Як зробити тандир з цегли своїми руками

1. Що це таке - "тандир"?
2. Які види бувають
3. Як виготовити тандир своїми руками?
4. з глини
5. з бочки

Шість тисяч років тому, в Азії, в умовах сильного дефіциту пального сировини і сильних вітрів, на світ з'явилася економічна піч незвичайної форми, яка називається тандир. Тоді вона виготовлялася з лесу - конгломерату кам'яного пилу. Сьогодні ж її можна самостійно зробити з інших, більш доступних і надійних матеріалів. Звичайно, приготувати, наприклад, м'ясо можна і, використовуючи чаші для багаття . Але їжа, зроблена в тандирі відрізняється особливим смаком.

Що це таке - "тандир"?

Тандир - азіатський брат барбекю і вертикального мангала , Тобто, це встановлена ​​на свіжому повітрі піч-жаровня, на якій можна приготувати м'ясо, овочі, супи, каші і навіть вироби з тіста. Головною особливістю тандиру є те, що продукти поміщаються в ньому виключно у вертикальному положенні, завдяки чому сік від шашлику, не капає відразу в багаття, як в звичайному мангалі, а стікає по м'ясу, просочуючи його і надаючи шашлику особливий насичений смак. При приготуванні борошняних страв, самса, хачапурі, лаваш і коржик тут в прямому сенсі приклеюються до стінок печі.

Переваги тандиру над іншими печами:

• Його легше спорудити власноручно, ніж любою іншу вуличну піч ;
• При виготовленні тандиру використовуються тільки ті матеріали, які традиційно застосовуються для будівництва «правильних» печей, тобто, тут немає ні пластика, ні металу;
• Завдяки особливостям своєї конструкції вимагає менше палива, що робить його економічно вигідним придбанням;
• Крім тих страв, що можна виготовити на мангалі або в барбекю, в тандирі печуться коржі, самса і інші східні борошняні страви.

Принцип роботи тандира заснований на здатності його стінок акумулювати тепло. Спочатку на дно печі викладається паливо і підпалюється, коли температура в жаровні падає градусів до 250, в нього опускають м'ясо або інший продукт і накривають кришкою. Дістають готову страву з розпеченого тандиру за допомогою довгих металевих палиць з гачком на кінці.

Які види бувають

Тандир може класифікуватися за кількома ознаками.

За розташуванням:

• Наземний, який височить над рівнем землі;
• Підземний, що розташовується в глибокій ямі.

За місцезнаходженням:

• Пересувні, ці невеликі за розміром і красиво декоровані печі зазвичай встановлюються на колесах і можуть змінювати місце своєї дислокації хоч кожен день;
• Стаціонарні, мають більш значні габарити і більш місткі, ніж попередні.

По використовуваному матеріалу:

• Цегляні, серед яких можна виділити цілий і квадратний з цегли тандири;
• глиняні;
• Тандир, в якому за основу береться дерев'яна або пластикова бочка.

Дізнайтеся, як побудувати клітку для кроликів .

тут ви знайдете проект під баню.

Будівництво прибудов до будинку: https://2gazon.ru/postroiki/pristrojki/karaksnaya-veranda.html .

Як виготовити тандир своїми руками?

Тандир з цегли

Вам знадобиться:

• пісок;
• Шамотна глина;
• Цегла з кераміки;
• Цемент 400;
• вода;
• Решітка зі сталі;
• Природний камінь;
• Інструменти.

Кількість матеріалів залежить від розмірів майбутньої жаровні. Все підготовлено, тепер можна приступати до роботи, дотримуючись такої схеми:

1. Створюємо підставу. Викопайте яму, діаметр якої буде повністю відповідати діаметру майбутньої печі (1-1,5 м), а висота - висоті фундаменту. Краще вибрати місце з пісочної або кам'янистим ґрунтом, яке буде розташоване далеко від зелених насаджень і стін будівель. Замісити розчин цементу з піском і залийте фундамент. Важливо використовувати якісний цемент, так як тандир дуже важкий і його основа повинна витримувати великі навантаження. Інший варіант - готова пічна суміш, до складу якої входить пісок, червона глина і пластифікатор. Не забудьте встановити в фундамент ґрати.
2. Кладемо цегляну кладку. Попередньо дайте фундаменту висохнути - це займе 10-14 днів. Намалюйте точне місце, і зробіть порядовку з цегли без використання розчину. Переконавшись, що ви все вірно розрахували, розведіть розчин цементу один до трьох. Цегла укладайте вертикально, користуючись рівнем і промащуючи утворилося між ними відстань розчином. Важливо залишити невелику щілину, вона буде працювати як своєрідне піддавали. Для цього або не плануйте між цеглинами розчин, або злегка нахиліть ці керамічні вироби, або використовуйте один розрізаний уздовж за допомогою болгарки цегла. На фото показаний принцип установки печі: На цій картинці - креслення тандиру своїми руками:
3. Обмащуємо глиною. Уклавши кладку так, щоб надати тандиру квадратну або бочкоподібні форму, розведіть шамотну глину з водою і овечою вовною (хоча останнє не обов'язково) і змастити отриманою сумішшю зовнішню і внутрішню сторону жаровні.
4. Обпалюють піч. Укласти в тандир трохи дров і підпалити їх, таким чином відбувається випал майже готового виробу.
5. Декоруємо і удосконалюємо. Для того щоб тепло зберігаючі властивості даної печі покращилися, його необхідно облицювати природним каменем. Це і дозволить удосконалити функціональність тандира, і послужить хорошим декором для нього. Можна, звичайно, обійтися без каменю. Для цього робіть подвійну кладку цегли, заповнюючи щілину між ними керамзитом.
6. Останній етап - зведення на верх тандиру великий жаростійкої кришки. І не забудьте про кришечки для піддувала.

На відео показаний процес побудова тандира з цегли:

з глини

Вам знадобиться:

• Каолінова глина;
• Шерсть вівці (близько 15 см);
• вода;
• цегла;
• пісок;
• Бавовняна олія.

Послідовність виготовлення:

1. Заготівля розчину. Змішайте каолін з вовною вівці і розбавте все водою, щоб вийшла консистенція як у густої сметани. На тиждень сховайте ємність з глиною подалі від сонця і вітру, щоб там каолін підсихав. Кілька разів в день помішуйте розчин. Десь через-тиждень він повинен бути вже готовим до подальших маніпуляцій.
2. Ліпимо тандир. Коли глина стане податливою як пластилін, але вже не буде липнути до рук, розкачати п'ятисантиметрову по товщині смужки і залиште їх в тіні на добу висихати. Потім по колу цими смугами ряд за рядом викладайте піч, діаметр якої буде 1-1,5 метра. Найтонше місце, близько 0,5 м, має опинитися у горловини.
3. Сушимо жаровню. Для цього її відносимо в тінисте місце на місяць. По закінченню терміну обкласти тандир цеглою, використовуючи спеціальний пічної розчин або каолін. Утворилося між двома шарами відстань засипте піском, глиною або сіллю. Потім змастити піч всередині маслом з бавовни і займіться випалюванням тандира. Температуру підвищуйте потроху і поступово, ця процедура може тривати цілу добу. Якщо не дотримуватися цієї технології, глина може піти тріщинами. Також буде корисно дізнатися про те, як можна зробити мангал з газового балона.

На відео ви можете подивитися процес виготовлення тандира з глини:

Що таке система мокрого фасаду ?

Дізнайтеся , Ніж обшити будинок зовні.

Баки без підігріву для літнього душа: https://2gazon.ru/postroiki/dushevye/osobennosti-letnego-dusha-s-podogrevom.html .

з бочки

Щоб побудувати тандир з бочки, вам знадобиться:

• Дерев'яна бочка;
• глина;
• Рафінована соняшникова олія;
• Шамотна глина;
• Овеча вовна;
• Пісок.

Така жаровня менш міцна, ніж перші дві, але зате простіше у виконанні. Візьміть бочку потрібного розміру, прослідкуйте, щоб кільця на ній були порядком розбовтані. Г усто намажте бочку зсередини маслом і дайте просочитися протягом доби.

По закінченню терміну розведіть розчин з глини, води і вовни вівці і виліпити по внутрішній частині бочки каркас майбутньої печі. Поставте на тиждень сушитися під лампами розжарювання. Потім розберіть бочку. Тепер залишилося обпалити піч і можна вводити її в експлуатацію.

Замість дерев'яної бочки можна використовувати пластикову. Але її перед початок необхідно буде залити водою, а глиною обліпити із зовнішнього боку. Коли всі етапи будуть пройдені, то з бочки слід злити воду, вона зменшиться, і тоді її можна акуратно витягнути. Останній крок - випал.

Ще один варіант - зробити мангал-коптильню з газового балона . Звичайно, можна спростити собі життя і купити вже готову піч-жаровню. Це потребує набагато менше часу і витрат сил. Але виготовлений власноруч тандир хороший не тільки тим, що обходиться в меншу суму, але і в ньому вже спочатку вкладена «душа», це саме те, що робить страви в такій печі особливими.