- Відео: ЩО БУДЕ З ОРГАНІЗМОМ ПІСЛЯ БАНКИ КОКА-КОЛИ?
- Відео: ГОЛОС ДІТИ. Стаканчик Толик ОЖИВ! Аріна Данилова щаслива! (Голос діти)
- Від теорії - до практики
- Відео: 9 неймовірні трюки з водою, які вас здивують !!! експерименти
- У гранований стакан поміщається
- Відео: Flying cup! (Master class) Soaring Cup
- Відео: Аріна Данилова "Quiz s, quiz s, quiz s" - СП - Голос.Деті - Сезон1
- Зарубіжні рецепти
- Перекладна таблиця ваги і обсягу в прийняті у нас одиниці
- Необхідні умови
- Відгуки та коментарі
"На щастя!" - так кажуть, коли розбивається посуд, випадково загублений або розбита спеціально під час весіль і веселих свят. Однак не всі знають, що ця добра традиція має глибоке коріння. Її "засновником" став цар Петро I, що дав життя виробництву гранчаків в Росії. Незважаючи на те що принесений володимирським скловар Юхимом Смоліним перший зразок "не б'ється" посуду розлетівся на друзки при випробуванні, мудрий імператор побачив в ньому велике майбутнє.
Відео: ЩО БУДЕ З ОРГАНІЗМОМ ПІСЛЯ БАНКИ КОКА-КОЛИ?
Трішки історії
Нинішній свій вигляд незамінний предмет побуту придбав ще в 1945 р Його автором була В. І. Мухіна - знаменитий зодчий радянських часів, яка створила скульптурну групу "Робітник та колгоспниця". Гранований стакан так і називали - "Мухинської".
Відео: ГОЛОС ДІТИ. Стаканчик Толик ОЖИВ! Аріна Данилова щаслива! (Голос діти)
Випускалися склянки різних обсягів - від 50 до 350 мл, але в кулінарії і повсякденному житті більшого поширення отримав 200-грамовий гранований стакан з гладким обідком. Він підходив для обробки в посудомийних машинах, став загальноприйнятою мірою об'єму і ваги. Горезвісне "поміркуємо на трьох" також зобов'язана своїм походженням саме цієї ємності. 0,5 літра ідеально поділялося на 3 частини, якщо наливати в гранований стакан по ободок. При цьому ніколи у населення не виникало питання: "200 мл - це скільки склянок?"
Кожна господиня в колишні часи мала в своєму побуті точні ваги або мірні склянки з нанесеними на зовнішній стороні мітками рівня продуктів і відповідного їм об'єму і ваги, що дозволяють з'ясувати, скільки мл в мірній склянці борошна або цукру. Повсюдне застосування гранчаків призвело до того, що вони стали найпоширенішим приладом вимірювання кількості інгредієнтів для будь-якої страви. З'ясувавши кількість того чи іншого продукту (наприклад, скільки мл молока в склянці), можна було приступати до готування. Така мірний посуд стала незамінним атрибутом в приготуванні практично всіх щоденних явств.
Від теорії - до практики
Різні сипучі продукти при однаковому обсязі, природно, мають різну вагу. Деякі рецепти містять простонародні заходи: 2 склянки, 3 столові ложки, щіпка солі, а інші містять точні значення ваги продуктів в грамах. Необхідно з'ясувати, скільки мл в чистім склянці різних круп, цукру, молока, спецій. Необхідно пам'ятати, що всі продукти насипаються або наливаються в гранований стакан по ободок, а не до верху.
Відео: 9 неймовірні трюки з водою, які вас здивують !!! експерименти
Спочатку місткість будь-якого мірної посудини визначається тим, скільки мл в 1 склянці (чашці, стопці) води. Звідси походить і його назва. 200 або 250-грамовий стакан, чарка на 50 г і т. П. Вага інших продуктів в тій же ємності вже буде відрізнятися, іноді значно.
Наприклад, знаючи, що муки в склянці 130 г, як дізнатися, скільки мл в 1 склянці молока? Для вирішення подібних питань раз і назавжди створені спеціальні таблиці, що дають господаркам повну інформацію про вагу і обсязі основних застосовуваних у кулінарії сипучих і рідких рецептурних складових. У них чітко зазначено, скільки в склянці мл і скільки в чайній і їдальнею ложках мл різних продуктів.
Слід пам'ятати, що вага і обсяг - різні поняття. Скільки мл в чистім склянці і скільки г - необхідно знати точно, щоб не зробити непоправну помилку в процесі приготування. Нижче наведемо таблицю ваговій місткості звичайного 200-грамового гранчака.
У гранований стакан поміщається
ПродуктиКількість в грамахКількість ст.ложоквода
Відео: Flying cup! (Master class) Soaring Cup
200 10-11 Борошно 130 5 з гіркою Цукор 180 7-8 цукровий. пудра 160 7-8 Молоко 200 10-11 Згущене молоко 360 12 Сметана 210 8 Рослинна олія 190 9-10 Топлене масло 190 9-10 Гречана крупа 165 6,5 Манна крупа 150 6 Борошно пшеничне 130 5-6 Рис 180 7 Какао порошок 130 8
Кількість столових ложок, прирівняна до ваги, зазначено для того, щоб точно додавати зазначені в рецептах півсклянки, 1/4 склянки. знаючи, скільки в склянці мл і грам, шляхом простих обчислень можна додати потрібну невелика кількість ложкою. Таким же чином можна збільшити, а також зменшити необхідну кількість добавок.
Відео: Аріна Данилова "Quiz s, quiz s, quiz s" - СП - Голос.Деті - Сезон1
Важливий момент
Не варто плутати і самі склянки між собою. У звичайному тонкому склянці, інакше званому чайному, обсяг більше на 50 мл.
Це невелика відмінність в обсязі може призвести до сумного результату в такій відповідальній справі, як кулінарія. Ви можете отримати зовсім непридатне до вживання блюдо, просто взявши в якості мірного інший стакан. Необхідно точно знати, скільки в склянці мл потрібного продукту.
Зарубіжні рецепти
Останнім часом посилився інтерес наших співвітчизників до деяких національних кухонь і особливостям приготування в інших країнах.
Якщо ви періодично користуєтеся рецептами, запозиченими з іноземних журналів або інтернет-ресурсів, вам потрібно знати, що прийнята там основна міра - чашка. Вона прирівнюється за обсягом до тонкому склянці. Скільки в склянці мл, стільки і в ній - 250. Заходи ваги і обсягу за кордоном також інші, і їх слід знати.
Перекладна таблиця ваги і обсягу в прийняті у нас одиниці
Зарубіжні одиниціПрийняті у нас одиниці об'ємуПрийняті у нас одиниці ваги1 чашка (америк.) 250 мл - 1 ст. ложка 15 мл - 1 ч. ложка 5 мл - 1 пінта 470 мл - 1 кварт 950 мл - 1 унція 30 мл - 1 чашка (англ.) 280 мл - 1 ст. ложка 17 мл - 1 ч. ложка 6 мл - 1 пінта 570 мл - 1 кварта 1100 мл - 1 унція - 28,3 г 1 фунт - 450 г
Продукти засипаються в ємність вільно, без утрамбовки (і сипучі, і рідкі) до обідка, де закінчується малюнок граней. Рідкі заповнюють ложки до краю, сипучі набираються "з гіркою" або "з горбком", в залежності від рецептури.
За замовчуванням, в мл, склянках і ложках вказують рідкі і сипучі продукти, в грамах ж - тільки сипучі.
Приготування смачної і корисної їжі залежить від декількох факторів.
Необхідні умови
- Якість продуктів.
- Відповідність їх обраному рецептом.
- Правильне дозування.
- Правильна послідовність приготування і внесення смакових добавок.
- Необхідна для цього блюда термічна обробки або охолодження.
- Гарний настрій господині. Як не дивно це звучить, але багаторічними дослідженнями вчених-дієтологів доведено, що добрий настрій передається і страви, перетворюючи його зі звичайного набору жирів, білків і вуглеводів в шедевр кулінарії.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соціальних мережах:
Відгуки та коментарі
Залиш коментар
Відео: ЩО БУДЕ З ОРГАНІЗМОМ ПІСЛЯ БАНКИ КОКА-КОЛИ?Відео: ЩО БУДЕ З ОРГАНІЗМОМ ПІСЛЯ БАНКИ КОКА-КОЛИ?
При цьому ніколи у населення не виникало питання: "200 мл - це скільки склянок?
Наприклад, знаючи, що муки в склянці 130 г, як дізнатися, скільки мл в 1 склянці молока?