Як зробити глазур для паски

1. Білкова глазур «з пакетика» для паски
2. Як приготувати білкову глазур для паски:
3. Домашня білкова глазур для паски
4. Цукрова глазур для паски
5. Як приготувати цукрову лимонну глазур для паски:

У минулому році до Великодня ми дізналися, як можна прикрасити паску , А зараз давайте розповім Вам, як зробити глазур для паски.

Раніше, коли я була маленькою, ми просто посипали пасочки цукровою пудрою через ситечко, і виходило дуже смачно і гарно. Ще іноді бабуся збивала яєчні білки з цукром і вийшов безе змащували верхівки пасок. А потім з'явилося стільки різнокольорових, цікавих кондитерських посипань для прикраси, що ми стали кожен раз готувати глазур, щоб посипати пасочки декоративної красивою посипкою.

Приготувати глазур для пасок можна за різними рецептами. Я найчастіше роблю білкову глазур. Але взимку дізналася ще один рецепт глазурі для випічки - лимонно-цукрової. Поділюся з Вами обома рецептами, а Ви вибирайте, який більше сподобається.

Апдейт! На сайті з'явилася нова публікація про те, як зробити кольорову пасхальну глазур : Рожеву, бузкову і інших відтінків.

Білкова глазур «з пакетика» для паски

Спосіб хороший тим, що глазур готується просто, виходить її багато - на півтора десятка пасок. Але використовується сирий яєчний білок - тобто яйце має бути свіжим і якісним; і потім, білкова глазур довго сохне.

Це найпопулярніший спосіб, можливо, тому, що глазур в пакетиках вже майже готова - її досить збити міксером з 1 яєчним білком. Ось якраз і стане в нагоді один з тих білків, які залишаються після приготування тіста (в тісто потрібні тільки жовтки, правда, цілий десяток).

Складові:

• 1 яєчний білок;
• 1 пакетик глазурі.

Як приготувати білкову глазур для паски:

У глибоку миску кладемо яєчний білок і збиваємо міксером до пишноти, потім висипаємо туди ж вміст пакетика і продовжуємо збивати 3-5 хвилин, поки глазур стане густою, білої. Я збиваю за принципом «тесту для бісквіта»: починаючи з малих оборотів і потроху переходячи на високу швидкість. У процесі збивання можна зробити перерву на пару хвилин, щоб міксер НЕ перегрівся.

Приготувавши глазур, тут же змащуємо нею верхівки пасок, щоб не підсихали, а ось посипаємо посипкою не відразу, а вождів хвилини 3-4: на свіжої глазурі посипання розпливається.

Домашня білкова глазур для паски

Якщо Ви не любитель магазинних пакетиків, то можна приготувати і домашній варіант білкової глазурі. Склад буде приблизно такою ж, тільки всі інгредієнти додаєте Ви самі:

• 1 яєчний білок;
• 150 г цукрової пудри (або цукру);

Можна додати дрібку лимонної кислоти або 1 столову ложку лимонного соку.

Принцип той же - збиваємо яєчний білок з цукром або пудрою до пишної, густої маси.
Можна не посипати паски посипкою, а, почекавши, поки глазур захолоне, розписати цукровими олівцями.

Або просто поставити в духовку і трохи підсушити-підрум'янити - ошатні білі «шапки» з глазурі теж виглядають дуже святково, як біла піна кольору на весняних деревах!

Цукрова глазур для паски

Мені цей рецепт подобається тим, що в ньому не використовуються сирі яйця, а значить, глазур без побоювання можна пропонувати діткам.
Я використовую таку глазур для глазурування печива і кексів.
Ви можете зробити лимонну глазур або апельсинову.

Інгредієнти для лимонної глазурі:

• 100 г цукрової пудри;
• 2-3 столових ложки лимонного (або апельсинового) соку.

З даної кількості виходить не дуже багато глазурі, на 3-4 паски. Тому, якщо Ви печете багато, збільшуйте кількість інгредієнтів.

Як приготувати цукрову лимонну глазур для паски:

Спосіб приготування простий: насипаємо цукрову пудру в глибоку тарілку, і, поступово додаючи сік, розтираємо ложкою. Дивимося по консистенції: глазур потрібна не рідка, але і не дуже густа. лимонна глазур виходить з легкою кислинкою і особливо вдало поєднується з солодким здобним тестом.

Краще прикрашати паски глазур'ю напередодні свята, щоб за ніч вона встигла висохнути, і Ви могли поставити паски в великодній кошик .

Радісною Вам Великодня!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(68 голосів, в середньому: 2.6 out of 5)