Виноградарством люди займаються з давніх років, і ще з античних часів ця культура вважається символом родючості і благополуччя.
Завдяки праці учених і ентузіазму любителів виноградарства в цій галузі рослинництва широко поширене вирощування давно відомих своїми високими якостями виноградних лоз, а також добре розвинена селекційна робота по виведенню нових районованих сортів, в тому числі морозостійких і ранньостиглих.
Серед них Бордо, виведений в НІВіВ «Магарач» клонових відбором з Каберне Совіньона .
опис
Бордо - технічний середньостиглий сорт. Виноград вигідно відрізняється від Каберне Совіньона по врожайності (до 155 ц / га) і кількості цукру в плодах (25,5 г / 100 см3).
Сорт Бордо має ряд різновидів:
Бордовий - гібридна форма селекції. Це ранньостиглий виноград (термін дозрівання - 110-125 днів). Лоза сильноросла, вага грона в середньому варіює від шестисот грамів до одного кілограма, врожайність стабільна (до 6 кг. З однієї рослини). Плоди винограду бордові, досить рівні, овальної форми (маса 10-12 г), освіжаюче приємні на смак з дуже соковитою і м'ясистою м'якоттю. Сорт стійкий до хвороб (2,5-3 бали), витримує низькі температури повітря до - 230С. Ягоди винограду не ушкоджуються осами, мають товарний вигляд і добре переносять транспортування.
Туз Бордо - сверхранняя обох статей гібридна форма. Туз - це сильнорослий виноград, не схильний до пошкодження осами. Сорт стійкий до розтріскування ягід навіть після проливних дощів. Грона циліндричні, досить щільні, ягоди овальні, вагою понад 15 г. М'якоть плодів м'ясиста з ніжною, при пережовуванні не перебивати гармонійного смаку, шкіркою. При дозріванні ягоди фарбуються в яскравий бордовий колір.
Для Бордо характерно великий вміст антоціанів - червоно-фіолетових пігментів, що сприяють зміцненню серцево-судинної системи людини, стимуляції роботи головного мозку, захисту клітин нашого організму від руйнування, що знижують ризик виникнення раку і таких вікових явищ, як сліпота, погіршення пам'яті.
особливості вирощування
Лоза винограду цього сорту воліє легкі, пухкі супіщані грунти, вільні від бур'янів. Дуже важливо для виноградарів, які вирощують цей сорт, регулювати кількість утворилися грон, щоб не допустити зниження смакових якостей ягід і термінів дозрівання плодів.
Слід знати, що при площі живлення 4-6 м2 для Бордо допустимо 30-35 ниркових очок на рослину і 22-24 плодоносних втечі. При тому, що обрізка лоз плодоношення може бути середньої - 6-8 очок і короткою - 3-4 очка.
Сорт відрізняється високою стійкістю до таких грибкових захворювань, як несправжня борошниста роса або мілдью (5-7 балів), справжня борошниста роса або оидиум (5-7 балів), а також до сірої гнилі (5-7 балів).
При цьому грона винограду, залишені на гілках, добре зберігаються і не втрачають своїх кращих смакових якостей практично до настання морозних днів.
Цей сорт, характеризується тим, що після проведення щеплень відбувається швидке зрощення, нирки в очках витримують зниження температури до - 230С.
У звичайних умовах, в залежності від району зростання, сорт визріває в період з кінця липня (Туз Бордо) по серпень місяць (Бордовий).
В умовах середньої смуги дозрівання Бордо відбувається до середини вересня. Обрізку винограду виробляють в жовтні після листопаду, переважно на висоті 4-6 очок. Потім гілки акуратно укладають на землю в напрямку зростання.
Сорт добре переносить зимівлю завдяки сніжному покриву, хоча фахівці все ж рекомендують попередньо укрити лозу сухим легким покриттям, залишивши з боків невеликі віддушини.
Проведені експерименти підтвердили, що деякі різновиди Бордо здатні витримати морози до-30С і без особливого укриття. Після такої зимівлі, було виявлено невелику підмерзання очок, в період плодоношення на рослині ягоди були дрібніші, тим не менше лози витримали сувору зиму і не загинули.
застосування
Прекрасні смакові якості винограду роблять його справжніми ласощами при вживанні в свіжому вигляді.
Бордо в основному використовують для виготовлення високоякісних червоних вин їдальнею і десертною лінії «Кагор».
Різновиди цього сорту придатні для отримання соку, приготування компоту, варення, мармеладу, джему по давно повіреним рецептами.
Любителі вирощування винограду від півдня Росії до Москви і Калінінграда, а також садівники з ближнього зарубіжжя дуже високо оцінюють сорт, що відрізняється своєю морозостійкістю і невибагливістю у догляді.
Завдяки гармонійності смаку, соковитості і м'ясистості ягід, Бордо, і особливо його різновид Туз Бордо є популярними плодовими рослинами на багатьох дачних і присадибних ділянках.