Як правильно варити заморожені креветки. Скільки потрібно варити креветки

1. Скільки хвилин варити?
2. Як варити заморожені креветки
3. Поради по варінні креветок
4. Салат з креветками і авокадо

Ознакою креветок хорошої якості є однаковий, рівномірний забарвлення і гладкий, блискучий панцир. Креветки діляться на два види - холодноводні (невеликого розміру) і тепловодні (великого).

При покупці звертайте увагу на те, щоб хвіст у креветок був загнутий всередину - це головна ознака того, що креветки не лежали довго перед заморожуванням.

Скільки хвилин варити?

М'ясо креветки - дуже ніжний делікатес. Тому і варити креветки потрібно швидко, щоб не зіпсувати цей продукт. Дрібні атлантичні креветки необхідно варити протягом 1,5-2 хвилин, а великі королівські або тигрові - 2,5-3 хвилини. Перетримувати їх не рекомендовано, оскільки м'ясо втратить свою ніжність і стане більш тягучим і гумовим на смак.

Як варити заморожені креветки

Варити креветки надзвичайно просто і ніяких проблем з приготуванням цієї страви у вас виникнути не повинно.

• Заморожені креветки викладаємо в друшляк і промиваємо під проточною водою (холодною або теплою, на ваш розсуд). Це дозволить позбутися від зайвого льоду, бруду, а також допоможе креветок трохи відтанути.
• Каструлю з водою поставте на вогонь. Воду підсолити. Обсяг води повинен в 2-2,5 рази перевищувати загальний обсяг креветок, щоб їм в каструлі було не тісно.
• Додайте в воду спеції на ваш розсуд. Найбільш простий спосіб - віджати в воду половинку лимона.
• Дочекайтеся, поки вода закипить і опустіть туди креветки. Звертайте увагу на розмір креветок - чим вони менші, тим менше часу необхідно на їх варіння.
• Готовність креветок можна визначити по тому, що вони спливають на поверхню і колір їх панцира стає більш прозорим.
• Готові креветки відкидаємо на друшляк і чекаємо, поки з них стече вода. Потім викладаємо в глибоку тарілку або миску, скроплюємо соком половинки лимона, а також заправляємо оливковою або рослинним маслом. Акуратно перемішуємо.

Поради по варінні креветок

• Найчастіше в магазинах продаються вже зварені і заморжение. Вони мають рожевий колір. Варити їх потрібно близько 3-5 хвилин в залежності від розміру. Якщо ж ви купуєте необроблені креветки, то час варіння необхідно збільшити до 10 хвилин.
• Якщо ви віддаєте перевагу різні спеції для готування, можете вкинути в каструлю з водою лавровий лист, запашний або чорний перець в горошку.

Рецепти страв з креветками

Салат з креветками і помідорами чері

Для приготування страви на дві порції вам знадобитися

• Креветки варені очищені - 100 г
• Помідори черрі - 300 г
• Чорний мелений перець, сіль - за смаком
• Зелений базилік - 20 г
• Оливкова олія - ​​25 мл

Розрізаємо помідори на половинки, листочки базиліка розрізаємо на тонку соломку, додаємо варені креветки. Перемішуємо всі складові і заправляємо оливковою олією і спеціями.

Салат з креветками і авокадо

Для приготування салату вам знадобляться:

• Варені очищені креветки - 30 г
• Помідори черрі - 5 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Часник - 1 зубок
• Зелень - 5 г
• Салат - 20 г
• Лимонний сік - 1 ст. л
• Сіль, перець, оливкова олія - ​​за смаком

Технологія приготування:

Нарізаємо зелень, видавлюємо часник, додаємо сіль, перець і оливкове масло. Заправка для салату готова. У миску додаємо листя салату, половинки помідорів чері, авокадо, нарізаний кубиком, очищені креветки. Змішуємо із заправкою і перемішуємо.

Читайте також: