Продукция

Новости

Стены из кирпича видео
Строил дом. Планирую, что он станет таким себе семейным гнездышком для нас всех и что мы будем жить тут долго и счастливо. Потому делал все максимально качественно, старался зря денег не жалеть. Нет,

Кладка кирпича цоколь видео
В детстве я была довольно небрежна к своей осанке, в результате схлопотала сколиоз. С годами все усугубилось, и добавился остеохондроз. Две беременности и ношение детей в слинге никак не способствовали

Перегородка из кирпича видео
Качественные электроды для ручной сварки сейчас купить не так и легко, потому что в наше время очень много подделок. Этот сайт предлагает действительно качественные и надежные электроды по очень доступный

Камин из кирпича видео
Добрый день. Сегодня хочу Вам рассказать про отличную бизнес-идею для начинающих предпринимателей. Представьте следующую ситуацию: Фирма собирается переезжать в другой, более крупный офис. И, конечно,

Камины из кирпича своими руками видео
В летний период занимаюсь косметическим ремонтом квартир. Работа не основная, сезонная, но приносит неплохой доход. Чтобы клиенты будущие обращались ко мне, нужно, чтобы уже имеющиеся говорили обо мне

Кладка кирпича видео уроки
Как часто в наши дни родители обеспокоены тем, что дети все свободное время проводят, играя в компьютерные игры. Как занять их чем-то полезным, развивающим и при этом интересным для них? Предложите им

Видео кладка кирпича своими руками
Для того, чтобы определиться с тем, какие двери установить в своем доме недостаточно просто выбрать из тех, что предлагаются на рынках. Более разумно посмотреть на фото, которые четко дадут понять, как

Видео урок кладка кирпича
Компания "Звездный дом" поможет осуществить вашу мечту купить дом на фиоленте Этот поистине райский уголок на берегу Черного моря расположен вдали от городской суеты, здесь открываются чудесные виды на

Кладка кирпича в один кирпич видео
В детстве я очень любила смотреть бразильские сериалы. Большой дом с зеленой лужайкой, большая семья, успешные главные герои, жизнь как в сказке, страсти, интриги - вот она, казалось, насыщенная и интересная

Объекты

Поиск

Як правильно варити курячі ніжки?

  1. Скільки варити курячі ніжки?
  2. Покрокова інструкція, як варити курячі ніжки
  3. Поради та рекомендації
  4. Ароматні рецепти з вареними курячими ніжками
  5. Салат «Сметанний»
  6. Солодкий салат з рисом, родзинками і яблуками
  7. Буряковий салат
  8. Салат «Банановий»

Смачні курячі ніжки - блюдо поживна і просте Смачні курячі ніжки - блюдо поживна і просте. Якщо правильно його приготувати, то всі корисні речовини збережуться, а можливі шкідливі компоненти виведуться з волокон м'яса. Відварювання - поширений спосіб приготування страви, після цього ніжки можна використовувати в інших рецептах, а також додавати до дієтичного харчування , Видаливши шкіру.

Для отримання соковитого і смачного м'яса без жорсткості потрібно слідувати особливою технологією приготування і точно знати, скільки варити курячі гомілки.

Скільки варити курячі ніжки?

Птицю можна розділити на три види, від них і буде залежати тривалість загального приготування. Підготовка продуктів займає в середньому 10-15 хвилин без включення часу на розмороження:

  • магазинні гомілки - вимагають не більше 20 хвилин для приготування;
  • гомілки свійської птиці - їм знадобиться від 30 до 40 хвилин;
  • м'ясо старої курки готується не менше 50 хвилин, часто вимагає від 1 години до 1,5.

Стару птицю купити в магазині складно, так як сучасне виробництво пропонує молодих бройлерів - дебелих і м'ясистих.

В мультиварці гомілку домашньої курки готується приблизно 1,5 години, а магазинної - 40 хвилин. Для приготування використовують режими «Пар», «Варка» або «Гасіння» в залежності від потужності, переваг кухаря і моделі пристрою.

Покрокова інструкція, як варити курячі ніжки

Перед приготуванням курячі ніжки розморожують без використання мікрохвильовки і інших «прискорюють» способів Перед приготуванням курячі ніжки розморожують без використання мікрохвильовки і інших «прискорюють» способів. Так м'ясо виходить більш м'яким за структурою і не втрачає свого смаку. Потім приступають до готування:

  1. М'ясо промивають в холодній воді, в каструлю набирають рідину, попередньо уклавши в неї ніжки. Води повинно бути на 2-3 см більше, так як в процесі вона википає. Важливо, щоб при кипінні рідина повністю покривала гомілки.
  2. Можна покласти лавровий лист, очищену цибулю і моркву, а також перець горошком. Тоді м'ясо стане більш ароматним (за умови, що не використовувалися сильно пахнуть трави для маринування м'яса).
  3. Включають сильний вогонь і накривають каструлю кришкою.
  4. Після закипання потужність можна зменшити на 1-1,5 одиниці.
  5. Після зазначеного часу приготування одну гомілку протикають виделкою, якщо немає крові, то ніжки дістають і розкладають на тарілці.
  6. Якщо блюдо буде використовуватися в чистому вигляді (не в салат або інший рецепт), то слід дати гомілок настоятися в ароматному бульйоні 10-15 хвилин.

Технологія в мультиварці ще простіше. При використанні режиму «На пару» гомілки кладуть в спеціальну ємність і встановлюють програму. Якщо ніжки готують в режимі варіння, то необхідно долити кількість води за інструкцією.

Поради та рекомендації

Щоб отримати від гомілок максимум користі і не перетворити їх в гумове «щось», важливо знати декілька хитрощів:

  • якщо є підозри, що в м'ясі занадто багато шкідливих речовин, то в ході приготування через чверть години після того, як гомілки будуть покладені в воду, рідину слід змінити і набрати нову. Шкідливі речовини виділяться в бульйон;
  • якщо вода, в якій варилася продукт, який не буде використовуватися для бульйону або супу , То знімати згорнувся білок - пінку - не потрібно;
  • за 3-4 години перед приготуванням гомілки можна замаринувати в солі і приправах, або взяти будь-який соус (соєвий, оцет з оливковою олією і часником).

З правильно приготованих курячих гомілок виходять дуже смачні салати та інші страви. Потрібно лише витратити деяку кількість часу для усунення шкіри і відділення м'яса від кісточок. Зате скільки радості домашнім вихованцям від всіх цих хрящиків і сухожиль, які залишаються після зняття м'яса!

Ароматні рецепти з вареними курячими ніжками

Найчастіше м'ясо використовується саме в закусках і салатах. Трохи рідше його додають в готові страви (наприклад, лазіння). У цих випадках варити ніжки курки необхідно без використання сильно пахнуть маринадів.

Салат «Сметанний»

У рецепті використовується 300 г відвареного м'яса, для якого буде потрібно приблизно 1,2 кг гомілок. До складу входить по 100 г горошку і консервованих грибів, 200 г твердого сиру, зелень, сметана і тертий хрін для заправки. Всі компоненти нарізають шматочками, а сир пропускають через крупну тертку. Через грибів такий салат довго не зберігається.

Солодкий салат з рисом, родзинками і яблуками

У складі рецепта використовується дуже багато компонентів, але результат виходить дуже ароматним і апетитним: на 300 г курки потрібно взяти 150 г готового рису, 125 г сиру «Чеширський», 2 кисло-солодких яблука і 6 редисок, розмочений білий родзинки в кількості 3 ст . л., 1 середнє червоне яблуко, 2 черешки селері, 1 ст. л. майонезу для заправки в поєднанні з 150 г білого йогурту. Всі інгредієнти, включаючи сир, подрібнюються кубиками. Селера має бути дуже дрібним, а яблука - очищеними від шкірки.

Буряковий салат

На 3 солодких відварених буряків беруть 2 курячі гомілки, 2 фіолетові цибулини і майонез для заправки. Лук, нарізавши кубиками, маринують протягом 10 хвилин в оцті з холодною водою (частина оцту, 4 частини води). Всі компоненти дрібно нарізають і викладаються в салатницю шарами, між якими робиться сіточка з майонезу.

Салат «Банановий»

На 2 гомілки потрібно 2 варених морквини, півсклянки родзинок, цілий стакан волоських горішків, а також 2 варені яйця, яблуко, трохи твердого сиру і 1 банан. Для заправки - майонез і вершкове масло. М'ясо нарізають кубиками, так само можна вчинити з морквою. А от інші інгредієнти пропускають через крупну тертку, крім сиру - його труть на дрібних розподілах.

Виходить дивовижний салат з 14 шарів: половина м'яса, морква і чверть родзинок, чверть горіхів, яйце, майонез, м'ясо, що залишилося, знову морква з родзинками, горіхи, яйце, сир, заморожене масло, банан кружечками, майонез і горіхи. Наполягати салат 4 години на холодильнику.

Вигадувати і фантазувати, використовуючи відварене куряче м'ясо, можна нескінченно! Тільки вчіться готувати його правильно, інакше вийде даремний продукт, важкий для травлення.


Читайте також:

Скільки варити курячі ніжки?
Скільки варити курячі ніжки?