Синя, чорна і червона. Це кольори мексиканської кукурудзи. Шість, а за деякими даними і 12 000 років тому її одомашнили аборигени Америки. Початки тоді були в 10 разів менше сучасних, стандартного жовтого кольору.
На землях Мексики злак так полюбився, що індіанці вивели сорти з білими зернами. До 21-го століття на столах з'явилися, так само, барвисті зерна. Вони входять в більшість хітів мексиканської кухні, наприклад, тамале, кесаділью і тако.
У Росії кукурудзу прозвали сорочинским пшоном. Вперше його почали вирощувати в 17-му столітті в Оренбурзькій області. Там є місто Сорочинська. Звідси і назва злаку. Він прямуючи росіянами під час війни з турками.
Саме від них, як вважають вчені, кукурудза і «прийшла» на вітчизняні простори. Якщо ще не вирощували рис на своїх наділах, варто спробувати. У качанах рослини містяться марганець, магній, фтор, цинк, йод, калій, мідь і фосфор.
Є і кальцій з натрієм, вітаміни В9, В1, В2, В5, Е, РР. За вмістом заліза кукурудза, і зовсім, рекордсмен. Так що, при анемії злак допоможе більше, ніж хвалена яловича печінка. Приступимо до вирощування корисних і смачних качанів?
Коли садити кукурудзу?
Вирощування кукурудзи починають при прогріванні верхнього шару землі до 15-17-ти градусів. Культура теплолюбна, адже родом з тропіків. У холодній за мірками півдня північноамериканського континенту землі зерна кукурудзи гниють.
Перечікуючи можливість опускання середньодобових температур, садівники висівають героїню статті в кінці травня, початку червня. Це пророкує багатий урожай. Будуть надлишки, переходите на мексиканську кухню.
На одного жителя країни на рік припадають 90 кілограмів кукурудзи. В Індії, стоїть за вживанням злаку на 3-му місці в світі, всього 15 кіло. У Росії не набирається і 2-ух кілограмів кукурудзи на людину.
На фото кольорова кукурудза
Якщо вирощування кукурудзи в відкритому грунті можливо лише в кінці травня, то в домашніх умовах зерна закладають в землю на місяць раніше. До кінця травня розсада вимахує приблизно на 15 сантиметрів.
Будучи вміщеній в грунт вже в підлітковому віці злак швидше дає урожай. Тому, вирощування ранньої кукурудзи прийнято починати з розсади. Другий варіант - посів насіння в захищений грунт, тобто, накритий плівкою.
Під нею зерна злаку виживають, як правило, вже на початку квітня. Захистити і обігріти насіння можна, так само, в теплиці. В умовах її обігріву садити кукурудзу починають в березні.
Терміни можуть варіюватися в залежності від регіону. У північних місцевостях рекомендовано орієнтуватися на цвітіння вишні, а в південних - абрикоса і черешні.
Як садити кукурудзу?
Посадка кукурудзи починається з підготовки насіння. Чотири дні їх прогрівають, витримуючи температуру близько 35-ти градусів Цельсія. Якщо немає жаркого сонця, зерна тримають під лампою, поміщаючи потім в розчин марганцівки.
Потрібен одновідсотковий. Відповідно, на 100 мілілітрів води беремо 1 грам марганцівки. Розчин виходить злегка жовтуватим. У ньому кукурузінкі тримають 10 хвилин.
На фото насіння кукурудзи
Після, зерна промивають і закладають в грунт. Для вірності можна на два, три дня залишити насіння в теплі. Кукурузінкі дадуть коріння. Як тільки ті проглянуть, зерна садять в грунт.
Для посадки вибираються ділянки з легкої, суглинистой грунтом. У кислому і важкої землі кукурудза рости відмовляється, як і у відсутності сонця. Тому, «відкидаємо» затінені грядки і ділянки полів. Зерна на їх сонячних землях сіють в 4 ряди, залишаючи між ними по половині метра. Відстань між рослинами становить близько 30-ти сантиметрів.
Технологія вирощування кукурудзи в 4 ряди пов'язана з однодольних рослин. Як і більшість представників класу, воно запилюється вітром. Одна рослина дає і чоловічі і жіночі квіти.
Проблема в тому, що одні розпускаються раніше за інших. До моменту розкриття бутонів з маточки більшість пилку несеться потоками повітря. У підсумку, качанів зав'язується мало. Щоб уникнути цього, кілька рослин садять на пару тижнів пізніше основної маси. Молоді пагони стануть обпилювачами інших.
Коли б не садили героїню статті, якщо не ведеться вирощування кукурудзи розсадою, зерна закладають на глибину 3-ех сантиметрів. В одну лунку поміщають 2-3 насінини.
При 100-відсоткової схожості нормою висіву на 100 квадратів є 300 грамів кукурузінок. У вологих районах садять на 200 грамів більше, з огляду на загнивання насіння.
На фото розсада кукурудзи
Якщо сходи часті, їх проріджують, подібно моркви або редису. Хоч у кукурудзи немає коренеплодів, але рослина потужне, а його качани соковиті і багаті мікро- і макроелементами. На все це потрібні ресурси. При скупченості пагонів, вони конкурують за дари грунту, формуючись чахлими.
Переносячи у відкритий грунт розсаду, намагайтеся не пошкодити кореневу систему. Такі травми кукурудза погано переносить. У цьому, до речі, полягає ризик вирощування культури розсадним методом. У дорослої рослини корова система заглиблюється на 1,5 метра і вже здатна знести дрібні травми.
Простір між рядами кукурудзи можна заповнити гарбузом. Її приземкуваті листи т плоди прикривають землю, не даючи випаровуватися з неї вологи. Для кукурудзи посуха не бажана.
Забрати у рослини воду можуть і бур'яни. Знову ж таки, в допомогу тінь від гарбуза . Бур'яни не ростуть в затемненні. Сама ж гарбуз, багато в чому, витягує з грунту елементи, які не затребувані кукурудзою. При цьому, обидва рослини люблять легкі грунту і органічні добрива.
Які сорти кукурудзи краще вирощувати?
Вирощування кукурудзи на дачі або в поле обумовлюється призначенням качанів. На попкорн, наприклад, годяться лише зерна лопаються сортів. У них мінімум крохмалю, але маса протеїнів і ненасичених жирів. До того ж, у лопаються кукурудзи одночасно тонка і міцна оболонка. При нагріванні вона довго розтягується. Зерна інших видів культури відразу тріскаються.
З лопаються сортів для російських полів і городів рекомендовані «Лопай, лопай», «Вулкан», «Пінг-понг» і «Зея». Останній виділяється бордовим кольором, звичним для мексиканців.
На фото вирощування кукурудзи в відкритому грунті
«Пінг-понг» відрізняється мініатюрними жовтими зернами. «Вулкан» морозостійкий, та й до хвороб не сприйнятливий, а «Лопай, лопай» мініатюрний при великих качанах. В основному ж, пагони кукурудзи досягають більше 2-ух метрів у висоту.
Якщо в планах аграріїв консервація, варіння і заморозка зерен, потрібна кукурудза цукрова. Вирощування «Спірита», «Добрині», «Крижаного нектару» і «Ранньою золотий» позитивно зарекомендувало себе в Росії. Перший сорт яскраво-жовтий і скоростиглий, визріває 80 днів. Якщо почати з розсади «Спірит», урожай буде вже через 2 місяці.
«Добриня» теж скоростиглий, визріває 70 днів. Вирощування солодкої кукурудзи сорту зручно. Рослини не перевищують 170 сантиметрів. Чи не доводитися скакати, щоб зібрати качани. Вони у «Добрині», до речі, великі, соковиті і солодкі. Підвищений вміст цукру в усіх сортах групи відображено в її назві.
«Крижаний нектар» пізньостиглий, визріває 130 днів, зате, найсолодший, до того ж, дає рясний урожай. «Рання золота» цим похвалитися не може. Урожайність сорту середня. Цей факт переважує смак кукурудзи.
Якщо кукурудза вирощується заради крохмалю, потрібні крохмалисті сорти, наприклад, «Куско». Його зерна прігождаются в кондитерській і лікеро-горілчаної промисловості.
Одержуваний з качанів крохмаль - основа патоки, без якої не обходяться жоден шоколадний батончик, карамель. Кукурудзяний крохмаль, так само, додають в омлети.
Вони виходять пишними і смачними. Втім, у інгредієнта є і побутове застосування. Так, ложка кукурудзяного крохмалю у воді для миття вікон позбавити від розлучень на них.
Вирощування кукурудзи на силос, тобто корм тварин, передбачає використання зубовидних сортів. Їх зерна подовжені, на міцній «ніжці». У коней схожі зуби. Звідси і назва групи сортів.
Найчастіше з них вирощують «Жемчуг», «Віолу» і «Ауріку». Останній сорт дає 20 тонн качанів на гектар, швидко зріє і стійкий до захворювань. Вирощування з насіння кукурудзи «Віола» радує 300-грамовими качанами лимонного кольору. Визрівають колосся за 78 днів. «Перли» зріє на 10 діб довше. Зате, врожайність сорту можна порівняти з «Аурікою» - 20-22 тонни на гектар.
Догляд за кукурудзою
Вирощування кукурудзи на зерно вимагає частого розпушування міжрядь. Потужним коріння рослини потрібен кисень. При щільному верхньому шарі грунту, він не може пробитися до кукурудзи. Її комфорт теж загрожує проблемами.
«Харчуючись» вдосталь, злак дає пасинки. Це додаткові пагони, що відходять від основного. Визріти качани на них вже не встигнуть, а от силу пасинки у головного стебла заберуть. Тому, молоду поросль обрізають. Це забезпечує формування великих качанів.
Із захворювань кукурудза легко піддається грибків, наприклад, бактеріозу. З комах культуру гублять дротяники, мотиль і шведська муха. Щоб вони не вразили посадки, проводять профілактичні обробки.
Від курній головешки, наприклад, застосовують «Атаут». Є й інші препарати. Більшість вносяться в грунт, де зберігаються спори грибів і личинки інших паразитів. Є препарати для обробки зерен перед посадкою.
Житлом для комах можуть стати бур'яни. Важлива прополка. До того ж, сміттєві рослини, як уже говорилося, витягають з грунту поживні речовини. В першу чергу кукурудзі потрібні калій і фосфати.
Посадки підгодовують ними на стадії 7-8-го листів. Коли ж дозріють качани, в них будуть 26 елементів таблиці Менделєєва. Корисні властивості злак зберігає навіть в консервованому вигляді.
Жирні і поліненасичені кислоти, наприклад, допомагають в роботі кишечника і печінки, знижують рівень шкідливого холестерину і служать профілактикою онкологічних захворювань. Якщо ж використовувати кукурудзу поза харчової сфери, можна отримувати пластик, фільтри для води, клеї і клейстер.
Приступимо до вирощування корисних і смачних качанів?Коли садити кукурудзу?
Як садити кукурудзу?
Які сорти кукурудзи краще вирощувати?