Вирощування ягід як бізнес - технологія і приблизний бізнес-план по вирощуванню малини, смородини, ожини, лохини і ягід годжі

1. Яку ягоду найкраще вирощувати в російських кліматичних умовах влітку і взимку?
2. Особливості технологій вирощування ягід на продаж
3. Кращі і популярні сорти ягід для вирощування на продаж
4. Яку ягоду вирощувати вигідно в промислових масштабах?
5. Рентабельність вирощування ожини
6. Рентабельність вирощування чорної і червоної смородини, бізнес-план
7. Бізнес-план вирощування лохини
8. Рентабельність вирощування ягід годжі

Безсумнівно, однією з найприбутковіших і найперспективніших галузей сільськогосподарського бізнесу є вирощування ягід на продаж. І в цьому немає нічого дивного, адже смачні і соковиті плоди люблять дорослі і діти. Більш того, вони корисні нашому організму. Звичайно, вирощування ягід, як бізнес, - це трудомісткий і витратний процес. Але, якщо не лінуватися, ця справа може принести хороші прибутки. Зміст статті:

Яку ягоду найкраще вирощувати в російських кліматичних умовах влітку і взимку?

Щоб краще розібратися в тому, яку ягоду вирощувати на ділянці в промислових масштабах, важливо врахувати стан ринку і кліматичні умови в своїй місцевості. Основні ризики в ягідному бізнесі - це непередбачуваність погодних умов і людський фактор.

При правильно збудованому бізнесі його рентабельність може досягати 40-300%. І, навпаки, якщо недооцінити специфіку вирощування ягід, можна стовідсотково піти в «мінус».

Читайте також: Вирощування зелені як бізнес - як заробити на вирощуванні зелені?

1. Малина

Малина настільки популярна за свої смакові якості і оздоровчий ефект, що її вирощують на багатьох садових ділянках. Вона не особливо вибаглива до ґрунтів, росте на будь-яких грунтах, правда, не дуже любить солончаки.

Найкращими умовами для вирощування малини вважаються:

• піщаний грунт з мульчуванням (покриттям у вигляді поверхневого шару з торфу або перегною);
• сонячне світло;
• помірна вологість.

Ці показники потрібно враховувати при розробці бізнес-плану по вирощуванню малини.

До того ж, припускаючи бізнес з розмахом, непогано б провести тестування різних сортів рослини, вибравши з них найбільш перспективні з більш високою рентабельністю в місцевих умовах.

Висаджуються ягідні кущі в напрямку північ-південь, з шириною міжрядь в 1,5 метра. З урахуванням того, що ця рослина багаторічна, заміну кущів потрібно проводити раз в 8-10 років, але це - при гарному догляді.

Малина звичайна дає урожай раз на рік (в червні), ремонтантна - два рази, влітку і восени.

2. Ожина

Цю ягоду чомусь не так часто можна зустріти на присадибних ділянках, як інші рослини. Тим часом, за врожайністю вона перевершує малину і теж має лікувальні властивості.

Процес вирощування ожини не складніше, ніж смородини або агрусу. З куща можна збирати за сезон до 20-30 кг ягід. Правда, рослина вимогливо до світла, вологості грунту, її родючості. Для нього характерна низька стійкість до негативних температур (понад -18-25о).

думка експерта

Михайло Адамов

Юрист консультант з фінансових питань

Подивитися

Я підібрав для відвідувачів нашого сайту кращі кредитні пропозиції липня 2019 року.

Однак ця ягода краще, ніж малина, переносить посуху за рахунок більш глибокого залягання коренів.

Розрізняють 2 різновиди садової ожини

• Куманіка, росте у вигляді куща заввишки до 2 м. Вона не так урожайна, як інший різновид рослини. Зате сорт не особливо потребує формуванні. Чагарник займає меншу площу і розмножується кореневими відростками.
• Росяніка - стелеться форма рослини з батогами довжиною до 10 м з більшими ягодами. Але розмноження куща можливо тільки шляхом живцювання або вкорінення відводків.

3. Чорна і червона смородина

Важко знайти дачника або сільського жителя, що не вирощував би на своїй ділянці червону або чорну смородину - одну з найцінніших ягід. Адже в ній міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і біологічно активних речовин.

Смородина зберігає свої корисні якості навіть в переробленому вигляді.

