- Готуємо кростату - пісочний пиріг з начинкою Кростата з лимонною начинкою Фото: dashu83 / Freepik...
Готуємо кростату - пісочний пиріг з начинкою 
Кростата з лимонною начинкою
Фото: dashu83 / Freepik
Кростата - це італійський пиріг з пісочного тіста з начинкою з різних фруктів і ягід. Зима - саме час готувати кростату з лимоном.
Кростата з лимонною начинкою
Складові:
- 300 г борошна
- 1 лимон
- 180 г вершкового масла
- 230 г цукрової пудри
- 8 г розпушувача для тіста
- 3 яйця
Рецепт приготування:
- У великій мисці змішати просіяне борошно, розпушувач і 100 г цукрової пудри.
- Додати в борошняну суміш 150 г нарізаного вершкового масла і розтерти в крихту руками. Розбити яйце і замісити м'яке тісто.
- Загорнути тісто в плівку і відправити в холодильник на півгодини.
- Поки тісто охолоджується, приготувати крем. Вичавити і процідити лимонний сік.
- Змішати в мисці вершкове масло (його потрібно попередньо розтопити), проціджений лимонний сік і цукрову пудру 130 г). Додати 2 яйця і розмішати.
- Постійно помішуючи, нагрівати крем на слабкому вогні (або водяній бані), поки він не загусне. Це займе 5-6 хвилин. Зняти з вогню.
- Викласти 2/3 тесту в форму для випічки і сформувати бортики. Налити в вийшла кошик лимонний крем.
- Частину тіста розкачати і розрізати на смужки. Викласти їх на пиріг у вигляді решітки.
- Випікати лимонний пиріг в розігрітій до 180 С духовці протягом 40-50 хвилин. За цей час він повинен підрум'янитися.
- Перед подачею кростату остудити і за бажанням посипати цукровою пудрою.
Нагадаємо, раніше "Сегодня" ділився рецептом яблучного тарта Татен . Крім цього, ми розповідали, як приготувати пісний гарбузовий пиріг .
Дивіться відео, як зробити формочки для печива:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні