- Вміст корисних речовин і лікарські властивості вишні
- Біологічні особливості та сорти вишні
- Коренева система вишні
- Надземна система вишні
- Сорти вишні по регіонах вирощування
- Південні регіони Росії
- Середня смуга Росії
- Сорти вишні для Підмосков'я
- Сибірські регіони, включаючи Урал
- Особливості агротехніки вишні
- Особливості посадки вишні
- Догляд за вишнею
- Формують обрізки на вишняку
- Захист від хвороб і шкідників
У народі кажуть: вишня - це домашня аптека. Якщо на городі росте обліпиха, кизил, ірга і вишня, інші фрукти, при всіх своїх корисних якостях, є, лише добавкою до лікарських властивостям цих культур.
З далекого минулого прийшла до нас ця культура. Вишня настільки увійшла в життя селян, що важко уявити найменший палісадник без вишні під вікном або прибудинкової сад, мініатюрну дачу.
Вишня кисла, або Вишня звичайна (Prunus cerasus). © julia_HalleFotoFan
Вміст корисних речовин і лікарські властивості вишні
За змістом корисних речовин вишня стабільно утримує перші місця в переліку лікарських культур, використовуваних в народному лікуванні.
Корисні властивості вишні обумовлені високим вмістом корисних речовин.
- Вітамінів Е, С, РР, всього ряду вітамінів групи В, включаючи В9 (фолієву кислоту), каротину.
- Фруктози і глюкози, пектинів, кумарину, антоціаніди і інших речовин.
- Елементів міді, калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, йоду, заліза, цинку, марганцю, фтору, хрому, молібдену, бору, ванадію, кобальту, нікелю, заліза та ін.
- Плоди багаті на органічні кислоти: лимонної, яблучної, янтарної, саліцилової.
У вишні не просто міститься велика кількість вітамінів, елементів та інших корисних речовин. Їх поєднання забезпечують профілактику і лікування недокрів'я (залізо, мідь, кобальт), артрозів, захворювання нирок. Фолієва кислота в сукупності з магнієм, кобальтом і залізом зміцнює кровоносні судини, а кумарин сприяє зниженню згортання крові. Пектини очищають організм від азотистих шлаків. Бактерициди, що містяться в вишневої м'якоті - незамінні при бактеріальних інфекціях. Еллаговая кислота, що міститься у вишневому соку, блокує розвиток ракових клітин. Амігдалин, що міститься в вишневих Кістянки, знижує частоту серцевих нападів, допомагає в лікуванні хвороб шлунка. Ефективна вишня при деяких захворюваннях нервової системи. У народній медицині широко використовуються відвари на молоці при артрозах, інфекційної жовтяниці. Міцні відвари вишень народні цілителі використовували як протисудомну засіб і при епілепсії.
Чи не перелічити всіх корисних властивостей вишні. Але, крім харчових і лікувальних достоїнств, вишня дуже декоративна круглий рік. Прекрасна при цвітінні, букетиками яскравих плодів, як ялинковими іграшками обвішана під час плодоношення, тонкі гілочки в зимовий час, покриті Куржо викликають розчулення.
Біологічні особливості та сорти вишні
Щоб вишневий сад або окремі посадки щорічно плодоносили, залишаючись декоративними, необхідно знати її біологічні особливості, для організації правильного догляду, і районовані сорти, які забезпечать врожайність без зайвих турбот
Вишневе дерево. © Kevin
Коренева система вишні
Коренева система вишні стрижнева. Формує вертикальні і горизонтальні скелетні корені, від яких відходять дрібніші. Коренева система в грунті перевищує діаметр надземної крони в 1,5 рази. Дуже важлива особливість, яку необхідно враховувати при висадці саджанців на постоянку. Горизонтальні корені відходять від кореневої шийки в шарі грунту 10-30 см і розташовуються радіально навколо головного кореня. Тому, чим ближче до стовбура, тим дрібніше глибина обробітку грунту. Деякі сорти формують кореневі нащадки з додаткових бруньок на горизонтальних коренях в 15-20 см шарі ґрунту. Щоб позбутися від порослі, необхідно її знищувати, викопуючи разом з корінням. Надземна обрізка тільки збільшить кількість відростків поросли. Вертикальні корені сягають глибини 1,5-2, 5 м і не терплять підтоплення підземними водами. На кінцях коренів формуються обростають мочкувате коріння, що виконують всмоктувальну функцію. Основна маса обростають коренів розташовується в 40 см шарі, що слід враховувати при обробці грунту під Вишняк.
Надземна система вишні
Надземна частина може бути сформована у вигляді дерева з одним центральним стовбуром або куща з декількома здеревілими багаторічними пагонами (скелетними гілками декількох порядків). Деревні форми досить високі (2-7 м), починають плодоносити на 2-4 рік. Тривалість життя в південних районах коливається в межах 15-30 років, в середніх і північних районах Нечорнозем'я Росії дещо менше - 12-15 років.
З деревовидних вишень до найбільш відомим Кореневласні сортів відносяться Жуковська, Растунья, Орловська рання, Тургеневка і ін. Деревовидні форми плодоносять одночасно на торішньому прирості і букетний гілочках, які формують після цвітіння під майбутній урожай. Це важливо враховувати при обрізанні вишні. На приростах поточного року дерева утворюють тільки вегетативні бруньки, загущаючі згодом крону.
Кущувата форма цікава тим, що урожай можна прибирати, не користуючись додатковими засобами. Плодоносять кущоподібні форми, як правило, на торішньому і змішаному прирості. Кущоподібні форми на дачах часто формують з сортів Володимирська, Родюча Мічуріна, Любская, Вітчизняна, Рубінова та інших, використовуючи кореневу поросль. На відміну від деревовидних вони формують перший урожай на 2-3 рік. Відрізняються формуванням численної кореневої порослі.
Вишневі дерева. © Lucy Martin
Сорти вишні по регіонах вирощування
Вогнищами виникнення вишні як культури для центральних регіонів Росії називають Володимирський (сорт Володимирська) і для її південній частині Курської губернії (сорт Любская). Ці два сорти були основними для центральних регіонів Росії, поки в 40-80 роки XIX століття не почалася посилена селекційна робота, значно збагатила сортимент культури для середньої смуги, одночасно просунувши її вирощування на північ країни.
По термінах дозрівання вишні підрозділяються на ранню, середню та пізню різновиди. Ранні сорти формують урожай технічної стиглості на початку липня, середньостиглі - в другій половині липня і пізні сорти дозрівають на початку серпня. Кожен сорт має свій букет достоїнств і відрізняється смаком, кольором і ароматом плода, який називається кістянкою.
Південні регіони Росії
У південних регіонах Росії, включаючи Краснодарський край, найбільш популярними є сорти Любская і Апухтінська, що відрізняються настанням плодоносіння з другого року висадки на постоянку і високою врожайністю. Вони мають досить широкий ареал поширення, включаючи Підмосков'ї. Наступним за популярністю є сорт Шпанка. Великоплідний (масою до 5 г), невибагливий в догляді, він використовується в основному в свіжому вигляді. Не виносить транспортувань, непридатний для заготовок (сушка, варення та інші види переробок).
Квітуче вишневе дерево. © Nora Ekdahl
Середня смуга Росії
У регіонах середньої смуги, включаючи райони Підмосков'я, заслужене визнання отримали сорти Молодіжна, Чернокорка, Любская, Шубинка, Болотовскому, Багряна, Волочаевка, Малинівка, Полівка. З сортів, котрі мають потреби в перехресному запиленні, можна для домашнього вирощування використовувати такі: Тамбовчанка, Шакіровская, лотів, Дессертная волзький, Шоколадниця, Щедра, Тургеневка, Русинка, Брюнетка, Полум'яна, Морозівка. Садівникам-любителям, які люблять возитися з зимовими заготовками, потрібно звернути увагу на сорт Тургеневка, а жителям півночі на Морозівку. Урожай вони формують в липні. Обидва сорти відрізняються високими смаковими якостями, великою кількістю щільної м'якоті. Морозівка стійка до транспортування. Обидва сорти виносять морози до -35 ° С. Зверніть увагу, що Морозівка, незважаючи на стійкість до холодного клімату, часто страждає від весняних заморозків.
Сорти вишні для Підмосков'я
Деякі садівники в Підмосков'ї намагаються привчити південні і сибірські сорти до місцевого клімату. Не враховуючи, що сорт отриманий з урахуванням особливостей клімату певній галузі, а іноді і району. Якщо сорту середньої смуги Росії і підходять для Підмосков'я, то тільки ті, що володіють стійкістю до коккомикозу, хвороби досить поширеною в цьому регіоні. Для Підмосков'я найбільш прийнятними є сорти Любская, Тургеневка, Алмаз, Зустріч, Іграшка, Корал, Гриот Московський, Малинівка, Расторгуевская, Русинка, Сания, Апухтінська, Володимирська, Жуковська. Практично всі вони стійкі до температурних перепадів.
Вишневе дерево. © sherwin & ruth
Сибірські регіони, включаючи Урал
З огляду на короткий теплий період, зусилля селекціонерів були спрямовані на виведення скоростиглих і зимостійких сортів. З виведених за останні 20 років найбільш прийнятними до суворих умов можна віднести сорти Максимовська, Маяк, Метелиця, Змеіногорского, Об, новоалтайского. З самоплодних найбільш відомий сорт Ашинская звичайна. Їй не потрібні запилювачі (бджоли), і при збереженні від підмерзання генеративних бруньок, вона приносить стабільний щорічний врожай.
Особливості агротехніки вишні
Вимога до навколишнього середовища
Ареал поширення вишні охоплює всі регіони Росії, прикрашаючи дачні ділянки і забезпечуючи господарів продукцією, багатою всіма необхідними поживними і лікувальними речовинами. Вишня - хороший медонос. Вона не примхлива, може рости і в несприятливих для неї умовах, але більшу частину енергії буде витрачати на виживання, формуючи малі врожаї. Тривалість активного плодоношення різко зменшиться. Тому, потрібно використовувати всі наявні засоби, щоб забезпечити культурі необхідні умови. Вишня легко переносить «мереживне» затінення, але найсолодший урожай формує при достатньому освітленні. Їй потрібен безвітряний ділянку (краще вздовж паркану). Після підмерзання швидко відновлюється. Вишня досить терпима до забезпечення вологою, але щеплені саджанці, краще купувати на підщепах від степової або могалебской вишні. Перша влагоустойчива, а у другій стрижнева коренева система, яка проникає на велику глибину в грунт. Купуючи корнесобственні саджанці, будьте готові до частих поливу, особливо в посушливу погоду. Коренева система цих сортів досить поверхнева і в суху погоду врожай буде дрібним і не соковитим. І разом з тим пам'ятайте, для вишні грунтові води повинні бути не ближче 1,5-2,0 м від поверхні грунту.
Особливості посадки вишні
Посадку вишні доцільніше проводити навесні приблизно в середині квітня. У південних регіонах висадку проводять і восени в жовтні. У північних районах при осінній посадці вишня може не прижитися і вимерзнуть.
- При покупці саджанців, зверніть увагу на типову приналежність сорту. При недостатній площі на дачній ділянці краще висаджувати напівкарликові сорти (Тургеневка, Любская, Загорьевской, Молодіжна, чорноока, Полівка). Їх можна висаджувати через 2,5 м, в той час як для сортів з широкою кроною (Ювілейна, Шубинка, Володимирська) відстань в ряду повинна бути не менше 3,5 м. Загущення посадок допустимо, але небажано, через ураження хворобами і шкідниками.
- Купуйте тільки районовані сорти в спеціалізованих центрах, що мають супровідні пояснення: сорт, вік, тип підщепи, запилення та ін.
- Ретельно огляньте саджанець. На ньому не повинно бути клейових точок і патьоків, кора без пошкоджень. Здорова, чи не порушена щеплення (для щеплених), коренева система добре розвинена з великою кількістю обростають коренів.
- Коріння купленого саджанця відразу обмотайте ізолюючим матеріалом для захисту від підсихання. Перед висадкою помістіть в воду з Корневином на 4-8 годин.
Молодий вишневий сад. © premiertrees
Якщо дерев буде кілька, заздалегідь намітьте місця посадочних ям з відстанню в залежності від сортотипу між деревами 2,5-3,5 м і в міжряддях не менше 2,0 м. Восени викопайте чорнову заготовку ями, а навесні при посадці остаточно підготуйте відповідно кореневої системі саджанця. Під вишню найкраще підходять легкі родючі грунти. На важких грунтах збільшують посадкову яму, в грунт додають розпушують інгредієнти (торф, перегній, пісок) і обов'язково дренажний шар висотою 7-10 см. Викопану грунт змішують з перегноєм і фосфорно-калійними добривами (відповідно 50 і 40 г під дерево). При посадці в яму поверх дренажу насипте шар грунту в 10 см, на ній зробіть горбок і по ньому розправте коріння. Засипавши яму на 2/3, вилийте 0,5-1,0 відро води, досипьте грунт і ущільните її. Слідкуйте, щоб місце щеплення і коренева шийка у кореневласних саджанців були вище рівня грунту на 2-3 см і не закривайте їх в наступні роки. Зробіть бортик в 0,5 м діаметром навколо стовбура і залийте ще відро води. Обов'язково замульчируйте. Протягом літнього періоду, поки не сформується крона дорослого дерева, грунт постійно мульчируйте.
Догляд за вишнею
Якщо вишня була посаджена в удобрений грунт, то перші два роки її удобрювати не потрібно. Догляд в цей період полягає у видаленні бур'янів, поливі і мульчировании грунту (на півдні). Під кроною шар обробки грунту при видаленні бур'янів не повинен перевищувати 8-10 см, щоб не пошкодити блізкозалегающую кореневу систему молодих дерев. У міжряддях глибина обробки збільшується до 15-20 см. Полив у міру необхідності (не заливайте саджанці). Шар промокання до 45 см.
Удобрювати вишню краще на 3-4 рік, а точніше, починаючи з року плодоношення. Перегній або дозрілий компост вносять 1 раз в 4-5 років, поєднуючи (при необхідності) з раскислением грунту доломітового борошном, деревною золою, вапном, які розкидають по землі під дрібну закладення. Щорічні підгодівлі проводять зазвичай повним мінеральним добривом нітроамофоски або нітрофоскою. Їх можна по роках чергувати з фосфорно-калійним добривом, особливо на грунтах, де азоту досить. Норми внесення складають 60 г повного добрива або відповідно 40 і 30 г суперфосфату і сірчанокислого калію під дерево. Під вишню зазвичай вносять підживлення 1 раз в фазу бутонізації-початку цвітіння. На сильно збіднених грунтах в другу підгодівлю (через 15-20 днів) вносять в такій же дозі фосфорно-калійні добрива і по 1-2 склянки золи. Дози, види і кількість підгодівлі проводять, виходячи з показниками грунту і станом культури. Наведені дані підходять для среднеплодородних грунтів і служать орієнтовними для початківців садівників.
Культурі, здебільшого в південних регіонах, необхідний полив. У північних регіонах і районах з достатньою кількістю опадів поливи не проводять. Мульчування на півдні обов'язково. Цей прийом призводить до зменшення кількості бур'янів і зберігає вологість під кроною дерева. На півночі зазвичай грунт над мульчують, а бур'яни видаляють неглибоким розпушуванням. При розпушуванні стежте, щоб не пошкодити коріння, вони у вишні залягають у верхньому 20 см шарі. У зимовий період не допускайте занадто високого укриття снігом. Штамб вишні може бути укрите снігом не більше ніж на 1 м.
Плоди вишні на гілках. © julia_HalleFotoFan
В період активного плодоношення рекомендується вносити під осінню обробку грунту фосфорно-калійне добриво і золу, але не обов'язково, якщо грунт родюча і була удобрена достатньою кількістю органіки під час підгодівлі.
Сама трудомістка робота при догляді за Вишняк - видалення порослі.
Видаленню підлягає поросль разом з коренем. Обстріганія на рівні ґрунту, лише сприяє її розростання.
Формують обрізки на вишняку
Як і інші садові культури, вишня підлягає всім видам обрізки: санітарної, формує, що омолоджує.
Щорічно до розпускання бруньок або глибокої осені дерева піддають санітарної обрізки. Оглядають і видаляють ростуть усередину, заломлені, явно хворі гілки. Проводять при необхідності розрідження крони. Великі спиляти обробляють антисептиками, садовим варом, олійними фарбами.
Щоб домогтися гарного плодоносіння вишні, починаючи з першого року посадки, систематично проводять обрізку, з метою сформування правильної крони. Для цього:
- ранньою весною однорічний саджанець очищають від бічних гілок на рівні 60-80 см. З цієї висоти підуть перші відгалуження скелетних гілок. Скелетні гілки розташовують по центральному побіжу по черзі через 12-15 см (НЕ супротивно). Зазвичай формують 4-5 добре розвинених гілок. Вони і створюють перший ярус.
- На наступний рік від останньої скелетної гілки першого ярусу відступите 70-80 см і обріжте центральний провідник. Цим прийомом обмежите зростання дерева в висоту. Найкраще, якщо крона не перевищить 2,0-2,5-3,0 м висоти. На відрізку 70-80 см ви закладіть другий ярус скелетних гілок. У вишні перші 4-5 років йде посилений ріст дерева, тому намагайтеся в цей період, дерева, схильні до загущення, проріджувати. Видаляйте всі бічні пагони, що виростають між основними 9-10 скелетними гілками. Чітко витримуйте яруси, що не загущающих їх.