Технологія промислового вирощування смородини заснована на властивості цих культур давати максимальний урожай тільки з третього-четвертого року.

Між кущами при посадці залишають відстань не менше 1,5-2 м з урахуванням їх подальшого розростання.

Потрібно також враховувати, що червоної смородини не подобається сусідство з чорною смородиною. А ось поруч з агрусом вона охоче росте. Не любить рослина дуже кислі, щільні і сильно увлаженной грунту, затінені ділянки.

4. Лохина

Родом лохина з Північної Америки, де деякі її сорти досягають 2,5-3 м у висоту. До Європи рослина завезли на початку 20 років минулого століття, і воно міцно заснувалося на промислових плантаціях і приватних ділянках.

Ягоди лохини не тільки смачні, але і корисні. У них міститься калій, вітамін С, залізо. Мають вони і лікувальним впливом на організм людини.

Вирощування лохини передбачає деякі особливості - для неї потрібен грунт з певним значенням кислотності (рН в межах значень 4,0-5,2). Найбільше підходять дренированная торф'яна і Піскуваті грунту без застою поверхневих вод. Місце, де буде рости ягода, має бути сонячним і захищеним від вітру.

Кращим сортом для вирощування в кліматичних умовах середньої смуги Росії визнана лохина високоросла. Її кущі досить розлогі, тому при посадці необхідно між рядами залишати відстань в 3 метри, а між рослинами в ряду - не менше метра.

Розмножується рослина вегетативно.

5. Ягоди годжі

Поки що ягоди годжі не так широко поширені на території Росії. Тим часом, це - надзвичайно цінна культура.

Родом вона з Тибету. Вчені виявили в її складі необхідні організму людини полісахариди, відсутні в інших продуктах. Вітаміну С в годжі в 500 разів більше, ніж в апельсинах. Якщо щодня з'їдати по кілька ягідок в профілактичних цілях, то можна убезпечити себе від серйозних захворювань типу раку і переродження печінки.

Різновидів цієї рослини досить багато (близько 40). Але тільки 2 з них мають лікувальні властивості: годжі тибетське і китайське (100 г таких ягід за оптовою ціною обходиться в 4-5 євро, в роздріб - 15 євро).

умови вирощування

• Для росту і розвитку рослин потрібна кам'яниста або лужна грунт.
• Підходить більш посушливий клімат (годжі не виносить перезволоження).
• Розмноження можна здійснювати насінням і живцями.
• Саджанці висаджують рядами, зберігаючи ширину міжрядь в 2-3 м, відстань між кущами - не менше 2 м.
• Важливий також розмір посадкової ями: півметра завширшки і стільки ж у глибину. Заправляється вона сухим перегноєм і деревної смолою упереміш із землею.

Плодоношення кущів починається після 3 років, іноді - раніше. Потребує формування гілок. Обрізку проводять як і у винограду - плодові гілки зрізують до 1-4-ої плодових бруньок.

Особливості технологій вирощування ягід на продаж

В якому грунті можна вирощувати ягоди на продаж

• У відкритому грунті

Цей спосіб вирощування ягід більше підходить для початківців садівників, але врожайність рослин багато в чому залежить від примх погоди. Кущі висаджуються рядами по всій ділянці, з дотриманням інтервалів для кожного з видів. Необхідно подбати про полив, дренаж, захист від шкідливих комах, збір та перевезення врожаю.

• У закритому грунті

У цьому випадку ягоди вирощуються в теплицях або оранжереях. Перевага закритого грунту полягає в тому, що посадочні роботи можна починати раніше (на початку квітня), а завершувати пізніше (на початку листопада), ніж дозволяють місцеві кліматичні умови. Зазвичай теплиця встановлюється таким чином, щоб поздовжня вісь її каркаса була орієнтована в напрямку північ-південь, з невеликим відхиленням на захід (приблизно на 15-20 градусів). Таке розміщення дозволяє сонячним променям рівномірніше прогрівати поверхню теплиці.

Вибираючи ту чи іншу культуру для вирощування, слід заздалегідь передбачити можливість створення відповідних умов, а також прорахувати рентабельність підприємства та його доцільність. Хоча можна просто перейняти досвід професіоналів, що досягли хороших результатів в цій непростій справі.

Технологія вирощування малини в теплиці (як і багатьох інших ягідних культур) передбачає висадку рослин в горщики і на грядки. Для високої врожайності потрібен тільки правильний догляд: підтримка певного рівня вологості і вибір необхідного складу грунту, оскільки всередині приміщення рослини надійно захищені від вітру, перепадів температур і яскравого сонця.

1. Вирощування малини по методу Соболєва

Суть методу полягає в «подвійний обрізку» малини протягом року (зазвичай це робиться один раз). Першу обрізку проводять в середині травня - початку червня, відсікаючи верхівки молодої порослі. Після обрізки довжина пагонів повинна становити 0,5-1,0 м. Бічні відростки починають формуватися більш активно, утворюючи до осені 3-5 молодих гілочок.

Друга обрізка виконується наступної весни, коли стебла малини повністю розпустяться. Тепер на перезимували стеблах видаляються верхівки бічних і центральних гілок (на 5-15 см). Кущ після подібної обрізки викидає ще більше квітконосів. Зрозуміло, що врожайність малини значно підвищується. Однак вирощування малини по методу Соболєва вимагає більш ретельного догляду за рослинами. Влітку кущики слід регулярно прополювати, мульчувати і добре поливати. Розпушувати грунт не треба через ризик пошкодження кореневої системи.

При правильному виконанні всіх умов по догляду малина почне давати рясні врожаї ягід щороку, період її плодоношення стане більш тривалим (з середини літа і до пізньої осені). Більші ягоди будуть радувати своїм яскраво вираженим смаком і високим вмістом корисних речовин.

2. Вирощування смородини живцями

Досить практичний метод розмноження смородини на ділянці - це зелене живцювання. Для відбору посадкового матеріалу використовують кращі кущі смородини, бажано - сортові. Суть методу полягає в тому, що в грунт висаджувати не здерев'янілих частини рослин, а зелені відростки з верхніх гілок (до 10 см завдовжки), зрізані разом з листям. Укорінюють смородину на початку літа, залишаючи на держаках лише пару верхніх листків (інші видаляють). Висаджують їх з нахилом і на відстані 15 см один від одного, в день посадки грядки поливають.

Через 2 тижні варто очікувати появи невеликих корінців. Через 3 тижні полив скорочують, хоча підживлення не скасовується. Якщо добре доглядати за рослинами, то до осені кущики підростуть до 30 см у висоту. Тепер їх можна пересаджувати на постійне місце. Навесні кущі знову слід підрізати, залишивши лише кілька нирок. На наступну осінь з держака вийде вже міцний кущик.

Перевага вирощування смородини живцями полягає в тому, що посадка в літню пору дозволяє кущика трохи зміцніти, а тому вони легше перенесуть холодну пору року. До того ж, смородина, вирощена із зелених живців, менше піддається нападу різного роду шкідників.

3. Вирощування ожини і малини на шпалері

Шпалера - спеціальне огородження з вертикальних стовпчиків з натягнутою між ними дротом. Її використання бажано не тільки при промисловому вирощуванні малини і ожини, але і на дачній ділянці, оскільки при такій посадці рослини займають менше місця. Кущі висаджують рядами на певній відстані один від одного, між ними встановлюють стовпчики, до яких і кріпиться дріт.

Висота стовпчиків становить зазвичай 1,5 м над землею, плюс - 1 м в землі. Дріт нарізається довжиною близько 40 м. Оцинкованої дроту товщиною 4 мм буде цілком достатньо. Якщо її натягують в один ряд, то робити це слід на висоті 1,2 м, при подвійному розташуванні верхня дріт кріпиться на висоті 1,2 м, а нижня - на відстані 0,7-0,8 м від поверхні землі.

Щорічно однорічні поодинокі пагони рослин підв'язують до шпалери, а всю іншу зелену поросль січуть в міру її появи. Подібна посадка і догляд забезпечують акуратний вигляд кущів в рядах, гарне провітрювання і, як результат, максимальний урожай. Так, з однієї сотки можна отримувати:

• малини звичайної - до 2 кг з куща, або до 100 кг з сотки;
• малини великоплідних - до 4-5 кг з куща, або до 200 кг з сотки;
• ожини - до 10 кг з куща, або до 350-400 кг з сотки.

Фінансові витрати на установку шпалери окупаються вже через 2-3 роки після дозрівання першого врожаю. У наступні ж 10-12 років можна буде отримувати прибуток, в 6-8 разів перевищує дохід з плантацій без шпалер.

