільки при плюсовій температурі. Але зберігати до посадки слід в холодильнику (0-2 ° С). При такій температурі грибниця зберігає життєздатність 3-4 місяці, а при 18-20 ° С - всього один тиждень.
Після придбання грибниці ранньою весною заготовляють деревні цурки листяних порід (осики, берези, тополі та ін.) Довжиною не більше 30 см і діаметром не менше 15 см, так як більш тонкі дають менший урожай. Їх протягом одного-двох днів вимочують у воді. Потім переносять в льох, підвал або інше закрите приміщення і на верхні торці наносять грибницю шаром 1-2 см.
Чурки ставлять одну на іншу, формуючи колону висотою до 2 м. Витрата грибниці при цьому становить 70-100 г на один відрізок деревини. Колону прикривають шаром соломи, рогожею, мішковиною, але не поліетиленовою або іншої плівкою: вона не пропускає повітря. Укриття сприяє збереженню вологості і кращому росту грибниці, яка поступово буде пронизувати деревину.
Як правило, при температурі 10-15 ° С проникнення грибниці в дерево відбувається за 2-2,5 місяці. У цей період повітря в приміщенні необхідно зволожувати, але так, щоб вода не потрапляла на деревину.

Як вирощувати гливи в домашніх умовах?

Для плодоношення глива потрібне світло, тому в травні починається наступний етап. Зарослі грибницею чурки переносять із закритого приміщення і вкопують у землю, поглиблюючи на 10-15 см. При цьому у своєму розпорядженні їх через 35-50 см рядами. Місце вибирають затінене, під пологом дерев або під легким штучним навісом. Догляд за вешенками полягає в акуратному поливі грунту в суху погоду.

Як виростити гливи в зимовій теплиці?

Тут можна вирощувати гливи в жовтні-січні, коли вона зазвичай пустує. А можливість регулювати мікроклімат (вологість і температуру повітря, грунту) створює більш сприятливі умови для розвитку грибів.
Цурки поміщають в грунт теплиці в жовтні - листопаді, встановлюючи рядами, а не колоною. У грунт поглиблюють так само, як при вирощуванні на відкритому повітрі. Одночасно на верхній торець деревини наносять шар зерновий грибниці. Її прикривають дерев'яним диском, рівним по діаметру поверхні дерева і товщиною 2-3 см.
При температурі повітря 13-15 ° С і відносній вологості повітря 95-100% заростання деревини грибницею відбувається за 1-1,5 місяці. Саме такі умови потрібно підтримувати в цей період. Коли грибниця розростеться, для стимулювання плодоношення температуру повітря знижують до 2 ° С на дві доби, а потім знову підвищують до 14 ° С.
Через 2-2,5 місяця після приміщення чурок з грибницею в теплицю можна збирати урожай. При посадці в жовтні свіжі гриби у вас будуть вже до Нового року. Якщо навесні теплиця знадобиться для вирощування овочів, то кругляки після їх заростання грибницею можна перенести у відкритий грунт.

Який урожай при вирощуванні гливи в домашніх умовах?

Зазвичай гриби з'являються в серпні - вересні і ростуть весь жовтень (за винятком теплолюбивой рожевої гливи). При зборі їх обережно зрізують. В середньому з одного відрізка деревини при першому зборі врожаю можна отримати більше 600 г відмінних грибів. Зимувати їх залишають на тому ж місці. При сприятливих умовах на другий рік кожен відрізок дерева може дати 2-2,5 кг грибів. Найбільший урожай припадає на другий і третій роки.

Заготівля міцелію гливи

Хочу поділитися з грибівників-любителями своїм досвідом заготовки міцелію гливи.
Не перший рік вирощую на садовій ділянці ці гриби на пнях. У 2014 р був непоганий урожай. А ось в 2015 р через катастрофічну спеки - невдалий. Схоже, що вся посіяна на десятці пнів грибниця пропала, і потрібно буде «засівати» їх знову. Загалом, я вирішив, що треба заготовлювати міцелій в достатньому обсязі. І лютий-березень - дуже вдалий для цього час.
Міцелій я купую. Благо, в нашому місті великий вибір - на будь-який смак. Але дуже дорого для пересічного пенсіонера (колись купував 2-3 кілограмових пакету добре пророслого міцелію за ціну, за яку сьогодні продають лише одну упаковку в 100-250 г).
Спираючись на деякий досвід роботи з вешенками, маю всі підстави не довіряти інструкції, згідно з якою 100 г міцелію вистачить на 50 кг деревини (при посіві на пнях) або на 2,5-3 відра сухих рослинних залишків (при вирощуванні в мішках).
А також тому, що «... з площі, засіяної одним пакетом міцелію, збирають« 35 кг грибів за сезон ... ».
Треба було шукати вихід, щоб отримувати необхідний обсяг міцелію при невеликих витратах. Ось я і задався питанням: а чому не можна заздалегідь заразити їм (відповідно до інструкції) необхідний обсяг субстрату в мішку, проростити його заховати пророслу міцелій в xолодільнік до його подальшого використання?

Як виростити гливи: підготовка міцелію

В кінці січня купив 100-грамовий пакет свіжого міцелію (2013 року виготовлення). Тижнів зо два пакет полежав в холодильнику, внизу, в відділі для овочів. На початку лютого заготовив близько 3 л субстрату. В якості основи використовував сухостій високорослих квітів, пару жмень лушпиння від насіння, подрібнену шкаралупу від двох яєць. Все це пропарити, охолодив. Потім додав 1 ст. попередньо замоченою пшениці, добре перемішав субстрат з зараженими зернами з пакета і «зарядив» їм два поліетиленових мішечка (зручніше для зберігання і використання, ніж один великий). Поставив їх на кухні на верхню полицю. Уже зараз помітно, як міцелій починає освоювати субстрат. У результаті повинно вийти близько 1,5 кг міцелію - це в 15 разів більше, ніж спочатку в купленому пакеті.
Пізніше мішечки з пророслим міцелієм наложу в холодильник до початку травня - коли почну заражати їм деревину.
Ідея очевидна. Упевнений, що цей спосіб вже використовують багато - і просто, і економія очевидна. Тому, якщо ви любите гриби гливи - вирощування в домашніх умовах організувати нескладно, і цим може зайнятися кожен бажаючий, адже для цього не обов'язково мати спеціальні приміщення і детально розбиратися в науці про грибах.