Вишневе дерево. © Dane Vandeputte
При формуванні кустовидной форми залишайте 10-12 основних пагонів. Решта пагони видаляйте, залишаючи 1-2 на заміну старіючим.
Наступні 5-8 років - другий период життя культури, период основного плодоношення. Культура щорічно формує Великі врожаї. Потім настає третій период - загасання зростання. Дерево зніжує врожаї, з'являються много оголених засохли або чисто вегетативних гілочок. У цей період можна проводити омолоджуючі проріджування, вирізаючи непотрібні гілки. Через 10-15 років старе дерево краще замінити на молодий саджанець або на штамбі і скелетних гілках виконати щеплення.
Захист від хвороб і шкідників
У приватних садах необхідно виключити застосування хімічних препаратів. При правильному веденні агротехніки профілактичні заходи є достатніми для отримання здорового врожаю без внесення отрут, які потрапляють в організм дорослих, дітей і домашніх тварин, корисних комах.
Профілактичні заходи включають:
- прибирання опалого листя та залишків мульчі, якщо вона була внесена великим шаром і не встигла перегнити за осінній період. Мульча і листя - прекрасний субстрат для перезимівлі і розмноження грибкових і бактеріальних хвороб.
- Стовбур дерева і нижні скелетні гілки необхідно постійно пробелівать (а не тільки 2 рази в рік). Прийом необхідний для запобігання молодої кори від сонячних опіків, змісту штамба і гілок чистими від обростання мохом, захисту від хвороб і шкідників, які ховаються під корою у вигляді дорослих особин або відкладають яйця до весни, а хвороботворна мікрофлора суперечки і шматки міцелію.
- Не допускати утворення дупел. При обрізанні обов'язково спиляти обробляти антисептиками і зафарбовувати садовим варом, олійними фарбами.
- На зимовий період штамб дерева (особливо молодого) ізолювати від гризунів (зайців, мишей).
З хвороб, в окремих районах, вишні сильно пошкоджуються коккомикозом або дірчастій плямистістю. Часто вражає дерева молініоз і клястероспоріоз. Основними заходами боротьби із захворюваннями в домашніх умовах є профілактичні (описані вище) і обприскування біологічними препаратами, які не завдають шкоди здоров'ю людини, тварин і корисних комах (бджіл, джмелів). З біопрепаратів ефективні баксіс, Бактофіт, хетомін, триходермин, Фітоспорін. Норми і періоди обробки вказані на упаковці або в рекомендаціях до біопрепаратів. Щоб знизити навантаження на дерево, обробки можна вести баковими сумішами. Так, найбільша ефективність проти захворювань досягається при суміші триходерміну з баксісом в співвідношенні 1: 1. При обробці біопрепаратами врахуйте, що вони вступають в дію при температурі не нижче + 12 ° С. Оптимальна температура для обробок +15 .. + 18 ° С. Потрібно відзначити, що біологічний захист не забезпечує високої ефективності, тому обробку дерев треба починати відразу як встановиться погода з профілактичною метою і продовжувати все літо. Восени після збирання врожаю дерева можна обприскати 1% бордоською рідиною, а грунт перед перекопування обробити 2-3% мідним купоросом.
Справа дерево вишні уражене коккомикозом. © K. Anderse
Основними шкідниками, які завдають помітний шкоди вишневим деревах, є вишнева муха, вишневий довгоносик, павутинний кліщ, слизистий пильщик, почковий довгоносик, побеговая моль. Особливо небезпечні почковий довгоносик, побеговая моль і вишневий довгоносик. Дорослі особини і личинки ушкоджують нирки, бутони і молоду зав'язь вишневих дерев, здатні знищити весь урожай.
Восени після перших заморозків вишню і грунт під кроною можна обприскати 5% розчином сечовини, яка є не тільки добривом, але і ефективним засобом знищення грибкових захворювань і всіляких шкідників. При обприскуванні крони розпорошення сечовини має бути дуже дрібним (тумановідним). У весняно-літній період, починаючи з розпускання бруньок, дерева обприскують через 25-30 днів біопрепаратами Фитоверм, Акарін, Здоровий і іншими. Обприскування краще проводити баковими сумішами з біопрепаратами від хвороб, попередньо перевіривши їх на сумісність.