Кращі і популярні сорти ягід для вирощування на продаж

1. Малина

Вирощування малини на продаж може здійснюватися, як в колективних садах, так і на присадибних ділянках. Вибір сорту багато в чому залежить від умов навколишнього середовища, його врожайності і прибутковості.

• малина ремонтантна

Вирощування малини ремонтантної - найвірніший і вигідний шлях для бізнесменів-початківців. Її особливість полягає в тому, що кущі можуть плодоносити на одних і тих же пагонах двічі - в кінці літа і початку осені. Якщо в кінці літа зняти перший урожай з однорічних пагонів, то на наступний рік вони принесуть плоди десь в середині червня. Якість ягід, правда, буде не дуже хорошим. Швидше за все, вони вродить дрібними, кістлявими і сухуватими. У зв'язку з цим багато дачники збирають тільки один урожай.

До ремонтантних сортів малини відносяться:

- Жовтий гігант. Вага ягоди - до 6-12 г, врожайність - до 12-15 кг малини з куща і 190 кг - з однієї сотки. Висота рослини становить до 2,7 м, догляд практично не потрібно. Один з кращих сортів, однак його не вирощують в промислових масштабах через низьку транспортабельність ягід.

- Бабине літо. Вага ягід - 2,5-3 г, врожайність - до 2-3 кг з куща. Висота рослини становить до 1,4 м, відрізняється високою стійкістю до захворювань. Плоди з надзвичайно приємним, солодким смаком, дуже ароматні.

• малина японська

Цей вид малини ще в дивину для росіян, тому що ягода тільки освоює простори нашої країни. Саме тому відомостей про малині японської не так вже й багато. Зростає як ліана, висотою сягає 3 м. Не потребує особливого догляду, стійка до морозів. Колір ягід - від яскраво-червоних до майже чорних, діаметр - до 1 см.

2. Ожина

В останні роки садівники все більше уваги приділяють вирощуванню ожини. Її в основному висаджують в укривной культурі на ділянках від 20 соток і більше. При хорошому укритті на зиму добре ростуть і щедро плодоносять промислові сорти - Торнфрі, Оркан, Блек Даймонд і інші. Більш скромні врожаї гібридних сортів малини та ожини - Логанберрі, Силван, санберрі. Однак їх цінність полягає в своєрідному аромат і смак, великому розмірі ягід і в ранньому дозріванні.

• Безколючкова ожина

Назва рослини говорити сама за себе. Селекціонері змоглі-таки вівесті Ожина без шіпів, что відрізняється скроню врожайністю и Великої соковітої ягід. Ее можна вірощуваті даже в затіненіх куточку саду. Вона невибаглива до грунту, легко розмножується, плодоносить вже на другий рік після висадки. Типовим представником безколючкової ожини вважається сорт Торнфрі.

Сланкі пагони рослини доходять до 4 м в довжину. Вага чорно-сизих ягід досягає і 5 р Промислове вирощування ожини Торнфрі вважається досить перспективним, адже з одного куща можна отримувати до 12-14 кг ягід. Плодоносить в липні-серпні.

Цей гібридний сорт відрізняється великими ягодами конічної форми і потужними колючками. Урожай можна збирати до самих заморозків. З одного куща отримують до 7-8 кг ягід. У більшості форм і клонів Логанберрі дозрівання ягід відбувається раніше, ніж у малини або ожини. Перші зрілі ягоди з'являються вже в кінці травня. Характеризуються гарною транспортабельністю.

3. Смородина

Смородина - одна з небагатьох ягідних культур, при вирощуванні якої всі процеси (посадка, догляд, збір ягід) можуть бути повністю механізовані. Багато любителів культивують ще старі сорти, хоча в останні роки були виведені більш смачні, великі і стійкі до хвороб ягоди.

Особливістю цього сорту є те, що ягоди навіть при повному дозріванні не обсипаються, а потихеньку всихають на кущі, звідки і пішла назва смородини. Ягода солодка, важить 3-3,5 г. Урожайність не надто висока (до 11 тонн з 1 га), погано розмножується.

Один з кращих сортів для вирощування в середній смузі і північних районах Росії. Ягоди вагою 1,5-2,4 г, чорні, округлі, кисло-солодкі. Урожайність може скласти до 12 тонн з 1 га. Середньоранній термін дозрівання.

Один з найбільш великоплідних сортів. Вага ягід може досягати 7-8 г, смак кисло-солодкий. Плодоношення рясне, з куща можна отримати до 6-8 кг плодів. Дозрівання пізніше.

Кущ сільнораскідістий, але відрізняється хорошою зимостійкістю і стійкістю до захворювань. Вага ягід - до 2,2-4,5 г, смак приємний, кисло-солодкий. Дозрівання середньоранніх. Урожайність - 2,8-6,0 кг з куща.

4. Лохина садова

Для багатьох дачників лохина садова є новою культурою, але вирощувати її не так вже й складно. До того ж, це дуже вигідний бізнес. Хороший урожай ягід можна отримати через 4 роки після першої висадки кущів. Існує більше 100 сортів лохини садової.

Висота куща досягає 1-3 м. Ягоди дозрівають на початку серпня - середині вересня. Вага ягід - в межах 1,2-3,4 г, смак приємний. Довго не опадають з куща, хоча дозрівають не одночасно. Колір від блакитного до чорного.

Сорт високорослий, середньостиглий. Врожайність висока (до 5-7 кг з куща). Розмір ягід - 17-20 мм, смак приємний, колір - світло-блакитний. Для незрілих плодів характерна червоне забарвлення. Сорт стійкий до хвороб та морозів.

На сьогоднішній день є основним промисловим сортом. Кущ заввишки сягає 1,6-2,0 м, розмір ягід - 15-17 мм. Одна рослина дає до 6-9 кг плодів за сезон. Дозрівання починається в серпні, ягоди солодкі, округлої форми.

Яку ягоду вирощувати вигідно в промислових масштабах?

Рентабельність вирощування малини, бізнес-план

Приблизний розрахунок організації ягідної плантації з 50 кущів на 0,01 га землі:

• саджанці - від 5 до 25 тис. руб. (1 штука - 100-500 руб.);
• шпалера і підготовка грунту - 3 600 руб. (3 000 + 600 руб. - закупівля перегною і шпалери);
• полив - 20 тис. руб. (зі свердловини);
• добрива і засоби захисту рослин - 500 руб .;
• інвентар і обладнання - 30 тис. руб. (стовпчики, обприскувач, мотокультиватор і т. п.);
• електроенергія - 1 тис. руб .;
• лукошки для продажу малини - 20 тис. руб.

Всього витрати складуть від 80 100 до 100 100 руб. Чистий прибуток на другий рік організації бізнесу може скласти до 200 тис. Руб. за умови, що один козуб малини коштує 150 руб.

Рентабельність вирощування ожини

При проведенні розрахунків прибутковості ягідної плантації з 40 кущів ожини на 0,01 га землі отримуємо приблизно від 250 тисяч рублів до 631 500. За умовою завдання, врожайність ягід становить 400 кг, а вартість склянки ожини (160-190 г) на ринку становить 100 рублів (в Москві - до 300 руб.). Віднімаючи приблизні витрати, схожі з наведеними вище для малини, маємо чистий прибуток розміром в 170-531 тис. Руб.

Читайте також: Як організувати і розкрутити квітковий бізнес - 5 секретів успішного бізнесу

Рентабельність вирощування чорної і червоної смородини, бізнес-план

Вартість 1 кг чорної смородини в Москві становить 95 рублів. За умови, що на 1 сотці (0,01 га) можна висадити від 30 до 50 кущів крупноплідної ягоди, врожайність в результаті складе від 100 до 200 кг (в залежності від сорту). У грошовому вираженні це буде дорівнювати 9 500-19 тис. Руб. Залишається відняти витрати.

Бізнес-план вирощування лохини

За умови збору ягід з 1 куща в кількості 2-8 кг, ціни саджанців в 100-200 руб. (Особливо велика американська ягода коштує до 6 500 руб. За кущ) і початкових витратах в 1 тис. Руб., Можна мати через кілька років дохід (на продажу саджанців та ягід) в 20-50 тис. Руб. в сезон.

Рентабельність вирощування ягід годжі

Прибутковість від бізнесу з вирощування ягід годжі завжди буде високою, незважаючи на високу вартість саджанців. Плоди рослини (але тільки тибетського або китайського годжі) при роздрібному продажі приносять ще більший прибуток. Головне - правильно організувати ведення бізнесу.

Читайте також на цю тему: